㈠ 綠豆沙一杯成本多少錢
摘要 0.3-0.4
㈡ 綠豆糕多少錢一斤
綠豆：12元一斤(去年5元多)綠豆芽：1.5元一斤(去年最低5角)綠豆糕：8元一斤(去年5元多)綠豆冰淇淋：2元一隻(去年1元多)天熱了，綠豆湯成了很多人家的消夏主打。但讓人沒想到的是，今年綠豆價格卻突然翻了幾個跟頭：去年剛上市時才5元/斤，而今年每斤竟然高達12元!為什麼綠豆價會在一夜之間飆升?難道也是有群人像「炒大蒜」一樣「炒綠豆」嗎?這次綠豆價格飆升，是否也讓一些人一夜暴富?昨天，記者對南京市場進行了探訪——12元一斤今年吃綠豆叫人「上火」南京市民張阿姨買菜的時候有點煩，印象中四五元錢一斤的綠豆居然賣到12元一斤，「不是降火，太上火了，貴得讓人受不了!」「別說你接受不了，我們也接受不了。」迎賓菜場里一個雜糧店的老闆說，自己也是頭一次見到這么貴的綠豆。「賣不動!一聽這個價格，誰還買啊?」一些攤主都表示綠豆賣得非常不好，「往年這個時候，一天也能賣掉一袋了(50斤)，現在一天賣不了10斤」。「像我們家每個月的菜錢就這么多，大米漲了也得買吧?蔬菜漲了也不能不吃，但是綠豆不是必需品，這么高的價格也只能不買了，能省就省。」張阿姨無奈地表示。記者了解到，由於天氣還沒有到酷暑時節，百姓家裡熬綠豆湯的並不多，但部分糕點店卻已經開始准備做綠豆糕。「今年的綠豆糕8元一斤已經很便宜了——不看看綠豆都要多少錢一斤啊?」由於成本增加，一些私人作坊的綠豆糕價格比往年近乎翻倍。「去年綠豆糕賣5元一斤，但今年賣8元/斤都沒什麼賺頭。」記者了解到，為了壓縮成本，有些糕點店開始琢磨用其他的材料部分取代綠豆。5元一斤去年綠豆上市並不貴「綠豆價格是階梯式上漲的。」下關糧油批發市場的劉長洪告訴記者，去年新綠豆剛上市的時候，批發價並沒有高得離譜。「去年秋天，新綠豆一上市時的確是比往年高：往年批發價也就是3元/斤左右，去年上市時快到5元/斤了。不過大幅漲價還是在那之後，一直到今年5月，最高時批發價就要10元/斤。」白雲亭市場的經銷商顧師傅告訴記者，現在市場上的綠豆都是去年收的，自己去年10月份去黑龍江收的時候綠豆也就只有4元/斤。「價格是比往常貴，主要是因為前幾年價格太低了，農民都改種別的作物，綠豆大幅減產。」業內人士認為，長期以來綠豆種植收益不佳是導致綠豆種植面積銳減的主要原因。此外，去年主產區遭遇旱災，也導致綠豆減產近60%;同時，綠豆出口量大增，這些都促使綠豆價格「瘋狂」。「去年的時候，一般我們批發來每斤加上0.15元的路費;再賺一點，也就是4.2元或者4.3元/斤;再到市場，零售價都在5元以內的。現在價格全漲了幾倍，我們也都是跟著批發價走的。」南京本地的經銷商說。
㈢ 我想熬綠豆湯賣，請問有經驗的朋友，怎麼熬好喝，而且節約成本。謝謝了！復制的就不要來了。
1.綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。
2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。
3.大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
5.綠豆湯是 統的夏季清熱解暑的一種「本土飲品」，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。
小貼士
1、綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
㈣ 為什麼綠豆這么貴，但是綠豆芽卻這么便宜
1、豆芽的成本比綠豆低一斤綠豆500克，大概可以發出5-6斤豆芽。平攤到種子上，一斤豆芽的成本不到1.5元。即便加上人工水電，3元一斤的價格也還有得賺。
2、綠豆生長周期長，豆芽生長周期短種一輪綠豆的時間，可以發好多輪豆芽了。而且發豆芽的成本比種綠豆更低，所以豆芽的價格就低了。
3、豆芽的保存時間比較短如果2-3天不吃，豆芽就會壞掉。而綠豆則可以放好幾年。這就使得豆芽必須快點賣掉，因此只能採取薄利多銷的方式。4、綠豆芽含水量比綠豆多豆芽大部分的重量都是水分。如果除去水分，綠豆芽實際上並沒有太多的重量。所以，價格自然也高不上去。
5、市場供需也是影響價格的原因發豆芽要比種綠豆簡單方便，這就使得生產豆芽的人多於種綠豆的人。當賣家多於買家，豆芽的價格自然就下來了。
綜合綠豆跟豆芽的成本來看，豆芽的成本是比綠豆要高的。因為在發芽過程中有物料成本跟人工成本，所以豆芽其實是比綠豆要貴的。
既然豆芽比綠豆貴，自己又喜歡吃豆芽的話，用綠豆發豆芽種出來的豆芽既能節省成本，又能放心食用，豈不是一舉兩得
㈤ 夏天擺攤賣綠豆湯好嗎
可以的。
綠豆湯以綠豆和水作為主要食材，是中國民間傳統的解暑佳品。煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
綠豆與其他食品一起烹調療效更好
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鍾左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
以上內容參考：
人民網-中醫告誡：綠豆湯不可亂喝
㈥ 綠豆沙冰有誰做過掙錢么
綠豆沙冰的門檻低，投入成本小，中國市場大，所以做的人也多。綠豆沙冰現在的綜合成本約7毛，零售價約2元至2.5元，刨去中間的部分，一杯差不多利潤三毛左右。綠豆沙冰季節性比較強。
㈦ 武漢夜市賣綠豆湯和黑米粥之內的賺錢嗎
還是蠻賺錢的，關鍵看你做的味道了，一般的話是用冰糖做的且是冰的比較瘦歡迎，一般的話賣1元才會暢銷的，你可以推著在夜市來回賣的，還是蠻賺錢的。就賣綠豆沙就好了
㈧ 綠豆湯應該怎麼煮，才能做到軟爛開花，比雪糕好吃
最健康最好吃的食物，要數綠豆湯了，每天喝上一碗，清熱降火，比雪糕要好幾倍。
㈨ 綠豆湯的做法
綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，最適合夏季飲用。綠豆湯的做法很簡單，將洗凈的綠豆用水浸泡一段時間，然後旺火煮40分鍾即可。除此之外，綠豆湯還有多種不同做法，現將各種做法及相應功效介紹如下，供大家參考。
簡單綠豆湯：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。也可將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。或將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。此湯消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴。
百合綠豆湯：
綠豆去掉雜質洗凈；百合剝開洗凈；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。此湯具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱症，為夏季理想的清涼保健飲料。
薄荷綠豆湯：
綠豆放入清水500克煮好。薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻即可。此湯清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。
咖喱綠豆湯：
去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片。先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現淺咖啡色即可。最後加鹽調味，放入一片檸檬或咖喱葉。此湯可以清涼解毒，除煩熱。最適合最近上火、心情煩躁的朋友們。
八寶綠豆湯：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鍾，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。此湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。
提醒：
綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中葯的人也不要多喝。
㈩ 夏天熱了想給工人們煮點綠豆沙之類的，給他們降暑，可是要怎麼核算成本啊……
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