⑴ 餐飲業哪些是固定成本 變動成本
餐飲業的固定成本有·：員工工資；酒店租金；固定資產折舊費；企業房產稅；土地使用稅；辦公費用。
變動成本有：水電費；餐飲原材料及輔料；
事實上，從戰略管理方面對固定成本進行分析和核算是比較困難的。傳統的固定成本大多採用本量利、盈虧平衡等分析方法，而且數據不準確，這也是管理會計方法在實際中應用比較少的原因。
固定成本(費用)不僅僅指折舊，由於固定成本在國內是包含在間接成本科目里的，進行傳統成本核算時，往往按照產量被分攤計算了。有些設備即使沒有使用，其折舊也被攤銷在產品成本里，這恰恰掩蓋了產品實際成本的真相，因而容易被忽視，使管理者疏於管理。如果採用作業成本法計算，按照設備的機時、人工將實際成本分配給實際行為或作業上，就能夠彌補這一缺點。
拓展資料：
例如，某農業機械生產企業效益逐年下滑，嚴重虧損。按照傳統會計分析，就像大多數企業虧損的理由一樣:市場不景氣、競爭太激烈、原材料漲價、911事件、非典型肺炎、伊拉克戰爭等。但是用作業成本法對製造成本的屬性進行重新核定後，就會發現事實真相。
原來這家企業的根本問題是產品結構不合理，設備利用率太低，生產更換太頻繁，生產准備時間長，單件產品產量小，而產品產值又低，勞動生產率過低而不能彌補相對較高的固定成本，其產品實質就是發達國家首先向發展中國家轉移生產的產品。
從生產環節固定成本的角度，企業需要考慮的相應的戰略管理指標包括產出率指標、計劃外停工的指標、機時佔用率指標、生產准備時間和人力、產品合格率指標、采購質量合格率和供應及時率指標等。
固定成本一企業在某時段即使在產量為零時也會發生的成本。總固定成本由諸如利息支出、抵押支出、管理者費用等契約性開支所組成。
固定成本是指這部分成本在一定時期內總量上是固定不變的，但是隨著產量的變化其分配到單位產量的成本是變化的。
⑵ 固定成本包括哪些費用
固定成本又稱「固定費用」，指在業務量的一定變動幅度內，成本總額並不隨之變動而保持相對穩定的那部分成本；
固定成本主要包括如下內容：企業管理費用、銷售費用以及車間生產管理人員工資、職工福利費、辦公費、固定資產折舊費、修理費等。
這些成本就其總額來說，在產品產量或商品流轉量的一定變動幅度內，雖不隨之增減而增減，但就單位產品或商品負擔的成本來說，則隨著產品產量或商品流轉量而成反比例的變動。即產品產量或商品流轉量增加，單位產品或商品分攤的成本隨之減少；產品產量或商品流轉量減少，單位產品或商品分攤的成本隨之增加。由於產品成本和商品流通費中有固定成本，因此，增加產品產量或商品流轉量，就能降低產品成本或商品流通費。
區分固定成本和變動成本，有助於進行成本分析和尋求降低成本的途徑。要降低單位成本中的固定成本，主要應從節約各個時期的絕對支出數和增加產品產量或商品流轉量著手。
⑶ 固定成本包括什麼
固定成本通常包括約束性固定成本和酌量性固定成本。
1、約束性固定成本
為維持企業提供產品和服務的經營能力而必須開支的成本，如廠房和機器設備的折舊、財產稅、房屋租金、管理人員的工資等。也稱為經營能力成本。這類成本的數額一經確定，不能輕易加以改變，因而具有相當程度的約束性 。
2、酌量性固定成本
企業管理當局在會計年度開始前，根據經營、財力等情況確定的計劃期間的預算額而形成的固定成本，如新產品開發費、廣告費、職工培訓費等。也稱為自定性固定成本。這類成本的數額不具有約束性，可以斟酌不同的情況加以確定。
(3)茶室的固定成本是什麼擴展閱讀：
傳統的成本管理主要是通過減少各種服務項目或內容、降低原材料的采購價格、減少各項顯性支出等短期行為來達到節約開支、控製成本的目的。它實質上採用「增加價值」的方法，為降低成本而降低成本，並沒有把成本管理和競爭優勢結合起來。
不同的行業資產投資比例不同，收益率也不同。
例如，航空、郵電通訊行業的固定資產投資就遠遠高於相應的流動資產投入；而采礦、化工類行業對固定資產和流動資產的投資要求都很高；流動資產投入大的行業多集中在日用消費品領域；而零售業對固定資產和流動資產的投入普遍沒有較高要求。
⑷ 開個茶店要多少資金
