Ⅰ 餐飲營銷課程
餐飲店的市場營銷計劃書
你好，因為我是很清楚你在什麼區域，所以我不能給你提供詳細的營銷計劃書，給你提供一份計劃書的有那些架構吧！
創 業 計 劃 書（擬創業類）
創業項目名稱
創業者姓名
計劃撰寫日期
通信地址
郵政編碼
電 話
傳 真
電子郵件
目 錄
一、創業項目概況…………………………………………（2）
二、創業項目持有者的個人情況…………………………（2）
三、市場評估………………………………………………（3）
四、市場營銷計劃…………………………………………（4）
五、項目組織結構…………………………閉棗………………（6）
六、固定資產………………………………………………（8）
七、流動資金（月）……………………………………… （10）
八、銷售收入預測（12個月）…………………………（12）
九、銷售和成本計劃………………………………………（13）
十、現金流量計劃 ………………………………………（14）
一、創業項目概況
主要經營范圍：
擬成立企業（機構）類型：
□生產製造 □零售 □批發 □服務 □農業□新型產業 □傳統產業 □其他
二、創業項目持有者的個人情況
以往與創業相關的人生經驗（包括時間、地點、內容）：
教育背景，培訓學習的相關課程（包括時間、地點、內容）：
三、市場評估
目標顧客描述：
市場容量或項目預計市場佔有率：
市場容量的變化趨勢：
競爭對手的主要優勢：
1．
2．
3．
4．
競爭對手的主要劣勢：
1．
2．
3．
4．
本項目相對於競爭對手的主要優勢：
1．
2．
3．
4．
本項目相對於競爭對手的主要劣勢：
1．
2．
3．
4．
四、市場營銷冊余計劃
1．產品
產品或服務 主要特徵
2、價格
產品或服務 成本價 銷售價 競爭對手的價格
折扣銷售
賒帳銷售
3．地點
（1）選址細節：
地址 面積（平方米） 租金或建築成本
（2）選擇該地址的主要原因：
（3）銷售方式（選擇一項並打√）：
將轎姿拆把產品或服務銷售或提供給：□最終消費者 □零售商
□批發商
（4）選擇該銷售方式的原因：
4．促銷
人員推銷 成本預測
廣告 成本預測
公共關系 成本預測
營業推廣 成本預測
五、項目運營組織結構
1、本項目運營將登記注冊成：
□個體工商戶 □有限責任公司
□個人獨資企業 □其他
□合夥企業
2、擬成立企業（機構）的名稱：
3、擬成立企業（機構）的員工（請附企業組織結構圖和員工工作描述書）：
4、擬成立企業（機構）將獲得的營業執照、許可證：
類型 預計費用
5、擬成立企業（機構）的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：
種類： 預計費用
合夥（合作）人與合夥（合作）協議：
出資方式
出資數額
與期限
利潤分配
和虧損分攤
經營分工、
許可權和責任
合夥人個人
負債的責任
協議變更
和終止
其他條款
六、固定資產
1．工具和設備
根據預測的銷售量，企業（機構）擬購置以下生產經營設備：
名 稱 數 量 單 價 總費用（元）
供應商名稱 地 址 電話或傳真
2．交通工具
根據交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：
名 稱 數 量 單 價 總費用（元）
供應商名稱 地 址 電話或傳真
3．辦公傢具和設備
辦公室擬購置以下設備：
名 稱 數 量 單 價 總費用（元）
供應商名稱 地 址 電話或傳真
4．固定資產和折舊概要
項 目 價值（元） 年折舊（元）
工具和設備
交通工具
辦公傢具和設備
店鋪
廠房
土地
合計
七、流動資金（月）
1．原材料和包裝
項 目 數 量 單 價 總費用（元）
供應商名稱 地 址 電話或傳真
2．其他經營費用（不包括折舊費用和貸款利息）
項 目 費用（元） 備 注
業主的工資
雇員工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
保險費
登記注冊費
其他
合計
