A. 食品冷加工和熱加工有什麼區別呢
區別
冷加工是在低溫中進行加工，熱加工是在高溫中進行加工。
食品冷加工
它包括冷卻、凍結、冷藏和解凍四個過程.一般食品冷卻的溫度是±4℃-0℃，凍結是指將食品所含的水分凍結成冰，一般在-8℃.然後在冰結的情況下進行保藏。
食品熱加工
是在生產過程中採用加熱,如蒸煮、油炸、焙烤等加工工藝。
拓展資料
用低溫冷藏食品能抑制微生物生長，保存食品的風味、營養素以及食品原有的性質和新鮮度。低溫冷藏又稱為食品冷加工，它包括冷卻、凍結、冷藏和解凍四個過程。一般食品冷卻的溫度是±4℃-0℃，凍結是指將食品所含的水分凍結成冰，一般在-8℃。然後在冰結的情況下進行保藏。
冷凍乾燥是原料在真空條件下，水分由凍結的冰晶體直接升華成水蒸氣而被脫除的一種乾燥方法。它能有效地防止熱敏感物質的氧化變質，防止產品表面硬化，增強復水性，最大限度地保持食品的原有品質。該技術現已廣泛使用於速凍食品的生產。
食品不經任何保藏處理，欲作長期貯存而不變質幾乎是不可能的。未經保藏處理的食品，放在常溫中經過一段時間後，就會發生變質、發酵、腐敗等改變而不能食用。食品變質腐敗的原因是組成食品的微生物在高溫條件會繁殖從而引起分解。冷凍冷藏能降低溫度及水份含量和水份活性，防止微生物繁殖，降低生物化學反應的發生，因此經過冷凍冷藏的食品才能長期保存。人民生活水平的提高，對冷加工食品的需求也越來越大，食品冷加工工程將飛速發展。
B. 食品包裝能量表怎麼計算
因為每種食物都有具體的熱量數據，是很容根據每100g重量，就易計算出來的。
食品本身具有一定的營養成分和水份，這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件，當食品保存的溫度適合它們繁殖時，便致使食品腐敗變質。如果食品採用無菌包裝或包裝後進行高溫殺菌、冷藏等處理，就會防止食品腐敗現象的發生，延長了食品的保存期。
主要功能：
食品包裝和食品包裝盒保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩定質量的功能。
它方便食品的食用，又是首先表現食品外觀，吸引消費的形象，具有物質成本以外的價值。中華印刷雲平台提供食品包裝設計到食品包裝印刷的一站式在線解決方案，並結合不同的產品要求，提供經濟，衛生，快捷的食品包裝印刷方案。
C. 低熱量飲食食譜
冬季是能量消耗最大的季節，如果攝入低熱量的食物，會達到一定減肥效果。下面看看來來適合冬季的低熱量食譜，希望這些低熱量食譜對你有幫助!
低熱量飲食食譜
1：雜果燕麥飯低熱量
材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法：先將米洗凈，浸泡(經浸泡過的米口感綿軟。
將雜果燕麥放在米面上。米碗倒入開水後，放入高壓鍋內。大火轉小火後十分鍾即可。
功效：燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的干燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上並不高，因此十分適宜於減肥期間食用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病(內分泌科)患者的福音。燕麥還可以改善血液循環，防止貧血(血液科)，緩解生活工作帶來的壓力。
2：炒合菜 低熱量
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈後切碎;香乾切片。
③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鍾，加入味精，勾芡出鍋。
我點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。
3：南瓜玉米粥 低熱量
材料：南瓜150克、小米麵80克、粘玉米粒100克
做法：
玉米粒從冰箱里拿出來解凍，准備小米麵80克
小米麵加涼水調成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小塊
鍋里放水燒開後放入南瓜、玉米粒煮5分鍾
倒入調好的小米麵糊，再煮3分鍾即熟。
功效：玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘(消化內科)，並能排出體內毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。
