A. 自製香煎豆腐，做法簡單，色香味俱全，吃飽才花幾塊錢！
我向來就喜歡吃豆腐，像紅燒豆腐、蟹黃豆腐，我都很喜歡。只要餐桌上有豆腐，我米飯都能多吃一碗。不過，我喜歡吃的還屬路邊攤賣的煎豆腐。濃濃的孜然辣椒味，還撒上了綠油油的蔥花，光聞味道，就香的不得了。每次出去看見，我都要買一份兒來吃。
說實話，這種煎豆腐已經很美味了。每次吃，我都覺得超級享受，很仔細地品味每一口，感受那種特有的香味。不過，這豆腐還不是我的「理想型」。因為，這種煎豆腐，一般都是用嫩豆腐做的，味道雖然很好，但豆腐非常鮮嫩、軟爛。喂進嘴裡，稍微一用力，就順著喉嚨流下去了，很爽滑。
我更喜歡吃的，還是煎得微焦的老豆腐。豆腐切成塊後，兩面煎得金黃，再撒上調料，美味極了。這樣煎出來的豆腐，外皮酥脆，更多了一份兒嚼勁兒。撒上燒烤料後，簡直不知道有多好吃！當然，外邊賣的也有這種，但嫩豆腐卻更常見。有時想吃，還真的是可遇而不可求。所以，也只能自己做了。
自己學會自己做，才是一勞永逸的方法。好在，香煎豆腐做起來不難。況且，自己做的，吃起來也放心，而且還實惠，想吃多少有多少。外邊賣的，一份就要10元錢，我還不夠吃。買塊豆腐自己做，才花幾塊錢，我卻可以吃得心滿意足。香煎豆腐，特意分享給大家，試著做做吧！
用料
豆腐 適量/ 白糖 適量/
蚝油 適量/ 雞精 適量 /
燒烤蘸料 適量/ 小蔥 適量/
白芝麻 適量/
步驟
Step 1
准備好所有所需材料
Step 2
取一碗，碗內放入生抽、白糖、蚝油、雞精，加適量清水後，攪拌混合均勻
Step 3
將豆腐切成方塊，小蔥洗凈切好，備用
Step 4
平底鍋內倒入適量油，油熱後，擺入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，倒入攪拌好的調料汁，煎至收汁，即可
Step 5
煎好後，裝盤，再撒上燒烤蘸料和小蔥，香煎豆腐就做好了
B. 想做豆腐成本要多少
好評
雲南十八怪，什麼豆腐包著豆漿賣，我們住的客棧門口就是一條小吃街，所以怎麼可能忍得住十塊錢一盒，一共六塊還是多少，記不清了，感覺有點像凍豆腐，用帶點辣味的...
2013.10.11zarazala
來自：大眾點評
差評
就是煎豆腐，很咸，適合口味重的朋友吃，10元一份一共三大塊，吃一塊就差不多吃不下了。建議2人來一份。
2013.12.10psrei
來自：大眾點評
C. 家常煎豆腐的做法 家常煎豆腐怎麼做
家常煎豆腐的做法
主料
豆腐
300g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
麵包渣
適量
步驟
1.准備豆腐一塊，提前控凈水份。
2.切成約8毫米的厚度。
3.灑上鹽、胡椒粉腌制十分鍾或更長時間。
4.將腌好的豆腐沾滿蛋液，然後再沾上麵包渣。
5.入鍋中煎至兩面黃脆。
6.出鍋後撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄醬）
D. 豆腐別總是煎和燒，試一下這樣做，簡單易做，咸香嫩滑，不上火！