八、銷售收入預測（12個月）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計
（1） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（2） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（3） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（4） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（5） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（6） 銷售數量
平均單價
月銷售額
（7） 銷售數量
平均單價
月銷售額
合計 銷售總量
銷售總收入
九、銷售和成本計劃
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計
銷售 含流轉稅銷售收入
流轉稅（增值稅等）
銷售凈收入
成本
業主工資
員工工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
折舊費
貸款利息
保險費
登記注冊費
原材料（列出項目）
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
利潤
稅費 企業所得稅
個人所得稅
其他
凈收入（稅後）
十、現金流量計劃
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計
現金流入 月初現金
現金銷售收入
賒銷收入
貸款
其他現金流入
可支配現金（A）
現金流出 現金采購支出
（1）
（2）
賒購支出
員工工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
貸款利息
償還貸款利息
保險費
登記注冊費
設備
其他（列出項目）
稅金
現金總支出（B）
月底現金（A-B）
希望我的回答能有幫上您，祝您好運！
酒吧營銷是做什麼的
營銷就是經營和銷售。經營是由酒吧老闆做，那麼營銷工作人員需要做的，就是銷售。
銷售就要有產品，那麼酒吧的產品，就是酒。
我們要多學習銷售技巧，學習處理各種情況的方式方法，同時通過大量經驗的積累，才有可能成為一名合格的銷售成員。
求一套電話銷售的話術
問候客戶，做自我介紹、寒暄贊美並說明意圖、面談邀約、拒絕處理。
1、問候客戶，做自我介紹。
接通電話後，首先要向客戶問好，如：「上午（下午）好」、「您好，是××先生嗎？」等問候語，然後做自我介紹：「××先生，我是北京時代光華管理培訓學院的小張，能否打擾您5分鍾做個電話訪問?
(3)餐飲營銷課程擴展閱讀
注意
真正能成為你的客戶，與你進行合作的，一定是需要你的產品或者服務，你們之間是互相成全的關系。所以不要一味去討好迎合客戶，而是不卑不亢、專業嚴謹地表達你的產品和理念，為客戶提供你的價值，這樣才能贏得對方真正的尊重。
把自己當成客戶，或者找你的同事、朋友，假想如果自己是客戶，對你的開場、提問，以及一些介紹會是什麼反應。做越多的演練，越能提升你跟客戶的溝通效果。注意，在演練的時候盡量真實、認真！
想學習做鹵菜在哪裡學好啊
要去當地的 正規廚師技校 或者 正規培訓機構 學習 。
比如 「新東方烹飪學校」 的「 冷盤鹵烤班 」。
原料知識、調味知識、烹飪工藝美術、營養衛生知識、熟食店經營與管理；刀工技術、冷盤和冷拼製作，各式鹵水調制、鹵烤製作技術等。
學校有一批治學嚴謹的師資隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000餘名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉聖等名廚名師。
新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。
(4)餐飲營銷課程擴展閱讀
鹵菜起源
