『壹』 10元/餐的快餐，菜品控製成本佔百分之多少比較合理，能做幾葷
快餐十塊錢，只能一葷一素加半葷，現在物價上漲，所有的食材都在漲價，只能挑一下便宜的食材來做了，葷菜，比如肉沫蒸水蛋，半葷干鍋土豆，在來一個青菜，在店面偏僻店租低，所有的食材只能在批發市場拿貨的情況下，成本控制在百分之五十，比打工強點，畢竟也是薄利多銷嘛，僅供參考[害羞]
公司外面的很多快餐店。有幾家店的生意特別好，有一家特別的客人特別多。
12元一位的快餐，葷素不限，吃多少拿多少，放在餐台上的菜大概4葷4素左右，看客量，菜沒有了後廚會炒好續上。再搭配著炒菜和面條這些。
每天生意都很好。最開始一條街就他們家在賣這個，後來一條街好幾家，但是他家味道好，菜色也不錯，生意也沒淡。
米飯1塊，菜每個人成本4塊，再加租金什麼的，這個就靠走量了。長期的話最好找個供應菜的供應商，這樣成本會低很多。
這是成都這邊的有些快餐店的做法。
在深圳還看到過，快餐自選，然後排隊稱菜。不過稍微貴一點，每個人選擇的量不一樣。
按照餐飲基本的利潤點都是在50%、十塊錢的快餐看你做什麼的：小炒、自選、燒臘、豬腳飯等等。基本以豬腳飯為例子、一份白飯成本0.8元左右、一份豬腳的大概3-3.5元、配菜酸菜0.5元，湯可以忽略不計、飯盒0.3元，算起來5-6塊錢成本，走的是薄利多銷的流水，餐飲行業賺的都是辛苦錢、希望對你有幫助
菜品成本控制在40%是比較合理的，你還有煤氣人工鋪租成本，快餐主要靠量，薄利多銷。
我認為菜品可以控制1葷1素。
假設有300塊，菜品成本就120元要做30個快菜，只能說以現在的物價，買菜的太難了！
以上是個人見解，僅供參考！謝謝！
10元的快餐一般利潤都是40%-60%左右，建議一葷一素或者兩素一葷。受到很多因素牽制，每個地方都有所不同（店鋪地段，人流量，人力成本等等）
十元盒飯的利潤高達五元甚至是五元以上。肉0.8兩=1.8元，素菜=1元，大米3兩=0.6元，調料0.3元，油0.3元，即一份盒飯原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行業一般標准原材料成本為售賣價格的60%左右。
一般十元的快餐利潤都在50%左右，一葷兩素。
60%，一葷三素
成本佔百分之60左右，可以有一個葷菜！
百分之30合適
『貳』 我想開個盒飯快餐 大約10元一盒 請幫我弄 一些菜 東北菜系 葷素搭配 成本不要太高 越多越好..
紅燒肉 酸菜粉 甘藍粉 麻辣豆腐 雞骨架 魚香肉絲 溜肉段 炒雞雜 木須肉 木須瓜片 木須木耳 肉炒尖椒 尖椒炒肉皮 涼拌豆腐 太多了
『叄』 盒飯菜譜大全10元
快餐盒飯已經是現代人必不可少的必需品了。城市的發展速度很快，人們的生活節奏也跟著加快，大部分人中午的就餐問題就可能靠外賣來解決了。餐廳應適時瞄準這個盈利節點，抓住機會，通過外賣來提高銷售額。其實，快餐也是大有學問的，定價，菜品的搭配，運輸的方式都是一一明確的方面。
常見的盒飯菜譜有：紅燒帶魚、海帶燉肉、土豆牛肉、紅燒翅根、冬瓜煨腔骨、紅燒雞塊、東坡肉燉海帶、川府牛腩、梅囂菜扣肉、糖醋裡脊、紅油飄香骨、菠蘿古老肉、紅燒排骨、、東坡肉等等。
『肆』 每個月賺2萬每個盒飯多少錢成本
一個盒飯的成本也就四五塊左右，但是可以賣到十多塊的價格。
以一線城市為例：1.盒飯中分主食分為米飯與面條，米飯與面條的成本很低很低，每份盒飯中米飯面條成本不超過兩元，素類盒飯中至少兩菜一湯，每份蔬菜成本在四元左右，葷類盒飯至少一素、一葷、一湯，每份葷類盒飯成本在8元左右，所以素類盒飯總成本在六元左右，葷類盒飯總成本在十元左右。2.每日原材料進與運輸費用1000元。3.材料製作幾乎不花費用，每份素類盒飯售賣均價12元，葷類盒飯售賣均價20元，加以小食飲料等售賣均價6~10元。4.盒飯人工只需1~2人就可運營，這樣不僅可以減少投資成本還可以降低投資壓力，盒飯店除了加盟投資者自己以外，還需至少兩名員工，一名進行產品製作，一名進行對門店的清潔打掃，每日每位員工費用70元。5.每日電水費用約50元。6.門店水電雜費：運營一家小吃最重要的就是水和電，經營__麵店，水電的支持也是比較巨大的。這一系列費用大約20000元左右。7.盒飯店每日銷量：素類盒飯每日銷量至少30份，葷類盒飯每日銷量至少20份，搭配的小食與飲品每日銷量至少30份。素類盒飯每日盈利180元，葷類盒飯每日盈利至少200元，小食等飲品每日盈利至少150元，每日總盈利530元。
『伍』 做盒飯 快餐 10元一份的 都可以放些什麼菜 即好吃我又賺錢的 說的好我可以加分
10元一份的快餐放什麼菜是由老闆計算成本支出後選擇的，在預計成本之內的菜都可以放。比如：白菜、蘿卜、木耳等。當然，不同地域的特產不一樣，每個地方有每個地方的特色，相對而言，快餐店老闆會在降低成本的前提下選擇較為優秀的菜品。
『陸』 盒飯菜譜有哪些
紅燒豬肉香腸、酸菜、花椰菜炒豬肉、豆芽炒豬肉、芹菜炒肉絲、腌蔬菜碎豬肉、青筍肉絲、肉絲碎豬肉、紅椒絲、碎白菜、馬鈴薯絲。
