⑴ 食品物价局定价标准
法律分析：看什么商品，如果是重要的关乎民生的商品，国家有指导价，但是指导价也不会严格限制价格必须是多少，而是在这个指导价的基础上，可以上下浮动一定范围。超过这个范围的可以举报。其他商品，没有规定指导价的，就是商家标价，这个是商户自己的行为，没有强买强卖的话，就不算违法。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
⑵ 简答宴会菜肴酒水的几种定价法。
【答案】：（1）随行就市定价法。定价时一般以同类同档次酒店的价格作为依据。随行就市定价法还适用于季节性产品定价。（2）毛利率定价法。内扣毛利率=毛利/销售价格，外加毛利率（又称成本毛利率）=毛利/原料成本。（3）系数定价法。定价系数=营业收入/原料成本。菜肴价格=标准食品成本X该类菜肴的定价系数。（4）主要成本率定价法。销售价格=（食品原材料成本+直接人工成本）/（1-非原材料和直接人工成本率-利润率)。（5）本、量、利综合分析加价定价法。菜肴食品成本率-1-（营业费用率+菜肴加价率），菜肴销售价格=食品成本/食品成本率。（其中，营业消费率是指预算期内营业费用总额占营业收入总额的比率）