鹵菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。
秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西 *** 左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。
「蜀都」即是其中寫道的「金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都」。當時的生產已經極大的豐富，經濟也飛速發展，這也是「成都」名號的來源「蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布穀。一年成聚，兩年成邑，三年成都」。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。
廖老師的餐飲營銷課程適合哪種類型的餐飲店
大家都知道夏天是來火鍋的淡季，這自不，才進入4月份，我們這吃火鍋的人就減少了至少有五分之三，開了那麼多年的火鍋店，基本上只有冬天賺錢，夏天基本上生意就很少很少了，也考慮過加其他炒菜之類的，但是顧客就是不進店啊。
有不有比較好的餐飲營銷課程，最好有實操案例！
正好我今天才到朋友圈有朋友在轉發餐飲營銷課程，是28推的，可能是版國內首發吧，反正我是第一次權看到的。1：如果是餐飲企業主，會了解一個新店開業或者日常活動，如何策劃活動文案，通過新媒體推廣，開店就排隊擠爆。2：如果是本地微信我，能了解如何編寫美食公眾號文章，怎麼做朋友圈營銷，服務好更多餐飲企業。3：報名的餐飲人士和新媒體人士，我們會根據行業屬性，分別建立學員微信群。會有全職的助教協助學員深入學習，同時助你獲得行業人脈。（光這個學員社群的價值，就已經大於學費了，更別說還有10節餐飲實戰課程）4：課程全部是直播形式，每次課程結束後，學員可以向導師及時提出自己的問題，從而揭開心裡的疑惑，
課程名：現代酒店營銷策劃 1：飯店服務營銷組合戰略 2：酒店發生特殊問題 如：訂房時 沒房間了怎麼處理
1，酒店傳統的營銷組合策略
酒店營銷組合策略是酒店對自己可控制的各種營銷因素進行分析，本著揚長避短的原則進行優化組合和綜合運用，使各個因素協調配合，發揮整體功效，最終實現營銷目標。
一、產品策略
（一）酒店產品概念。酒店產品是指酒店向賓客提供的所有物質產品和服務產品的總和。它是有形和無形服務的有機結合，並且在這個結合體中，無形的服務永遠是酒店產品的主體，有形產品則是無形服務的依託。
（二）酒店產品組合設計。產品組合的廣度；產品組合的長度；產品組合的深度；產品組合的密度。
（三）新產品創新。酒店新產品是指與市場上已有產品存在一定差別或完全不同的產品全新產品。大致分為五種：全新產品；新產品線；現行產品的增補；現行產品的改進更新；降低檔次經營的產品。
二，價格策略
價格是酒店產品價值的貨幣表現形式，是酒店進入市場的介紹信，也是酒店營銷組合中唯一產生收入的因素。
（一）影響價格的因素分析。市場上的價格會受到以下幾個因素的限制：成本，市場因素，營銷目標，政策因素，酒店產品因素，通貨膨脹。
（二）定價策略。酒店企業通常採用的定價策略有幾種：新產品定價策略，心理定價策略；折扣定價策略。
三、營銷渠道策略
營銷渠道是指商品由生產領域向消費領域運動過程中所經歷的線路和線路上一切活動的總和，也稱為分銷渠道。
（一）酒店銷售渠道的種類。大致分為兩類：直接營銷渠道，又稱為零級渠道；間接營銷渠道。
（二）選擇營銷渠道要考慮的因素。市場特點；產品及服務特點；酒店自身的條件；酒店的實力。
（三）酒店銷售渠道管理。選擇渠道成員；中間商的評估；激勵渠道成員，樹立營銷渠道整體營銷意識。
四、促銷策略
（一）促銷和促銷策略。促銷就是酒店將有關企業或產品的信息通過各種宣傳、吸引和說服的方式，傳遞給消費者。促銷策略就是對促銷對象進行科學的選擇、配置，使之低投入、高產出。
（二）促銷策略的內容分析。選擇促銷對象；選擇促銷目標；選擇促銷涉及方案；選擇信息溝通渠道；常用的促銷方式。