炸豬肝、紅肉、胡椒豬肝、青椒肉絲、青瓜肉片、黃瓜炒蛋、碎肉、西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒蛋、炸豆腐、紅燒豆腐。
青椒牛肉絲、腌辣椒雞、青椒炸雞、土豆烤雞、菌炒肉絲、青豆炒肉絲、魚香茄子、豆芽炸腸、苦瓜肉皮、炸豆芽、大白菜。
炒蛋，芹菜，白油，豬肝，螞蟻，煎蛋，紅燒茄子，青椒，肉絲，肉絲，炸生菜，土豆絲。
炒豬肉、泡菜、腌辣椒雞、綠筍肉絲、番茄炒蛋、紅燒茄子、紅豆燜肉、韭菜炒蛋、炸豬肉和炸蔬菜。
『柒』 適合快餐的炒菜有哪些
適合快餐的炒菜有很多，簡單推薦幾種好吃又不復雜的菜式：菠蘿咕嚕日本豆腐、快炒鮮蝦仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜絲、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯豬肉碎蒸蛋等等。
『捌』 什麼菜適合拿來做快餐,成本低口味好點.
什麼菜適合拿來這種的做快餐的，成本低還有口味好的這種的，我覺得就是那種的就是青菜是可以的，青菜的這個味道我認為還是挺不錯的，你可以試試看的，吃起來也是不錯的。下面是關於快餐的(8)盒飯什麼菜成本低擴展閱讀。
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標准化、環保等特點。港台一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式，並因此出現了「快餐文化」和「速食主義」。[1][2]
成績
1、中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化。
現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇於實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。通過這一階段的實踐，廣大企業積累了經驗，看到了不足，不斷總結與反思，使中式快餐進入新世紀以來，發展的更加堅實，以理性積累為主的發展特徵表現的更加明顯：
（1）發展思路更趨客觀性，更加註重從客觀實際出發，減少了發展中的盲目與沖動；
（2）資本投入更趨合理性，企業講求實效，投入注重回報，發展注重基礎，擴張注重生存；
（3）市場連接更趨緊密性，企業定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；
（4）開店分布更趨區域性，大多企業先立足當地和區域擴展，採取步步為營，逐步推進的策略，取得實效；（5）內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業持久發展；
（6）企業發展更趨穩定性，大起大落和過於炒作的現象明顯減弱，講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。
2、快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出。
隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。現代快餐的操作標准化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，
『玖』 賣盒飯用什麼菜最劃算又好吃
鹽煎肉 三線肉去皮切薄片，青椒柿子椒切塊，鍋中放油加入肉片爆出油，放入薑末，蒜末，豆豉末（要多），郫縣豆瓣炒香，最後放入青椒塊炒，炒到青椒變色時，最好放入雞精，味精，鹽，炒勻即可。 鹽煎肉是四川的家常菜的經典，很下飯。涼拌三絲 即粉絲，海帶絲，胡蘿卜絲，過水煮熟，拌入辣椒油，花椒面，雞精，味精，鹽，醬油，少許白糖，薑末，蒜末，蔥花拌勻即可。 也是一道爽口的冷盤青椒炒肉絲 就是青椒絲，和肉絲一起炒即可，這個太簡單了，我不說了，但注意，肉絲要先過油，油溫不要高，要肉絲嫩，調料就是鹽，味精，雞精，少許白糖。麻婆豆腐 豆腐切丁，1鍋中放油少許，加入少許肉末超香，加入都碎的郫縣豆瓣，豆豉，辣椒面，料酒，薑末，蒜末炒香，加入水煮開2鍋中放入豆腐，把水燒的快乾時，放入蒜苗，雞精，味精，醬油，最後用水豆粉勾芡，起鍋3在豆腐上面鋪上一層薄薄的花椒面即可，這是四川的名菜酸辣土豆絲 鍋中放色拉油和辣椒油，放入姜絲，蒜絲，蔥節熗鍋，再放入土豆絲，青椒絲快速翻炒，加入雞精，味精，醋，鹽調味即可。 此菜酸辣可口清炒空心菜 就是色拉油加大量蒜末熗鍋，加入空心菜快速翻炒，加鹽，雞精，味精調味即可。好了，你可要把分給我，這都是我的經驗之談，是我一字一字打出來的，不是在網上復制的
『拾』 東北盒飯都有什麼菜，比較實惠的
你好，東北盒飯主菜有「小雞燉蘑菇、排骨燉土豆、尖椒干豆腐、溜肉段、木耳炒白菜片、燒豆角、肉炒蒜苔......」這些都是比較實惠的。