① 毛利率计算公式中的营业成本包括哪些
主要包括：
1、直接材料
直接材料包括企业生产经营过程中实际消耗的直接用于产品的生产，构成产品实体的原材料、辅助材料、备品备件、外购半成品、燃料、动力、包装物以及其他直接材料。
2、直接工资
直接工资包括企业直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴。
3、其他直接支出
其他直接支出包括直接从事产品生产人员的职工福利费等。
4、制造费用
企业可以根据自身需要，对成本构成项目进行适当调整。
营业成本的核算
账户设置
1.主营业务成本
主营业务成本
“主营业务成本”用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产
主营业务成本使用权
等日常活动而发生的实际成本。“主营业务成本”账户下应按照主营业务的种类设置明细账，进行明细核算。期末，应将本账户的余额转入“本年利润”账户，结转后本账户应无余额。
2.其他业务支出
“其他业务支出”账户用于核算企业除主营业务成本以外的其他销售或其他业务所发生的支出，包括销售材料、提供劳务等而发生的相关成本、费用，以及相关税金及附加等。“其他业务支出”账户下，应按其他业务的种类，如“材料销售”、“代购代销”、“包装物出租”等设置明细账，进行明细核算。期末，应将本账户的余额转入“本年利润”账户，结转后本账户应无余额。
营业成本的会计处理实例
(一)、提供劳务
其他业务支出
[例]某洗衣公司为某宾馆完成一批被服的洗涤工作，在宾馆收到被服时取得3 000元
其他业务支出的支票一张，并存入银
行。该洗衣公司为完成该项洗涤工作共发生2 500元的劳务支出，则该洗衣公司应做如下分录以记录此营业成本：
借：主营业务成本 2 500
贷：劳务成本 2 500
(二)、其他业务
[例]大华公司本月对外销售辅助材料一批，实际成本为1 000元，则公司应记录：
借：其他业务支出——材料销售 1 000
贷：原材料——辅助材料 1 000
(三)、一般销售业务
[例]大华公司于9月15日售给南山公司A商品500件，增值税专用发票列明商品价款42 735元、增值税额7 265元，共计50 000元，商品已经发出，同时收到南山公司的转账支票并办妥进账手续。经计算，A产品的单位成本为60元，则公司应通过下述分录结转销售A产品的营业成本：
借：主营业务成本——A产品 30 000
贷：库存商品——A产品 30 000
(四)、分期收款销售业务
[例]大华公司于20X0年6月1日采用分期收款方式销售A商品一台，售价500 000元，增值税率为17%，实际成本为300 000元，合同约定款项分5年平均收回，每年的付款日期为当年6月1日，并在商品发出后先支付第一期货款。每年收回货款100 000(500 000÷5)元。
企业应作如下会计分录（假定符合销售商品收入确认的所有条件）：
①发出商品时：
借：分期收款发出商品 300 000
贷：库存商品 300 000
②每年6月1日销售实现时，应按照商品全部销售成本占全部销售收入的比
例结转商品销售成本（300 000÷500 000×100 000=60 000元），并记录：
借：主营业务成本 60 000
贷：分期收款发出商品 60 000
(五)、涉及销售退回的销售业务
[例]月末售出的A产品发生退货，原结转的营业成本为5 000元，退回的A产品已经入库，则公司应记录：
借：库存商品——A产品 5 000
贷：主营业务成本——A产品 5 000
② 生产企业的毛利怎么计算 成本都包括哪些谢谢各位指点
生产企业毛利计算也是用营业收入扣除成本，成本一般包括：直接材料、直接人工、税金及附加和结转到商品成本中去的制造费用。
③ 餐饮行业毛利润成本包括哪些
即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9％-12％。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水乎。
二、工资税和员工福利费
一般占营业收入的0.4％，在国家颁布的文件中有明确的划分办法。
三、水电费
一般占营业收入的2％-3％，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。
四、燃料费
一般占营业收入的0.5％-1％，主要包括煤、煤气等。
五、保险费
一般占营业收入的0.15％，属固定费用。
六、物料消耗及低值易耗品摊销
一般占营业收入的2％，这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算。
④ 毛利率计算公式中的营业成本包括哪些
1、销售毛利率，是毛利占销售收入的百分比
