1. 如何計算飯店的利潤和成本
摘要 在計算這個東西的時候，我們就需要了解他的概念是什麼，這樣我們就知道如何計算？成本的話，他應該是包含所有的成本，其中包括，店面經營成本。材料成本，人工成本，這些是整體成本。然後利潤的話，就是總收入減掉總成本，剩下的就是我們的利潤。
2. 開一家小型的百貨商店大概需要投資多少錢
5-10萬。貨品更豐富，建議鋪貨1500-2000元/平米，視自身情況而定，也就是說，假如您的門店面積50平米，首次上貨量在5萬-10萬。進購商品的時候，不僅要追求價格的低廉，讓自己有利可圖，而且要關注產品的質量，讓顧客可以買到物美價廉的產品，以此來樹立店鋪良好的形象。
拓展資料：
一、店鋪成本 一家店鋪的成本由店鋪所處地區、地段以及店鋪大小決定。由於選址的不同，店鋪成本也就不一樣。好的店鋪租金相對是要貴一些，但能夠保證較多的客流量。如果資源充足，可以選擇地段比較好的、規模比較大的店鋪；如果資源有限，可以選擇一個相對比較小的店面。其實經營一個小型的百貨店不需要多大的空間，只要布局得當，二十幾平米也可以經營很多的產品。
二、裝修費用 裝修風格決定著店鋪的檔次，是不容忽視的一個部分。在裝修之前要有一個合理的規劃，確定貨櫃數量和價錢，明確自己的裝修風格。貨櫃要容納下所銷售的產品，並且吧不會決定擁擠。在裝修風格上，要有自己的特色，能夠讓顧客產生濃厚的興趣。不是簡單的塗白，也不是過於華麗的裝飾，只要顧客看起來舒服、整潔就足夠了。
三、貨物成本 進貨的渠道決定著貨物的成本。根據自己的經營狀況和產品類型，選擇一個比較穩定的進貨渠道。進購商品的時候，不僅是要追求價格的低廉，讓自己有利可圖，而且要關注產品的質量，讓顧客可以買到物美價廉的產品，以此來樹立店鋪良好的形象。
四、其他費用 除了以上面所講費用外，店鋪還需要一些宣傳和人工費用。在開業之初，需要顧客知道自己的店鋪；在經營過程中，需要舉辦相應活動吸引顧客。一個好的店鋪是離不開好的宣傳的。百貨店的產品大都是快銷品，為了經營的合理，人工費用是免不了的。可以根據店鋪的規模，確定店內員工的人數。、
五.基礎裝修部分，主要包含：店鋪地面，店鋪牆面，店鋪吊頂，店鋪燈光等，這部分的費用相對不會很高，一般地面建議採用淺色地磚，牆面則只需要簡單刷白，主要就是吊頂和燈光的問題，燈光建議採用LED孔燈或是導軌射燈，這些燈光在市場上的采購成本相差很大，根據個人需求采購即可。
五、店面鋪貨的貨款資金。其實，一個百貨店裝修完成後，空店首次上貨多少，同樣跟店鋪面積大小有關系和個人資金是否充足有關系，看鋪貨的效果和經營的品類系列，依據個人經驗，一般滿足店鋪開業正常運營，建議鋪貨1000-1500元/平米，如果想把店鋪效果打造得更好，貨品更豐富，建議鋪貨1500-2000元/平米，視自身情況而定，也就是說，假如您的門店面積50平米，首次上貨量應該在5萬-10萬。
3. 開店的成本如何計算
一、開店成本：
1.房租。租金支付形式有從付一押一到年付都有，具體取決於該商鋪的稀缺性。這個，應該很好計算，可以咨詢一下周邊商家可作為一個參數值；
2.證照。各城市各地區均不等。銀飾類零售店理論上在2-3k就夠了；
3.裝潢。門頭、內部、牆面、頂面、地面...每個地方都要用到錢，可帶工程包工頭去現場看場地及去類似門店看用料；
4.進貨。如果是新手，千萬要記得和上家溝通換貨百分比，不然很容易砸在自己手裡；
5.設備。比如空調、收銀機等，根據具體需求來，也可以去類似門店用手機拍下照；
6.雜項。比如電話啊、軟裝潢啊...根據自己財務狀況來；
7.備用金。日常交易會用到的作為找零的零用金，以及准備經營調整的准備金。
二、回收周期：
1.營業額預估。對於新手，首先按月預估用日預估驗算即可；
3.根據你的月損益表結合你的開店成本，就能夠初步預算大致的回報周期。
需要提醒的是：
1.固定資產的攤銷；
2.如果你自己頂崗，要把自己薪資項也列入，因為需要考慮到之後應當有人頂你；
3.可以簡單按固定支出與變動支出來初算；
4.營業額預估需要考慮到節假日及節慶和特別節日。
4. 請問如何計算開設餐飲店的投資預算
我給你一下公式：
食物成本＝采購原料+製做人工
每月利潤=月銷售額－月費用
其時最簡單的方法就是：按前期投入後，每月的毛利潤相加，算一下幾個月能收回投資。
我也正在找餐飲項目，選到一個項目有投資收益表，可以給你看一下。
雞寶煲投資及回報分析表
店面名稱 縣級加盟店
地級加盟店
省級加盟店（直轄市）
營業面積 100平方
120平方
180平方
容納人數 100人
130人
200人
前
裝修費用（萬） 3 3.2 4
期
設備/物品（萬） 3 3.5 5
投
加盟費用（萬） 3 3 3
資
證照費用（萬） 0.23 0.23 0.3
合
計 9.23 9.93 12.3
利
日平鋪營業額（元） 2500 3000 3500
潤
每月營業額（元） 75000 90000 105000
計
月毛利潤（60%） 45000 54000 63000
算
月房租（元） 4000 5000 6500
月稅收（元） 1000 1000 1200
月工資（元） 5000 6000 8000
水電等其他支出（元） 2500 2600 3200
月凈利潤（元） 32500 39400 44100
年凈利潤（元） 390000 472800 529200
投資回收期
3個月
3個月
3個月
說明：合約期為三年，3個月收回成本，以縣級加盟店為例，三年總利潤大概為1059700元(壹佰零陸萬元左右).
