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酱香白酒包装和酒体哪个成本高

发布时间: 2022-04-06 22:23:27

A. 同样是酱香酒为什么价格不一样有什么区别怎么回客户

摘要 一,工艺不同价格价格差别肯定大

B. 酱香型白酒大概多少钱能买到真的

150元以上是真的。要酿正宗的纯粮酱香酒,原料成本高、酿造工艺复杂、储藏时间长、人力成本和时间成本都很高,并不是每个酒厂都能承受这么高的成本,酒厂实力很重要,只有有规模、有根基的酒厂,才能负担得起。

以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。酱香酒采用独特的阴阳发酵:堆积发酵和入池发酵两种发酵方式结合。历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,出酒率大约只有20%。在漫长、特殊而神秘的生物发酵过程中,空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种香味香气物质尽数罗置于酒中。

一年的酿造周期,形成了风格迥异的七个轮次基酒,这还只是半成品,根据不同酒度、不同香型、不同酒龄、不同轮次,最终可以演变为100多种基酒组合,然后分型贮存、以酒勾酒等独特工艺,像七个音符组成一首曲子,酱香酒才能包装上市。

酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

以上内容参考网络-酱香型白酒

C. 酱香酒的成本

酱香型白酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,就可以出酒了。
1
出酒成本
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。

一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。
九次出来的酒,味道也不一样。第一次出酒,味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒,有焦糊的味道。中间几次出酒,味道是最好的,最纯净的。
2
贮存成本
大家留意一下时间,等最后出酒的时候,基本都到了第二年了。也就是说,基酒的完成,需要一年左右的时间。
但是,这个时候的酒,还不能喝。
经过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。
存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。大家算一下,等你勾兑的时候,从你制曲开始,几年了?四年左右了吧。
前面的工序,都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序:勾兑、调味。
完成之后装坛封存,满一年,才算成熟。如果没算错的话,现在应该是五年后了。
但是,五年就能喝上好酒吗?还是不可以的!我们现在调制的酒水,还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒,因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?必须使用一定比例的老酒。
3
老酒成本
什么叫老酒?去年的叫老酒吗?前年的叫老酒吗?好像都不够!一般来说,没有五年贮存的白酒做基酒,都谈不上好酒。现在问题来了,要喝上好喝的酱香型白酒,就需要5年前的酒水。那么,5年前的酒水,是几年前开始酿造的呢?
太震撼了,一个酒厂,没有十年酿酒历史,只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。
到现在为止,酿友也也就清晰见到成本材料了:
酱香型白酒,一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×4.5元,22.5元。
好吧,你用了五年半的时间,酿造出一斤酒来,不算酒曲的原料,只说高粱就已经22.5元了。你肯22.5元出手吗?更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。

D. 同样是酱香白酒,为什么有些贵得离谱,有些却很便宜

近些年随着茅台酒的名气越来越响,市场上刮起了一股酱香型白酒的热潮,尤其是很多人喜欢购买酱香型白酒来囤起来慢慢品尝,因此导致现在市场酱香型白酒的价格变得不菲。纯粮酿造且有一些年份的坤沙酒,注定是贵的,且年份越久越贵,几十到几百的价格不等。但串酒就不值钱了,成本连人工水电费一起也就两元多一斤,当然是像不要钱一样了。所以酱香型白酒便宜绝对是没好货。但如果你不懂的话,贵了也不一定买到好货。最好是找正规商家购买。懂酒的闻香、入口、下喉就知道是不是好酒,不懂酒的人几乎是纯看牌子来购买。

E. 为什么酱香酒有的便宜有的贵

酱香酒从工艺来说,比一般的白酒要复杂得多,制作周期长达一年,这一年内,需要多次的蒸煮、发酵、取酒。拿最近大火的天赐帝沱来说,在原料上,它用了小红缨子糯高粱、中原小麦做原料,用传统的酱香酒工艺,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再用五年以上的基酒进行勾调,是现在少有的坤沙酒。而市面上有些窜沙酒则是用坤沙酒九次蒸煮过后的废弃酒糟,再加入酒精蒸馏后生产出来的,这样的酒已经失去了酱香酒的特点,价格自然不高了。

