㈠ 酒店人力資源管理的介紹
《酒店人力資源管理》圍繞酒店人力資源管理的基本職能,按照高職院校教學要求,採用模塊化結構編寫,每個模塊由若干個項目組成,每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模塊,包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。
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酒店人力資源管理是根據國家人事勞動政策和企業制定的管理方針與政策,對酒店的人力資源進行有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,員工的招聘、考核、激勵、紀律管理等系列日常管理業務中,調動員工工作積極性,提高員工勞動素質,增強企業內部凝聚力,塑造一支充滿活力和戰鬥力的團隊,為企業實現經營目標和經濟效益提供強有力的人事保障。
酒店是以人為中心的行業,酒店的管理說到底就是對人的管理,運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發,以提高全體員工的素質,使其得到最優化的組合,發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此,加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。
一、組織結構與崗位描述
要想做好人力資源管理工作,首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下:
人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析,根據崗位特徵確定具體要求,包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書,這種崗位描述不僅是招聘工作的依據,也是對員工的工作表現進行評價的標准。
例:人事培訓部的崗位描述
1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。
2、根據經營管理需要,設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。
3、負責起草人事管理的有關制度,如員工手冊,勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。
4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。
5、定期對員工工作表現進行考核。
6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。
7、管理員工檔案,處理員工離職安排,做好人事統計。
8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。
9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。
10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作,並發揮協調控制的功能。
二、人力資源的招聘與甄選
根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述,利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同,那麼所採取的招聘方法也不一樣。
(一)一般的招聘、甄選流程:
(二)人力資源選拔方法
1、心理測驗法
2、面試
3、知識考核
4、情景模擬練習
5、分析應聘人員申請材料
三、酒店培訓管理
(一)酒店培訓的考慮要點
1、有針對性
要求培訓內容與現崗位職責專業對口,理論講述和操作示範相結合,使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。
2、時間控制
酒店經營有淡旺季之分,酒店培訓工作也應有明顯的季節性,「忙時少學,閑時多學」應是安排培訓時間的要點。
3、培訓應多樣性
由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜,針對性強,而酒店晝夜營業員工輪班工作,實施培訓工作難度很大。因此,培訓方案也要多樣化,要因時、因地、因人制宜,可採用專題培訓與管理培訓,內部培訓與外部培訓,基礎培訓與系統培訓,短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異,因材施教,學以致用,學用結合。
(二)酒店培訓的種類
酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次,在不同時間、地點提供不同的內容,形成一個立體的培訓模式。
a) 決策管理層培訓(總經理、副總、總監及各部門經理)
對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。
b) 督導管理層(各部門副職、主任和領班)
培訓重點在於管理理念與能力的訓練,酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。
c) 服務員及操作人員層
培訓重點是提高他們的整體素質,服務意識,即從專業知識,業務技能與工作態度三個方面進行。
(三)、培訓流程
四、績效考核
酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書,對員工的業務能力,工作表現和工作態度等進行評價,並給予量化,考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等,它有利於調動員工的積極性和創造性。
(一)績效考核的內容:
1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準,包括員工是否有上進心,是否忠於本職工作,員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。
2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力,要作分類考評。
3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度,包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。
4、考評員工的績效。
(二)員工考評的主要方法
1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。
2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。