低熱量的零食
餅干類零食
平均熱量：1812焦耳/100克
穀物的熱量並沒有肉類高，但是經過植物油加工和烘烤之後，餅乾的熱量超越了大多數肉類，僅在豬肉之下。因寵物零食中很少有豬肉為原料的產品，所以餅干類零食就榮登榜首。
排行理由：就算是清潔口腔的餅干類零食，每天也不要超過2塊。
豬皮及牛皮磨牙類零食
平均熱量：1519焦耳/100克
以豬皮和牛皮為原料，最常見的零食類產品就是磨牙棒。幾乎所有寵物食品品牌都有相應產品，如果可以選擇，盡量選擇牛皮原料的磨牙產品，熱量比豬皮要低。
排行理由：不必擔心，很少有狗狗能將整個豬皮或牛皮磨牙棒完整吃完，所以，它們需要幾天時間才能消耗掉其中的熱量。
羊肉類零食
平均熱量：1192焦/100克
性價比高而且營養豐富的零食，羊肉真是很好的選擇。羊肉性溫，主人在秋季食補時大多會選擇羊肉，證明其熱量頗高。但與豬肉和牛肉相比，羊肉味道更醇香，所以也是狗狗零食的上選。不過，熱量也不容小覷。
排行理由：如果很在乎零食的營養，羊肉類零食是最佳選擇。
鴨肉類零食
平均熱量：804焦耳/100克
最近才逐漸流行起來的一種食材，其熱量與雞肉類零食相仿。但由於鴨肉的食性比雞肉涼，所以適合狗狗這種肉食類動物當做主餐外的零食。另外，鴨肉類零食的性價比相對較高，是很多大型犬主人的最佳選擇。
排行理由：熱量適中，價格合理，大型、小型狗狗都可以找到適合的產品。
雞肉類零食
平均熱量：556焦耳/100克
寵物類零食中最常見的食材，發展到今天，已經佔領了零食種類的70%。價格最實惠，品種最多樣，因為生產工藝很成熟，所以與其他食材搭配組合的種類最豐富。其熱量也較低，適合作為零食每天餵食多次。
排行理由：種類豐富，價格實惠量又足的零食類產品。
牛肉類零食
平均熱量：523焦耳/100克
牛肉的熱量很低，作為平時喂給狗狗的零食應該是最為合適的一種食材。牛肉類零食之所以在市面上並不多見，是因為其成本價格過高，僅次於馬肉、鹿肉這樣的優質食材。所以，給狗狗做零食，有點奢侈。
排行理由：熱量較低的肉類，適合做零食，但是價格稍貴。
D. 農業生產指的是什麼
農業生產指種植農作物的生產活動。包括糧、棉、油、麻、絲、茶、糖、菜、煙、果、葯、雜(指其他經濟作物、綠肥作物、飼養作物和其他農作物) 等農作物的生產。
在國營農場會計中，設置「農業生產」帳戶核算，借(或增) 方登記生產費用的發生，貸方(或減方)登記農產品生產完成並經驗收後的成本結轉額。
(4)生產成本包括哪些食物熱量擴展閱讀
如果農民生產的產品，大多數甚至全部供自己及家庭享用，這樣的農業稱為自給農業。自給農業主要分布在發展中國家，絕大多數主要是為了解決自己及家庭成員的食品供應，同時也生產少量其他產品，如蔬菜等，供日常生活需要。
如果是以銷售產品為目的來進行農業生產，這樣的農業稱為商品農業。商品農業只要分布在發達國家，以及發展中國家的一些地區。商品農業普遍進行專業化生產，一般情況下，一個農場只種植一種農作物或者飼養一種畜或禽。
E. 低碳食物有哪些
低碳食物指的是果蔬類食物，例如蘋果、香蕉等水果類、黃瓜、南瓜等蔬菜類、蘑菇等菌類、豆腐、豆乾等豆類，蔬食不含任何紅肉類製品（如牛肉、羊肉）。
低碳飲食是1972年，阿特金斯的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次出現的，雖然在食物的類別和攝入有所節制，使身體得到均衡，但在在醫學界上引起了強大爭議。且在進一步研究其效果。
《全民節能減排手冊》書中指出，每人每年少浪費0.5千克豬肉，可節能約0.28千克標准煤，相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節能約35.3萬噸標准煤，減排二氧化碳91.1萬噸。更有數據表明，吃1千克牛肉等於排放36.5千克二氧化碳；而吃同等分量的果蔬，二氧化碳排放量僅為該數值的1/9。所以多吃素少吃肉，不僅有益身體健康，還能減少碳排放量。
低碳飲食實施得當，可以讓體內儲存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。但是低碳飲食也會讓人產生酮症，酮症有利尿作用，讓體重迅速下降，實際上身體失去的是水分而不是脂肪。
(5)生產成本包括哪些食物熱量擴展閱讀：
低碳食物主要是指兩個方面：
一、在食品外包裝上的簡化，以前不少休閑零食的包裝都是「里三層外三層」，比方說有些「休閑大禮包」里，大包裝袋裡套著幾包獨立包裝的零食，而其中兩包零食內又套著一份份小的包裝，這樣一來，一包總含量不足一斤的食品，里里外外卻套著三層塑料紙，能拆出20多件包裝「衣」，而包裝的消耗是非常大的。