F. 为什么原来喝酱香型白酒比浓香型白酒的人少

因为酱香型生产属纯粮酿制酒,属健康酒。其生产周期长,成本较高。投入市场一般价格比浓香酒较高,而浓香酒勾兑酒精较多,甚至有的添加香精类,生产成本较低,市场价也不高,符合大多数人的消费观念。我喝过茅台镇酱窖3721酒,其口感好,价格也不高,且包装精美大方,很适合老百姓消费的酱香型白酒。

G. 同样是酱香白酒,为什么价格及品质差异很大

说到白酒,便宜的9.9包邮,贵的有上千元的茅台酒,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?有的人认为酒的成本最高也就几十块,再好的品质也不必卖到这么贵。

如果给一个不会喝白酒的人来品尝,可能觉得十元和上千元的酒区别不大,甚至认为十元的酒好喝。但是只要你了解清楚两者的区别,就会喝得放心、喝得舒心了!

从事酱香酒业以来,只相信只有把质量放在第一位才能走得更远,若酒质不行,一切的营销广告都是虚无短暂的。

德誉酱香(wxxt0000)一直致力于为大家奉上纯粮好酒,如有兴趣可前来了解更多,或学习交流更多白酒知识。

H. 白酒的包装与罐装的区别

白酒的包装也是层出不穷,但是唯独没有易拉罐装,白酒为什么不能用易拉罐装?国际名酒招商网告诉您,严格地讲,不是“不能”而是“不宜”。这是由白酒独特性所决定的!与罐装产品的区别也是白酒的独特性所体现的。
1.白酒含有较高的酒精,还有其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体——漏了。
2.白酒和其他饮料不同,酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长,更增加了这些反应的可能性。(况且,白酒还需要有很小量的和空气接触,以利于芳香烃的产生。“酒越陈越香”大致说的就是这个意思。但这个条件比较特殊,比较微妙,在此可不做理会)
3.白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明,发现混浊则是质量不高。还有,贵州一带出品的酱香型白酒,有的酒体呈微黄色,并略有浑浊,而这又是品质正常的表现。
4.易拉罐的罐壁很薄,最好装用含气体的液体,比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀,就会增加罐壁的强度,以利于运输和贮藏。
5.所以,不含气体的易拉罐饮料的罐壁需要做得很厚才行,增加了成本。所以也会贵一些。你看看“红牛”饮料的罐壁,比可乐罐啤酒罐厚得多。
比较红牛饮料和白酒来看就容易理解:因为饮料本来就是人工配制的,灌装之后性质基本不再变化。而白酒是酿造的,发酵的化学反应非常复杂,灌装之后性质仍在变化,不易控制。所以才会用化学稳定性很好的玻璃或者瓷瓶灌装。

I. 请问酱香酒的成本是多少呢

要分析一斤白酒的成i本,一定要了解它的酿造过程,这里以优质酱香型坤沙白酒为例,且自有酒厂。
端午制曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,窖藏三年以上,是茅香酒传统酿造工艺。

粮食成本:制曲原料为冬小麦,下沙原料为茅台镇当地糯高粱,粗略计算,冬小麦与糯高粱需求比例为1:1,出酒率为20%的情况下,一斤白酒需要耗费5斤粮食,粮食成本大约为18元/斤。
机器折旧及消耗品成本:制曲、发酵、馏酒、勾调等都需要用到许多设备,粮食蒸煮过程中也需要耗费大量煤炭,按照市场惯例折合大约5元/斤。

人工成本:酿造、勾调过程需要许多人工,也按照市场行情折合3.5元/斤。

时间、场地、管理成本:传统茅台镇酱香型白酒基酒取得需要一年时间,窖藏三年以上才可以进行勾调,密封装坛后需再存放一年以上才可以面向市场。这五年时间中,需要场地存放,专人管理,机器设备来保证适当的环境。

简单分析之后,粗略估算,一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元,再加上市场营销费用,成品仓储管理费用,市场上100元以下的酒最好不要喝了。