1. 成本系數是固定的嗎
不是。成本系數是指同一種原料加工後的成本與加工前的成本之間的比率,成本系數不是一成不變的,成本系數等於各個工作預算成本除以預算成本總額,工作預算成本增加,成本系數也會改變,所以不是固定的。
2. 在產品成本系數怎麼算啊
所謂系數(或百分比)是指比重。「在產品成本系數」是在產品成本占總產品成本的比重,系數是小數,百分比用%表示(*100%),表示的結果是一樣的。
例如,在產品成本500,總成本2000
在產品成本系數=500/2000=0.25
如果品種較多,使用加權計算。
3. 成本系數怎麼計算
成本系數是指同一種原料加工後的成本與加工前的成本之間的比率。成本系數的計算公式:成本系數=原料加工後的成本&pide;加工前的成本。用成本系數法計算加工後原料成本,只適用於出材料相同的食品原料。
擴展:
價值系數是評價系數和“平均數”的比值。
1、在產品成本系數亦稱“費用遞增系數”。在產品的平均成本占產成品單位成本的比率。產品在生產過程中發生的生產費用不是一次投入的,而是隨生產過程的進行陸續投入的,只有到生產完工時,才形成產品的全部工廠成本。
2、因此,在核定企業生產資金中在產品資金定額時,不應以完工產品成本為依據,而應將產成品成本按照一定的比例予以折扣,這個折扣就是在產品成本系數。
提高價值系數的途徑有:
1、在保持產品必要功能的前提下,降低產品成本;
2、在不增加成本的情況下,提高產品功能;
3、提高產品功能,同時降低產品成本;
4、成本增加不多,產品功能卻有較大的提高;
5、消除過剩功能,同時成本有較大降低。
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4. 成本系數如何計算
系數是根據以往的產量、耗用量或計劃的產量、耗用量分規格型號計算出來的經驗值。成本系數是指同一種原料加工後的成本與加工前的成本之間的比率。成本系數的計算公式為:成本系數=原料加工後的成本÷加工前的成本=各個工作預算成本/預算成本總額。
5. 製造業成本結算系數怎麼算的
成本系數的計算公式:成本系數=原料加工後的成本÷加工前的成本。
成本系數是指同一種原料加工後的成本與加工前的成本之間的比率。用成本系數法計算加工後原料成本,只適用於出材料相同的食品原料。是在產品的平均成本占產成品單位成本的比率。產品在生產過程中發生的生產費用不是一次投入的。
工程成本結算是施工企業按規定計算出已完工程的實際成本和預算成本,以考核每個時期降低成本任務的完成情況,以及與同期已完工程的價款進行比較,確定工程結算盈虧的一種方法。
6. 成本系數是用來求什麼值的
成本系數=各個工作預算成本/預算成本總額(精準到個位數)。
企業在產品平均單位成本與產品單位總成本的比值。
在產品成本系數亦稱「費用遞增系數」。在產品的平均成本占產成品單位成本的比率。產品在生產過程中發生的生產費用不是一次投入的,而是隨生產過程的進行陸續投入的。只有到生產完工時,才形成產品的全部工廠成本。
因此,在核定企業生產資金中在產品資金定額時,不應以完工產品成本為依據,而應將產成品成本按照一定的比例予以折扣,這個折扣就是在產品成本系數。對於生產過程中原材料分步投入,其他生產費用在各生產步驟中均衡地發生的產品,其計算公式為:
在產品成本系數=〔(第一生產步驟原材料費用+第一生產步驟其他生產費用÷2)×第一生產步驟生產周期日數+……+(最後生產步驟原材料費用+上一步驟半成品成本+最後生產步驟其他生產費用÷2)×最後生產步驟生產周期日數〕÷(產品單位成本×各生產步驟生產周期之和)×100%。
7. 成本系數怎麼算啊
在產品成本系數=〔(第一生產步驟原材料費用+第一生產步驟其他生產費用÷2)×第一生產步驟生產周期日數+……+ (最後生產步驟原材料費用+上一步驟半成品成本+最後生產步驟其他生產費用÷2)×最後生產步驟生產周期日數〕÷(產品單位成本×各生產步驟生產周期之和)×100%
產品在生產過程中發生的生產費用不是一次投入的,而是隨生產過程的進行陸續投入的,只有到生產完工時,才形成產品的全部工廠成本。
(7)成本系數是什麼意思啊擴展閱讀:
在產品的成本計算是成本管理的重要組成部分,將生產費用合理而簡便地在產成品與月末在產品之間進行分配,是成本計算的一項重要工作,在產品成本計算的正確與否,直接關繫到成本和經營成果的真偽。
目前,在成本核算中比較突出的問題是在產品庫存量的計算、計量和計價問題.由於行業特點、品格的多少、工藝流程的繁簡程度等不同,在產品的計算方法不能局限在一個模式上,應根據企業的特點制訂不同的計算辦法。
在在產品成本只計算原材料的情況下,成本核算採取的辦法是:"領料不限,月終盤點,以存計耗,定額控制"的十六字法。
8. 成本系數是指什麼的比值
——成本系數,是指同一種原料加工後的成本與加工前的成本之間的比率。
9. 成本系數是指什麼的比值
企業在產品平均單位成本與產品單位總成本的比值笑望採納,謝謝!
