㈠ 石磨腸粉與其他腸粉有哪些不同
石磨腸粉與其他腸粉有哪些不同？
對於南方人來說，西關布拉腸可能是他們日常可以吃到的小吃，那麼對於北方人來說西關布拉腸這一名詞可能就會略顯陌生，其實西關布拉腸指的是廣東地區傳統的小吃——腸粉。對於大多數人來說，可能只知腸粉的美味卻不知石磨腸粉的健康，那麼與其他種類的腸粉相比，石磨腸粉到底有哪些優點與不同點呢？
其次，石磨腸粉在製作的過程中，雖然耗時更長，但是卻更正宗美味。雖不像先進的機械打磨般快速，但是經過石頭千千萬萬次的碾壓和磨製，這樣所製作出來的米漿才更有香滑可口的口感。
最後，由於石磨腸粉在製作米漿的過程中，研磨次數更多，因此米漿中所有的營養物質都被激發出來，所以石磨腸粉更有營養。
㈡ 想買一套做腸粉的石磨，不知道怎麼選到好的
定作，去石材加工廠買，作腸粉一定要石磨，千萬不要機磨，作出的口味差異很大，以前我也賣過腸粉，石磨現作給別人看，7塊一份起，用石磨要看地段，成本比機磨高三倍。
㈢ 開一個石磨腸粉店要多少費用
開腸粉店必須要用到的設備/餐具有：冰箱、腸粉機、磨漿機、絞肉機、鍋碗瓢盆、座椅板凳、一次性筷子、一次性快餐盒、一次性袋子。開腸粉店要多少錢?要看這些設備和餐具大約需要多少錢，這樣你就差不多可以得到一個投資參考了。
冰箱：2000元(註：不同牌子，不同價格，自己可以根據需求購買，這里只給一個參考值)
腸粉機：1200元(註：不同牌子，不同價格，自己可以根據需求購買，這里只給一個參考值)
磨漿機：500元(註：不同牌子，不同價格，自己可以根據需求購買，這里只給一個參考值)
絞肉機：200元(註：不同牌子，不同價格，自己可以根據需求購買，這里只給一個參考值)
鍋碗瓢盆：500元(腸粉用的一些鍋碗瓢盆都是：鍋子，煤氣灶，不銹鋼盆之類的，700元預算絕對夠，這里只給一個參考值)
座椅板凳：700元(註：三張桌子，加上其他一些凳子之類的，700元預算也足夠了，當然如果你要買很豪華的那種桌子和凳子估計給7000元都不夠，還是上面那句老話，這里只給一個參考值)
一次性筷子：200元(這個價格可以一整袋，這一整袋一次性筷子，估計夠你用上好一陣子了)
一次性快餐盒：100元(快餐盒100元的預算，也夠用一陣子，當然如果你每天賣三四百份腸粉，那是用不了幾天的，這里只給一個參考值)
一次性袋子：50元(同快餐盒一樣，這里就不作過多的介紹了)
綜上就是這些設備和餐具的一些預算參考價格，按照上面的價格分析一共也就：5450元。當然這里還沒有把做腸粉的原材料和其他費用計算進去，例如：房租，沒有技術的可能還要去學腸粉技術之類。
總結：不管怎樣折騰，你只要不是開的很高檔豪華，就一般的腸粉店而言，投資：10000元左右，就能把腸粉店開起來了。
現在知道開腸粉店要多少錢，那麼，開腸粉店的盈利如何?桂林有很多家腸粉店，腸粉有雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、魚肉腸粉、牛肉腸粉等，售價4元、5元、6元，成本分別是1.8元、2.3元、2.8元，毛利潤分別是2.2元、2.7元、3.2元。
一日售出800~1600碗腸粉，日毛利潤2000~4300元，除掉人工、水電、門面費及原材料部分損耗，日純利潤1600~3800元，月純利潤4.8~11.4萬元。一位腸粉店的老闆透露：我們的配料足，成本高一點，但是回頭客多，生意好。
㈣ 腸粉石礳哪個好
可以去定作，去石材加工廠買，
作腸粉一定要石磨，千萬不要機磨，作出的口味差異很大。
石磨現作給別人看，7塊一份起，不過用石磨要看地段，成本比機磨高三倍。
㈤ 做腸粉,用石磨的,還是專用粉好
石磨的好，不過成本不低啊時間和人力成本
㈥ 石磨腸粉同機磨腸粉優勢
更底道
㈦ 廣東腸粉和石磨腸粉的區別是什麼
石磨腸粉和廣東腸粉有什麼區別
說道石磨腸粉和廣東腸粉最大的區別就是來源於米漿的製作方法不同，目前市面上製作廣東腸粉米漿大多是使用現成腸粉專用粉，這類型的專用粉無法保證食材的品質，並且這類型的腸粉在研磨大米的時候使用普通研磨機，這類型的研磨機研磨效率高效快速，但是由於速度過快會產生大量熱量破壞了大米本身的營養成分。
而石磨腸粉使用的是低溫低速冷石磨研磨的方法，雖然效率不如普通的研磨機高，但是做出來的米漿能夠保留大米本身的香味和營養，讓做出來的腸粉更有光澤和韌性，營養也更為豐富，而這也是石磨腸粉和廣東腸粉最大的區別。
㈧ 石磨腸粉和普通腸粉有什麼區別
石磨磨出來的米漿，口感更爽滑，用米也有講究的，用老米，老米磨漿，蒸出來的腸粉，口感更有韌性，不過老米的米香比不上新米，也有人用新米，看個人喜歡。柏飛牌石磨，磨漿細滑。電動石磨的成本會高一點，但是耐用。
普通腸粉，可能就是用麵粉兌水，然後蒸熟的，成本低，但是就沒有什麼口感而已啰。如果對味道口感有追求的，就不要考慮用粉哦
㈨ 石磨腸粉， 1.用石磨好還是機磨好 2.選石磨要怎麼選，選那種材質，有沒有做腸粉的老闆，給下推薦
石磨腸粉當然是用石磨最好了。
石磨最好是黑色花崗岩的，比如山西黑。作為石磨的石材需要的幾個特性，一個是硬度，一個是韌性，還有一個是研磨性。如果硬度不夠，就容易崩解，如果韌性不夠，就容易斷裂，如果研磨性不夠，就不耐磨損。這個就屬於岩石的力學范疇。
花崗岩在硬度上屬於岩石之王，不要提金剛石，那個是晶體，不是石頭，不同的花崗石的密度和硬度是不一樣的。
黑色花崗岩裡面含黑石英最高，所以研磨性最好，同時也是國內花崗岩裡面密度最高的，達到3.0以上，摩爾硬度有7，普通家裡用的刀的鋼鐵硬度一般在5左右，所以用刀在上面是沒辦法劃出劃痕的。綜合以上特性，黑色花崗岩做的石磨是最好的石磨。不過貌似沒有人用黑色的做，可能太硬，加工困難，一般是用麻石，也屬於花崗岩，麻石裡面的麻點就屬於黑雲母，稍差。