① 百合價錢不等，它們的功效一樣嗎
百合價錢不等——百合干價格影響因素
產地種類的差異
國內百合的產地很多，如甘肅蘭州、湖南龍山、江西、江蘇無錫等地都有產百合。但百合有菜百合和葯用百合之分，甘肅蘭州的是菜百合，鱗片大微甜，適合做菜，但沒有葯性，產量少一般用於酒店餐飲，價格最高，一般在六七十元/斤左右。其他產地的皆為葯百合，而葯百合中以湖南的龍山百合最為著名，湖南龍山為富硒地帶，使百合干含有豐富的硒，加之獨特的地理氣候優勢讓龍山百合脫穎而出，屬葯食同源，可以滋補養生入葯，也可以做菜吃。中等質量的價格一般在35元/斤左右。因此如果純屬做菜則選擇蘭州菜百合，食療養生則應選湖南龍山葯食同源百合干。
等級的差異
百合乾的等級分類一般按照大小和色澤來區分。一般來說，根據瓣的大小可分為大、中、小三個等級，花瓣越大，等級越高，價格越貴。色澤上主要取決於百合上面的黑點，因為在採摘和加工的過程中難免會被碰傷，從而流出汁液，這些汁液烘乾後就會變成褐色，但是小心的採摘和精緻成熟的加工技術會減少黑色斑點的出現，因為對於色澤的考量其實也是對原材料好壞以及加工方式的考量。除大小和顏色之外，特級的百合干大小均勻，沒有碎片或碎渣，一般都是加工後還需要人工在挑選一次，以大片湖南無硫龍山百合為例價格一般不會低於40元/斤。
有無硫磺熏
在食品行業，特別是滋補品葯材類，硫磺經常用來作為一種防腐劑和抗氧化劑，經過硫熏的食品一是色澤鮮艷漂亮，二是可以延長保質期，但是很多商家一般都會超標使用，對身體健康也造成極大的危害。市場上的百合分為：無硫百合、低硫百合、硫熏百合，同等大小的無硫百合最貴，而低硫百合佔大多數，硫熏百合一般是原料不好，或加工方式的不當導致百合顏色難看，用硫熏一下看起來會漂亮很多。
很多人遇到買回來的百合過段時間會發酸的情況，這種就是硫熏的百合，無硫百合不論放多久都不會有酸味的。硫熏百合的顏色均勻發白、聞起來稍有刺鼻味，而且時間越長刺激味道越重，天然的百合是白中偏黃，基本上無味。口碑型滋補品品牌「意康德」百合干在品質和價格上相對其他品牌都有明顯優勢。
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