10. 餐飲菜品價格成本核算
食品成本是決定菜餚價格的依據,食品成本核算的准確與否直接影響餐飲企業的經濟效益。
(一)主、配料成本的核算
餐飲企業使用的各種原材料,有不少鮮活品種在烹制前要進行初步加工。在初步加工之前的食品原材料一般稱為毛料,而經過屠宰、切割、拆卸、揀洗、漲發、初制等初步加工處理,使其成為可直接切配烹調原料則稱為凈料。原料經初步加工後,凈料與毛料不僅在重量上有很大區別,而且在價格、等級上的差異也較大。
為了便於計量,確定菜餚或點心的原料定額並定價,目前許多星級飯店和餐飲企業都採用凈料成本來計算食品成本。
1.凈料率的概念
凈料率是指食品原材料在初步加工後的可用部分的重量佔加工前原材料總重量的比率,它是表明原材料利用程度的指標,其計算公式為:
凈料率=加工後可用原材料重量÷加工前原材料總重量×100%
實際上,在原材料品質一定,同時在加工方法和技術水平一定的條件下,食品原材料在加工前後的重量變化,是有一定的規律可循的。因此,凈料率對成本的核算、食品原材料利用狀況分析及其采購、庫存數量等方面,都有著很大的實際作用。
2.凈料成本的核算
凈料成本的核算根據原料的具體情況有一料一檔及一料多檔之分。
(1)一料一檔的凈料成本核算
一料一檔是指毛料經初步加工處理後,只得到一種凈料,沒有可供作價利用的下腳料。一料一檔的凈料成本核算公式為:
凈料成本=毛料進價總值÷凈料總重量
如果毛料經初步加工處理後,除得到凈料外,尚有可以利用的下腳料,則在計算凈料成本時,應先在毛料總值中減去下腳料的價值,其計算公式為:
凈料成本=(毛料進價總值-下腳料價值)÷凈料總重量
(2)一料多檔的凈料成本核算
一料多檔是指毛料經初步加工處理後得到一種以上的凈料。為了正確計算各檔凈料的成本,應分別計算各檔凈料的單位價格。各檔凈料的單價可根據各自的質量,以及使用該凈料的菜餚的規格首先決定其凈料總值應占毛料總值的比例,然後進行計算。其計算公式為:
該檔凈料成本=(毛料進價總值-其它各檔凈料占毛料總值之和)÷該檔凈料總重量
3.成本系數
由於食品原材料中大部分是農副產品,其地區性、季節性、時間性很強,因此,原材料的價格變化很大。每次進貨的原材料價格不同,其凈料成本也就會發生變化。為避免進貨價格的不同而需要逐項計算凈料成本,餐飲企業可利用「成本系數」進行凈料成本的調整。成本系數是指某種食品原材料經初步加工或切割、烹燒實驗後所得凈料的單位成本與毛料單位成本之比,用公式表示為:
成本系數=凈料單位成本÷毛料單位成本
成本系數的單位不是金額,而是一個計算系數,適用於某些食品原材料的市場價格上漲或下跌時重新計算凈料成本,以調整菜餚定價。計算方法為:
凈料成本=成本系數×原材料的新進貨價格
(二)調味品成本的核算
1.單件產品調味品成本的核算
單件製作的產品的調味品成本也稱個別成本,餐飲企業中大多數單件烹制的熱菜的調味品成本均屬這一類。在核算此類調味品成本時,首先應將各種不同的調味品的用量估算出來;然後根據其進貨價格分別計算其金額;最後逐一相加即可。其計算公式為:
單件產品調味品成本=單件產品耗用的調味品(1)的成本+單件產品耗用的調味品(2)的成本+……+單件產品耗用的調味品(n)的成本
2.批量產品平均調味品成本的核算
平均調味品成本也稱綜合成本,是指批量生產的菜或點心的單位調味品成本,餐飲企業中的點心類產品、鹵製品等的調味品成本都屬於這一類。在核算此類調味品成本時,首先應象單件產品調味品成本核算那樣計算出整批產品中各種調味品的用量及其成本,由於批量產品的調味品使用量較大,因此調味品用量的統計應盡可能全面,以准確核算調味品成本,同時也更能保證產品質量;然後用批量產品的總重量來除調味品總成本,即可計算出每一單位產品的調味品成本,用公式表示為:
批量產品的平均調味品成本=批量產品耗用的調味品總成本÷批量產品總量