二、在生產原料和工藝上的綠色環保：這個流程主要是讓消費者吃到放心的食品。比如，在世博園內最佳城市實踐區——杜塞爾多夫館內展示的「有身份證的蘋果」，從蘋果的產地到生長時間對消費者都是透明可見的。
F. 真正的「垃圾食品」是啥呢泡麵不在其中，最後一個很多女生喜歡
垃圾食品是指只提供一些熱量，沒有其他營養素的食品，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。垃圾食品包括油炸食品、腌制食品、加工肉類、餅干、汽水可樂類飲料、方便食品、罐頭食品、冷凍甜點食品、燒烤食品。
01
方便麵是不是真「垃圾」？
方便麵吃多是會發胖的。因為方便麵本身屬於油炸食品，吃多了是肯定會發胖的。而且，方便麵本身添加有各種防腐劑，對人體的危害也比較大。因此，對於像方便麵這種油炸食品應當盡量少吃，避免表現出肥胖症，產生各種對身體的不良影響。
通常是不屬於垃圾食品的，方便麵里邊含有蛋白質和水，並且具有碳水化合物和礦物質維生素等多種營養成分，在製作過程中可搭配新鮮的水果以及蔬菜等，達到營養均衡。但是方便麵屬於速食食物，是不可以長時間或者過量攝入的。
現在經常會有人說方便麵煮著吃多放些蔬菜就不會有危害，將方便麵歸到垃圾食品之外，這都是不對的。方便麵這樣高能量、極高脂肪、高鈉、低營養的食品就是垃圾食品。
不管任何食物在面向市場的時候都會經過嚴格測定，一般來說任何食品都會有劑量的規定。當然如果長期吃方便麵的話，它確實算得上是一種垃圾食品，但如果只是偶爾吃吃的話，它的害處也沒有那麼大。
02
真正的「垃圾食品」是啥？泡麵不在其中，最後一個很多女生喜歡
1.辣條
辣條的加工方式大多為油炸或油浸。用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來香香的。然而，油脂攝入過多會增加肥胖風險，從而增加其他疾病的風險。若是小生產廠家，其所用油脂的品質更不容易監控。
另外也有可能是生產成本低廉，入門檻低，大部分的生產商都是一些小地方，小作坊在生產，生產的條件比較差，衛生條件也很差，人體的 健康 情況也不明，另外，有些辣條包裝粗糙，所以才會被稱為垃圾食品。
2.罐頭
罐頭是常見的食品，在加工過程會破壞原料中的維生素，使蛋白質變性，不論是水果罐頭還是肉罐頭，其中的營養較少，熱量較多。通常少量吃罐頭不會對身體有害，但如果大量吃罐頭，可能會對身體有害，如血糖升高。
罐頭食品也是屬於垃圾食品，因為罐頭食品在製作的過程中，在高溫的作用下，食物中的維生素和其他的營養成分會遭到破壞，並且罐頭食品中含有較多的糖分，在進食後，對人體的 健康 不利，罐頭食品中的添加劑也對人體 健康 不利。
3.果凍
果凍主要就是合成的物質，而且也不是水果做成的，對於人體來說是沒有很好的營養價值，而且如果吃太多的果凍會影響機體對蛋白質的吸收，還能夠阻止鐵以及其他微量元素的吸收和利用。
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物,可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理,使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失殆盡。
4.火鍋丸子
火鍋丸子偶爾吃一次一般不會有危害，如果長期大量吃可能會出現腸胃不適等症狀。部分人吃了火鍋丸子不易消化，可能會堆積在腸胃中，出現腸胃不適的情況，例如腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等。
雖然吃起來比較的美味，但是很多人卻並不知道這些火鍋丸子到底是什麼材料製作而成的，里邊添加了一些食品添加劑防腐劑，進入人體之後，會對你的腸胃增加壓力，甚至誘發一些疾病。
5.臭豆腐乾
臭豆腐吃多了，還是有一定的危害的。臭豆腐在製作的過程中無法排除有致病微生物的存在，吃多了很容易引起消化道不良反應。如果是經過油炸或者是燒烤，在高溫下容易產生致癌物質，對身體的危害更大。
臭豆腐屬於發酵豆製品，豆製品在發酵過程中，會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對 健康 並無益處。此外，胺類存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
6.烤腸