豆腐的營養豐富，含蛋白質和微量元素很高，而且又便宜。市場上一片正方形嫩豆腐才一塊錢，稍微大塊的一片老豆腐也才兩塊錢。在現今物價飛漲的時代確實是便宜。而且據了解做豆腐的工序比較多，而且繁雜，能賣這么便宜真是不容易！豆腐的家常做法多種多樣，有煎豆腐、水煮豆腐、豆腐湯等，非常受人們的歡迎。
記得小時候，因為那個年代普遍物質缺乏，而豆腐又便宜。因此，我們家餐桌上吃的最多的要數豆腐了。媽媽經常變換著花樣做煎豆腐、油炸豆腐和香菇蒸豆腐。其中最愛的是香菇蒸豆腐了！咸香嫩滑，入口即化。特別好吃！
准備食材:
嫩豆腐1塊，干香菇3朵，榨菜1/3包，蔥2根，醬油、白糖、澱粉、香油各適量。
製作步驟:
1.豆腐切成四方小塊。將干香菇清水泡發洗干凈，剁碎。榨菜切碎，蔥洗干凈切成丁。
2.把切好的香菇、榨菜、放入碗中加入醬油、白糖、香油各1勺，及澱粉適量拌勻。
3.將拌勻的佐料鋪在豆腐上，放入蒸鍋蒸15分鍾。
4.蒸好後撒上蔥花。
香菇蒸豆腐就做好了。咸香嫩滑，豆腐入口即化，而且蒸菜不上火！一口米飯，一勺豆腐，轉眼間，一大碗米飯就下肚了。簡單易做又實惠，成本價才3元。值得收藏試試哦！
【小貼士】:
1.豆腐要選嫩一點的豆腐。這樣蒸出來口感才嫩滑。
2.蒸的時間要控制好，因為香菇比較難熟控制在15分鍾。蒸太久產生大量水蒸汽滴在豆腐里影響口感。
E. 如何做一位好廚師
分類: 生活 >> 美食/烹飪
解析:
廚師經驗心得
各款菜色所需材料及等級也有不同，准備好所需材料後，首先用滑鼠右鍵點選鍋子，然後在火爐位置按左鍵，接著選擇菜色再按確定便可。當廚師熟練累積到一定程度，就會增加廚師技能的等級，並提高成功率。
作出來的東西一定要拿去客棧賣嗎??
可以拿到客棧或面攤, 但客棧價錢較低.
我說說廚師要如何做菜好了
1.首先...你一定要有一個鍋子或蒸籠...
2.再來...你可以到廚房去(別問我在哪裡....自己找)
3.到了廚房,你在鍋子或蒸籠上按滑鼠右鍵....再點廚房的爐子
4.這時,你可以看到畫面出現食譜
食譜上有說明...成品的 名稱 材料 等級(食物等級) 所需技術等級
例如:煎豆腐 油*1
等級:x 豆腐*1
庖丁:5
之後呢.你就去買材料.選擇你的做的東西,按確定
再來就看聊天框框上面寫什麼了.......得到煎豆腐 或 合成失敗
我想當廚師.....但很多料理都必須要有庖丁技能才能作.....要去哪學呢?
庖丁=廚師技能
如此 你應該知道了吧
多做菜呀飯的 熟練度會上升...屬性里 庖丁的那一項
廚師賺錢心得
建議各位沒太多錢的新手, 開始時先練廚師.
因為只有廚師的投資報酬率是最快能看到成效.
一開始先准備個1~2萬ㄉ成本
1~2級先做牛肉餅(成本=30)
2~5級就改做湯飯(成本=21)
5~15級做煎豆腐(成本=20)
等到15級以後~就准備開始賺錢ㄌ
15~x級就做臘肉(成本=20)一個可以賣到70~以上(看交易之道高低)
p.s:等到你做完前15級這樣雖然賺的少, 但是所需花的成本最少
做成的東西賣掉可以慢慢賺夠1~20萬, 這是一開始就可以集資本的生活技能!
