1. 听说社会化用工模式下，餐饮企业可以降低用工成本，有人知道具体是怎么操作的吗
餐饮行业一直存在员工流动性大，用工成本高等问题。作为社会化用工的倡导者和践行者，用友薪福社始终专注社会化用工领域，利用内部+外部多维度运营、财税、人力领域资深专家，可以帮助那些处在转型初期的餐饮企业完成社会化用工转型。针对餐饮企业人员流动性大、用工成本高的问题，用友薪福社可以帮助餐饮企业调整人力资源配置结构，将传统的雇佣模式转变为社会化用工模式，从而降低企业的用工成本。此外，薪福社还可以帮助餐饮企业快速搭建起线上运营体系，提高运营效率，使企业业绩实现指数级增长。
2. 餐厅成本如何控制
1、房租费用
控制方法：提高营业时间（分租经营，单独核算）；提高翻台率；开外卖口；尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）；尽量不要年交，而是半年交、季交。
2、人工费用
控制方法：工作中不能有闲人；尽可能一人兼几职或多用钟点工；开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整；厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。
3、燃料费（含液化气、焦炭、煤等）
责任到人，量化到岗，并尽量引用新技术；检查液化气阀门，定期换；培训员工节能意识，尽量早下班、早上班；蒸炖、锅仔菜搭配；分开大火、小火；尽量同焦炭、煤少同液化气；罐装液化气必须去皮称斤；不要频繁地开关，用节能灶或太阳能；检查柴油的标号。
4、电费
前厅重点是空调、霓虹灯、射灯、照明；多设开关，多安电表；用节能灯（质量好，能退换）；早起（尽量晚上少加工，尤其是包饭）；每天上下午各查一次；严格奖惩制度（省下奖一半超出罚一半）
5、水费（中水的利用）
重点是锅炉用水，洗消间用水，水台用水，灶台用水，搞卫生用水，饮用水，职工生活用水；洗碗堵住下水口；冬季用热水少打勤打；定时开关水；墩布专门一人员负责涮；夏天用脏水洒前院；细水长流（滴）；粗加工水（流水）；水的综合利用；尽量用自备井。
6、折旧费
接店时是现成店，提高投资回报率；做好设备维修、维护（打家具蜡）；到旧货市场买新设备。
7、证照手续费
给个人多花钱，给公家少花钱。
8、餐损费（0.2%-0.5%）
做好盘点工作；责任到人，确定好比例；分摊。
3. 如何降低餐饮成本
做餐饮的，工作了一天也许顾客很多，以为当天的收入会不错，可是等到下班核对账单，却又发现收入确实没有几个，这是什么原因造成的呢？现在分析下餐饮之中的浪费：
一、食材的浪费
二、员工工作的不合理分配
三、场地的租赁费用
建议：做餐饮第一点最重要的就是场地选择，不是说人流量越多的地方，做餐饮就是能够挣到大钱，其实这样的想法没有错的，可是人流量多的地方相对的来说，租赁的价格也会更高。若是你在这个地方做的确实好，场地的主人看了肯定会眼热，收回场地，他自己做餐饮。所以，做餐饮最最重要的就是场地一定要是自己的。若不是，也要买下来。
餐饮行业第二点食材的浪费，节约材料，就是变相的提高收入，降低成本。
餐饮行业第三点，人员的分配，每个人的工作都做到位，自己负责什么，应该怎么去做，一个人的工作，不要两个人去做，要做的人尽齐力。这样就不用多招人，浪费成本。
4. 餐饮行业怎么节省成本
餐饮行业的成本包含方方面面，如人员工资、房租、水电费、燃料费、广告费、营业税、所得税、招待费、环保费、排污费、防疫费、低值易耗品支出、服装费、员工餐支出、员工宿舍支出、员工福利等等一系列的费用，挑几个成本管控的方法来说一下吧！
一、前厅部分
借助信息化，优化前厅各部分功能结构。
餐厅经常面临这样一个困境：工作日人员过量闲置，周末高峰人手严重不足，服务跟不上，影响顾客体验。可充分利用智能化点餐收银软件，通过优化点餐、结算流程，实现人员的合理调配，压缩管理成本，提升餐厅服务效率，改善食客消费体验。
合理分配人员，用信息化解放服务员，让服务员为餐厅创造更大的价值，合理使用即为有效的成本管控方式。
二、后厨部分
1、建立成本卡
精确的成本卡设置是成本管控的起点。
在市场竞争的环境下，企业向获得利润，实现价值增值，必须使自己的总成本低于顾客所要求的价格，因此成本的控制尤为重要。所以，对菜品成本进行管控，是降低库存成本的第一基础。
库存管理系统可以通过菜品成本卡的基础数据，生成菜品参考毛利率，帮助餐厅调整菜品结构。
3、从销售环节开始建立成本意识
