❶ 求助！學做木須肉
木須肉
【原料】
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
【製作過程】
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、干木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
菜譜名稱 木須肉
所屬菜系 北京菜
所屬類型 地方特色
基本特點 北方家常菜,成菜色澤鮮艷,香氣濃郁,咸甜可口.
基本材料 豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
特點：北方家常菜,成菜色澤鮮艷,香氣濃郁,咸甜可口.
用料： 豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬
油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放
入雞蛋，木耳翻炒即可。
❷ 木須肉什麼肉
木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族傳統名菜，而老北京木須肉，它和家常木須肉不同的是老北京木須肉做好後沒有湯汁，甘香鮮咸，甘松爽脆。
1 豬肉切片把（調料）放下去拌勻待用。
2 金針，雲耳清洗干凈，瀝干水份待用。
3 雞蛋打開按順時針攪勻待用。
4 鍋里放油少7成熱放雞蛋快速按順時針劃開，漸熟起鍋放到准備好的碗待用。
5 另外起鍋放油燒開把腌制好的肉片放下去快炒。
6肉片炒至變色之後放金針和雲耳加生抽一起快炒。
7 在湯汁即將收乾的時候放點兒酒把炒好的雞蛋放下去拌勻，最後放幾根芹菜點綴即可上碟。
❸ 為什麼木須肉那麼多肉卻比好多素菜還要便宜
自己家做就比較麻煩呀。在外面吃蔬菜貴。
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的「木須」。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
❹ 山東濟南多種菜價為何上漲
8月24日報道，一場台風帶來的不只是清爽的天氣，市民的餐桌成本也直線上升。22日，家住歷下區吉祥苑附近的張女士去農貿市場買菜，一家四口一頓飯的量，五六種菜花了56.6元。平時買菜從來不問價格的張女士忍不住問起菜價，攤主告訴她，品相好的菠菜都10塊錢一斤了！
其實不只是蔬菜在漲價，雞蛋價格也漲到年內最高點，5.9元/斤，直逼6元大關。此外，受生豬流通受阻影響，近來處於歷史低點的豬肉價格也在「抬頭」。對此，有市民算了一筆賬：現在家裡炒一盤木須肉，使用豬肉、雞蛋、黃瓜、油菜、木耳等食材的成本，要比一個月前翻一番。
多種菜價漲一半香菜賣到50元
「這還真要吃不起青菜呢！」家住歷下區吉祥苑的張女士說，她22日晚下班去農貿市場內買了五六種蔬菜，居然花了56.6元。「也就是一把菠菜、兩個藕，還有些蘑菇和西蘭花，一家四口人一頓飯的量。」對此，農貿市場內的攤主王姐告訴她，這幾天下雨天氣不好，不少蔬菜都是從外地運來的，直接影響了菜價。「菠菜、油菜是從內蒙古運來的，批發價就貴。」
18日、19日的降雨直接拉高了菜價，記者從匡山蔬菜批發市場獲悉，大部分蔬菜價格出現上漲。23日，茄子現均價2.5元/500克，較17日(下雨前)上漲25%;油菜現2.8元/500克，較17日上漲55.6%;黃瓜現2.5元/500克，較17日上漲50%;豆角現均價2.5元/500克，較17日上漲66.7%;芸豆現 3.7 元/500 克，較 17 日上漲23.3%;菠菜現5元/500克，較17日上漲42.9%。
「有10種蔬菜價格都漲了。」尹珊說，轄區內的蔬菜價格出現上漲。最明顯的是芹菜、大白菜、捲心菜，每斤分別為3元、2.5元、2.8元，與上月同期相比分別上漲50%、66.67%、40%。價格攀升最快的可以說是香菜，記者了解到，在歷下區棋盤街小區菜市場一攤販處，品相較好的香菜賣到了50元/斤。「這些看著就新鮮，那邊的品相不太好的，25元/斤。」一位買菜的市民說，香菜吃不多，一次買一兩就夠了。
「從壽光運來的蔬菜都漲錢了。」匡山蔬菜批發市場一工作人員孫先生說，市場內捲心菜、茄子、辣椒等多來自壽光。由於壽光受雨水侵襲嚴重，不少大棚被淹，蔬菜上市量明顯減少，使得蔬菜價格也受影響。而強降雨天氣導致部分道路無法通行，外地蔬菜難以進入本地市場，市場蔬菜供不應求，價格明顯上漲;再是目前蔬菜生長處於青黃不接斷檔期，也是導致蔬菜價格上漲的原因之一。
❺ 我想問問一盤紅燒排骨多少錢，一盤木須肉多少錢，一盤魚香肉絲多少錢，一盤紅燒雲豆多少錢，一盤紅燒帶魚
45左右
❻ 中國飯店的飯店的飯菜，成本價格是多少例如，木須肉，魚香肉絲，一份18塊錢，水煮肉片一份25左右，
飯店的飯店的飯菜，成本價格是多少？例如，木須肉，魚香肉絲，一份18塊錢，水煮肉片一份25左右，那麼它們的成本價格是多少？
飯店的飯菜，成本價格一般是成品菜價的40-50%之間
❼ 木須肉的價格
看你們那裡當地的價格吧，每個地方是不一樣的。
主料
豬脊肉
200g
黃瓜
100g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
木耳
適量
黃花
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
水澱粉
適量
芝麻油
適量
生抽
適量
步驟
1.准備食材。
2.豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、澱粉。
3.抓勻後腌漬二十分鍾。
4.木耳與黃花溫水泡發後反復沖洗干凈。
5.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。
6.黃瓜斜刀切成段。
7.黃瓜切面豎起，然後切成片。
8.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散後盛出備用。
9.鍋中留少許底油，加入蔥薑末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.當肉片變白斷生時，加入黃瓜片略炒。
12.加入黃花與木耳快速翻炒。
13.加入適量生抽。
14.加入炒好的雞蛋。
15.加入適量鹽調味。
16.用少許水澱粉勾芡。
17.關火後加芝麻油調味出鍋。
❽ 炒一份木須肉成本的多少錢
炒一份木須肉看是大盤還是小盤，一般盤炒一份木須肉成本的30元左右。
❾ 在永善一品鮮飯店水煮肉片三十五，一個黃瓜十元，另外就是飯碗筷錢了，這樣合法嗎
飯店的飯店的飯菜，成本價格是多少？例如，木須肉，魚香肉絲，一份18塊錢，水煮肉片一份25左右，那麼它們的成本價格是多少？飯店的飯菜，成本價格一般是成品菜價的40-50%之間