2，
看要溝通技巧，如果沒有客人預訂的房型就只好升級為更好的房間（比如一般酒店還有套房什麼的）那客戶就不會有意見，但是所有房間都沒有了的話，您就只好說服客人去別的酒店入住，一般您做酒店這行的應該都會認識一些做酒店的同行吧？開車送客戶去酒店。
3，
折扣價格策略是指銷售者為回報或鼓勵購買者的某些行為，如 酒店預存款，提前付款、淡季購買等，將其產品基本價格調低，給購買者一定比例的價格優惠。具體辦法有：數量折扣、現金折扣、功能折扣和季節性折扣等。在網上市場中這也是經常採用的一種價格策略。
中國酒店預訂網採用了優惠卡的促銷方法。消費者可以通過網路參加這一酒店預訂系統，登記注冊後，在該系統內的所有酒店住宿均可享受4～6折的優惠。
4，
飯店餐廳"大眾化經營"是指以飯店自身的硬體和軟體優勢為依託，以大眾化的原料、高超的廚藝、較低的價格向社會大眾提供較高質量標準的餐廳產品、良好的環境和相應服務，從而使飯店成為社會絕大部分消費者服務的經營方式。即飯店將廣大平民百姓作為其目標市場，以他們所能接受的價格為其提供餐廳品種和相應服務。這里所說的價格並不是指絕對價格無限制的低，而是指相對於其出品質量水平和服務標准來說，價格較低。
餐廳營銷策略---常採用的大眾化經營的方式
（一） 餐廳營銷策略---建立大眾美食廣場，推動飲食文化潮流
（二） 餐廳營銷策略---重視家庭宴會市場
在自費拓展餐廳經營項目消費需求中，各種婚宴、壽宴佔了很大比例。
（三） 餐廳營銷策略---擴大經營規模，
實行餐廳企業規模經營，是迅速有效地提高市場佔有率的有效途徑。既要規模經營又要保證質量，必須實行商品銷售（購進原料、銷售食品）廉價化，烹飪技藝專業化，操作程序規范化，對客服務標准化，資金周轉快速化，可加速資金周轉，提高效益。
（四）餐廳營銷策略---追求綠色餐廳成為時尚
5，
理解價值定價法也稱覺察價值定價法，是以消費者對商品價值的感受及理解程度作為定價的基本依據。把買方的價值判斷與賣方的成本費用相比較，定價時更應側重考慮前者。因為消費者購買商品時總會在同類商品之間進行比較，選購那些既能滿足其消費需要，又符合其支付標準的商品。消費者對商品價值的理解不同，會形成不同的價格限度。這個限度就是消費者寧願付貨款而不願失去這次購買機會的價格。如果價格剛好定在這一限度內，消費者就會順利購買。
6,
1）短期營銷， 2） 內部營銷，3） 整體營銷
7，
所謂「撇脂定價法」（market-skimming pricing）又稱高價法，即將產品的價格定的較高，盡可能在產品生命初期，在競爭者研製出相似的產品以前，盡快的收回投資，並且取得相當的利潤。然後隨著時間的推移，在逐步降低價格使新產品進入彈性大的市場。一般而言，對於全新產品、受專利保護的產品、需求的價格彈性小的產品、流行產品、未來市場形勢難以測定的產品等，可以採用撇脂定價策略。
8，
1）、餐廳的環境「推銷」 餐廳的環境是要求設法製造適應經營范圍和經營方式的氣氛和情調，要求針對不同的裝潢、布局、傢具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂而選擇不同的環境。經營特色菜餚要有特色性的環境，及製造與特色相協調的環境。
2、）餐廳的衛生清潔「推銷」 衛生清潔是餐飲店的基本要求，它是顧客選擇餐廳、鎖定目標、回頭的基本要素。餐廳內部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無水跡、燈光無破損等。衛生間的衛生清潔也是往往被管理者忽視的地方，在衛生間噴灑香水是製造清新芳香味的手段之一。打掃衛生應分兩批進行，開餐前要有一個清爽舒適的環境迎接客人。停業後清掃地板、衛生間、桌椅的衛生。千萬不要在客人用餐時搞衛生。
3）、服務員的服務水平 服務員要注意儀表儀容，要使用禮貌用語，微笑待客。主動招呼客人對顧客有很大意義，服務員應熟悉菜餚的原料、製作方法和口味等，特別是一些有典故的菜餚應知其含義。服務中做至「三輕」，走路輕、說話輕和動作輕。
9，