其计算公式为：销售毛利率=[（销售收入-销售成本）/销售收入]×100%。它反映了企业产品销售的初始获利能力，是企业净利润的起点，没有足够高的毛利率便不能形成较大的盈利。与同行业比较，如果公司的毛利率显着高于同业水平，说明公司产品附加值高，产品定价高，或与同行比较公司存在成本上的优势，有竞争力。与历史比较，如果公司的毛利率显着提高，则可能是公司所在行业处于复苏时期，产品价格大幅上升，2003年的钢铁行业就是典型的例子。在这种情况下投资者需考虑这种价格的上升是否能持续，公司将来的盈利能力是否有保证。相反，如果公司毛利率显着降低，则可能是公司所在行业竞争激烈，在发生价格战的情况下往往是两败俱伤的结局，这时投资者就要警觉了，我国上世纪90年代的彩电业就是这样的例子。
2、销售净利率，是净利润占销售收入的百分比
计算公式为：销售净利率=（净利润/销售收入）×100%。它与净利润成正比关系，与销售收入成反比关系，企业在增加销售收入额的同时，必须相应地获得更多的净利润，才能使销售净利率保持不变或有所提高。通过分析销售净利率的升降变动，可以促使企业在扩大销售的同时，注意改进经营管理
，提高盈利水平。
3、营业利润率，是营业利润占销售收入的百分比
计算公式为：营业利润率＝（营业利润/销售收入）×100%。它比销售净利率能更好地刻画公司主营业务对盈利的贡献情况，因为净利润是以营业利润为基础加上投资收益，补贴收入及营业外支出净额后得到的，而这些收入或损失的持续性较差，排除这些影响能更好地反映公司盈利能力变化及不同公司盈利能力的差别。
4、资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率
5、净资产收益率，是净利润除以平均所有者权益的比率
计算公式为：净资产收益率=净利润/平均所有者权益总额×100%＝（净利润/平均总资产）×（平均总资产/平均所有者权益）×100%＝（净利润/平均总资产）/（1-平均资产负债率）
⑤ 商业企业成本包括哪些内容
商业企业的会计核算在众多的会计核算中算是比较简单的，商业企业不需要核算生产成本，只需要核算进货成本、销售成本等就可以了。商业企业每个会计期间都需要进行成本核算，计算出当期的利润，那么商业企业成本包括哪些内容呢?商业企业成本包括哪些内容答:商业企业是从事商品流通(买卖)的独立核算企业，商业企业的经济活动主要是流通领域的购销存活动，商业企业包括了商业零售企业和商业批发企业，商业企业会计核算成本的主要内容包括以下几个方面:
1、商品采购成本
商品采购成本是指商品流通企业购进商品的成本，国内购进的用于进出口销售的商品，其采购成本就是指进货原价，进口商品的采购成本应该由购进商品的国外进价以及进口环节的各种税金构成，委托其他单位代理进口的商品采购成本为实际支付给代理单位的全部价款，企业收购农副产品的采购成本应包括支付的收购价款以及税金等。采购环节所发生的各项运杂费，不计入商品采购成本，而作为企业的经营费用处理。
2、商品销售成本
商品的销售成本是指已销售商品的采购成本，这也是商业企业成本核算的主要内容之一。
3、期间费用
期间费用包括销售费用、管理费用和财务费用，这也是商业企业成本核算的重要内容之一。
什么是商业企业?
商业企业通过买卖商品赚取净利润。商业企业通常又可以分为批发企业和零售企业两种。批发企业( wholesaler)是一种中介机构，它们从制造企业或者其他批发企业那里购买商品，然后再把商品转好厅售给零售企业或者其他批发企业。零售企业( retailer)也是一种中介机构，它们从制造企业或者批发企业那里购买商品，然后再将商品转售给消费者。很多零售企业既销售商品，又提供服务。
商业企业特征
一、以商品的购、销、运、存为基本业务
商业企业的这一特征是与生产企业比较而言的。生产企业主要是借助机器和机器体系对原材料进行加工，使之生产出符合社会生产和人民生活需要的产品。而商业企业则主要是通过对商品的购进和销售以及因此而必需的运输和储存业务，完成商品由生产领域到消费领域转移的过程，满足消费的需要。商品的购进、运输、储存、销售也是流通过程中的四个基本环节。它们在流通过程中各自处于不同的地位，起着不同的作用。合理组织商品流通的四个基本环节，是实现流通的基本要求，是提高流通经济效益的重要途径，也是商业企业的基本职能。
二、对经营的商品基本上不进行加工或只进行浅度加工
通常情况下，商业企业的主要职能是组织商品的流通，实现商品的使用价值和缺弯价值。与生产企业不同，它们对经营的商品基本上不进行加工或只进行浅度加工。大部分商品，特别是生产资料中的机电产品和大部分消费品，经过流通过程，其使用价值和外部形态不发生变化。
随着流通规模的扩大，为解决生产的“少品种、大批量、专业化，与消费多样化之间的矛盾，流通加工发展较快。伏袜闷从开始时的装袋、分包、贴标签、折弯、打眼等简单形式，向按照用户需要进行金属材料剪裁切割，木材精细加工，平板玻璃套裁，混凝土和水泥制品加工，型煤及工业配煤等高级和复杂形式发展。
三、实现商品使用价值的运动和价值形态的变化
生产企业通过对原材料和半成品进行加工、制造，改变其内部结构、外部形态和物理化学性能，从而形成新的使用价值。在该过程中付出的活劳动也物化到产品中去，创造出新的价值。进入流通领域，商业企业通过购进、运输、储存、销售等一系列流通活动，将商品由生产企业转移到消费者或用户手中，完成商品的空间位移和价值形态变化。商品的使用价值保持不变，商品的价值在商流(购进和销售)中也保持不变。在这一过程中，商业企业要投入一定的物化劳动和活劳动，从而发生一定的流通费用。