烤腸吃多了容易加重腎臟的負擔和導致肥胖等危害。因為烤腸中的蛋白質和調味品中的鹽會增加腎臟的代謝負擔，從而導致腎功能不全的高發病率。
烤腸是一種脂肪含量很高的食物，在燒烤的時候也會加入一些別的佐料，吃多了會增加人體的超重和肥胖的危險。
7.麥麗素
由於麥麗素主要由巧克力、奶粉和糖製成，熱量較高。長期大量食用麥麗素，會導致熱量攝入過多，在體內轉換為脂肪進行儲存，從而會導致身體發胖。同時其中含有一定的糖分，過量攝入以後可能會導致血糖升高。每個人的體質不同，所以影響程度也有偏差。
03
夏季應該吃哪些食物補充營養？
1.夏日勿忘補鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。
2.羊奶
對於牛奶來說，羊奶更容易消化。因為羊奶中含有的油脂能和水分緊密交融，根本不會產生油水分離的情況，容易被消化和利用。雖然羊奶中含有的鉀磷鐵和乳糖以及維生素A比牛奶高，但是維生素B2、鋅鈣以及蛋白質卻遠遠低於牛奶。
3.少吃肥甘油膩
炎熱的夏季，本身食慾也降低不少，這時候的飲食原則要講究清淡。清淡是指，少油、少鹽、少糖以及少刺激性食物。夏季溫度很高，稍微一動，就很容易出汗，身體也很容易出現缺水的情況，如果飲食鹽分過多的話，輕度的會脫水，血壓處於異常狀態。
G. 您應該盡量少吃的五種食物是什麼
有些東西我不認為是食物;因此可能根本就不應該吃。所以，這些不包括在五種「不吃的食物」中。
不可消化的「脂肪」，如奧利斯特拉
分子結構被化學或高能物理改變的轉基因食品，如氫化植物油——致命反式脂肪的主要食物來源，曾經一度。
糖或其他食物的化學替代品，如糖精或苯丙氨酸。
殺蟲劑、殺菌劑和除草劑。它們可能潛伏在我們食物中的更多地方，比我們想像的要多。
一個人可能會吃的實際食物，但目標是盡量少吃。
精製食品的提取物，除了少量——我們把它與香料聯系在一起。其中最主要的是精製糖。另一個原因是玉米澱粉。就糖而言，它會增加大量的空熱量，並造成各種各樣的代謝紊亂。如果過度使用萃取脂肪，也會產生同樣的效果。在調味的量，這些食物有時可以幫助我們發現更有營養的蔬菜更可口，最好是這樣使用。
空的食物——那些含有纖維、維生素和礦物質的食物，以及所有與之相關的食物都被剝去了。白麵粉，白米和非全穀物。粗糧提供了更多的營養，只要不過量食用，它們可以在營養方面發揮重要作用。然而，空食物主要提供熱量。在獲得足夠熱量是一項挑戰的文化中，它們扮演著重要的營養角色，即使全穀物通常更好。在其他地方，它們是健康危害和騙局。油炸版的空食物，如炸薯條，也會對健康造成危害，原因可能不止一個。
我認為我們確實需要要求轉基因食品貼上標簽並進行跟蹤。我認為謹慎的做法是對他們有一定程度的懷疑，不是因為我們知道他們是壞的，而是因為我們不知道他們是否只是有點壞。如果經過了一百年的標簽，我們沒有發現任何問題，我想重新討論標簽的問題是可以的。我可沒說過什麼油炸食品。有一些流行病學證據表明，油炸土豆對健康有害。但我不知道在多大程度上是因為它們是空的食物，或者油炸是否會帶來額外的危害。
H. 皮蛋的卡路里是多少
100克皮蛋的熱量大概是180卡左右。
皮蛋在主要原料是鴨蛋，生石灰，食鹽等，主要的營養成分是蛋白質，脂肪，葉酸，膽固醇等。有清熱解毒，去火，醒酒的作用，一般的人群都可食用，皮蛋中含有豐富的礦物質，可以促進胃液的分泌，幫助消化吸收，皮蛋屬於一種鹼性食物，可以中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃痛，胃脹，可以清涼消暑。
(8)生產成本包括哪些食物熱量擴展閱讀：
注意事項：
蛋殼表面有黑色斑點，說明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼後也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點，這是蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子（如銅離子）反應的結果。傳統皮蛋是用鮮鴨蛋加上食用鹼、食用鹽、生石灰等原料腌制而成，腌制時間為兩個多月。
然而，一些不法生產商為了縮短生產周期，降低成本，使用了工業硫酸銅腌制。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。
I. 肉的種類名稱集
肉的種類名稱大全集
肉的種類名稱大全集，說起吃的，很多人能能說出自己的喜歡歡的食物，而我們人類吃的食物種類有非常的多，而且我們的口味也是又很多的不同的，那麼以下是關於肉的種類名稱大全集。
肉的種類名稱集1