市場機會亦稱市場內外、營銷環境，正是通過營銷理論，市場上存在哪些尚未滿足或尚未完全滿足的顯性或隱性的需求，以便企業能根據自己的實際情況，找到內外結合的最佳點，從而組織和配置資源，有效地提供相應產品或服務，達到企業的營銷目的的過程。
酒店管理專業有什麼課程詳細點的
《現代酒店管理》《酒店心理學》《前 廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》 菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷 酒店財務管理、會議服務與管理、康樂 服務與管理、酒店實用英語等。
酒店管理專業好的學校，一定是那種可以幫助學生解決就業問題，培養成為專業的酒店管理人才的學校，所以選對學校很重要，學校開設酒店管理專業，是為企業定向培養，擁有更好的平台就業機會。
Ⅱ 人員推銷成本一般多少
每個地區人力成本是不一樣的，具體還是要以當地為准。
泛稱宣傳某種理論、觀念。自改革開放以來，推銷帶著模糊的概念在我國企業中得不到充分的理解和發揮重要的作用。
在眾多的企業里脫穎而出，除了要有一個好的經營者決策策劃以外，恐怕實施執行營銷方案的還是直接與客戶打交道的業務人員。在商品經濟發達的國家認為「推銷工作是經營的命脈」、「熟悉經濟環境及應付市場變化的好手」和「新產品的建議者和開發者」。
廣義的角度講，推銷是由信息發出者運用一定的方法與技巧，通過溝通、說服、誘導與幫助等手段，使信息接收者接受發出者的建議、觀點、願望、形象等的活動總稱。
狹義的角度講，推銷是指企業營銷組合策略中的人員推銷，即企業推銷人員通過傳遞信息、說服等技巧與手段，確認、激活顧客需求，並用適宜的產品滿足顧客需求，以實現雙方利益交換的過程。
Ⅲ 怎麼做銷售成本預估
1、從成本開始．而不是收入在創業階段，預測成本比預測收人容易得多。比如固定成本，一般管理費用包括租金、公共費用支出(水電煤氣費)、電話費，通信費、會計費、法律，保險／許可費、郵費、技術、廣告／營銷、工資等；可變成本則包括已銷售商品成本、材料和供應、包裝等；還有直接人工成本。2．無經驗的成本項目應多留預計的餘地預測成本時你應該遵循以下幾條：由於廣告和營銷成本總是超出預期，你應該加倍進行預計；由於法律／保險，許可費用沒有經驗可參考，而且總是超出預期，可用三倍進行預計；記錄直接銷售和客戶服務的時間，將它們作為直接人工成本。3．用保守和積極兩種方式預測收入如果你像多數創業者一樣，就會常常在保守的現實和積極的理想狀態間起伏，這會讓你動力十足，也能幫助你鼓舞他人。這種理想狀態被稱為「大膽的理想主義」。不用忽略大膽理想主義、而完全基於保守的考慮來制定預測，也可以制訂一套在積極假定下的計劃。通過制訂兩套收入計劃(一個積極的，一個保守的)，你會迫使自己作出保守的假定，然後根據積極的計劃再放寬其中一些假定。例如，你的保守收入計劃可能採取了以下假定：較低的價格點、兩種營銷渠道、沒有銷售人員、前三年每年有一種新產品或服務推出。而你的積極計劃可能包括以下假定：基礎產品的價格低、高端產品的價格高，三到四種營銷渠道，以傭金制度支付兩名銷售人員的工資，第一年有一種新產品或服務推出，第二年和第三年可能有五種甚至更多。4．檢查主要比率．確保計劃可靠在制定了積極的收人預測以後，很容易忘掉成本。許多創業者會樂觀地專注於達到收入目標上，如果不能實現，就假定成本能被調整到適應現實的基礎上。積極的思維也許會幫助你增加銷售，但不能幫你減少成本。5．對關鍵比率進行檢查平衡收入計劃和成本計劃的最佳辦法是通過一系列的關鍵比率進行檢查。①毛利率。在某一季度或某一年裡直接總成本除以全部收入的比率。注意那些能讓你的毛利潤從10％增加到50％的假定條件!如果客戶服務和直接銷售成本現在很高，那麼將來還可能會很高。②營業利潤率。總經營成本(直接成本和一般管理費用加起來，包括財務成本)除以某一季度或某年的總收入比率。你應該採取積極的舉措提高這個比率。隨著收入的增加，一般管理成本應該占總成本的一小部分，營業利潤率應該提高。許多企業家犯的錯誤是太早地預測了收支平衡點，而且認為不需要太多的資金支持就能達到。③總員工和客戶的比率。如果你是光桿司令，計劃單槍匹馬地發展生意，要特別注意這個比率。將員工總數除以現有的客戶總數，問自己，當業務擴大時你是否想在五年內管理那麼多客戶?6．為創立企業制訂一套精確的增長計劃制訂增長計劃是需要時間的。我剛開始創業時，沒有把計劃制訂得太詳細，因為認為商業模式會發展和變化，但我為此有些後悔。公司董事會現在要求我每季度都要更新財務計劃。每當我陷入過度樂觀的狀態時，這些計劃就會幫助我更清醒。
