㈠ 纯奶和酸奶的制作成本对比
首先我得问一下，您所指的纯奶是？利乐包的长保质期纯奶？还是放冷柜保存的巴氏鲜奶？这两个成本是有区别的。
成本对比，哪个高哪个低具体还得看你原辅料的收购价，电费。。。
一、利乐包纯牛奶与巴氏纯奶
1、利乐包装用的纸，利乐包装机（这比普通巴氏奶的包装要贵）
2、利乐包装的奶用的是超高温灭菌，超高温用的能耗自然比巴氏奶要高
3、巴氏奶要打冷进行包装
二、酸奶不
1、市面上多用纸盒包装
2、包装机上与巴氏奶差不多
3、灭菌温度比超高温要低，但比巴氏鲜奶要高
4、纯奶和酸奶同体积的情况下应该不可能同浓度吧
制作酸奶多为加入白砂糖，用的奶没纯奶多，但加入了砂糖，成本就要看你的奶收购价和白砂糖的收购价的高低了。
5、酸奶发酵过程中得保温，要不保温室保温，要不就是奶缸有保温功能
反正，成本对比主要是从包装材料上，包装机械上，杀菌温度高低，杀菌时间长短，还有酸奶用的砂糖量和砂糖的价格，奶缸,奶要打冷到什么程度进行包装（巴氏奶要求高些，酸奶次之）
㈡ 用酸奶机做鲜牛奶每一百毫升的成本是多少
自制酸奶的N大优势
健康：自制酸奶口味纯正，新鲜，活菌数很高，增强肠道功能，提高免疫力。保健功能更胜一筹。且自制作容器自行消毒，卫生又方便。
绿色：原味酸奶新鲜且口感醇厚。不含防腐剂、增稠剂、香精和糖，适合所有人食用（尤其是糖尿病患者及减肥人士）。
经济：
自制酸奶：1袋发酵剂+4袋鲜奶=1000g酸奶 1.3元 + 1.2元x4袋 = 5.1元
市售酸奶：125g/盒 x 8盒=1000g酸奶 1.2元 x 8盒 = 9.6元
酸奶机68元—68元÷（9.6元-5.1元）≈15次，即，做15次酸奶，可赚回一台酸奶机。
平均做一次酸奶的电费： 7.2分钱 0.015kw（酸奶机额定功率）x 8小时=0.12度x0.6元=0.072元
做一次酸奶的电费还不到0.1元钱，性价比超高！ 同时销售酸奶机！自己做酸奶，幸福全家人，赶快行动吧！！
方法，仅供参考 我在网上买的美华食品专营店
原料：纯牛奶……………………………………1000ml
家家乐酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶机
做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
3．加入家家乐酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项：1．家家乐菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保质期为2～3天。
㈢ 为什么酸奶越卖越贵酸奶的实际制作成本有多高
酸奶越来越贵的原因，主要原因还在于营销费用和渠道费用等较高，进一步推动了产品价格。
实际制作成本：
实际上，市场上动辄十几元、二十元一盒的酸奶，其生产成本可能不过6元。乳业专家王丁棉在接受中新经纬的采访时表示，一盒普通酸奶的出厂造价约2至2.5元，高端酸奶出厂造价也就3元。
与普通酸奶相比，高端酸奶的原料成本可能会相对高一些，比如，在提升产品粘性上，普通酸奶会添加明胶，而高端酸奶则会选择乳清蛋白粉，还有部分高端酸奶还会通过添加稀奶油来提升产品口感。
酸奶之所以越来越流行主要是因为喝酸奶有利于身体健康，是健康理念的市场消费吸引。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品，它保留了牛奶中的蛋白质和矿物质，而且风味和口感更丰富。
一提到酸奶，相信不少爱喝酸奶的人都会不禁地舔一下舌头，因为酸奶的味道着实让人无法拒绝。
从过去的老酸奶，到后来的酸酸乳，如今各种口味的酸奶，琳琅满目，人们是如何一步步爱上喝酸奶的，这就要从中国酸奶发展简史说起。
其实中国酸奶发展从20世纪80年代酸奶才开始工业化，在过去短短三十多年的时间里，酸奶越来越受到人们的青睐。
先说说酸奶的萌芽阶段，酸奶在中国历史上加工制作销售可以追溯到100多年前，在清朝时期，当时北京就有俄国人开的酸奶铺，后来上海法租界有外国人开店出售瓶装酸奶。
