㈠ 小吃店經營秘訣
街邊小吃店就像是一個隱秘的江湖一樣，相似的店招、相似的裝修、相似的菜品，但它們又各自發展。它們賺錢有哪些秘密呢?
秘密1：開小吃店也有行業壁壘
①製作秘方
很多小吃都有秘方的，如果沒有圈內人傳授，外人是不可能知道的，
②小吃店招
非本地人使用小吃店招麻煩多，小到總有人搗亂，大到惹上官司。
③關鍵食材
小吃店往往都會有幾種關鍵食材必須從老家采購，外地人開店很難做出正宗口味。
④關系鏈
上述街邊小吃店經營者大多相互之間存在著一種關系鏈，比如親戚、朋友關系。
秘密2：做標准化等於把利潤給別人
可能有人會說，既然這些店都是同鄉人開的，彼此之間又都是親戚關系，為何不把這些店變成連鎖店，而非要獨立經營。原因如下：
①開店經營者資金實力都不高，做標准化顯然先天不足；
②定位大眾，毛利並不高。如果做標准化，等於將自己辛辛苦苦賺來的利潤都給了別人，諸如配送中心等。
③經營者普遍存在小富即安思維，註定做不大。
秘密3：店鋪面積超過70平方米就是找死
據業內人士透露，這類小吃店的面積也很有特點，基本都在70平方米左右。
因為在業內這就是一個「標配」，如果面積過大，所有的盈利都會被房租吃掉。
實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平：月凈利潤在1萬—3萬元之間。
要是開100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水電成本就會增加20%—30%，凈利潤會減少。顯然，小店經營才是獲利之道。
秘密4：如果你不下廚，那麼賺錢的永遠是大廚
這些小吃店還有一個特點，就是沒有真正的大廚。因為這些小吃店基本上是夫妻店，店裡的員工也是從老家帶來的年輕人。
基本標配是，丈夫在後廚做飯，妻子在前面收賬，如果丈夫無法下廚，那麼後廚的「主勺」不是店主的兒子，就是外甥、侄子之類，還有可能是姑爺。
前文已經說過了，這類小店月均凈利潤也就1-3萬元左右，而時下一個大廚的`月薪至少五六千元。所以，如果你不下廚，差不多一半的凈利潤要給大廚。
秘密5：商業街永遠不是你的「菜」
這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對於他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎，而商業街永遠不是他們的菜。
小吃店的市場定位十分精準，基本上為學生、社會男性顧客服務，而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便，能吃飽，而且價格不貴即可。
顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。
商業街中的潛在顧客大多數都是情侶、一家三口，對待吃的態度不僅僅是吃飽，更多講究的是環境、情調、營養、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。
秘密6：只賣碳酸飲料玄機大
不知道大家是否注意到，小吃店很少銷售酒，連啤酒都很少，基本上都銷售碳酸飲料，而且多以小包裝為主。這里自然有它的玄機。
前文說過了，小吃店的目標顧客就是以學生、男性為主，而且他們就餐的目的僅僅為了吃飽，所以不會選擇喝酒，進了也就是增加庫存成本。
小包裝的飲料利潤空間大。一瓶售價3元的飲料，其成本也就1元多，有對半的利潤。
碳酸飲料還有一個好處，就是很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。這樣可以加快翻台率。
秘密7：套餐比單品更賺錢
這類小吃店在推出菜品時，往往會在顯著的地方標注套餐的價格，看上去套餐的價格要比單獨點這些菜便宜一些。
其實對於商家而言，套餐要比單品更為賺錢。
這個搭配組合，是商家提前計算好的，往往會將毛利高的搭配毛利低的，這樣會將利潤拉高。
小吃店要准備的食材很多，但是由於店小，又不可能像大飯店那樣每樣食材都准備得那麼充分，所以主打套餐正好將這問題有效解決掉了。
提升翻台率。由於套餐大多數都是提前准備好的，上餐速度快，顧客等候時間短，翻台率自然也就上來了。
秘密8：很少做外賣生意
別看這類小吃店店面小，但是他們也有自己的經營之規，即極少做外賣生意，除非不是黃金時段，可能會接外賣生意。不可能有空閑時間送外賣；體量太小，不劃算。
秘密9：禽類、麵食類食品利潤空間最大
這類小吃店經營的食品中有較為突出的特點，基本上禽類、麵食類食品種類多，價格公道。這主要原因就是這兩類食品的利潤空間大。
