⑴ 餐饮业哪些是固定成本 变动成本
餐饮业的固定成本有·：员工工资；酒店租金；固定资产折旧费；企业房产税；土地使用税；办公费用。
变动成本有：水电费；餐饮原材料及辅料；
事实上，从战略管理方面对固定成本进行分析和核算是比较困难的。传统的固定成本大多采用本量利、盈亏平衡等分析方法，而且数据不准确，这也是管理会计方法在实际中应用比较少的原因。
固定成本(费用)不仅仅指折旧，由于固定成本在国内是包含在间接成本科目里的，进行传统成本核算时，往往按照产量被分摊计算了。有些设备即使没有使用，其折旧也被摊销在产品成本里，这恰恰掩盖了产品实际成本的真相，因而容易被忽视，使管理者疏于管理。如果采用作业成本法计算，按照设备的机时、人工将实际成本分配给实际行为或作业上，就能够弥补这一缺点。
拓展资料：
例如，某农业机械生产企业效益逐年下滑，严重亏损。按照传统会计分析，就像大多数企业亏损的理由一样:市场不景气、竞争太激烈、原材料涨价、911事件、非典型肺炎、伊拉克战争等。但是用作业成本法对制造成本的属性进行重新核定后，就会发现事实真相。
原来这家企业的根本问题是产品结构不合理，设备利用率太低，生产更换太频繁，生产准备时间长，单件产品产量小，而产品产值又低，劳动生产率过低而不能弥补相对较高的固定成本，其产品实质就是发达国家首先向发展中国家转移生产的产品。
从生产环节固定成本的角度，企业需要考虑的相应的战略管理指标包括产出率指标、计划外停工的指标、机时占用率指标、生产准备时间和人力、产品合格率指标、采购质量合格率和供应及时率指标等。
固定成本一企业在某时段即使在产量为零时也会发生的成本。总固定成本由诸如利息支出、抵押支出、管理者费用等契约性开支所组成。
固定成本是指这部分成本在一定时期内总量上是固定不变的，但是随着产量的变化其分配到单位产量的成本是变化的。
⑵ 固定成本包括哪些费用
固定成本又称“固定费用”，指在业务量的一定变动幅度内，成本总额并不随之变动而保持相对稳定的那部分成本；
固定成本主要包括如下内容：企业管理费用、销售费用以及车间生产管理人员工资、职工福利费、办公费、固定资产折旧费、修理费等。
这些成本就其总额来说，在产品产量或商品流转量的一定变动幅度内，虽不随之增减而增减，但就单位产品或商品负担的成本来说，则随着产品产量或商品流转量而成反比例的变动。即产品产量或商品流转量增加，单位产品或商品分摊的成本随之减少；产品产量或商品流转量减少，单位产品或商品分摊的成本随之增加。由于产品成本和商品流通费中有固定成本，因此，增加产品产量或商品流转量，就能降低产品成本或商品流通费。
区分固定成本和变动成本，有助于进行成本分析和寻求降低成本的途径。要降低单位成本中的固定成本，主要应从节约各个时期的绝对支出数和增加产品产量或商品流转量着手。
⑶ 固定成本包括什么
固定成本通常包括约束性固定成本和酌量性固定成本。
1、约束性固定成本
为维持企业提供产品和服务的经营能力而必须开支的成本，如厂房和机器设备的折旧、财产税、房屋租金、管理人员的工资等。也称为经营能力成本。这类成本的数额一经确定，不能轻易加以改变，因而具有相当程度的约束性 。
2、酌量性固定成本
企业管理当局在会计年度开始前，根据经营、财力等情况确定的计划期间的预算额而形成的固定成本，如新产品开发费、广告费、职工培训费等。也称为自定性固定成本。这类成本的数额不具有约束性，可以斟酌不同的情况加以确定。
(3)茶室的固定成本是什么扩展阅读：
传统的成本管理主要是通过减少各种服务项目或内容、降低原材料的采购价格、减少各项显性支出等短期行为来达到节约开支、控制成本的目的。它实质上采用“增加价值”的方法，为降低成本而降低成本，并没有把成本管理和竞争优势结合起来。
不同的行业资产投资比例不同，收益率也不同。
例如，航空、邮电通讯行业的固定资产投资就远远高于相应的流动资产投入；而采矿、化工类行业对固定资产和流动资产的投资要求都很高；流动资产投入大的行业多集中在日用消费品领域；而零售业对固定资产和流动资产的投入普遍没有较高要求。
⑷ 开个茶店要多少资金
问：开个小小的茶叶店大概需要多少钱？开茶叶店成本分析