問：開個小小的茶葉店大概需要多少錢？開茶葉店成本分析
答：
隨著人們生活水平的提高，高標準的生活品質成了追求，喝茶的人也越來越多，也是現在茶葉店越來越多的原因，對於想開茶葉店創業的人來說，開一家茶葉店需要多少錢？是他們首要關系的問題，那麼下面聚祥春茗茶就為您分析一下開一家茶葉店需要多少錢，成本都有哪些。
以一家內陸城市、坐落於高端物業樓群商圈上的80平米的茶葉店為例，「開一家小小的茶葉店」大概需要20.39萬元。開一家茶葉店需要多少錢，具體核算如下：
茶葉店轉讓費：一萬元
茶葉店租金：押一付三四個月租金6400元（每平每月租金按20元計算）
店內設備采購款：6萬元（以置辦基礎入門級的茶桌椅、冰櫃、展示櫃計價）
首批茶葉進貨款：5萬元（以基礎入門級的茶葉每斤進貨價200元計算，五萬元可以采購到250斤左右，當然扣除包裝物流費，還有不同茶類的采購成本不同，實際能夠采購到的茶葉斤數介於100-200斤這個區間居多）
茶葉店設計裝修費：6.4萬元（基礎入門級的裝修費每平米800元）
一名店長三名營業員月薪總額1.2萬元左右、每月其他固定雜項支出1500元左右，
結論，開一家小小的茶葉店大概需要啟動資金總額=裝讓費1萬元+租金6400元+設備采購款6萬元+茶葉進貨款5萬元+裝修費6.4萬元+月薪總額1.2萬元+雜項1500元=20.39萬元。
以上便是根據我們17年茶葉加盟連鎖經驗給出的，開一家茶葉店需要多少錢的事實分析，部分項目還需根據各地具體情況進行調整。希望這對您有所幫助。
⑸ 什麼叫固定成本什麼又叫變動成本
固定成本是指本總額在一定時期和一定業務量范圍內，不受業務量增減變動影響而能保持不變的成本。
變動成本是指支付給各種變動生產要素的費用，如購買原材料及電力消耗費用和工人工資等。這種成本隨產量的變化而變化，常常在實際生產過程開始後才需支付。
邊際利潤是指增加一單位產品的銷售所增加的利潤。邊際利潤是反映增加產品的銷售量能為企業增加的收益。銷售單價扣除邊際成本即為邊際利潤，邊際利潤是指增加單位產量所增加的利潤。
(5)茶室的固定成本是什麼擴展閱讀：
固定成本分類：
固定成本通常可區分為約束性固定成本和酌量性固定成本。
1、約束性固定成本
為維持企業提供產品和服務的經營能力而必須開支的成本，如廠房和機器設備的折舊、財產稅、房屋租金、管理人員的工資等。由於這類成本與維持企業的經營能力相關聯，也稱為經營能力成本（capacity Cost）。這類成本的數額一經確定，不能輕易加以改變，因而具有相當程度的約束性。
2、酌量性固定成本
企業管理當局在會計年度開始前，根據經營、財力等情況確定的計劃期間的預算額而形成的固定成本，如新產品開發費、廣告費、職工培訓費等。
由於這類成本的預算數只在預算期內有效，企業領導可以根據具體情況的變化，確定不同預算期的預算數，所以，也稱為自定性固定成本。這類成本的數額不具有約束性，可以斟酌不同的情況加以確定。
⑹ 固定成本包括哪些
固定成本又稱「固定費用」，指在業務量的一定變動幅度內，成本總額並不隨之變動而保持相對穩定的那部分成本；
固定成本主要包括如下內容：企業管理費用、銷售費用以及車間生產管理人員工資、職工福利費、辦公費、固定資產折舊費、修理費等。
這些成本就其總額來說，在產品產量或商品流轉量的一定變動幅度內，雖不隨之增減而增減，但就單位產品或商品負擔的成本來說，則隨著產品產量或商品流轉量而成反比例的變動。即產品產量或商品流轉量增加，單位產品或商品分攤的成本隨之減少；產品產量或商品流轉量減少，單位產品或商品分攤的成本隨之增加。由於產品成本和商品流通費中有固定成本，因此，增加產品產量或商品流轉量，就能降低產品成本或商品流通費。
區分固定成本和變動成本，有助於進行成本分析和尋求降低成本的途徑。要降低單位成本中的固定成本，主要應從節約各個時期的絕對支出數和增加產品產量或商品流轉量著手。
⑺ 固定成本包括哪些東西
固定成本（Fixed Cost） ，（又稱固定費用）相對於變動成本，是指成本總額在一定時期和一定業務量范圍內，不受業務量增減變動影響而能保持不變的成本。