①禽類的進貨價要遠遠低於豬、牛、羊的價格，這樣可以多賺些利潤;
②麵食也是相同道理，一份湯面最多二三兩面條，但顯多，還能讓人吃飽，成本不過幾毛錢。
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㈡ 賣小吃一定不會虧本嗎
賣小吃一般情況下不會虧本的，因為賣小吃成本比較低，同時如果善於經營，都會有不錯的收入。
㈢ 開拉麵店有什麼經營之道如何降低成本，提高利潤
我覺得低成本賺大錢雖然不錯的想法，但是不能一上來就這么想，我們可以在食材和品質上注意提高，贏得顧客的青睞，顧客喜歡了，自然就賺錢。
這裡面牽扯一個加盟和自營的問題，加盟的話，前期考察選對品牌十分關鍵，因為選錯了品牌，利潤也就打了水漂了。我們可以考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
開拉麵店有什麼經營之道？
考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
接著我們考慮選址和外在設備的布置後，我們就應該考慮一下，經營方面的問題了，經營方面，看老闆你是自己拉呢還是僱人拉呢，如果自己做最好，這樣可以省掉了不少的資金，但是你必須得會拉才行。拉麵學習方面呢，網上有很多的教程，有心就能學好。湯底 拉麵的靈魂，拉麵好不好吃就看湯底怎麼樣了。湯底的熬制有很多方法，有用豬骨熬制的，也有牛骨熬制的，就看當地人的口味選擇了。小編分享一種方法，您考慮的用，先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮沫。
做餐飲，味道還是重中之重！
㈣ 開個小吃店賺錢嗎
小吃生意成本低，創業回收快，而且比較的自由和靈活，還是非常容易賺錢的，可以考慮下哦。
小吃具有大眾化，便捷化，精緻化等多種特點。正是因為這些特點，讓小吃不斷的越來越受歡迎。市場潛力正是由於行業本身的特色以及優勢所導致的。可以說，小吃行業的發展前景是相當可觀的，是值得創業者們投資的！
學小吃可以到我們這兒來看看哦！
正規學校，規模大環境好，老師經驗超豐富！
㈤ 合夥開小吃店怎麼解決收錢
這種合作說簡單也簡單，說容易產生矛盾也容易。
首合夥雙方應該既是股東也是員工，所以除了錢之外，別忘記分工方面的事情。 我的建議是： 1、明確分工，根據不同分工，大家的工資按照市面的標准分別制定好； 2、錢的管理，雖然沒有小票，但是廚房出多少東西還是知道的，所以要求廚房每日記錄，然後每日和廚房出的點心數量每日核算，除去第二天支付的，其他存銀行。 3、小吃店不同於其他行業，不存在大量的周轉資金，最好是每月分紅，每月付完工資後，直接將必要的周轉資金之外的資金分掉，當需要追加投資的時候，大家再分別按股份拿錢出來。
法律依據
《中華人民共和國民法典》第九百六十七條 【合夥合同定義】合夥合同是兩個以上合夥人為了共同的事業目的，訂立的共享利益、共擔風險的協議。
《中華人民共和國民法典》第九百六十八條 【合夥人履行出資義務】合夥人應當按照約定的出資方式、數額和繳付期限，履行出資義務。
《中華人民共和國民法典》第九百六十九條 【合夥財產】合夥人的出資、因合夥事務依法取得的收益和其他財產，屬於合夥財產。合夥合同終止前，合夥人不得請求分割合夥財產。
《中華人民共和國民法典》第九百七十條 【合夥事務的執行】合夥人就合夥事務作出決定的，除合夥合同另有約定外，應當經全體合夥人一致同意。合夥事務由全體合夥人共同執行。按照合夥合同的約定或者全體合夥人的決定，可以委託一個或者數個合夥人執行合夥事務;其他合夥人不再執行合夥事務，但是有權監督執行情況。合夥人分別執行合夥事務的，執行事務合夥人可以對其他合夥人執行的事務提出異議;提出異議後，其他合夥人應當暫停該項事務的執行。
㈥ 開小吃店生意不好怎麼辦
我沒開過店鋪，我只在地鐵口人流多多的的地方租過別人的檔口賣小吃，手抓餅。當時和我競爭的我對面不到3米的另外一個賣手抓餅的。我來說說我當時是怎麼在位置沒有他的優越的情況下讓客戶經過他的攤來我這里的。
第一，剛開始做的時候，不管我這里有多少人在等，我都是把餅做的特別好了再給客人，不會因為很多人等，怕會去競爭的對手那裡而把弄得亂七八糟，就算慢也要做到最好，讓這個顧客成為你的回頭客。
第二，小吃利潤比價高，其實單價不高 ，是累計起來，用量取勝的。有時候顧客少一塊錢的時候，你可以不收他的那一塊錢也不要說給他把整找零，表面上看上去你多賺了一塊，但是如果你優惠給顧客，他心裡會認可你。而且，都是做小生意的，其實不會每個人都來少你一兩塊的。、
