① 壽喜鍋和火鍋有什麼不同壽喜鍋在家怎麼自己做
壽喜燒一定不可以少的調料是黃油（也見過用真的牛油脂、。那種黃油香撞擊生抽所產生的美味湯底，讓人一吃難忘，所以黃油必須有必須有必須有，不要妄想用其他油脂代替。味淋也必不可少，我試過有次買不到所以沒放，矮油，那真是差了一截。但是實在買不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太遠。蘸著蛋液，肉更順滑，鮮嫩好吃。
用香菇水再加適量水調勻，倒入鍋中。燒開後放入一些炸豆腐、魔芋絲、金針菇、香菇。煮一會兒後放入些茼蒿。最後放入些肥牛片，熟後即可食用。吃完一鍋後再放剩下的食材，再煮熟後吃。也可以配生雞蛋液一起吃，是正宗的日式吃法。常見的壽喜鍋食材：肥牛，豆腐，香菇，金針菇，娃娃菜，洋蔥，大蔥，茼蒿，雞蛋（受得了味道的可以准備無菌雞蛋，無菌雞蛋要專門買的普通雞蛋是有菌的）。
② 壽喜燒的正確吃法
簡介 家常壽喜燒火鍋，不喜歡吃洋蔥的家人，卻對此鍋很喜愛，加入一整顆洋蔥洋蔥絲煨煮，除了鮮甜好湯頭，也可以吃到好多營養和蔬菜，補充一下平日不吃洋蔥的營養! 洋蔥健康養生，吃洋蔥好處多多，尤其是現代人多為外食族，更需要從日常飲食當中補充營養，洋蔥里含有多種營養素，可以幫助體內殺菌，還可以降三高、抗氧化、抗癌，而且幾乎不含脂肪，是非常好的根莖類蔬菜。 材料洋蔥1顆 杏鮑菇3根 鰹魚醬油100CC 味霖30CC 昆布高湯100CC做法1
起鍋熱一匙油，加入洋蔥絲小火拌炒至變軟，香氣也會很香，加入杏鮑菇一起拌炒，接著淋上鰹魚醬油和味霖炒香，加入熱開水和昆布高湯，依序加入喜愛的食材，上桌開動火鍋模式
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川燙肉片和海鮮都適合，最後喜歡加入贊岐烏龍面，一家人吃得很滿足。
③ 壽喜鍋營養美味，如何在家製作出傳統的壽喜鍋
有人曾用一句話概括了壽喜鍋的特點：以壽喜之名，行亂燉之實。雖然不全對，但有一定的道理。因為壽喜鍋看起來就像一鍋普通的燉菜，簡單幾步就能搞定。 但它並不是普通的燉菜，因為全過程是不加水的，完全靠調味料和食材本身出汁，所以做出來又香又入味。
壽喜鍋的製作方法
雪花牛肉700克、娃娃菜一小棵、蒿子桿一把、香菇6朵、蟹味菇一盒（125克）、木棉豆腐一盒、魔芋絲一盒、蔥白一根、適量的壽喜鍋醬汁、適量的味淋、適量的日式醬油、適量的鹽、少許植物油
1、香菇洗凈去蒂，然後切好花刀。
2、准備兩種菌菇，蟹味菇和香菇，分別洗凈切好備用。
5、鍋里倒入少許橄欖油，下蔥白爆香，而後放入雪花牛肉片煎一下。
6、煎至變色後，倒入壽喜燒醬汁。
7、迅速翻炒均勻後，馬上盛出來備用。
8、另起油鍋，炒香蔥白、加入味淋、壽喜鍋醬汁、日式醬油，倒入適量開水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋絲、娃娃菜，依次下鍋煮一會兒，煮到娃娃菜變軟後加入蒿子桿，最後把炒好的牛肉碼在最上面，嘗一下味道，要是淡就加一點點鹽調味。
9、熱騰騰的開吃， 喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超贊，不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃，味道也很不錯。
豆腐、香菇、大蔥先煎一下會更好吃，後續如果不停加菜，就要加點壽喜燒汁和少許水，做菜好吃都有技巧的。
④ 壽喜燒的做法
食材
豆腐 50克
白菜 50克
蘿卜 50克
香菇 50克
金針菇 20克
魔芋絲 30克
肥牛 100克
洋蔥 30克
蚝油 5克
蔥 5克
姜 5克
蒜 5克
鹽 3克
方法/步驟
豆腐切片，用油煎成雙面金黃。金針菇切去根部洗凈。
壽喜燒的做法
白蘿卜洗凈切片。香菇洗凈，背部切十字刀。
壽喜燒的做法
白菜洗凈切塊。茼蒿洗凈。
壽喜燒的做法
肥牛備好。
壽喜燒的做法
魔芋絲倒出裡面的水後，用清水沖洗兩遍。烏冬面也可以加，我後面忘記了就沒加。
壽喜燒的做法
壽喜燒湯汁買的網上的。
壽喜燒的做法
鍋內燒油，油熱下香蔥爆香。
壽喜燒的做法
加入白菜和蘿卜墊底，然後加煎過的豆腐，加香菇、金針菇、魔芋絲。加壽喜燒湯汁，加熱水，剛好沒過食材就行。
壽喜燒的做法
水再次沸騰的時候，再煮兩分鍾，然後加肥牛，加茼蒿。我還加了點火腿腸。
壽喜燒的做法
全部食材下鍋後再煮三五分鍾就差不多了。如果有浮沫可以撇去。超級好吃，鮮甜鮮甜的。
壽喜燒的做法
注意事項
可以根據喜好來選擇壽喜燒的汁！
另外，
方法一
材料：薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金針菇1把，生香菇8朵，葯翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲1/4個，奶油適量。
壽喜燒
湯底：昆布柴魚高湯1/2杯,甜料酒、濃口醬油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少許 做法：1、春菊、大白菜洗凈，切成適當大小。蔥切段。菇類洗凈。葯翦絲用滾水氽燙片刻撈出。葛粉絲泡水軟化。