五、員工生涯規劃
人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃,並及時進行監督和考察,這樣有利於促進酒店發展,使員工有歸屬感,提高員工忠誠度。
通過績效考評,員工可知個人能力的強項和弱項,然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況,與上級主管共同來制訂自己的生涯路線,並在公司的大力支持下逐步來實現。
六、酒店人事管理
酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面:
1、員工獎勵與晉升
2、員工紀律管理
3、紀律處分
4、員工投訴處理
5、員工檔案管理
6、酒店人事統計
七、薪酬設計
酒店薪酬設計應遵循如下基本原則:
1、定崗定編,才職想稱,按勞分配。
2、個人收入要與酒店效益掛鉤,特別是銷售部門。
3、兼顧不同部門的利益,針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。
4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。
㈢ 酒店的人力資源部主要職責是什麼
我就是在人力資源部工作的,我把我的職責貼出來你看看:
負責酒店有關制度的制訂;檢查、跟蹤制度的落實情況;負責人事部的全面工作:如組織架構、人員定編、工資分配製度、培訓制度、晉升考核制度、稽查考核制度等的擬訂工作;負責酒店勞務、勞資、培訓工作;負責處理人事投訴、勞動爭議等。
㈣ 酒店人力資源管理的類型有哪些
酒店是以人為中心的行業,酒店的管理說到底就是對人的管理,運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發,以提高全體員工的素質,使其得到最優化的組合,發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此,加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。
一、組織結構與崗位描述
要想做好人力資源管理工作,首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下:
人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析,根據崗位特徵確定具體要求,包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書,這種崗位描述不僅是招聘工作的依據,也是對員工的工作表現進行評價的標准。
例:人事培訓部的崗位描述
1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。
2、根據經營管理需要,設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。
3、負責起草人事管理的有關制度,如員工手冊,勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。
4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。
5、定期對員工工作表現進行考核。
6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。
7、管理員工檔案,處理員工離職安排,做好人事統計。
8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。
9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。
10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作,並發揮協調控制的功能。
二、人力資源的招聘與甄選
根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述,利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同,那麼所採取的招聘方法也不一樣。
(一)一般的招聘、甄選流程:
(二)人力資源選拔方法
1、心理測驗法
2、面試
3、知識考核
4、情景模擬練習
5、分析應聘人員申請材料
三、酒店培訓管理
(一)酒店培訓的考慮要點
1、有針對性
要求培訓內容與現崗位職責專業對口,理論講述和操作示範相結合,使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。
2、時間控制
酒店經營有淡旺季之分,酒店培訓工作也應有明顯的季節性,「忙時少學,閑時多學」應是安排培訓時間的要點。
3、培訓應多樣性
由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜,針對性強,而酒店晝夜營業員工輪班工作,實施培訓工作難度很大。因此,培訓方案也要多樣化,要因時、因地、因人制宜,可採用專題培訓與管理培訓,內部培訓與外部培訓,基礎培訓與系統培訓,短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異,因材施教,學以致用,學用結合。
(二)酒店培訓的種類
酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次,在不同時間、地點提供不同的內容,形成一個立體的培訓模式。
a) 決策管理層培訓(總經理、副總、總監及各部門經理)
對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。
b) 督導管理層(各部門副職、主任和領班)
培訓重點在於管理理念與能力的訓練,酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。
c) 服務員及操作人員層
培訓重點是提高他們的整體素質,服務意識,即從專業知識,業務技能與工作態度三個方面進行。
(三)、培訓流程
四、績效考核
酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書,對員工的業務能力,工作表現和工作態度等進行評價,並給予量化,考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等,它有利於調動員工的積極性和創造性。
(一)績效考核的內容:
1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準,包括員工是否有上進心,是否忠於本職工作,員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。