第三，盡可能滿足顧客的需求
第四，可以跟客人聊聊天，慢慢成為朋友
第五，經常做優惠活動
第六，不要說競爭對手的壞話
第七，永遠保持微笑，心情不好不要表現出來去影響別人
㈦ 開個小吃店第一個月虧本怎麼辦
首先我們要找准自己的品牌定位，發現小吃店店鋪是否存在什麼問題。
開小吃店的話一定要選擇的人流量比較高的場所，看看自己的市場選擇是否正確說是地址選擇錯誤的話，那麼大家比較好能夠更換一個小吃店的地址，而且盡量去滿足一些年輕人的需要，因為年輕人是小吃店的主力軍。
小吃店沒有生意，大家也可以選擇一些降價的策略，從而能夠吸引著更多的消費者，因為很多人他可能對這種小吃感興趣，但是因為一開始的小吃店的定價比較高，所以他們從來都沒有來品嘗過，若是你能夠降價讓他們品嘗到美味的話，那小吃店可以吸引著很多消費者。
㈧ 開一家小吃店的利潤高嗎
很多人不喜歡按部就班的工作，每個月拿著同樣的工資，每天重復著同樣的工作，所以會選擇辭職創業，有些人會選擇開一家服裝店，而也有人會選擇開一家小吃店，因為我們知道人們的生活離不開衣食住行，如果開一家店經營的商品是與人們的日常生活離不開的話，可能會賺錢比較快一些，那現在人們的生活水平提高，追求的是高質量的生活，所以在吃和穿方面要求會比較高一些，而所有人必備的是一日三餐，所以個人認為開一家小吃店利潤是非常高的。
一、投資的成本較低
其實投資一家小吃店相比於其他行業的投資成本相對來說是比較低的，製作小吃的成本較低，並且成品的售價較高，所以所得的利潤也非常可觀。
以上為個人觀點，我們知道餐飲業的利潤是非常高的，當然付出的努力與回報是成正比的，從事餐飲行業也會比較辛苦，我是想要一個高回報，可以選擇開一家小吃店，當然前期的准備工作一定要做全，比如店的選址以及經營的產品、合理的定價等。你認為開一家小吃店的利潤高嗎？歡迎大家在評論區留言討論，
㈨ 小吃店應該如何經營才能賺錢呢創業
小吃店應該如何經營才能賺錢呢創業
美食行業的生意一直都非常紅火，而在美食行業內，美味的小吃產品又是最好賣的，所以開一家小吃店成為了很多創業者們的致富首選！選擇好了開店的項目之後，就需要了解店面的的經營知識了的.，那麼小吃店應該如何經營才能賺錢呢？
選址只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。
用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。
店裡應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。價格品種價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等經營策略。
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。
如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。
在不同地區開小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。開張必備開小吃店要做好哪些准備工作？開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的設備，絕不能省。
開小吃店很重要的一點也是=最關鍵的一點就是的它的店面選址，很多創業者們的小吃店生意不好，都是因為他們的店面地址不好，不能吸引很多的客源，自然收獲不到滿意的收益！只要您的小吃店選址得當，何愁沒有生意呢？
;㈩ 合夥開小吃店利潤怎麼分配 錢怎麼管理
這種合作說簡單也簡單，說容易產生矛盾也容易。
首先你們應該既是股東也是員工，所以除了錢之外，別忘記分工方面的事情。
我的建議是：
1、明確分工，根據不同分工，大家的工資按照市面的標准分別制定好；
2、錢的管理，雖然沒有小票，但是廚房出多少東西還是知道的，所以要求廚房每日記錄，然後每日和廚房出的點心數量每日核算，除去第二天支付的，其他存銀行。
3、點心店不同於其他行業，不存在大量的周轉資金，最好是每月分紅，每月付完工資後，直接將必要的周轉資金之外的資金分掉，當需要追加投資的時候，大家再分別按股份拿錢出來。
4、營業執照和協議，我個人認為點心店的營業執照無關緊要，沒有公章法人章之類的東西，甚至誰的名義申請的話，可能還會多承擔責任（當然如果你們點心店有品牌什麼的例外）。正因為如此協議就比較重要，要寫個合作協議的，包括投資比例、分工什麼的。