❶ 一個人開什麼店成本低利潤高
1、擺攤賣小吃
以手抓餅為例，一個手抓餅，加一個雞蛋，加一個香腸，加幾片生菜；賣的價格大約在5塊錢左右。一個手抓餅大約在3毛，一個雞蛋大約3毛，一個香腸大約5毛，生菜大約在1毛；所以一個手抓餅的食材成本才1.2元，加上其他的調料，總成本算2塊，售賣是5塊，利潤就是3塊一個。
❷ 有哪些餐廳點菜很貴，在家自做很實惠的美食
加適量白糖和蜂蜜拌勻成豆沙，如果希望豆沙更細膩可過篩。也可放些魚膠粉或瓊脂，成品會更順滑。我認為珍珠奶茶也算得上是一本多利的代表了，珍珠奶茶源於台灣，它Q彈的珍珠加上奶茶滑順的口感，很受到人們的歡迎。現在遍地都是珍珠奶茶店。珍珠奶茶外面賣得比較貴的，一般都是20出頭，其實它成本很低的。跟我這樣做，你們就能花少少的錢，喝了一杯美味的珍珠奶茶。
第一道是經典的廣式海鮮蒸菜——蒜蓉粉絲蒸扇貝。很多人乍一聽覺得這菜比較高大上，在餐館里吃基本上最少三四十吧。但其實自己做成本會降低很多。而且這道菜簡單易操作，基本零失誤率，超級適合小白級的新手嘗試。
❸ 你知道飯店的哪些飯菜的性價比更高嗎
因為我曾在飯店做過服務員，所以我知道哪些飯菜性比價比較高。以廣州市為例，去飯店吃飯最好選擇魚類或者豬肉類，不要點太多青菜，青菜的性別價相對低。飯店每天早上會從菜市場批量進貨，每斤蔬菜兩塊錢左右，而一斤蔬菜就能夠做一份，每一份會賣到20元左右。飯店的魚類大多數以冰凍為主，所以進貨是比較便宜，為了盡快能夠賣出去，價格也不會定的很高。
最後建議大家能吃多少點多少，吃不完的選擇打包，打包盒一元左右，現在國家提倡大家節約飲食，打包剩菜剩飯並不丟臉，希望大家都能養成這個習慣。告訴大家一個秘密，飯店洗菜很隨便，只是放在水龍頭下面沖一下就完成了，大家應該知道該點什麼菜了。
❹ 有哪些「外面賣很貴，在家幾塊錢搞定」的美食
很多的，比如雞蛋灌餅、蛋糕、烤蜜薯等等，都是外面賣的很貴，在家幾塊錢搞定。
之所以出現這種問題，是因為外面的加上了人工成本跟利潤。
而在家裡把這些都直接忽略掉了，所以你只是感覺便宜，實際上真正的差距並沒有那麼大
❺ 你知道哪些餐飲界的暴利菜品
其實我們生活中很多的菜品都能算作是暴利，因為餐飲行業的利潤本身就很高。說白了，餐飲也算是手藝活，賣的就是大廚的手藝，食材本身不值多少錢，值錢的是大廚把它們變成美食的過程。
給大家舉例幾道常見菜：
麻婆豆腐
一塊豆腐成本兩塊錢，卻可以做出兩份麻婆豆腐來，算上其他的調料等，一盤麻婆豆腐的成本也就是一塊多不到兩塊錢，然後可以賣十塊錢，去除掉各項成本，利潤依然可以達到4倍以上。
其實飯店裡的菜利潤就是高，這個是公認的。這也就是我們為什麼想省錢就不吃外賣，然後要買菜回家自己做飯的原因。如果你自己做飯，那麼就可以省去很多的人工費用，飯店的菜貴就貴在大廚的手藝上了，所以自己做飯幾乎可以省下一半多的費用。會過日子的人都自己在家做飯，經過幾十年的磨練，自己的廚藝應該也不會差。
❻ 飯店,成本費用是如何劃分,具體包括哪些內容
飯店的成本費用可以分為以下幾個方面，一個是固定資產費用，包括飯店的房租，桌板凳後廚的一些設備，還包括人力的費用，廚師，服務員等還包括食材費用
❼ 你知道有哪些餐飲界的暴利菜品
本人從事餐飲行業多年，手中做過的菜品無數。通常都是成本的十倍以上，屬於暴利的菜品也是有很多，列舉幾款平常常見，常吃的到的菜。
比如很多人提名的土豆絲，的確從價格上來算，是超級暴利的。土豆行情好的時候，也就兩三塊錢一斤，一斤土豆炒一盤還綽綽有餘，而成品菜價格少說也有15塊錢。
等等等等，你沒聽過或者沒喝過的湯
豬大腸大家以後就別點了，一份炸大腸頭（前端約七寸長），配上甜酸汁，賣三十元，成本五元，如果是炒大腸，一份二十五元，成本三元。
