❶ 6寸芒果千层怎么做
用料
面皮:
黄油 30g
细砂糖 30g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
低粉 100g
夹馅:
淡奶油 250ml
细砂糖 10g
芒果 4个
吉利丁片 半片
芒果千层蛋糕（6寸）的做法
将材料混合起来，步骤是鸡蛋加糖搅拌加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤1
过筛后的面糊如图芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤2
选择平底不粘锅，用汤勺舀约30ml的面糊，晃动锅摊匀，一定要小火煎，大概十余秒，面皮可脱锅即可。只煎单面芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤3
煎的时候，可以先把面糊在锅中摊开再开小火煎，这样比较容易达到效果，如图是煎好的可丽饼芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤4
芒果切成薄片芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤5
奶油加融化的吉利丁液打至不流动芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤6
一层面皮一层奶油一层芒果组装好芒果千层蛋糕（6寸）的做法 步骤7
放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
❷ 六寸千层蛋糕成本,利润
摘要 其实任何一个6寸蛋糕的基本材料使用量和重量都是规定好了的，首先蛋糕胚，需要210克，由面粉鸡蛋白糖构成，一个蛋糕胚的成本大概1.5元，即使是品牌蛋糕用料较好，成本也在3元左右。
❸ 芒果千层蛋糕 6寸怎么做
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
❹ 芒果千层（6寸）怎么做
用料
千层皮：
低筋面粉 100克
糖霜 10克
黄油 15克
鸡蛋 二个
牛奶 250毫升
内馅：
芒果 三个
淡奶油 250毫升
糖霜 20克
芒果千层蛋糕(6寸)的做法
准备材料。
小贴士
1.此方子糖霜我加的不多，家里人都不爱太甜，喜欢甜的可以多加些糖。
2.打发奶油记得用无油无水的容器，我用的雀巢的淡奶油，大家都说雀巢的不好打发，我冷藏以后打发觉得也还好打发，不喜欢用雀巢的换一种就是啦。
3.这个方子我一共摊了19张面皮，因为锅有点小，实际上没有6寸。
4.我用的小的土鸡蛋，家里鸡蛋大的放一个就可以了。
5.芒果切块切片都可以，做了几次觉得切片比较好操作，切开也比较好看。
❺ 芒果千层6寸怎么做
1、把饼皮材料中的纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入大碗，混合均匀，尽量搅拌至粉类无颗粒，有颗粒也不要紧，待会儿过筛。
2、黄油隔水融化。
3、把鸡蛋打散，然后把刚才混合的面糊一边搅拌一边倒入蛋液里。
4、混合均匀之后，过筛。
5、把一汤勺面糊，倒入融化了的黄油里进行乳化。（用手动打蛋器画圈圈充分搅匀）
6、乳化后再倒回面糊里头，混合均匀。
7、准备一个直径26CM的平底锅，中小火预热。
8、换小火煎饼皮：舀半汤勺的面糊倒入锅里，快速转动锅让面糊在锅里铺成圆形。（面糊很快就会凝固，转动锅的速度要快。）
9、全程小火煎饼皮，看见饼皮鼓起泡泡，就是熟了的。（跟蒸熟肠粉的状态一样。）
10、依次煎完所有面糊，大概是十多张饼皮。（厚薄自定，煎厚的饼皮就少一些，煎薄的饼皮就多一些。）
11、把煎好的饼皮，用油纸包裹好，放进冰箱冷藏半个小时。
12、取出冷藏好的饼皮，一张张撕开，方便接下来操作。
13、淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，出现小尖钩的状态。
14、把芒果切丁。
15、开始铺千层饼，记得是每两张饼皮之间夹一层芒果，每一层都抹奶油。
16、做好的千层不要马上吃，放回冰箱冷藏30分钟以上，让奶油凝固了再吃，切也切得好看。
❻ 一个六寸蛋糕，所用的材料人工电费，总共能花多少钱，
看到这个题目，还真是懵了一会，虽然经常做蛋糕，却从来没有算过制作成本。刚好借这个机会详细算一下。 蛋糕制作成本主要是跟用的材料有关系，普通原料是一个价格，好一点的材料，成本可能就会翻番，很当地的物价也有直接感谢，还有就是季节因素，夏季水果成本低，冬季相对高，这些都会直接影响到蛋糕的制作成本。下面以一个六寸心形裸蛋糕为例，刨去人工，仅对材料成本来详细算一下它的制作成本。
【原料】 蛋糕胚部分（10元左右）______ 柴鸡蛋3个：5元 蛋糕粉60克：2元 玉米油40克：1元 细砂糖60克：1元 牛奶60克+柠檬汁2滴：1元 装饰部分（50元）_____ 淡奶油300克：30元 水果（草莓8个+猕猴桃2个）：15元 巧克力+糖霜：5元 这样算下来，一个六寸裸蛋糕的基础材料成本在60元左右。如果算得在细一些，除此之外还有人工+水电费。在蛋糕里，裸蛋糕因为使用的奶油相对少一些，因此材料成本不是太高的，如果是有很多装饰的奶油水果蛋糕，或者榴莲千层蛋糕，仅材料成本就要接近80_100元。加上人工水电包装，100元也都算是基础材料成本了。所以，自己做蛋糕毕竟是手工的，并不会便宜，但材料用的放心，吃着更安心一些。
❼ 6寸蛋糕合理价位
一个蛋糕的定价其实有受到很多因素的影响，比如说最基本的看里面的一个食材的用料以及它的一个成本，还有涉及到这个蛋糕品牌，它的一个知名度早就决定的，正常来讲的话，六寸蛋糕一般都是要200块钱左右会比较正常。
虽然说全国各地一个蛋糕的定价肯定是不一样的，但是六寸芒果千层蛋糕多少钱的话其实我觉得它的一个定价，一般来讲都是150元左右，然后具体的浮动还得看它本身这个蛋糕品牌的知名度，还有的话就是他们运用的一个食材的价格昂贵程度。
❽ 6寸榴莲千层蛋糕利润
利润不是一个定值，要看你买的材料价格还有你卖的蛋糕的价格等诸多因素。
做法：
1.将辅料全部融合，过筛后静置冷藏半小时，然后用不粘平底锅小火煎好班戟。
2.切好水果，把芒果的三分之二打成泥，另外三分之一切丁备份，把榴莲全部打成泥，二分之一过筛。
3.取300克淡奶油加40克细砂糖打发。分成两份，一份加入四分之一芒果泥伴匀，另一份加入过筛的榴莲泥。
4.分别装入两个表花袋。
5.然后一层班戟皮一层奶油，每一层都是一半榴莲奶油一半芒果奶油，隔一层放入芒果泥和榴莲泥。。
6.直到铺满整个六寸圆模，然后冰冻半小时取出脱摸，围上手指饼干，然后做顶部装饰。把切丁的芒果放上去就可以了
❾ 6寸千层蛋糕多少钱一个
蛋糕分动物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，价格便宜，颜色偏白，口感差，营养价值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店里一般卖几十块钱，我们这边卖60块吧，动物奶油颜色偏黄，价格贵，天然奶油提取物，奶油浓郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是动物奶油蛋糕，价格大约在148的样子，建议选择动物奶油蛋糕