廚師升級心得
首先你要明白一個優秀的廚師練級時該穿些什麼，根據本人以上百條魚的實驗，穿加悟性裝備可以增加熟練度，穿加福緣和臂力的都會扣熟練度。我穿全套加悟性做魚成功的話熟練在22—24，失敗21—22，再加悟性裝備基礎上在穿上綠錫、雷雲，成功熟練為20—23，失敗為20—22， *** 裝備的的熟練最低，成功20—22，失敗17—19。當然，這與個人悟性有直接關系，所以結果也會有一定出入。
網上部分文章建議15級以後廚師做臘肉掙錢，但如果要專為升級就不適當了，我專心做臘肉去賣一小時收入在50000左右，但同時為了賣肉，拖慢了練級，一小時熟練只有10000左右，建議練廚師從5級以後都要做煎豆腐，直至滿級，不用出廚房，做好直接吃掉，我在網路穩定時這么練一小時可以得熟練18000，加吃葯一小時虧20000，由於廚師100級累計約360萬的熟練度，用第二種方法能省下上百小時，可以練一個60級以上的裁縫了，錢不是問題！
F. 煎豆腐怎麼做
1、主料：豆腐250克、豬肉餡50克。
2、輔料：青蒜1根、朝天椒2個。
3、調料：食鹽少許、料酒15毫升、生抽15毫升、植物油適量、白糖5克。
4、將豆腐洗凈，切成1cm的厚片，青蒜苗洗凈去根切成斜片，朝天椒斜切成片。
5、鍋中倒入適量油，油溫5成熱後，放入豆腐塊，每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。
6、鍋中留少許底油，燒熱後放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉變色後加入料酒翻炒。
7、將豆腐放入鍋中，加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻，最後加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋。
G. 如何煎出外酥內嫩、完整不破皮的豆腐呢
豆腐可以說是成本非常低的食材，在菜市場購買一塊豆腐只需要花費兩三塊錢就可以了，豆腐雖然成本較低，但是它的口味還是非常不錯的，只要能夠做出美味的豆腐，會讓很多人都特別喜歡吃，豆腐有很多種不一樣的做法，比較下飯的做法是麻婆豆腐，但是口感比較辣，有些人可能並不是特別喜歡吃辣，就建議可以做煎豆腐，煎豆腐也是十分美味的，但是煎豆腐應該要怎麼做才會更加鮮嫩更加香呢？有很多人在煎豆腐的時候可能都會發現豆腐很容易粘鍋，很容易破皮，而且煎出來的豆腐一點都不香，這是因為大家沒有掌握正確的做法，下面就來給大家介紹一下煎豆腐的方法，只要利用這個方法來做，就可以讓自己煎出非常美味的豆腐，一起來看看到底該怎麼做吧。
第四步煎豆腐，切好的豆腐片放在裝有雞蛋液的碗裡面，讓豆腐表面能夠均勻的裹上雞蛋液，把豆腐放在鍋裡面煎，裹上了雞蛋液的豆腐，再放在鍋裡面煎，就不會存在粘鍋的問題，豆腐放進鍋裡面以後不要立即翻動，過一兩分鍾時間再翻動，避免豆腐碎掉，在豆腐表面撒上香蔥，如果還有剩下的雞蛋液，也可以直接淋在豆腐上面，豆腐兩面呈現出金黃狀態，就可以直接把豆腐裝在盤子里，享用外酥里嫩的煎豆腐了。
H. 煎豆腐最正宗的做法
前言
很喜歡吃這種兩面都煎成金黃色的豆腐
適應湖南特色，加入一點青椒。
一道菜的成本才2塊錢左右。
好吃便宜又營養。
材料
主料：豆腐4塊、青椒適量；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
煎豆腐
1
豆腐先放在鹽水中泡一下，據說這樣不容易碎
2
蒜和青椒都切成末，備用
3
鍋內放油，將豆腐切成片，依次放入
4
煎成金黃色，然後翻面，雙面都成金黃色之後盛出
5
鍋內剩下的油，放入蒜末，爆香
6
再放入青椒同炒
7
將煎好的豆腐放入，加入鹽和雞精，少許生抽，輕輕翻炒
8
加入水，燜一會，
9
收干湯，出鍋。
小貼士
1、豆腐也可以先用鹽水焯一下，不容易碎
2、放水燜一會是為了讓豆腐跟更入味。