求關注、求轉發、求評論、求點贊
但是，這是面做的
如果就率來說，那肯定是成本低，但是相對售價高的產品排前面，比如蛋花湯
又是幾倍的利潤！
食材成本占據產品單價10%就算暴利單品啦，泡麵食堂絕對是暴利產品，不論是炒麵還是泡麵。一塊錢一包的方便麵最後十五元一份。我們隨便找幾個栗子。
魚翅一小碗，賣一百二十元，只有可憐的幾根翅在其中，成本十元。早茶點心鳳爪（雞腳）一隻開成兩邊，賣十八元，成本兩元，叉燒包兩個一籠，拳頭大小（實際沒有叉燒，豬肉餡），十五元一籠，成本兩元。
西點蛋糕，那就更可想而知了
土豆絲、拌冷盤也屬於這樣的單品，食材特別簡單，拍黃瓜現在不算暴利產品了，因為黃瓜本身就挺貴的，拌豆芽拌白菜都是暴利，腌鹹菜都吃不起，據說春節的辣白菜都要八塊一斤。
青菜也暴利，一盆清菜按一斤計，賣十八元，成本三元。
❽ 你知道哪些餐飲界的暴利菜品
1.北極貝、八爪魚、海螺片等熟凍產品
日料店的北極貝幾乎都是來自加拿大clearwater這個品牌，通常都是M碼。去逛一圈凍品批發市場也會發現各家供應商的北極貝都是這牌子。
供應商報價是1kg拿的話165塊/1kg，10kg拿的話平均155塊/1kg。這個品類供應商掙的中間價不高，所以多數商家對小批量拿貨的愛理不理或者乾脆說沒貨。到手價159塊/1kg，M碼。
1kg北極貝到底有多少呢，160g北極貝解凍並處理後剩約110-120g，大概有下圖這么多：
就直接粗暴的做除法吧，單片成本約159✖️160/1000/12=2.12塊。在外吃的話，至少8塊/片起步。
北極貝本身就是熟凍的，意思是煮熟了再凍起來的。所以處理起來很簡單，解凍、對半切、沖洗去一下內臟後就能直接吃了。同樣會被用作『刺身』的熟凍產品還有八爪魚、海螺片等。
❾ 餐飲各成本比例是多少
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
構成：由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
餐飲各成本比例特點：
1、變動成本比重大餐飲部門的成本費用中，除餐飲產品飲料外，在營業費用中還有物料消耗等一部分變動成本。這些成本和費用隨銷售數量的增加而成正比增加。這個特點意味著餐飲價格折扣的幅度不能像客戶價格那麼大。
2、可控製成本比重大除營業成本中的折舊、大修理費、維修費等不可控制的費用外，其他大部分費用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費用。這些成本發生額的多少直接與管理人員對成本控制的好壞相關，並且這些成本和費用占營業收入的很大比例。
以上內容參考：網路-餐飲業成本
❿ 有哪些菜品在餐廳很貴，但是自己在家做卻很實惠呢
隨著現在人們生活水平的不斷提升，基本上過節、生日宴、朋友聚會都經常去飯店解決，給錢就行，想吃什麼點什麼，服務也非常周到。而且現在很多飯店都有招牌菜，招牌菜一來是代表某些地區的特色菜，二來可能是飯店自己開發出來的特色菜，可以凸顯自己飯店的檔次和實力，所以招牌菜一般都是必點的，因為很少會踩雷。那麼今天就給大家說說有哪些菜品在餐廳很貴，但是自己在家做卻很實惠呢？
3.蒜蓉粉絲娃娃菜
娃娃菜洗凈切成小瓣（頂部不要切斷）；粉絲用溫水泡軟；將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃；放入5克蚝油、10克味極鮮、5克白糖、2克鹽攪拌均勻；娃娃菜洗干凈擺入盤中， 將粉絲擺在娃娃菜上；將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上；蒸10分鍾左右就可以了，出鍋撒上少許蔥花裝飾即可開吃