㈠ 為了吃鰻魚飯，人類花費幾十年，沒想到養一隻鰻魚這么難
日本媒體報導，2017年起，海洋鰻魚數量驟減，影響美味鰻魚飯供應。
為何科技發達的今天，人類面臨鰻魚荒？因為鰻魚無法人工繁殖。常見人工養殖，僅是大海捕撈的苗養大。
鰻魚性別復雜，不分男女，古希臘哲學家亞里士多德提出，2000多年後精神分析學派創始人弗洛伊德解剖400隻，仍無睾丸，證實鰻魚雌雄同體，可變性。
鰻魚繁殖地成謎，直到20世紀初，科學家找到答案，東亞鰻魚在馬里亞納海溝附近產卵，成群跨越數千公里到深海繁殖，再回到淡水區。
鰻魚成長到一定階段，從陽光無法到達的深海來到較淺河流，身體變黑，以保護不受紫外線傷害。
人工養殖鰻魚難發情，科學家嘗試各種方法，直到1976年，發現注射鮭魚和鯉魚腦垂體提取物，鰻魚首次發情。
小鰻魚挑食，幾十年嘗試各種飼料，直到21世紀初，發現剛孵化的野生鰻魚吃海雪，科學家費盡心力製作海雪，成本高昂，成活率低。
這些因素幾乎決定了人工養殖鰻魚的不可能性，未來科技發展可能帶來突破，我們拭目以待。
㈡ 配菜比較貴的網紅菜
以下是一些配菜比較貴的網紅菜：
一、日式鰻魚飯
主要食材及價格
主角是鰻魚，優質的鰻魚本身價格就較高。進口的日本鰻魚，由於其養殖環境、品質管控等因素，成本頗高。一條中等大小品質較好的日本鰻魚可能要幾十元甚至上百元。
配菜通常有鰻魚醬汁、蒲燒醬（用於烤鰻魚時刷在鰻魚表面和增添風味），這些醬料很多是採用特製的配方，包含多種高級調料，如日本醬油、味淋、清酒等混合調配而成，而且製作工藝復雜，成本也較高。
米飯一般選用高品質的日本大米，口感軟糯香甜，這種大米的價格比普通大米要貴。
成為網紅菜的原因
鰻魚飯在日本料理中地位崇高，隨著日本文化的傳播以及人們對高品質日料的追求，它成為網紅菜。其製作過程精細，從鰻魚的處理（宰殺、去骨、烤制）到米飯的蒸煮和醬汁的調配都講究技巧，呈現出的美食無論是外觀還是口感都極具吸引力。
二、澳洲和牛M9眼肉牛排套餐
主要食材及價格
核心食材澳洲和牛M9眼肉牛排，M9級別的和牛是頂級牛肉。和牛在飼養過程中有特殊的飼料和養殖方式，使其脂肪分布均勻，形成漂亮的大理石花紋。M9等級的和牛價格昂貴，一塊400 - 500克左右的M9眼肉牛排可能要上千元。
配菜有薯條、蔬菜沙拉等。薯條一般會選用優質土豆，切成合適的形狀後油炸，為了達到外酥里嫩的口感，油的品質和炸制工藝都有要求；蔬菜沙拉中的生菜、苦菊等可能是有機蔬菜，經過精心挑選和清洗，並且搭配特色的沙拉醬，如千島醬或油醋汁等，這些配菜的成本加起來也不低。
成為網紅菜的原因
消費者對高品質肉類的需求增加，和牛以其鮮嫩多汁、入口即化的口感聞名。同時，搭配豐富的配菜，一份完整的套餐能給食客帶來豪華的用餐體驗，適合拍照分享，在社交媒體的推動下成為網紅菜品。
三、松露菌菇意麵
主要食材及價格
松露是關鍵配料，尤其是義大利的黑松露和法國的佩里戈爾松露最為名貴。黑松露價格每克可能高達數千元，即使是普通品質的松露，價格也很高。松露獨特的香氣能為菜餚增添奢華的氣息。
菌菇方面，可能會用到牛肝菌、羊肚菌等多種珍貴菌類。這些菌菇要麼是野生採摘（野生菌菇價格因稀缺性而昂貴），要麼是人工培育但品質較高的品種，價格也不菲。
意麵本身的原料可能是進口的義大利小麥粉製作，口感更有嚼勁，比普通意麵成本高。
成為網紅菜的原因
松露和高級菌菇的組合營造出一種高端、神秘的美食氛圍。在烹飪過程中，松露的獨特香味融入菌菇和意麵中，味道濃郁醇厚。而且意麵這種食物形式比較新穎，相較於傳統的中式面條，更能吸引追求時尚美食的人群，通過美食博主和社交媒體的傳播成為網紅菜。
㈢ 日本鰻魚的價格上漲超過了三成，你如何看待這件事
隨著7~8月份的來臨，鰻魚迎來了消費者的需求高峰期，價格直接超過了三成不止。其實這件事情和我們並沒有太大的關系，畢竟鰻魚在中國的需求量並不是特別大，最起碼相比較其他海鮮來說是這樣。漲價的話完全可以不吃，中國各種美食層出不窮，鰻魚只是其中之一而已，相信其他魚類也同樣能夠受到大家的歡迎。
我們這邊鰻魚的做法也是多種多樣，有很多地方所出售的鰻魚都是日本風味的，很多國人都表示自己吃不慣。相比較其他各種海鮮來說，鰻魚就明顯沒有這么受歡迎了。所以說，鰻魚漲價和我們根本就沒有多大的關系。
㈣ 日本人吃鰻魚的傳統延續了幾千年，鰻魚的價格為什麼這么貴
鰻魚在日本的日常生活中比較常見。所以日本人更喜歡對鰻魚進行多種方式的烹飪進行食用。
鰻魚在中上層家庭里是比較常見的，因為普通老百姓是沒有能力經常對他進行消費的，盡管如此，鰻魚的價格還是在上漲，並沒有下降的趨勢。其實說來也可以理解，他生長環境的條件比較高，而且營養價值豐富，口感也比較好，他的價格能買這門貴也是情有可原的。
鰻魚最常用做鰻魚飯里，奶白色的鰻魚肉被醬香濃厚的湯汁所包裹，一整條鰻魚放到大米飯上。太誘人了，吃上一口，滿滿的都是幸福感。我認為鰻魚在家裡做的並不太好吃，只有那些對鰻魚有著豐富的烹飪經驗的廚師才能將他的優點發揮到極致。