㈠ 制作烘焙类甜品需要备哪些工具
烘焙的基础工具种类繁多，具体需求取决于你的烘焙目标。除了烤箱和打蛋器，新手还应准备量勺、量杯以及电子秤。量勺和量杯在烘焙中至关重要，因为配方中经常需要用到准确的体积和重量。新手必备的工具包括：烤箱，建议从微波炉开始尝试，熟悉烘焙后再购置烤箱；电动打蛋器，用于快速打发蛋白和奶油；手动打蛋器，对于某些需要温和搅拌的原料更适用；不锈钢盆，包括打蛋盆和搅拌盆；橡胶刮刀，用于搅拌面糊；蛋糕模，如六寸或八寸活底模；厨房克秤，可选塑料弹簧秤或电子秤；量勺，用于精确量取原料。
其他工具可根据需要逐步添置。称量工具篇：量勺和量杯是必须的，但量杯使用率较低，量勺多舀几次也行。塑料弹簧秤价格便宜，但精度稍差；电子秤精度高，去皮功能方便。搅拌工具：电动打蛋器，用于快速打发蛋白和奶油；手动打蛋器，价格便宜且易得。橡皮刮刀主要用于搅拌面糊，确保容器壁和底的面糊刮得干干净净。
筛粉工具：大粉筛用于筛面粉，小粉筛用于筛可可粉等细粉。烘焙用纸：耐高温烘焙纸杯用于蛋糕，油纸用于防止粘连，锡箔纸用于遮盖蛋糕表面。裱花工具：包括裱花袋、裱花嘴、裱花枪、抹刀、塑料刮板、花嘴转换器和蛋糕印花模。这些工具可用于制作蛋糕、曲奇和装饰。
购买工模具时要慎重，不光是钱的问题，还涉及储存空间。建议初学者先购买基础工具，如烤箱（带烤盘、烤网和隔热手柄）、电动打蛋器、秤、量杯、量勺、橡皮刮刀、8寸圆形不沾烤模、烘焙纸、分蛋器、筛网等。待对烘焙感兴趣后再逐步添置其他工具。
以上就是烘焙所需的基本工具，希望对你的烘焙之旅有所帮助。
㈡ 做蛋糕需要哪些工具
蛋糕模具：4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸，初学者可以选择4寸入门，避免浪费材料；
打蛋器：手动、电动，建议两个都买，电动的需要打蛋白，这个很重要的；
打蛋盆：有不锈钢的，有玻璃的，看个人喜欢，自我感觉玻璃好；
手套：必须是加厚防热，除非是会铁砂掌，不然怎么取出来；
电子秤，量勺，网筛，硅胶刀，毛刷，烘焙纸，手套，夹，这些都可以随便，
烤箱：这个根据个人的接受范围，对烘焙来说，温度很重要，烤箱的脾气都不一样，因为我买了一台3百元的，跟一台3千元的，都可以烘，但是成品差很远，慕斯蛋糕是不需要烤箱；
总结：
6寸戚风蛋糕：15升以上的烤箱，6寸活底带扣模具，电动打蛋器，手动打蛋器，打蛋盆，电子秤，小碗，面粉筛，硅胶刀。
做蛋糕的工具
㈢ 求初试烘焙需要的购买的工具及原料清单。
摘炒的烘培工具清单 从10开始都可以选选了，量勺是要的 1.电动打蛋机1个（55元），建议买个品牌的团购也只要80左右有保修 2.保鲜铝箔即锡纸2个（12元），当地有大的外资超市可能就有 3.三能塑料刮刀1个（4元），这个应该是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右 4.50目粉筛1个（16元），过滤作用，如果真是50目价格也差不太多 5.羊毛刷1个（4元），刷蛋液或黄油 要 6.大量杯1个（9元），精确称量 家里电饭锅的量杯有刻度没有？ 7.厨房秤1个（20元），精确称量 要 8.大油纸5张（5元） ，直接垫于食品 要 9. 6寸活动底蛋糕模（15元） 要小贵 10. 6寸批萨盘（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盘吧，如果你不在意外形的话 11.铝菊花模10个（6元） 估计是薄薄的那种 12.与铝菊花模配套蛋糕纸60张（3元） 或选 15.分蛋器1个（6元） 熟练了就不用分蛋器了，蛋磕开了两边倒倒就能把蛋清分出来 16.大号打蛋盆（25元） 这个东东是好的但刚开始要节约是不，家里有不锈钢盆没有 17.牛奶香草粉50G（6元） 添加剂不健康 18.安琪面包专用酵母50G（6元） 贵，菜场一块五一包的安琪酵母就行了 19.面包改良剂50G（3元）添加剂不健康 21.批萨草粉10G（6元） 能省则省 22.塔塔粉50G（6元） 超市白醋一块九一瓶也能用 23.糖粉150G（3元） 家里有食品调理机没有用白糖自己打一下吧 量勺1套 要要要 工具都是最最基本的泡打粉80G（赠送） 菜场五毛一两三块一斤 26.小苏打100G（赠送）菜场三块一斤普通小苏打，凑合着也能用 烘焙入门必买清单 刚开始玩烘焙时，我和许多人一样，面对琳琅满目的各式器材一时之间真的不知从何下手。更多的时候是禁不起诱惑，这个那个通通搬回家，结果是家里多了一堆完全派不上用场徒占空间的家俬而已。 所以决定写上这麼一篇，根据我多年惨痛教训列出来的【烘焙入门必买清单】。提供给大家做参考。 1. 烘焙用电烤箱：这里指的是家庭式烘焙用电烤箱，比起欧美国家几乎成了厨房基本配备，有如洗衣机一样的大烤箱，这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。