5. 商鋪的定價到底如何怎麼計算的
商鋪的定價計算依據如下：
第一：商鋪是開發商，最賺錢的一部分
為什麼一個小區，開發商死活都要規劃底商，不論是在犄角旮旯，還是在主要街道，都規劃了商鋪，特別是大的小區，小區內部甚至都規劃了底層內鋪；因為商鋪賣出去的價格，一定是高於住宅的，住宅才能買幾個錢？
很多開發商，耍小聰明，蓋的都是三層連體商鋪，說白了，只要沾上商鋪這個詞，哪怕是三層，都會賣出高於住宅的價格；還有就是，小區越大，商鋪賣得越貴；商鋪面積越大，層高越有優勢，賣出去的可能性越大，經營的業態越是多元化。
雖然說，從投資角度講，買大商鋪風險大，但是大商鋪的經營者，一旦穩定都是長期客戶；例如銀行，保險公司，社區醫院等等；不管怎麼說，社區商鋪都是開發商，盈利的很大一塊，而且價值倍增；那麼，開發商，賣商鋪的時候，怎麼定價的呢？
第二：燒腦的商鋪定價規則
愚鈍一點的開發商，就是在小區不成熟的時候，就是等待，用時間來說明商鋪有價值，一點一點的被發現；稍微聰明點的開發商，就是搞運營，設計和規劃業態；對於商鋪來講，不要說，開發商資金緊張拋售，這玩意看不透的時候，是沒人買的。
對於商鋪來講，為了銷售，而規劃業態的開發商，太多了；液態的規劃，代表有穩定的租金回報率。
6. 如何計算開店成本，及成本回收的周期
一、開店成本：
1.房租。租金支付形式有從付一押一到年付都有，具體取決於該商鋪的稀缺性。這個，應該很好計算，可以咨詢一下周邊商家可作為一個參數值；
2.證照。各城市各地區均不等。銀飾類零售店理論上在2-3k就夠了；
3.裝潢。門頭、內部、牆面、頂面、地面...每個地方都要用到錢，可帶工程包工頭去現場看場地及去類似門店看用料；
4.進貨。如果是新手，千萬要記得和上家溝通換貨百分比，不然很容易砸在自己手裡；
5.設備。比如空調、收銀機等，根據具體需求來，也可以去類似門店用手機拍下照；
6.雜項。比如電話啊、軟裝潢啊...根據自己財務狀況來；
7.備用金。日常交易會用到的作為找零的零用金，以及准備經營調整的准備金。
二、回收周期：
1.
營業額預估。對於新手，首先按月預估用日預估驗算即可；
2.損益表(隨你叫什麼其他名字也可以)。為月每項開支的預算。損益表是重中之重；
3.根據你的月損益表結合你的開店成本，就能夠初步預算大致的回報周期。
註：
投資回收期的計算公式
如果投資項目每年的現金凈流量相等，則：
投資回收期=原始投資額/年凈現金流量
如果投資項目每年的現金凈流量不相等，設投資回收期大於等於n，且小於n+1，則：
投資回收期=n+至第n期尚未回收的額度/第(n+1)期的現金凈流量
需要提醒的是：
1.固定資產的攤銷；
2.如果你自己頂崗，要把自己薪資項也列入，因為需要考慮到之後應當有人頂你；
3.可以簡單按固定支出與變動支出來初算；
4.營業額預估需要考慮到節假日及節慶和特別節日。
7. 開個火鍋店怎樣預算成本
1、火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。
5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。