2、平鐵鍋燒熱後轉小火，塗上奶油，放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
3、加入湯底材料，再放入其他材料燒煮至熟，即可撈起蘸全蛋汁食用。
蘸醬：全蛋汁
方法二
材料：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子桿、白菜、蘿卜、昆布（就是海帶）、香菇、金針菇、茶樹菇。
調料：日本醬油、清酒、味啉（一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜餚必備）、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉。
做法：
1、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
2、豆腐盛出，鍋里另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出。
3、做調味汁。用100ml日式醬油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻；
4、炒過牛肉的平底鍋里直接加水，放入難煮的海帶，蘿卜，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鍾，然後放入蒿子桿，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鍾，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鍾。
⑤ 壽喜鍋是日本的火鍋，那自己動手怎麼做呢
日式壽喜鍋很容易做，大叔教我做醬的方法，只要有幾種材料，就比賣好吃
對於備受喜愛的日食，應該提及skiyaki。根據地區的不同，壽喜燒的味道也略有不同。有些地方甜，有些地方又淡又咸。雖然放入的材料也不同，但一定會有牛肉、大蔥、薊等三種材料。我認為這次介紹是更符合大家口味的烤壽喜燒。
小貼士：
1.濃度可以根據水的增減來調整，甜味也可以根據糖的增減來調整，一開始吃炸牛肉skiyaki，後面吃的時候放牛肉，一次能吃兩種味道的skiyaki是最日式的吃法。
2.不用在超市買壽喜燒鍋底，可以在家裡做壽喜燒，如果沒有料理大師鰹魚粉，用自己做的差別湯煮，會更健康，更有成就感。溫暖的壽喜燒最適合家人看電視、喝酒、一起吃。
⑥ 壽喜燒的做法/
.預先將壽喜燒醬汁煮好備用，一次准備多一點，冷藏儲存即可，在家隨時都方便享用壽喜燒的美味。
2.將奶油加入鍋中融化，將洋蔥絲爆香後，肉片放入鍋中略煎，逐步添加壽喜燒醬汁，肉片熟即可起鍋享用。
3.所有你喜歡的食材都可以當作壽喜燒的材料，依照食材水分的含量依序加入。不容易出水的食材可以先加入，邊煮邊吃。烹煮時容易出水的蔬菜類食材最後再放。
4.烹煮的過程要適時添加醬汁讓食材入味。
5.如果嫌一邊放醬汁一邊放料太麻煩的話，也可以像一般我們吃涮涮鍋一樣，就是一次把整個醬汁放進去。但是不要忘記喔，如果覺得太鹹的話，可以加適量的高湯或是開水，然後喜歡吃什麼料就放什麼料。
6.特別建議霜降牛肉或是肥牛，搭配壽喜醬汁會非常好吃，當然壽喜牛肉或是壽喜蔬菜也是非常下飯的。你如果太喜歡這個味道的話，最後吃飽前，加入大量的高湯，煮滾當作湯喝，保證你會大聲贊不絕口喔！
壽喜燒醬汁
材料：米酒100g、味霖100g、醬油100g、水200g、糖適量
做法：先將酒加入深鍋中，加熱並點火將酒精燃燒，當酒精燃燒完之後再將其他材料加入，煮至沸騰即可。
⑦ 適合冬季在家咕嘟咕嘟的壽喜鍋，都需要准備什麼
壽喜燒是非常有名的日本料理。據說口味也分關東和關西。加了調料醬的這種算是關東風味.你與日本的距離就差一個壽喜鍋了。
菜品特色
壽喜燒標準的吃法是火鍋，吃肉吃配料，蘸著蛋液吃更順滑美味。最後剩下的醬油湯，才加米飯和一個雞蛋進去變成炊飯。又或者加烏冬進去變成壽喜燒烏冬。這里直接省略了火鍋的成分，直接一鍋熟。哈哈。
壽喜燒一定不可以少的調料是黃油，也見過用真的牛油脂。那種黃油香撞擊生抽所產生的美味湯底，讓人一吃難忘，所以黃油必須有必須有必須有，不要妄想用其他油脂代替。味淋也必不可少，我試過有次買不到所以沒放，矮油，那真是差了一截。但是實在買不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太遠。蘸著蛋液，肉更順滑，鮮嫩好吃。這么美味的食物一定是冬天必不可少的美食。
⑧ 自己在家做壽喜燒，壽喜燒的汁應該怎麼調呢
驟然降溫，給家人做了壽喜鍋，一碗料汁就搞定，暖身暖胃實在俗話說：一場秋雨一場寒，果然雨停後氣溫呈直線下降，像我這種怕冷的人恨不得把棉襖穿起來。天冷的時候就想吃口熱乎的食物，那火鍋當然是首選啦！不過平時家裡只有我和孩子兩個人吃飯，如果買回一大堆火鍋材料根本吃不完，而且孩子還不能吃太辣的，所以我就想到了壽喜鍋。
小貼士：
食材根據個人的喜好選擇即可，料汁我是買現成的，比較簡單，也可以自己調。