但不是那种只能烤土司、披萨、香肠的“小烤箱（Toast Oven）”。 家庭式烘焙用电烤箱万万比不上大烤箱好用。因为它体积小，温度不稳定，往往打开门温度就降个至少十来度，所以至少必须俱备下列条件： 温度控制功能 这是家庭式烘焙电烤箱和小烤箱（Toast Oven）最大的不同，也是为什么小烤箱不能用来制作西点，它不能维持在一定的温度，温度是随着时间一直往上爬，所以只能用来短时间再加热食品。 温度可控制在摄氏30~250度 很多厂商还特别标榜可高到250度，但却是从70度开始起跳，殊不知如果有30度的低温，就可以兼做发酵箱了。 三段火力控制 (1)只开上火、(2)只开下火、(3)上下火同时开。这个倒是不难找，但还是要小心点，有些烤箱号称三段火力控制，其实只有上火、上下火同时开，第三段是什么？火力全关 ＠_＠ 炫风功能 有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的，后来发现不尽然。在西点制作上，没有炫风反而比较好。炫风会令炉内一直产生流动的气流，并不是一件好事。炫风比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作。所以最好俱备有炫风功能的开关，或许在预热时可把炫风打开，开始烤时就把它关了。 自动除油功能 这个绝对会是懒人的好帮手！ 容量要大 至少来个20公升，这样不算太贪心吧?!嘻嘻。 烤架分上、中、下三层 才可因应不同的食物，放在不一样的位置烘烤。 内部要有照明灯 才可以一边烤，一边注意着里面的状况。 最好有送烤盘、取手，而不只是烤架。 加热管最好不是ㄈ字型的 我现在用的这台就是，非常讨厌！烤蛋糕时一定从左边开始升高，烤出来的成品左边一定比右边高！但后来也给我找到了对应之计，我烤苹果蛋糕时突然想到的：把一条直放在右边，另一条横放在左边，左边那条就没有产生左边比右边高的现象，因为ㄈ字型的边边刚好在这条的中间！而不像之前两条都直放时，左边那条的左边因为刚好在ㄈ字型边边的下面，左边就比右边高！ 2. 电动打蛋器：买台制七八百元一台的就可以。这种平价的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好，真的不需花大钱买名牌高档货。真要把钱投资在这项，个人以为不如投资一台好烤箱。在台湾买一台名牌电动打蛋器要很多扣扣也，而烤箱比打蛋器对成品的成败影响更大。如果你口袋麦克麦克，当然另当别论啦。 3. 螺旋状打蛋器：或许有人会觉得奇怪，已经买了电动打蛋器为何还要买这个？因为许多西点的制作经常要打发不只一样材料，你当然可以打完一项后，速速把打蛋器洗净擦干，再打另一项。但是这样不只麻烦，有些材料打好最好不要放置过久，所以有令新手忙脚乱的可能。这东东又便宜，投资一个绝对值得。尤其是做任何需要打发蛋白如戚风蛋糕之类的作品时，你就会体会这东东的妙用了。因为是螺旋状，具有弹簧效应，打一下它会自动弹好几下，三两下就可以把蛋白打发！绝对比法式经典直形打蛋器来得实用。 4. 橡皮刀：拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替，但因为很便宜，就不要省了吧。 5. 西点量杯和量匙：真想省钱，连量匙也可以省略。喝汤的中式汤匙=1大／汤匙(1 tablespoon)；喝咖啡的小汤匙=1小／茶匙(1 teaspoon)。量杯除了最基本的只粗分为1/4、1/2、3/4三种刻度那种必买以外，也有标示出容量(CC数)的，甚至标示出不同材料重量的（糖、面粉、水…200克要装到什么刻度，全一目了然），预算充裕的话可再加买这两样。 6. 过筛面粉的杯子或筛子：暂时不买也无妨。虽说许多人都强调粉类材料最好先经过筛的动作再加入，不筛其实差异也不大，但因为不贵…所以自己衡量吧。 7. 秤：电子秤比弹簧秤精准很多，单价又不高，这项我倒建议一次就买最好的…买电子秤吧。 8. 炉内温度计：这个Oven Thermometer我提过很多次了，对小烤箱使用者特别好用在于小烤箱因为体积小，温度很不稳，有时门一开，温度就降了许多!!! 还有小烤箱经常没有达到应有的温度（你转到180度，但她只到160度之类的），所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里，透过玻璃门看温度的显示而已。我已经不记得我的烤箱温度计在哪买的，但在许多烘焙材料行都有看到，我常去的是我家附近的顶騵和师大路的妈咪商店。如果你去的店家没有，应该也可以请他们代购。品牌我就没有研究了，应该差不多吧。 9. 