1、要全：包括豬、牛、羊、狗、驢、兔、蛇、馬、鹿、獐等。
2、要細：以豬為例。要分豬蹄筋、豬皮、豬心、豬血、豬肚、五花肉、火腿、豬蹄、排骨、豬腰、豬肉、豬肝、豬小腸、豬肺、豬大腸、豬耳、豬舌等。
肉類分類
白肉
白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。
烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的.標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。
紅肉
紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。
營養價值
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉的種類名稱集2
1、雞肉：脂肪最少的肉
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
2、羊肉：最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
3、豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
4、魚蝦：微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
5、牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
健康小貼士：
每天75克肉，營養又健康
肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。
「膳食平衡寶塔」中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。
肉的種類名稱集3
豬肉的品種有哪些？
中國是世界上生豬產量最大的國家，豬歷來是我國肉食品的主要來源，至20世紀70年代，豬肉占我國肉類總產量的95%，雖然現在比例有所下降，但仍為我國最主要的肉用動物。
從消費角度來看，通常按豬的經濟類型及其加工、消費特性分類，不同的經濟類型的豬在生活習性、體質外形、對環境的要求、生產性能、肉品品質等各個方面都有不同的特點。大致分為脂肪型、腌肉型（瘦肉型）、兼用型（鮮肉型）。
（1）脂肪型：脂肪含量較多，占胴體比例55%-60%，瘦肉佔30%左右的豬稱為脂肪型豬。該類型豬具有早期沉積脂肪的能力，第六、七肋膘厚在6cm以上，體軀寬，全身肥滿，頭頸較重，四肢短。
以廣西陸川豬、老式巴克夏豬為典型代表，其外形呈方磚型，體長與胸圍相等或超過2-5cm。近年來，隨著人們消費習慣的改變，脂肪型豬肉銷路不暢，並且從肉製品加工角度來看，肥膘越多，利用率較低，生產成本越高。
（2）腌肉型（瘦肉型）：與脂肪豬相反，瘦肉占胴體比例55%-60%，脂肪佔30%左右，第六、七肋膘厚在3cm以下。外形呈長線條流線型，前驅輕，後驅重，頭頸小，胸肋豐滿，背腰平直，體長比胸圍長15-20cm。
我國的金華兩頭烏豬、英國大約克夏豬、長白豬、漢普夏豬、皮特蘭豬均屬於這一類型。該類型豬生長發育快，對飼料條件要求高，特別要求高蛋白質含量的飼料，適合於加工腌肉和火腿。
（3）兼用型（鮮肉型）：介於脂肪型和腌肉型之間的類型，該類型主要以供鮮肉為主，其肉質品質優良，產肉和產脂性能均較強，胴體中肥瘦肉各佔一半左右。肥育期不沉積過多的脂肪，瘦肉多，肥肉少。
體型中等，背膘不過厚，體質堅實，頸短，體軀不長而稍寬，腿臀發達，肌肉組織緻密，腹較緊，第六、七肋膘厚在3-5cm。我國大多豬種屬於這一類型，國外豬種如中約克夏豬、改良的杜洛克豬、漢普夏豬也屬於這一類型。
J. 咸鴨蛋屬於高熱量食物嗎
咸鴨蛋不屬於高熱量食物。鴨蛋的熱量為能量180千卡。咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；
(10)生產成本包括哪些食物熱量擴展閱讀：
咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。而且因為加工咸鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產周期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到咸鴨蛋裡面。對人體健康構成威脅。