Ⅳ 餐飲業成本分析要從哪幾個方面入手
一、如何進行餐飲成本控制
隨著市場環境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經濟形勢的影響，餐飲市場也在發生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經成為過去。從內部管理抓利潤。加強財務管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。
二、采購環節 -計劃采購，預先控制
餐飲及廚房采購的特點是：品種繁雜，原材料保質期短，價格變化大。特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點也是難點。
建立原材料采購計劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，並細化審批流程。
(4)餐廳人員推銷的成本預測是多少擴展閱讀：
分析的實施：
餐飲成本分析是一項效益較高，但難度較大的工作，需要企業投入一定的人力、物力和財力。為了提高餐飲成本分析的效果，必須加強對餐飲成本分析的組織。具體來說，餐飲成本分析的組織應該包括如下一些內容。
(一)確定成本分析人員
餐飲成本分析應該由企業財務總監負責，財務部成本分析小組或成本核算人員執行。
(二)聘請成本分析專家參與成本分析
成本分析專家往往能夠站得更高，看得更遠，能夠幫助企業發現那些企業內部成本分析人員不易發現的，而且可能是重大的成本失控問題，可以為企業成本控制水平的迅速提高起到推動作用。因此，聘請成本分析專家進行成本分析，雖然要支付一定的費用，但總體來說還是值得的。
(三)定期召開成本分析會議
餐飲成本分析一定要提高到飯店管理人員特別是高層管理者的重要議事日程上來。高層管理者一定要高度重視這一工作，定期(每季或半年)組織一次成本分析會議，及時發現成本問題，改善成本控制工作，不斷提高成本控制水平。
Ⅳ 開一家咖啡店人員促銷，廣告，公共關系營業推廣的成本預測是多少
開咖啡加盟店還是獨立店因人而異。加盟店要求面積在150平以上，加盟費用在40萬-50萬，後期再進行40萬到150萬的投資。
1、租金：地段不同費用也不同，比如北京南鑼鼓巷一家非臨街80平咖啡店月租在2.5萬，一年租金預算在30萬。
2、首次備貨費用：各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。一包重1斤售價一兩百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡，因此每杯咖啡的咖啡豆成本約為3元。
咖啡店的營銷方法：
促銷一種戰術性的營銷工具； 促銷利益驅動購買；促銷追求結果的銷售行為；促銷對沖動性購買有效； 促銷不以營建品牌為宗旨；
促銷「AIDA法則」的體現；促銷在價格杠桿上跳動的芭蕾舞，盡管千姿百態，但離不開價格利益；促銷就是為了擴大銷量而使用的方法；促銷一種市場競爭手段；促銷不是變相廣告。 促銷可以破除「購買習慣」，它是促成第一次購買的好工具；
Ⅵ 櫃台推銷的成本
櫃台推銷成本亦稱分配成本或銷售成本。產品製成或購入以後，在售給消費者收回貨款之前，發生於推銷和售貨過程中的各項費用。
查詢客戶成本價類型路徑：單客戶查詢→賬號信息→資產賬戶信息。
買入均價：成本價由日終來計算，不考慮任何買入賣出，日終計算時買入影響成本價，賣出成本價不變；也就是說首日買入成交交易期間顯示成本價為0，清算之後顯示成本價為買入成交均價。