答：
随着人们生活水平的提高，高标准的生活品质成了追求，喝茶的人也越来越多，也是现在茶叶店越来越多的原因，对于想开茶叶店创业的人来说，开一家茶叶店需要多少钱？是他们首要关系的问题，那么下面聚祥春茗茶就为您分析一下开一家茶叶店需要多少钱，成本都有哪些。
以一家内陆城市、坐落于高端物业楼群商圈上的80平米的茶叶店为例，“开一家小小的茶叶店”大概需要20.39万元。开一家茶叶店需要多少钱，具体核算如下：
茶叶店转让费：一万元
茶叶店租金：押一付三四个月租金6400元（每平每月租金按20元计算）
店内设备采购款：6万元（以置办基础入门级的茶桌椅、冰柜、展示柜计价）
首批茶叶进货款：5万元（以基础入门级的茶叶每斤进货价200元计算，五万元可以采购到250斤左右，当然扣除包装物流费，还有不同茶类的采购成本不同，实际能够采购到的茶叶斤数介于100-200斤这个区间居多）
茶叶店设计装修费：6.4万元（基础入门级的装修费每平米800元）
一名店长三名营业员月薪总额1.2万元左右、每月其他固定杂项支出1500元左右，
结论，开一家小小的茶叶店大概需要启动资金总额=装让费1万元+租金6400元+设备采购款6万元+茶叶进货款5万元+装修费6.4万元+月薪总额1.2万元+杂项1500元=20.39万元。
以上便是根据我们17年茶叶加盟连锁经验给出的，开一家茶叶店需要多少钱的事实分析，部分项目还需根据各地具体情况进行调整。希望这对您有所帮助。
⑸ 什么叫固定成本什么又叫变动成本
固定成本是指本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本。
变动成本是指支付给各种变动生产要素的费用，如购买原材料及电力消耗费用和工人工资等。这种成本随产量的变化而变化，常常在实际生产过程开始后才需支付。
边际利润是指增加一单位产品的销售所增加的利润。边际利润是反映增加产品的销售量能为企业增加的收益。销售单价扣除边际成本即为边际利润，边际利润是指增加单位产量所增加的利润。
(5)茶室的固定成本是什么扩展阅读：
固定成本分类：
固定成本通常可区分为约束性固定成本和酌量性固定成本。
1、约束性固定成本
为维持企业提供产品和服务的经营能力而必须开支的成本，如厂房和机器设备的折旧、财产税、房屋租金、管理人员的工资等。由于这类成本与维持企业的经营能力相关联，也称为经营能力成本（capacity Cost）。这类成本的数额一经确定，不能轻易加以改变，因而具有相当程度的约束性。
2、酌量性固定成本
企业管理当局在会计年度开始前，根据经营、财力等情况确定的计划期间的预算额而形成的固定成本，如新产品开发费、广告费、职工培训费等。
由于这类成本的预算数只在预算期内有效，企业领导可以根据具体情况的变化，确定不同预算期的预算数，所以，也称为自定性固定成本。这类成本的数额不具有约束性，可以斟酌不同的情况加以确定。
⑹ 固定成本包括哪些
固定成本又称“固定费用”，指在业务量的一定变动幅度内，成本总额并不随之变动而保持相对稳定的那部分成本；
固定成本主要包括如下内容：企业管理费用、销售费用以及车间生产管理人员工资、职工福利费、办公费、固定资产折旧费、修理费等。
这些成本就其总额来说，在产品产量或商品流转量的一定变动幅度内，虽不随之增减而增减，但就单位产品或商品负担的成本来说，则随着产品产量或商品流转量而成反比例的变动。即产品产量或商品流转量增加，单位产品或商品分摊的成本随之减少；产品产量或商品流转量减少，单位产品或商品分摊的成本随之增加。由于产品成本和商品流通费中有固定成本，因此，增加产品产量或商品流转量，就能降低产品成本或商品流通费。
区分固定成本和变动成本，有助于进行成本分析和寻求降低成本的途径。要降低单位成本中的固定成本，主要应从节约各个时期的绝对支出数和增加产品产量或商品流转量着手。
⑺ 固定成本包括哪些东西
固定成本（Fixed Cost） ，（又称固定费用）相对于变动成本，是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本。
特征：