1911年，英国商人在上海成立了上海可的牛奶公司，也就是光明乳业的前身，开始生产酸奶，所用菌种均为进口，是中国第一家用机器生产酸奶的厂家，其生产出的酸奶在上海掀起了美食潮流。
时间到了20世纪80年代才开启中国酸奶现代化生产大幕，开始了探索期。
在20世纪70年代到80年代初，当时最流行的就是凝固型酸奶，各地牛奶厂大多都在当地生产，这种酸奶被装在大肚瓷瓶或玻璃瓶中，当时有名的如老北京酸奶，成为了一代人的记忆。
后来进入20世纪80年代中期，酸奶行业进入初步发展期，随着改革开放深入，国内乳制品厂和外资企业合作加深，酸奶生产技术工艺有了实质性飞跃。
到了20世纪90年代中期，含活性乳酸菌酸奶开始引领潮流，各大城市及乡镇、农村市场开始流行起来。统计数据显示，1988年我国酸奶总产量为6610吨，1989年猛增到14360吨。
中国酸奶行业真正进入快速发展期是在20世纪90年代中后期，各大乳企纷纷推出酸奶产品，比如袋装活性酸奶、纸盒装酸奶等。
尼尔森当时统计数据显示，2001年中国实现两位增长的食品饮料产品共有8种，其中酸奶/酸味乳销售额增长率达39%，高居所有品类之首。
21世纪前十年，酸奶行业快速变化，品牌越来越多，产品品类也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全国性品牌形成，而且此时酸奶产品高端化趋势初步显现，比如光明乳业经过三年研发在2007年推出畅优优酪乳酸奶，紧接着常温酸奶推出，打开了常温酸奶市场。
最近几年，除了传统奶企发力酸奶外，市场上涌现出一大批网红酸奶，各种口味，而且添加了各种坚果、水果等食材，网红品牌更是搅动了整个酸奶市场，掀起了一场激烈的市场竞争，酸奶高端化趋势越来越明显。
㈣ 酸奶为何越来越贵
1、冠名太烧钱。感觉现在的酸奶，都在搞综艺冠名，
这个钱往往都不是小数目，最后，还是由消费者自己买单。
2、现在大家都比较养生了，讲究健康的生活方式，商家抓住了这一点，
把很多产品概念化，加了一长串修饰词，以为喝了这个酸奶，明天就能瘦10斤...
类似这种理念刺激了消费者的冲动购买，就算价格高，也愿意去尝试。
3、有的酸奶，想走高端路线，就算卖不出去，也不愿意降价，加上各类广告，Q道费用，无疑是拉大了整体酸奶的价格
㈤ 自制1000克酸奶需要多少成本
1L奶约10元左右 菌约1元 电约2元 不算人工估计约13元 这个是家庭做的,不是批量做的
其实做出来成本和买的差不多,但没有添加剂.
买的你要是看配料表,太吓人了~~
㈥ 炒酸奶一般用什么酸奶成本最低
炒酸奶一般用最普通的伊利酸奶盒装的就可以，成本非常低的，大约几毛钱一盒。
㈦ 安慕希一瓶成本价是多少
涉及保密问题，不便回答，但我可以告诉你，常见的普通酸奶成本每瓶约0.3元，非冷藏型酸奶的成本更低。
㈧ 牧风酸奶怎么那么便宜
这是因为做酸奶的成本是很低的，而且酸奶也是由纯奶加工出来的，所以有的厂家如果做工比较好的话，那么酸奶的制做还是非常便宜的。
㈨ 自家在家做酸奶成本高不
自制的成本下来比买的还是能便宜一点。自制的是最放心的了，用菌来发酵，网上有卖的，一包菌可以做一升，也就是四袋225ml的纯奶（现在包装都改成200ml的了），做之前将酸奶机的内胆用开水烫下，来杀死上面的细菌（以免发酵的酸奶含有杂菌），倒入一包发酵菌和四袋纯奶，插电8-10小时就ok了，夏天放入冰箱更好。买的酸奶，现在我感觉都不能喝了，除了菌就是添加剂，绝大部分酸奶产品都只标有3～5种添加剂，最常见的主要为：羟丙基二淀粉磷酸脂、果胶、明胶、阿斯巴甜、食用香精等。
尤其是加了阿斯巴甜、食用香精的酸奶，那个甜味根本就不是酸奶的味。而且里面含有大量的增稠剂。自己做的酸奶除了酸，基本没有别的味道，做好后可以自己加点白糖就行了，还有就是自己做的酸奶是比较稀的。我们都是在家做，因为宝宝爱喝，又不敢在外面买，自己做的干净放心，还新鲜
㈩ 开家酸奶店要投入多少钱
我经营一家手工酸奶店已经快3年了。开店成本取决于你定位的人群、商圈、价位及城市和选址。二三线城市，低成本10w可以开，一线城市顶级商圈100w也不算多。