之後如果僅賣出股票，不做買入，則成本價始終不變。但一旦股民對該股票有買入動作，則在買入日終即重算買入成交均價為成本價。
持倉成本：實時體現當天買入變化後的成本價，成本價實時計算，考慮白天實時成交買入，但不考慮白天實時成交賣出；該成本價包含了買入，但不考慮賣出。
計算公式為（累計買入金額+當日買入金額）/（累計買入數量+當日買入數量）；保本價：實時體現買賣變化後的成本價，成本價實時計算，考慮當日成交買入和當日成交賣出，所以當日買入賣出均影響成本價，同時該成本價包含了買入賣出。
其他公式如下：
盈虧比例=（最新價-成本價）/成本價。
盈虧金額=證券市值－累計買入金額－當日買入金額＋累計賣出金額＋當日賣出金額－賣出費用。
賣出費用是指如果將所持倉證券全部賣出所產生的費用。
賣出費用 = 傭金+印花稅=（當前數量 + 當日買入數量 – 當日賣出數量）* 最新價 *客戶設置費用比例+（當前數量 + 當日買入數量 – 當日賣出數量）* 最新價 *印花稅率。
其中，證券市值對應櫃台的「總市值」，客戶端的「最新市值」。
賣出費用的計算，傭金最低5元，如果為滬市股票，則還需加上千分之一的過戶費。
由公式可以看出盈虧比例的計算與盈虧金額的計算無直接關系，因為盈虧金額要算上賣出費用，由此可能出現盈虧比例為正，但盈虧金額為負的情況。
查詢客戶成本價類型路徑：單客戶查詢→賬號信息→資產賬戶信息。
Ⅶ 食品成本率是什麼，餐飲行業食品成本率怎麼計算
食品成本率指的是原材料成本在食品營業收入所佔的比率。食品成本率=成本量÷營業額×100% 。
毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率。跟一般的製造業演算法是一樣的，比如你的銷售收入是500萬，成本是300萬，那麼成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。
由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
(7)餐廳人員推銷的成本預測是多少擴展閱讀
食品成本按成本計算的對象，劃分為總成本和單位成本
(1)總成本，是指一定時期某種、某類、某批或全部菜點成品的成本總額。
(2)單位成本，是指單個產品的生產耗費稱為單位產品成本。
例如，製作色拉，批量為10份，10份色拉的總成本為35元，則每份色拉的成本為3.5元。餐飲業計算成本的對象，是單件餐飲品，所以，通常所說餐飲業的產品成本，是指餐飲單位產品的成本。
Ⅷ 餐廳成本如何控制
1、房租費用
控制方法：提高營業時間（分租經營，單獨核算）；提高翻台率；開外賣口；盡量與房東處好關系，多佔用合同外房子（如：庫房、車棚等）；盡量不要年交，而是半年交、季交。
2、人工費用
控制方法：工作中不能有閑人；盡可能一人兼幾職或多用鍾點工；開業前三個月員工費用較大，從第四個月開始調整；廚房適當地多進半成品可降低高工資少用人。
3、燃料費（含液化氣、焦炭、煤等）
責任到人，量化到崗，並盡量引用新技術；檢查液化氣閥門，定期換；培訓員工節能意識，盡量早下班、早上班；蒸燉、鍋仔菜搭配；分開大火、小火；盡量同焦炭、煤少同液化氣；罐裝液化氣必須去皮稱斤；不要頻繁地開關，用節能灶或太陽能；檢查柴油的標號。
4、電費
前廳重點是空調、霓虹燈、射燈、照明；多設開關，多安電表；用節能燈（質量好，能退換）；早起（盡量晚上少加工，尤其是包飯）；每天上下午各查一次；嚴格獎懲制度（省下獎一半超出罰一半）
5、水費（中水的利用）
重點是鍋爐用水，洗消間用水，水台用水，灶台用水，搞衛生用水，飲用水，職工生活用水；洗碗堵住下水口；冬季用熱水少打勤打；定時開關水；墩布專門一人員負責涮；夏天用臟水灑前院；細水長流（滴）；粗加工水（流水）；水的綜合利用；盡量用自備井。
6、折舊費
接店時是現成店，提高投資回報率；做好設備維修、維護（打傢具蠟）；到舊貨市場買新設備。
7、證照手續費
給個人多花錢，給公家少花錢。
8、餐損費（0.2%-0.5%）
做好盤點工作；責任到人，確定好比例；分攤。