特徵：
（1）成本總額不隨業務量而變，表現為一固定金額；
（2）單位業務量負擔的固定成本（即單位固定成本）隨業務量的增減變動成反比例變動、
范圍：
固定成本總額只有在一定時期和一定業務量范圍內才是固定的，這就是說固定成本的固定性是有條件的。這里所說的一定范圍叫做相關范圍。如業務量的變動超過這個范圍，固定成本就會發生變動。
(7)茶室的固定成本是什麼擴展閱讀：
短期平均成本可分為平均固定成本（average fixed cost）和平均可變成本(average variable cost)。平均固定成本是平均每單位產品所耗費的固定成本，用AFC表示：平均固定成本隨著產量的增加而不斷減少，其曲線為一條正雙曲線。
平均固定成本變動的規律是起初減少的幅度很大，以後減少的幅度越來越小。因此平均固定成本曲線起先比較陡峭，說明在產量開始增加時，它下降的幅度很大，以後越來越平坦，說明隨著產量的增加，它下降的幅度越來越小。
⑻ 固定成本是指什麼
固定成本是指成本總額在一定時期和一定業務量范圍內，不受業務量增減變動影響而能保持不變的成本。
固定成本的特徵是：
（1）成本總額不隨業務量而變，表現為一固定金額；
（2）單位業務量負擔的固定成本（即單位固定成本）隨業務量的增減變動成反比例變動。
固定成本通常可區分為約束性固定成本和酌量性固定成本。
約束性固定成本
為維持企業提供產品和服務的經營能力而必須開支的成本，如廠房和機器設備的折舊、財產稅、房屋租金、管理人員的工資等。由於這類成本與維持企業的經營能力相關聯，也稱為經營能力成本（capacity Cost）。這類成本的數額一經確定，不能輕易加以改變，因而具有相當程度的約束性。
酌量性固定成本
企業管理當局在會計年度開始前，根據經營、財力等情況確定的計劃期間的預算額而形成的固定成本，如新產品開發費、廣告費、職工培訓費等。由於這類成本的預算數只在預算期內有效，企業領導可以根據具體情況的變化，確定不同預算期的預算數，所以，也稱為自定性固定成本。這類成本的數額不具有約束性，可以斟酌不同的情況加以確定。
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⑼ 如何控制茶樓的成本
TEAMEMBER茶樓管理團隊於2004年在自助式茶樓盛行的蘇州建立.是由蘇州各大茶館的精英組成.涉及茶樓建設的各個崗位,現部門劃分為裝璜設計部,市場營銷部,前廳管理部,財務部,項目部,采購部和廚房部.可以為投資人負責前期的選址到裝修設計,人員的招聘到人員的培訓,廚房的建設到菜品的選擇,同樣包括茶樓所有物品的采購渠道的集合和茶樓建立後的日常經營與營銷活動的進行.現已成功的在寧波,舟山,蘇州,上海,唐山,長春建立了屬於投資人自已品牌的自助式茶樓.
⑽ 固定成本指的是什麼
固定成本（Fixed Cost） ，（又稱固定費用）相對於變動成本，是指成本總額在一定時期和一定業務量范圍內，不受業務量增減變動影響而能保持不變的成本。
（1）凡成本總額在一定時期和一定量業務范圍內，不受業務量增減變動影響而固定不變，叫做固定成本。但若就單位產品中的固定成本而言，則與業務量的增減成反比例變動。如基本水電價、清淤費、綠化費、宣傳費、衛生費、養路費、保險費、辦公費、差旅費、勞動保護費、固定資產折舊費、管理人員工資等。在規模一定，生產工人人數相對穩定的情況下，還包含生產工人的工資。
（2）固定成本通常又可分為「酌量性」固定成本與「約束性」固定成本兩類。
①酌量性固定成本。指通過管理層的決策行為可以改變它們數額的固定成本。如人員的培訓費、會議費、差旅費、宣傳費等。
②約束性固定成本。指通過管理層決策行動不能改變它們數額的固定成本。如固定資產折舊費、各種保險費、基本水電價等等。它們是單位經營業務必須負擔的最低成本。因為經營能力一經形成，短期內很難改變。即使業務中斷，該項固定成本仍將保持不變。
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