① 寿喜锅和火锅有什么不同寿喜锅在家怎么自己做
寿喜烧一定不可以少的调料是黄油（也见过用真的牛油脂、。那种黄油香撞击生抽所产生的美味汤底，让人一吃难忘，所以黄油必须有必须有必须有，不要妄想用其他油脂代替。味淋也必不可少，我试过有次买不到所以没放，矮油，那真是差了一截。但是实在买不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太远。蘸着蛋液，肉更顺滑，鲜嫩好吃。
用香菇水再加适量水调匀，倒入锅中。烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。煮一会儿后放入些茼蒿。最后放入些肥牛片，熟后即可食用。吃完一锅后再放剩下的食材，再煮熟后吃。也可以配生鸡蛋液一起吃，是正宗的日式吃法。常见的寿喜锅食材：肥牛，豆腐，香菇，金针菇，娃娃菜，洋葱，大葱，茼蒿，鸡蛋（受得了味道的可以准备无菌鸡蛋，无菌鸡蛋要专门买的普通鸡蛋是有菌的）。
② 寿喜烧的正确吃法
简介 家常寿喜烧火锅，不喜欢吃洋葱的家人，却对此锅很喜爱，加入一整颗洋葱洋葱丝煨煮，除了鲜甜好汤头，也可以吃到好多营养和蔬菜，补充一下平日不吃洋葱的营养! 洋葱健康养生，吃洋葱好处多多，尤其是现代人多为外食族，更需要从日常饮食当中补充营养，洋葱里含有多种营养素，可以帮助体内杀菌，还可以降三高、抗氧化、抗癌，而且几乎不含脂肪，是非常好的根茎类蔬菜。 材料洋葱1颗 杏鲍菇3根 鲣鱼酱油100CC 味霖30CC 昆布高汤100CC做法1
起锅热一匙油，加入洋葱丝小火拌炒至变软，香气也会很香，加入杏鲍菇一起拌炒，接着淋上鲣鱼酱油和味霖炒香，加入热开水和昆布高汤，依序加入喜爱的食材，上桌开动火锅模式
2
川烫肉片和海鲜都适合，最后喜欢加入赞岐乌龙面，一家人吃得很满足。
③ 寿喜锅营养美味，如何在家制作出传统的寿喜锅
有人曾用一句话概括了寿喜锅的特点：以寿喜之名，行乱炖之实。虽然不全对，但有一定的道理。因为寿喜锅看起来就像一锅普通的炖菜，简单几步就能搞定。 但它并不是普通的炖菜，因为全过程是不加水的，完全靠调味料和食材本身出汁，所以做出来又香又入味。
寿喜锅的制作方法
雪花牛肉700克、娃娃菜一小棵、蒿子杆一把、香菇6朵、蟹味菇一盒（125克）、木棉豆腐一盒、魔芋丝一盒、葱白一根、适量的寿喜锅酱汁、适量的味淋、适量的日式酱油、适量的盐、少许植物油
1、香菇洗净去蒂，然后切好花刀。
2、准备两种菌菇，蟹味菇和香菇，分别洗净切好备用。
5、锅里倒入少许橄榄油，下葱白爆香，而后放入雪花牛肉片煎一下。
6、煎至变色后，倒入寿喜烧酱汁。
7、迅速翻炒均匀后，马上盛出来备用。
8、另起油锅，炒香葱白、加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜，依次下锅煮一会儿，煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面，尝一下味道，要是淡就加一点点盐调味。
9、热腾腾的开吃， 喜欢生鸡蛋的打个蛋液当蘸料，配牛肉味道超赞，不喜欢生鸡蛋的就蘸一点日式酱油吃，味道也很不错。
豆腐、香菇、大葱先煎一下会更好吃，后续如果不停加菜，就要加点寿喜烧汁和少许水，做菜好吃都有技巧的。
④ 寿喜烧的做法
食材
豆腐 50克
白菜 50克
萝卜 50克
香菇 50克
金针菇 20克
魔芋丝 30克
肥牛 100克
洋葱 30克
蚝油 5克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
盐 3克
方法/步骤
豆腐切片，用油煎成双面金黄。金针菇切去根部洗净。
寿喜烧的做法
白萝卜洗净切片。香菇洗净，背部切十字刀。
寿喜烧的做法
白菜洗净切块。茼蒿洗净。
寿喜烧的做法
肥牛备好。
寿喜烧的做法
魔芋丝倒出里面的水后，用清水冲洗两遍。乌冬面也可以加，我后面忘记了就没加。
寿喜烧的做法
寿喜烧汤汁买的网上的。
寿喜烧的做法
锅内烧油，油热下香葱爆香。
寿喜烧的做法
加入白菜和萝卜垫底，然后加煎过的豆腐，加香菇、金针菇、魔芋丝。加寿喜烧汤汁，加热水，刚好没过食材就行。
寿喜烧的做法
水再次沸腾的时候，再煮两分钟，然后加肥牛，加茼蒿。我还加了点火腿肠。
寿喜烧的做法
全部食材下锅后再煮三五分钟就差不多了。如果有浮沫可以撇去。超级好吃，鲜甜鲜甜的。
寿喜烧的做法
注意事项
可以根据喜好来选择寿喜烧的汁！
另外，
方法一
材料：薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量。
寿喜烧