2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力,要作分類考評。
3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度,包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。
4、考評員工的績效。
(二)員工考評的主要方法
1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。
2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。
五、員工生涯規劃
人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃,並及時進行監督和考察,這樣有利於促進酒店發展,使員工有歸屬感,提高員工忠誠度。
通過績效考評,員工可知個人能力的強項和弱項,然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況,與上級主管共同來制訂自己的生涯路線,並在公司的大力支持下逐步來實現。
六、酒店人事管理
酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面:
1、員工獎勵與晉升
2、員工紀律管理
3、紀律處分
4、員工投訴處理
5、員工檔案管理
6、酒店人事統計
七、薪酬設計
酒店薪酬設計應遵循如下基本原則:
1、定崗定編,才職想稱,按勞分配。
2、個人收入要與酒店效益掛鉤,特別是銷售部門。
3、兼顧不同部門的利益,針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。
4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。
㈤ 酒店人力資源部門需要什麼樣的要求
酒店的人力資源部門需要滿足的要求是酒店人力資源的從業人員要具備較好的心理素質、耐心、寬容心都是必須的,還要特別善於溝通。
具體如下:
1、酒店是一個高離職率的行業,主要招聘對象為勞務工作者,但是對外形溝通有一定的要求,這就給招聘工作帶來了嚴峻的挑戰;
2、酒店的員工培訓相對於其他行業的培訓更為細致,內容更為系統專業,而且是所有員工都要經過普遍的培訓,比如說消防安全知識的培訓,溝通技巧、服務技巧、禮儀禮貌、員工關系等,遇到客人咨詢的答疑,回答不上來就表示不專業,這樣對酒店的形象造成很多不好的影響;
3、酒店業的員工關系要求比較高,主要因為酒店的產品是服務,服務靠溝通,有溝通就會在人際中產生諸多矛盾和不對等,導致員工關系的復雜性,另外就是在酒店裡工作的員工絕大多數是活潑外向的人,這類人一多起來,這個群體的弊端就呈現出來;
4、酒店人員的工作時間安排極其復雜多樣,每個部門、每個崗位、每個員工都有好幾種不同的排班,統計考勤,計算工資都是一個紛繁的工作,還要負責解釋。
㈥ 酒店人力資源的概述及其意義
根據酒店不同時期、不同階段的發展戰略的要求,有計劃地對本企業人力和資源進行合理配置。通過對酒店中各階層員工的招聘、培訓、聘用、考核、評價、激勵、調整等一系列過程,充分調動員工地積極性,發揮員工的內在潛能,為企業創造價值,確保企業戰略目標的實現。
酒店是以人為中心的行業,酒店的管理說到底就是對人的管理,運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發,以提高全體員工的素質,使其得到最優化的組合,發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此,加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。
(6)什麼是酒店人力資源擴展閱讀
酒店人力資源規劃應服務於酒店的發展戰略目標。酒店的戰略發展目標決定了酒店的發展方向和所需的人員,需增減多少人來配備組織,這些人員又需要何種技能和素質。
因此,在制定酒店人力資源規劃時,首先要明確酒店發展的戰略和目標,以及企業為完成這些目標需要的組織能力,這樣才能保證酒店有效的實施發展戰略。
㈦ 酒店HR是什麼意思
human resouce 人力資源
HR是「人力資源管理」的意思
㈧ 酒店為什麼要做人力資源管理目的是什麼
酒店同所有企業一樣,都有一個人的管理。只是行業不同。它同所有服務行業的人力資源管理類同。酒店中的服務人員是一個流動率較高的崗位,如果不進行人力資源管理,企業的管理成本就會增加。所以說開展人力資源管理工作的目的是為了降低成本。
㈨ 酒店的人力資源
我是在五星級酒店做HR的。你的問題我這樣來回答:
一、你想去酒店工作,你首先要分析自己的自身條件是否符合酒店的要求:外貌端正、氣質良好、普通話達到二級甲等以上、表達能力良好、英語口語熟練(不要求水平多高,但是要有不錯的發音和不錯的口語交流能力)、身高165以上。
二、如果你以上條件符合,那麼恭喜你擁有在酒店發展的潛力。
三、在酒店發展,你必須能夠克服並適應以下幾點困難:
1、你能夠承受三班工作。酒店服務工作沒有朝九晚五,因為服務是跟著給客人服務的時間來的,所以只要是做一線服務人員,沒有朝九晚五的概念。
2、休息日和節假日也是一樣的。我們休息和忙碌的時間永遠是和辦公室人員相反的。
3、良好的耐心和心理承受能力,願意為別人服務,喜歡服務工作。酒店產品是有形和無形產品的結合,無形的產品就是服務。作為任何一位酒店人,服務意識和服務熱情是隨時都要飽滿的,無論你是研究生還是本科生,無論你是普通員工還是中層管理人員,只要站在服務崗位上,就要放低姿態,以服務為宗旨。
4、良好的體力和吃苦能力。服務工作耗費很大的體力,不停的走動,站位,至少連續八小時的站立是必修課。
5、有在基層工作至少2年的准備。酒店管理是實操型的工作,沒有經驗,不了解酒店工作,是做不了管理工作的,也做不了hr。
三、如果你具備以上思想准備,想往酒店管理方向發展,那麼你進入酒店工作的目標崗位是前台接待。找到一家當地好一些的酒店(建議最好是五星),盡最大的努力進入前廳部並從事前台接待工作。不要去商務中心、總機之類的部門,因為這些部門雖然輕松,是不會學到任何東西的。前台是酒店的中樞神經,是熟悉酒店工作和運營的最好的部門,也很容易提高應對各項突發問題的能力。
四、等待機會,毛遂自薦。
五、當然,你可能會在工作中有其他的發展機會,比如大堂副理或者銷售工作,或者行政、hr之類的工作。
六、酒店的待遇並不算高,但是是很安穩的工作地方,也是一個可以平穩上升發展的地方,一般五星級酒店本科生的前台接待崗位起始待遇是1600-2000,但是酒店福利不錯,工作餐很好,人際關系單純,適合剛從校園出來的女孩兒。
七、發展是個人的機遇和努力的結果。這個沒法一概而論,我剛才也談到了發展方向,即使不在酒店長期發展,在酒店積累2年左右工作經驗後再換行也比較好,很多外企很喜歡招用在五星級酒店前台部工作2年的女孩兒去做行政,因為這些女孩兒形象、氣質、禮貌禮儀都很到位,也有很好的工作能力。
以上是我誠懇的回答,希望可以幫到你。