（1）成本总额不随业务量而变，表现为一固定金额；
（2）单位业务量负担的固定成本（即单位固定成本）随业务量的增减变动成反比例变动、
范围：
固定成本总额只有在一定时期和一定业务量范围内才是固定的，这就是说固定成本的固定性是有条件的。这里所说的一定范围叫做相关范围。如业务量的变动超过这个范围，固定成本就会发生变动。
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短期平均成本可分为平均固定成本（average fixed cost）和平均可变成本(average variable cost)。平均固定成本是平均每单位产品所耗费的固定成本，用AFC表示：平均固定成本随着产量的增加而不断减少，其曲线为一条正双曲线。
平均固定成本变动的规律是起初减少的幅度很大，以后减少的幅度越来越小。因此平均固定成本曲线起先比较陡峭，说明在产量开始增加时，它下降的幅度很大，以后越来越平坦，说明随着产量的增加，它下降的幅度越来越小。
⑻ 固定成本是指什么
固定成本是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本。
固定成本的特征是：
（1）成本总额不随业务量而变，表现为一固定金额；
（2）单位业务量负担的固定成本（即单位固定成本）随业务量的增减变动成反比例变动。
固定成本通常可区分为约束性固定成本和酌量性固定成本。
约束性固定成本
为维持企业提供产品和服务的经营能力而必须开支的成本，如厂房和机器设备的折旧、财产税、房屋租金、管理人员的工资等。由于这类成本与维持企业的经营能力相关联，也称为经营能力成本（capacity Cost）。这类成本的数额一经确定，不能轻易加以改变，因而具有相当程度的约束性。
酌量性固定成本
企业管理当局在会计年度开始前，根据经营、财力等情况确定的计划期间的预算额而形成的固定成本，如新产品开发费、广告费、职工培训费等。由于这类成本的预算数只在预算期内有效，企业领导可以根据具体情况的变化，确定不同预算期的预算数，所以，也称为自定性固定成本。这类成本的数额不具有约束性，可以斟酌不同的情况加以确定。
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⑼ 如何控制茶楼的成本
TEAMEMBER茶楼管理团队于2004年在自助式茶楼盛行的苏州建立.是由苏州各大茶馆的精英组成.涉及茶楼建设的各个岗位,现部门划分为装璜设计部,市场营销部,前厅管理部,财务部,项目部,采购部和厨房部.可以为投资人负责前期的选址到装修设计,人员的招聘到人员的培训,厨房的建设到菜品的选择,同样包括茶楼所有物品的采购渠道的集合和茶楼建立后的日常经营与营销活动的进行.现已成功的在宁波,舟山,苏州,上海,唐山,长春建立了属于投资人自已品牌的自助式茶楼.
⑽ 固定成本指的是什么
固定成本（Fixed Cost） ，（又称固定费用）相对于变动成本，是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本。
（1）凡成本总额在一定时期和一定量业务范围内，不受业务量增减变动影响而固定不变，叫做固定成本。但若就单位产品中的固定成本而言，则与业务量的增减成反比例变动。如基本水电价、清淤费、绿化费、宣传费、卫生费、养路费、保险费、办公费、差旅费、劳动保护费、固定资产折旧费、管理人员工资等。在规模一定，生产工人人数相对稳定的情况下，还包含生产工人的工资。
（2）固定成本通常又可分为“酌量性”固定成本与“约束性”固定成本两类。
①酌量性固定成本。指通过管理层的决策行为可以改变它们数额的固定成本。如人员的培训费、会议费、差旅费、宣传费等。
②约束性固定成本。指通过管理层决策行动不能改变它们数额的固定成本。如固定资产折旧费、各种保险费、基本水电价等等。它们是单位经营业务必须负担的最低成本。因为经营能力一经形成，短期内很难改变。即使业务中断，该项固定成本仍将保持不变。
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