⑴ 每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉
每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉？兰州拉面牛肉少的主要原因
这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。
另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有那么多种牛肉面里的牛肉都是少的可怜的那种，甚至有很多叫牛肉面里却没有牛肉的面，为什么这么多人却不抱怨呢。
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⑵ 兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱么
我平时特别爱吃面条，尤其是喜欢吃拉面。现在大街上以兰州拉面命名的拉面馆最多，基本我们这座城市每个街区都有。虽然这些面馆命名为兰州拉面，但是这可不是正宗的兰州拉面，因为正宗的兰州拉面里面要加上牛肉二字。我们多数吃的兰州拉面，除非你要牛肉面，否则里面是没有牛肉的。我自己开过很长时间的小饭店，也在很多饭店工作过，对于餐饮的成本还是了解一些的。兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱吗？一，拉面用低质量的面粉根本做不出来拉面讲究的是劲道爽滑弹牙，这个对于面粉的质量要求很高，只有蛋白质含量高的高筋面粉才能使拉面拉成型。如果是低质面粉一拉就断，入口没有拉面应有的劲道，那么这家店干不长。我的一个干餐饮的朋友就做拉面馆，他的面粉都是进的2.6一斤以上的高筋面粉。
拉面馆现在在餐饮行业里是比较好干的，因为费用低、利润高，所以8块钱的拉面还是有账可算的。
⑶ 在老字号牛杂店“两面一汤”花170元遭消费者质疑，牛杂的成本究竟如何
在老字号牛杂店两面一汤花170元，然后遭到了消费者的质疑。其实假如是我们的话，也肯定非常的疑惑，为什么两面一趟会卖这么贵。
而且在我们的日常生活中，假如我们去外面嗦粉的话，最多就只要十几块钱，我们就可以得到一碗牛肉粉，而且味道也好极了。所以我觉得这两碗一汤还是卖的贵了 。
然后我也想提醒大家，假如自己假期要出去玩的话，一定要准备好足够的钱，或者是自己喜欢吃的东西和水。因为这样你到景区那边你就可以不用再去买水了，一瓶水的价格可能就是十几块钱，但是假如你自己带去的话，可以省掉这十几块钱，这几块钱也可以去买杯奶茶喝了吧。所以怎么划算怎么来嘛。
⑷ 开个面馆一天卖200碗，10元一碗，一年能赚20万吗
开个面馆一天卖200碗，10元一碗，一年能赚20万。
众所周知，面条的成本低，一碗面需要的面条成本不用一块钱，牛肉面、肉丝面的成本稍高，但4元足够解决一碗面的原料成本。如果按照一碗面10元的价格，200碗面的日营业额就是2000元，毛利润1200。
大概每天的铺租为300，工资在400元左右，另外算上水电杂项每天100元，总的支出在800元每天，所以每天卖200碗面条的净利润在400元左右，一年的利润大概在15-20万元，所以说面馆的年收益还是相当可观的。
(4)全牛面一碗成本多少扩展阅读：
前期投入成本：
1、房租：一般来说，不怕房租高，高肯定有高的理由，黄金地段客流量大，租金肯定高，但是也肯定比地段不咋样房租低的地方赚钱。
2、装修：面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。
3、证照办理：面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。
4、员工工资：首先创业者要保证自己亲自经营，委托给其他人甚至是干脆让服务员自己打理肯定是不行的。因为这毕竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的情况下，所以创业者亲自管理是十分必要的。
5、煤气水电：费用支出的一个大项。相对来讲，弹性也是比较大的，举个例子来说，很多面食加盟店煮一份面食的时间比较长，煤气使用量也比较多。因为他们会在出了面食后单独烧水，这会造成很大的浪费。
6、材料成本：面条成本：200x1。5元/斤=300元主料成本：30斤x13元/斤=390元佐料成本：含油盐酱醋等约20元，合计：710元。
⑸ 现在一碗牛肉面的成本是多少钱怎样开面馆才能更赚钱
说起牛肉面，在中国最好吃的要属这四种牛肉面了，有兰州牛肉面、台湾牛肉面、内江牛肉面、襄阳牛肉面，每一种都有他们独特的味道，每一种都有喜欢他们的人群,兰州牛肉面，最早是由青海的拉面的演变而来，在兰州人们还给兰州牛肉面起来了一个非常接地气的名字，那就是“牛大”意思就是一大碗牛肉面。
不过牛肉面价格高低，也取决于牛肉面里的牛肉数量，现在的牛肉价格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。所以说，卖牛肉面还是挺赚钱的，最起码食材简单，所用工人也少，运营成本也不高，而且利润极大。
⑹ 8元一碗的兰州拉面，利润有多少钱
成本看怎么算了，直接成本:一袋牛肉面专用粉120元，现在起码能出200碗以上。面粉0.6元，汤如果是骨头汤算1元，其他辣子，蒜苗香菜算0.5，加上肉丁，全部下来不会超过2.5，再加上水电燃料，一碗的直接成本不会超过3元。其他的成本，人工，房租，税，就不好算了。假如一个月按4万算，那么你一个月卖一碗，成本就是4万零3元。如果一天1000碗，那么每碗就差不多4块多钱。在兰州，一天5袋面的很正常。还有牛肉，小菜，鸡蛋的利润，其实只要客流大，利润还是相当可观的，所以兰州牛肉面馆那么多，一是人们爱吃，二是有利可图。