A. 雜魚一鍋出成本多少
雜魚一鍋鮮的做法
食材食譜熱量：2594.05(大卡)
主料
鯰魚200克
羅非魚300克
方法/步驟
1
雜魚一鍋鮮中的卷子是發面的，所以要提前發。先把70克老面加150克麵粉和80克水揉成面團再發酵4個小時左右
2
把玉米面、黃豆面、蘇打粉和10克麵粉加水和成面團，也發酵一下,這個大約半小時就好
白菜、魚清洗干凈(魚尾巴是胖頭魚，魚頭切下來蒸了)，魚剁成6厘米左右的大段，炒鍋中煎至兩面金黃
炒鍋放油，油熱放入五花肉、糖、豆豉、蔥姜蒜，煸炒至肉表面斷生，盛出
原鍋不用洗，鋪上洗干凈的白菜葉，把炒好的五花肉倒進去
把煎好的魚下鍋，放入醬油、醋和其他的調料和粉絲，添水把魚沒過為止
蓋蓋子大火燒開，轉小火慢燉15分鍾(等待的時間處理花捲和餅子)
把鹼面均勻撒在案板上，取出發酵好的花捲面團，把鹼面均勻的揉到面里，揉好醒5分鍾左右
把花捲面團擀成大片，抹一層植物油，捲起，然後分成相同質量的劑子
取一個劑子壓扁、拉長，再擰成花捲生坯
取出餅子面團，分成像花捲一樣大小的劑子，再沾著水搓成像這樣的餅子生坯
掀開燉魚的鍋蓋，先把鹽撒上，再把做好的花捲和餅子生坯貼到鍋邊，蓋上鍋蓋再燉15分鍾即成
B. 小雜魚多少錢一噸。
這個得看是什麼用途，如果是人們食用的，那麼價格比較貴，10元/斤，如果是用於動物飼料，那麼價格就比較便宜，估計1-3元左右
C. 冷凍小雜魚的市場價格是多少
價格48元一片，每片30斤。訂購數量大的話，單價約2500元/噸。
D. 黑魚養殖利潤和成本是多少
黑魚養殖的畝產投入15000元，收入63000元，純利潤47500元。
一、養殖一畝黑魚的成本分析
養殖黑魚並不難，因為黑魚適應能力和抗病力比較強，而且養殖周期短，10個月即可上市。但重要的是採用池塘養殖黑魚，應選擇採光良好、通風，進、排水方便的環境。主要成本包括:池塘租金、黑魚苗、鮮餌料、消毒溶液等。
1、池塘租金，按農村池塘租金價格計算為5000元/畝一年。
2、黑魚種苗，黑魚養殖應投放大規格優質魚種，規格在10-15厘米左右，每畝池塘投放4000尾，並套養其它魚，目前市場上黑魚種苗價格是0.5元/尾，4千尾即2000元。
3、餌料，黑魚為肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖十個月餌料費用大概在8000元左右。
4、消毒液，雖然黑魚抗病力強，但也不排除沒有病害，為了病害防治，養殖過程中要定時消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。費用大概需要500元。
最後養殖一畝黑魚總成本是15500元。
二、黑魚的畝利潤收入分析
黑魚的畝產量可以說很驚人的，4000條魚苗養殖十個月能高達3000斤/畝左右，這是平均重計算，因為養殖過程中不可能百分之百都成活的。
除此之外，作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，銷量也是非常大的，它在國外非常暢銷，因此黑魚是我國重要的外貿出口的水產品之一，所以價格也免不了高價，在平時往往就比其它有鱗魚貴很多，特別是豬肉價的上升，而黑魚也跟著上漲。
在目前黑魚的市場價格大概為21元一斤，按這個價格計，畝產值就是3000斤Ⅹ21元=63000元，然後減去成本15500元，一畝黑魚凈利潤收入就是47500元。從利潤收入可以看出，一畝能收入4萬7千多，所以養殖黑魚還是有很大發展空間的。
E. 東北雜魚一鍋鮮（亂燉）#花家味道#怎麼做
主料
雜魚你高興就好 五花肉你高興就好
凍豆腐你高興就好 茄子你高興就好
豆角你高興就好 大白菜你高興就好
寬粉條你高興就好 榛蘑手抓一把
大蔥半根 姜5-6片
大蒜4瓣兒 干黃醬1湯匙
甜面醬1湯匙 蚝油1湯匙
啤酒250ml 花椒粒若干
香醋1/2湯匙
東北雜魚一鍋鮮（亂燉）#花家味道#的做法步驟
13.如果你打算拌飯，就勾個薄欠，如果准備下面條或者泡餅就不用勾芡了。出鍋前轉大火沿鍋邊淋入香醋就好啦～
F. 雜魚鍋的做法，雜魚鍋怎麼做好吃，雜魚鍋的家常
魚洗凈，去鰓、去除腹部黑膜，大魚片成2片；放花椒、姜絲、白酒、鹽腌漬
2.平底鍋放一指節高的油（用不完）
3.油7成熱時，把魚皮朝下，半煎半炸至魚皮發黃
4.翻面煎炸至兩面發黃，撈出控油備用
5.炒菜鍋放少許油，放入姜絲、蔥花、干辣椒熗炒
6.依次加入鹽、生抽、豆豉辣醬
7.加入蒸魚豉油
8.加入香醋（有醋香，但炒後無酸味）
9.加入一碗水
10.燒開，煮兩三分鍾入味
11.平底鍋的油倒出，鍋底鋪滿洋蔥絲和少許青椒圈
12.把煎炸好的魚平鋪在鍋底，加熱到能聞到洋蔥散發出香味
13.倒入燒開的料汁，再撒上青椒圈
14.撒上西紅柿塊，大火燒至收汁粘稠即可，整鍋上桌
烹飪技巧
1、腌魚放高度白酒，去腥增香；
2、洋蔥微微煎一下，散發香味後再放湯料；
3、煮料汁放香醋，魚肉更酥軟，但因為炒過，只香不會酸；
4、加入西紅柿味道真的更好，強烈建議。