烤模：不要浪费钱买不沾锅材质那种，因为一来不沾的效果并没有想象的神奇，二来要做到不沾是一件很容易的事，烤前涂上一层薄薄的油，再洒些面粉即可，三来因为不沾的材质，反而在储存、刷洗、切割成品时碍手碍脚，而且那种不沾材质隔一阵子很容易腐锈，你的钱跟着付诸流水...所以买最便宜的白铁那种就可以。 10.隔热手套：保护你的双手。 11.牛皮纸或铝铂纸：用在成品颜色已达所需程度，但烘焙时间还不到时，盖在成品上面，以防颜色继续加深。但我只用在烤派的时候（详见我和我的苹果派），蛋糕就不这麼做了，只用关掉上火的方式（你知道为何要有上下火分开控制的原因了吧），因为尽量不想打开烤箱门，以免温度降低影响制作成果。 12.一把好刀：用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择，不只可以切西点，还可以切寿司。 最后，如果你想做派，要再增加一个杆面棍（我喜欢中间会滚动的那种）和一个奶油切刀（制作派皮时用来混合面粉和油脂好用极了）。如果想制作面包，就得再加一个切面刀。 至于其它如挤奶油花器、挤奶油袋、分蛋器、蛋糕装饰用奶油抹刀、蛋糕分切三角刀、披萨分割滚轮刀、旋转蛋糕装饰架…是的，通通都是我买了只用过一两次，甚至从来没用过就被打入冷宫放在那闲置已久的东东。买或不买？自己决定吧 ^_^
㈣ 学烘培需要什么工具
自学烘焙都需要什么工具？
主体：烤箱，我有写过一篇关于如何选择烤箱的，有兴趣的可以点进去看一下。整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。大约两百元左右
常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。
常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用宽猜。约5元-8元一个普通的。可备三五个小碗，装糖粉，黄油等用。
常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。普通型就可，我现用30元左右。
常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的，刮板2元，硅胶刷5元。
常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元。
常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒。
常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。
烘焙可备工具：
1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。
2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。
3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)
4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。
8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。
如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。
进阶蛋慎档型糕工具：
1.脱模刀：给蛋糕脱模用。
2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！
7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。
8.裱花钉：裱奶油花用的
烘焙初学者需要买哪些工具
朋友：你好！
你作为一个准备学做蛋糕的新手，我这里给你一个建议：先从做蛋糕开始吧。需要准备的工具如下：
工具必备：
烤箱（25L以上，选长帝之类的网上很多人在用的牌子，容易参考别人的配方）。
打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购 。
面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购
电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手操作一定严格按照配方的重量来 。
硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便 。
蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模 。
烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以。
原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子，黄油，细砂糖（绵白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小苏打。
想简单裱花，要买淡奶油，注意别买雀巢的，很难打发 。
至于牛奶、鸡蛋、巧克力、盐这些家里都有的东西就不说了。
以上这些都备齐了，你可以做的品种有：
全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，手指饼，杯子玛芬，黄油磅蛋糕等等。
如果想要口味的变蠢祥化，可可粉、抹茶粉、椰丝、杏仁、蔓越莓、奶油奶酪之类的辅料自己看着买。
面包又是另外一个领域，如果你的要求只是能做台式甜面包、吐司之类。
一台面包机再加一个吐司模就足够。必备原料就是高筋面粉和耐高糖干酵母。
家庭烘焙是一个可简可奢的事儿，如果热情比较高又喜欢探索，那么要准备的东西多了去了。慢慢来吧。
初学烘焙，都需要什么工具呢？
烤箱，电子厨房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
电动打蛋器，手动打蛋器
面粉筛，锡纸或油纸
擀面杖，案板，刮板
不锈钢盆（至少2个）
。。。。。。
想做饼干和小蛋糕的话，还可以买一些饼干模和小蛋糕模~
在家学烘培，都需要准备什么基础工具
烤箱，电子厨房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
电动打蛋器，手动打蛋器
面粉筛，锡纸或油纸
擀面杖，案板，刮板
不锈钢盆（至少2个）
。。。。。。
想做饼干和小蛋糕的话，还可以买一些饼干模和小蛋糕模~
初学烘焙需要买什么工具？
一台烤箱，自动搅拌机，然后是面粉（高筋、低筋）、鸡蛋、糖、奶油、淡奶油、黄油....各种食材，可以开动了
自学烘焙，需要准备些什么设备和材料。最简单，最基础的那种。
设备方面：烤箱、家用小电子秤、直径20-30公分深15-20公分的不锈钢盆（活面用）、面板、小刷子；如果做蛋糕需要打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀。
原料方面：
做面包：高筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、酵母、盐
做蛋糕：低筋面粉、鸡蛋，黄油、花生油或色拉油、淀粉、无铝泡打粉
如果做吐司，还要买吐司模，做戚风蛋糕的话，需要电动打蛋器，要钉然做一次蛋糕胳膊要累的擡不起了。以上都是必须品，看你还行想做什么了，想做饼干的话还需要饼干模。
我现在家里光模具的就有一箱子了.......
想自己学做蛋糕，烘焙，应该买什么工具
自己做蛋糕,自己吃的话你要准备的工具有 数字为价格区间请根据自己条件选择工具
烤箱一台240~800
手持电动打蛋机一台40~90(有条件可以买座机160~1600)
长丙刮板一把6
蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全买 (花式模具 看你自己需要了)
电子称45~54或者弹簧称18~22一台
锯刀一把17~88
基本的蛋糕需要的设备就这些了,其它材料可在超市购买
做装饰蛋糕还需要买
鲜奶油8~30
表花嘴24~88
抹刀17~188
具备以上材料和设备即可在网上查找配方自己动手试做,这只是适合家庭制作需要,开店需要购买更加专业的设备
初学者烘焙所必须的工具及原料
我学烘焙两年了，可以给你介绍一下，以供参考：
首先必备一个烤箱。
蛋糕：
工具---1，打蛋机（最好买祈和的，质量比三十块的杂牌的要饥，这个一定要买的，因为手工打蛋太难了）
2，打蛋盆2个，不锈钢的随便整两个，有一个要深一点。
3，克称，这个非常重要，做西点的必备。
4，蛋糕模。最好是6寸或者8寸的，不要像我当初傻不拉叽买7寸的。
如果是做最基础的戚风蛋糕，以上就够了，缺的就慢慢添，
不用一步到位
面包:
这个是最麻烦的西点了，费时，且成功率不一定高,一定要买好的高筋粉，不然揉面会很痛苦的。其次就要有黄油，再就没了，做面包需要的工具最少了。
饼干：
最好做的了，但一般都需要打发黄油，所以
1，打蛋机是不可少的，
2，打蛋盆是不可少的，
3，如果做曲奇，就要有一个布的裱花袋和挤花嘴。
以上是我的经验之谈，供你参考。
打这么多字好辛苦啊！有没追加分的呀？
新手学烘培，烘培工具需要买什么，用买烘培工具套装吗
看你想做什么，用什么买什么比较省钱实惠。一般西点，模具、托盘和合面盆是少不了的，如果没有手套，也需要购买。会用打蛋器就省力不少。当然，最重要的的是有一本介绍配方的食谱.然后用厨房称和量杯配比。