❶ 河北金牌旅遊小吃冀南豆沫怎麼做好吃
北京烤鴨、天津麻花、山東煎餅、山西刀削麵…中國各個省市的行政區圖也可以用做成一張食物美食地圖，各地都有著誘人的美食。中國那麼大，沒吃過的美食居然還有那麼多。你是否聽說過河北還有一種名為「豆沫」的食物？
豆沫配油條一直都是我心中早餐的絕配，快在家裡試一試著美味營養的豆沫吧，一定會獲得全家稱贊的！帶有濃郁的冀南邯鄲風味，一早一晚，喝上一碗，真是暖胃、營養、清口，且香味悠長。
❷ 豆沫是什麼面做的
豆沫是一種較為知名的地區特色美食，盡管姓名稱為豆沫，可是製做的關鍵食物確是小米和大豆。在製做以前要把小米歷經長期的用小水泡，要泡到小米能夠捻碎才算是最好是的情況。一碗好的豆沫會展現出透明色的覺得，在再加一些火鍋配菜，隨著著小米和大豆的香醇，口味細致滑爽，令人意猶未盡。
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食物：
小米1000克，大豆、花生仁各500克，發制海帶絲150克，水豆腐、西蘭花各250克，白芝麻100克，紅薯粉條(或紅薯粉皮)750克，食鹽150克，麻椒、八角各5克，花生醬200克。
製做流程：
1、將小米淘凈泡透，同焙制好的麻椒、八角摻在一起，用石碾子碾成粘米粉。花生仁泡漲後煮開，大豆泡漲後碾成豆瓣電影，水豆腐用煎炸再切切丁，海帶絲清洗切割成絲煮開，西蘭花清洗切割成小段，白芝麻炒黃。
2、鍋內加冷水約15Kg，放進花生仁、豆瓣電影、干海帶絲、食鹽，待水滾沸豆瓣電影即將熟時，把小米漿用冷水5Kg拌和開，倒進鍋內，隨後放入紅薯粉條燒開，另外放入水豆腐丁、西蘭花，撒進白芝麻攪拌即成。服用時，每碗淋入和開的花生醬。
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小竅門：
1、小米侵泡至用力能捻碎為宜;
2、粘米粉邊下鍋邊攪拌，沸後改成文火慢煮。
豆沫的特點
尚佳的豆沫若觀色，呈透明色的黃棕色，佐以紅翠綠色，精美護眼;其香，醇正的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生仁香、和蔬菜水果的芳香合為一體，濃厚得香氣撲鼻;最終品位，糊粘稠細致，火鍋配菜香酥嫩滑，回味無窮悠長。喝一口豆沫，好像飲一壺迷人的佳釀，滿口持香。
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小米的營養使用價值
小米的營養成份很豐富多彩，如優質蛋白，人體脂肪，碳水化合物化合物，胡羅卜素，維他命，碳酸鹽，木薯澱粉這些，據科學研究，小米帶有的維他命里維生素b212，維生素D，維他命D，維他命C的成分的都很高，吃小米，補充這種維他命，能夠促消化，清目護眼，補充活力。
此外，小米還帶有豐富多彩的鐵制，吃小米能夠補充含鐵，有益於補血補氣，維護頭發，還可滋養皮膚，有助於皮膚的白里透紅，美容養顏。小米還帶有豐富多彩的蛋白，其蛋白質含量比稻米高，吃小米能夠補充蛋白，提升人體的免疫能力，增加抵抗力。小米的功效也許多 ，比如能夠美容養顏，清目護眼，促消化，提升身體免疫力這些。
美容養顏。
小米的維生素E和含鐵的成分豐富多彩，吃小米能夠補充維生素E和含鐵，能夠滋養皮膚，養顏美容。
清目護眼。
小米帶有豐富多彩的維生素D，維他命C，維他命D，維生素b212等維他命，吃小米，補充維他命，能夠清目護眼，推動優良眼睛視力的培養。
促消化。
小米帶有豐富多彩的膳食纖維素，吃小米，補充甲基纖維素，能夠滋養胃腸，促消化，有利於大便身體排毒。
提升身體免疫力
。
小米帶有豐富多彩的優質蛋白，吃小米能夠補充蛋白，提升身體免疫力，增加抵抗力。
❸ 豆沫湯的做法，豆沫湯怎麼做好吃，豆沫湯的家常做法
熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等。開鍋後到入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿卜絲、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。 豆末做法 材料：小米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎 做法：將小米適量（我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗干凈，洗時可用筷子攪攪，再將臟水小心倒出即可，加清水浸泡三小時，（可用手試感覺小米可以捏成粉即可），將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾後將打好的小米糊加水調勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開後轉小火慢煮，見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關火，撒入芝麻鹽即可。 特點：咸香適口，富有營養，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。