汤底：昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许 做法：1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
蘸酱：全蛋汁
方法二
材料：肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布（就是海带）、香菇、金针菇、茶树菇。
调料：日本酱油、清酒、味啉（一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备）、糖、木鱼花、木鱼素、辣椒粉。
做法：
1、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
2、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出。
3、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，辣椒粉适量，调匀；
4、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
⑤ 寿喜锅是日本的火锅，那自己动手怎么做呢
日式寿喜锅很容易做，大叔教我做酱的方法，只要有几种材料，就比卖好吃
对于备受喜爱的日食，应该提及skiyaki。根据地区的不同，寿喜烧的味道也略有不同。有些地方甜，有些地方又淡又咸。虽然放入的材料也不同，但一定会有牛肉、大葱、蓟等三种材料。我认为这次介绍是更符合大家口味的烤寿喜烧。
小贴士：
1.浓度可以根据水的增减来调整，甜味也可以根据糖的增减来调整，一开始吃炸牛肉skiyaki，后面吃的时候放牛肉，一次能吃两种味道的skiyaki是最日式的吃法。
2.不用在超市买寿喜烧锅底，可以在家里做寿喜烧，如果没有料理大师鲣鱼粉，用自己做的差别汤煮，会更健康，更有成就感。温暖的寿喜烧最适合家人看电视、喝酒、一起吃。
⑥ 寿喜烧的做法/
.预先将寿喜烧酱汁煮好备用，一次准备多一点，冷藏储存即可，在家随时都方便享用寿喜烧的美味。
2.将奶油加入锅中融化，将洋葱丝爆香后，肉片放入锅中略煎，逐步添加寿喜烧酱汁，肉片熟即可起锅享用。
3.所有你喜欢的食材都可以当作寿喜烧的材料，依照食材水分的含量依序加入。不容易出水的食材可以先加入，边煮边吃。烹煮时容易出水的蔬菜类食材最后再放。
4.烹煮的过程要适时添加酱汁让食材入味。
5.如果嫌一边放酱汁一边放料太麻烦的话，也可以像一般我们吃涮涮锅一样，就是一次把整个酱汁放进去。但是不要忘记喔，如果觉得太咸的话，可以加适量的高汤或是开水，然后喜欢吃什么料就放什么料。
6.特别建议霜降牛肉或是肥牛，搭配寿喜酱汁会非常好吃，当然寿喜牛肉或是寿喜蔬菜也是非常下饭的。你如果太喜欢这个味道的话，最后吃饱前，加入大量的高汤，煮滚当作汤喝，保证你会大声赞不绝口喔！
寿喜烧酱汁
材料：米酒100g、味霖100g、酱油100g、水200g、糖适量
做法：先将酒加入深锅中，加热并点火将酒精燃烧，当酒精燃烧完之后再将其他材料加入，煮至沸腾即可。
⑦ 适合冬季在家咕嘟咕嘟的寿喜锅，都需要准备什么
寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味.你与日本的距离就差一个寿喜锅了。
菜品特色
寿喜烧标准的吃法是火锅，吃肉吃配料，蘸着蛋液吃更顺滑美味。最后剩下的酱油汤，才加米饭和一个鸡蛋进去变成炊饭。又或者加乌冬进去变成寿喜烧乌冬。这里直接省略了火锅的成分，直接一锅熟。哈哈。
寿喜烧一定不可以少的调料是黄油，也见过用真的牛油脂。那种黄油香撞击生抽所产生的美味汤底，让人一吃难忘，所以黄油必须有必须有必须有，不要妄想用其他油脂代替。味淋也必不可少，我试过有次买不到所以没放，矮油，那真是差了一截。但是实在买不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太远。蘸着蛋液，肉更顺滑，鲜嫩好吃。这么美味的食物一定是冬天必不可少的美食。
⑧ 自己在家做寿喜烧，寿喜烧的汁应该怎么调呢
骤然降温，给家人做了寿喜锅，一碗料汁就搞定，暖身暖胃实在俗话说：一场秋雨一场寒，果然雨停后气温呈直线下降，像我这种怕冷的人恨不得把棉袄穿起来。天冷的时候就想吃口热乎的食物，那火锅当然是首选啦！不过平时家里只有我和孩子两个人吃饭，如果买回一大堆火锅材料根本吃不完，而且孩子还不能吃太辣的，所以我就想到了寿喜锅。
小贴士：
食材根据个人的喜好选择即可，料汁我是买现成的，比较简单，也可以自己调。