想要管控成本的餐饮企业，应该树立这样一种意识：销售不仅是获取利润的开始，更应该是管控成本的重要关节。
以菜品的参考毛利率为依据，改进菜品结构、指导菜品销售。从成本出发，用科学的营销方法引导顾客进行消费，从而使毛利高的菜品成为热销品。用成本促进销售，用销售降低成本，这才是一种良性循环。
4、建立标准的库存管理流程
库存的准确性是企业内控水平的标志。
因此，库存盘点就显得十分重要。门店EDI将库存盘点“转移”到手机端，并与PC端进行对接，避免了手工录入等不便的操作造成的误差，提升准确率。
同时，“系统提示”、“预警报表”等库存预警机制，为控制库存上下限、原料保质期提供了可靠保障。
5、打造降本增利闭环
库存管理，不仅需要标准化的流程，更需要在流程运转的过程中获取数据，通过数据分析改进供应链管控，从而使毛利提高3%-6%。
库存管理系统特有的7大成本分析报表，可以从原料、菜品、毛利率三大方面形成全面的“成本管控KPI”，配合移动端可自定义统计范围和维度的云图表，就形成了企业降本增利的完成闭环。
以上内容基于天财商龙信息化解决方案给出的建议，仅供参考，欢迎向我发起提问！
5. 如何降低食堂成本
主要是采购环节要精打细算，然后是根据人数确定菜量，不浪费。人员要利用好，有兼职的员工比较划算
6. 餐饮淡季人力成本怎么控制
摘要 您好!希望下面的回答能够对您有所帮助：在餐饮业的"三座大山"中，房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的，而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。 随着市场经济的不断变化，餐饮业面临招人难，“用工荒”的局面，很多餐饮企业就从管理内部着手，精简人员，岗位合并，给企业“瘦身”，而岗位的优化不仅让员工的积极性和干劲大大提高，更加带来了餐厅盈利的上升。
7. 餐饮企业怎样减少成本
首先一定要科学地进行分析，餐饮业有一个独特指标“ FLR 成本”： F（ Food ＝材料成本）＋ L（ Labour ＝人事成本）+R（ R =租金成本）对企业的重要性。业内普遍认为，标准的 FLR 成本应该控制在 70% 以内。不同餐饮形态的经营结构各不相同，大体上来讲，餐厅需要具有足够曝光量的铺位，以及能够维持产品品质的食材。在这两个成本相对固定的前提下，如何优化人力成本，成为了餐厅活下去或者制胜的关键。
麦当劳、肯德基的人力运营标准化被行业奉为楷模，也是有其原因的。看过勺子课堂的一篇文章，对他们的人员结构做了分析，结论就是都呈金字塔形结构：稳定的中高层管理，凭借严密的培训体系，管理管理着数量庞大的小时工。麦当劳有个全球通用的情况：只有三成是全职员工，剩下七成均为“小时工”。多数情况下，麦当劳的兼职员工比例在 85% 以上。这样的商业模式，使得他们能够在扩张的同时，付出相对较小的劳动力成本，最终实现充分盈利。
8. 怎样降低餐饮成本
主要可控制成本一个是食材费用，再一个就是人工费用。
食材费用的话分析一下在店面中使用比率最大到最小。通过对使用比率最大的食材不降低质量的前提下查找更好的供应商进行降低购买费用。
人工费用的话跟你详细说一下吧。
餐饮业跟其他制造业和流通行业不同。因为服务是很重要，且主要商品。就说把服务当商品卖给客户也并非言过其实。举个例子猪肉在市场500g卖15元，但在烤肉店一份200g卖40元也就是100元，即85元是服务费。
在服务费用中占最大比率的就是直接人工费。所以节省人工费是很重要的。最有效的方法就是让客户参与到一部分服务或料理过程中(体验)来。比如火锅店普遍让客户自助制作酱料也是让客户参与服务的方法。
希望对你有帮助，如有其他问题私信我吧。
9. 餐饮行业如何降低人工成本
从实际出发，餐饮行业主要有收银员，服务员，后厨，如果要降低人工成本，可以从裁员，调薪，固定工资改成浮动工资，这些都是最直接有效的降低人工成本的方法，
10. 餐饮企业招聘成本过高，请问该如何解决
建议先考虑下自身用工模式是否存在问题~因为春节临近，许多餐饮企业都出现季节性用工难情况，此时餐饮企业招聘成本也会相对较高。至于解决方法，当然还是从人力资源配置方面入手，调整自身用工关系，将以往采用的传统雇佣模式转变为社会化用工模式，此时餐饮企业与工作人员地位平等，并具有双向选择的权利，企业无需承担巨额管理运营成本，而个人也能实现多劳多得目标，两全其美，餐饮企业本身面临的招聘成本过高问题，也能迎刃而解！