❹ 做豆漠都需要哪些食材
豆沫是河南的特色美食，起源於安陽，現在在河南的很多地方都能看到這種小吃，我們這里每個早餐市場都會有這種小吃，我個人也特別喜歡吃。如果讓我老公選早餐，他最常選的就是豆沫了。其實豆沫做起來也不復雜，只是需要頭天晚上把小米泡水，花生和黃豆煮熟，早上起來做一般10分鍾搞定。豆沫其實是用小米磨漿做的，之所以叫豆沫是因為裡面加了熟黃豆和花生豆。豆沫裡面還要加一些時令蔬菜，如菠菜，胡蘿卜等。如果你也喜歡，就在家做一碗食材簡單，營養美味的豆沫吧。
By 萬山紅
用料
小米 100g
胡蘿卜 100g
粉條 10g
青菜 100g
花生 適量
黃豆 適量
五香粉 1g
鹽 3g
做法步驟
1、為了早上起來快速做好，我晚上就在電飯煲中預煮了花生米和黃豆。如果是用來做晚餐，可以下午煮這些。
2、用水把小米泡上。一般泡3個小時左右就行了
3、早上把泡好的小米加適量水和五香粉用破壁機磨成米漿，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨漿更棒哦
4、鍋中加水，放適量鹽，先把粉條和胡蘿卜絲放入煮開
5、把磨好的米漿倒入煮熟。裡面的綠色的我切把馬蘭頭切碎了，忘記拍了，後面又特別加入了些馬蘭頭
6、湯煮熟了青菜洗凈放入
7、煮半分鍾即可
8、最後再放入適量的熟花生米和黃豆
9、吃的時候淋上點芝麻醬，開動吧
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
小貼士
青菜可以根據自己喜歡添加，菠菜、小白菜等等都可以
❺ 關於豆沫
對聯：線頭纏出千秋業,豆沫長留萬古香
豆沫的由來及好處：
豆沫起源
於安陽，是一種廣泛流傳於河南和河北南部的特色小吃，其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關。《史記·伯夷列傳》記載：「武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，採薇而食之。」伯夷與叔齊餓死首陽山後，殷都人感其氣節，紛紛祭奠，他們把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為「豆沫」
逯耀東先生在他的《肚大能容》中介紹過豆沫的做法：用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。
豆沫是一種小吃，在河南的大小城市，任何一個角落都可以覓到，價格也不貴。古龍先生說：「天下的小吃，道理大多是一樣的，都是以『好吃、經濟、實惠』為主要條件，其中『好吃』一項，自然要列為第一優先。」豆沫這種小吃縈繞在人們心頭的，正是它的「好吃」。許多外地朋友不知道豆沫為什麼用小米做，如果你了解中原人的性格，就會知道，中原的飲食文化其實博大精深，也許它不如四大菜系那麼稜角分明，卻自有老祖宗代代相傳的一套哲學在里邊。郭德綱的相聲里，有一個關於豆汁兒的段子：說是走在大街上，看見兩個人，「咚」一腳踹翻，拿一碗豆汁兒「咚咚咚」一灌，開口罵的，肯定是外地人，如果擦擦嘴問「有焦圈嗎？」這人，絕對是北京人。河南人喜歡喝豆沫，你到小吃攤前聽到一聲：「盛碗豆沫，來兩根油條！」甭問，絕對是河南人。豆沫與油條是絕配，喝上一口豆沫，咬一口油條，那滋味，沁人心脾
❻ 豆沫是什麼做的
小米淘凈泡透，同花椒、八角摻一起，磨成米漿。花生米煮熟，黃豆磨豆瓣，豆腐切丁，海帶絲煮熟，菠菜切小段，芝麻炒黃。加清水，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，水沸豆瓣成熟時，小米漿用清水攪拌開，倒入鍋內，下粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。
1、將小米淘凈泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段，芝麻炒黃。
2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和開的芝麻醬。
豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，精緻養眼；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體。
豆沫是一種小吃，在河南的大小城市，任何一個角落都可以覓到，價格也不貴。古龍先生說：天下的小吃，道理大多是一樣的，都是以好吃、經濟、實惠為主要條件，其中好吃一項，自然要列為第一優先。豆沫這種小吃縈繞在人們心頭的，正是它的好吃。許多外地朋友不知道豆沫為什麼用小米做，如果你了解中原人的性格，就會知道，中原的飲食文化其實博大精深，也許它不如四大菜系那麼稜角分明，卻自有老祖宗代代相傳的一套哲學在里邊。
❼ 豆沫的做法
豆沫
原料：青菜、豆子面、鹽。
做法步驟：
第1步、青菜洗凈，我用的是昨天傍晚採摘的蘿卜纓子，這里的青菜可以是百草之王苦菜、薺菜、菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、茄子、榆錢花，槐花和其它野菜。
第2步、過水綽。
第3步、綽水後過一遍涼水去澀，切碎。
第4步、鍋中倒涼水沒過青菜。
第5步、把豆面灑在菜上，不要翻動，直接開火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨製而成。
第6步、煮至水快幹了，放鹽，然後翻炒，喜歡稀豆沫的可以多留點水，我直接把水炒干。
第7步、豆沫菜是山東最原始的魯菜，食用以後能增強食慾，清瘀去火，長期食用可延年益壽。
第8步、午飯，主食鮮肉蘿卜纓子蒸包
❽ 豆沫粥的配料和做法
豆沫是一種比較有名的地方特色小吃，雖然名字叫做豆沫，但是製作的主要食材卻是小米和黃豆。在製作之前要把小米經過長時間的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的狀態。一碗好的豆沫會呈現出半透明的感覺，在加上一些配菜，伴隨著小米和黃豆的醇香，口感細膩爽滑，讓人回味無窮。
食材：
小米1000克，黃豆、花生米各500克，水發海帶150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉條(或粉皮)750克，精鹽150克，花椒、八角各5克，芝麻醬200克。
製作步驟：
1、將小米淘凈泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段，芝麻炒黃。
2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和開的芝麻醬。
小技巧：
1、小米浸泡至用手能捻碎為宜;
2、米漿邊入鍋邊攪動，沸後改用小火慢煮。
豆沫的特色
上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼;其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻;最後品味，糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，彷彿飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。
小米的營養價值
小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，澱粉等等，據研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。
另外，小米還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助於皮膚的紅潤，養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。
養顏美容。
小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。
明目養眼。
小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。
促進消化。
小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。
提高身體免疫力。
小米含有豐富的優質蛋白，吃小米可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
❾ 豆沫的配料和做法各是什麼
食材用料，小米花生米，黃豆。
❿ 一斤豆沫粉能做多少碗
這個沒辦法確定，我只能舉個例子，
家裡做飯，一般一勺就可以滿足5口人喝了。
希望幫到你，望採納