⑴ 怎样进行单位食堂成本核算成本核算的依据是什么谢谢！
单位食堂的成本要依据实际发生额进行核算。单位食堂的成本费用主要包括：人员工资、材料成本、水、电、燃气、资产折旧额、低值易耗品费用、管理费、相关税费等。
⑵ 假如我包一个职工食堂如何预算成本开支
首先要估计一下吃饭人数，确定一下打饭的量和售价是多少，计算一个月的售价总额减去每月平均的承包费、买菜、米面和肉的支出、人员工资、水电燃气费等，剩下的就是利润，关键在于就餐人数的多少，没人就卖不出量。
⑶ 食堂成本核算方法和公式是什么
食堂成本的核算方法主要是从食堂的领料单、原材料、等编制食堂成本日报表体现，具体有五个方面：
第一点：每天及时收集各厨房的领料单、调拨单、内部招待单等有关凭证，认真进行审核。
第二点：编制每月食品成本核算表,反映当月食品实际本额、成本率、毛利率、上座率及人均消费额等情况。
第三点：对各厨房的食品原料耗用情况分类进行统计核计核算，具体有库房领用、直入厨房、 内部调拨、酒店请客。
第四点：每月末对库存食品原料进行盘点，做到账实相符，采取“以存销”的方法。每月末到厨房进行盘点，计算出当月食品原料的实际耗用数,保证成本的真实准确。
第五点： 编制“食品成本日报表”， 根据当月食品成本情况，写分析报告，并将月报告分送账务部核算当月食堂成本。
食堂成本的核算需要用的公式有以下几个：
①成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量))
②毛利率=加成率/(1+加成率)
③加成率=毛利率/(1-毛利率)
④原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)
⑤毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%
⑥本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料。
⑦净料单价=净料价值/净料数量
⑧净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量
⑷ 公司想办一个食堂，但怎么计算成本
1、公司自行置办内部食堂，应先结合公司经营实际情况进行投资可行性分析，以判断解决员工膳食问题（而选取自办食堂、食堂委外管理或直接外购快餐等模式）的最优方式；
2、如题所述，如公司已具备食堂运营的基本条件（及膳食设备设施及场地等），那么发生的基本开支一般涵括“食材成本、厨房员工工资、水电开支、日常低值耗用及其他相关食堂运营费用”，另外还应包含相关设备设施及场地的折旧、应摊销费用等，可见，相关食堂运营成本应结合公司实际情况才能合理判断，在此很难给予确切的计算公式，总之，其成本计算原则与普通公司运营成本核算原则是基本一致的；
3、建议：预计自行食堂运营的成本，通常情况下食材应作为主要成本构成，其次是人工费用，再次是其他摊销费用及日常耗费，还应考虑首次投资购置设备及基础设施低耗等开支，但是，仍建议先作成可行性分析报告为妥；
4、以上仅供参考，请予结合公司实际情况进行合理判断。
⑸ 20个员工的饭店成本
职工食堂大概20人，每天三顿饭，午餐两荤两素的成本大概是900元，以每个人成本计算，早餐成本是5元，午餐两荤是25元两素是10元，晚餐成本是5元，每个人就是45元。20人的成本就是900元，如果是一线工人就餐，菜量会增大，成本就会达到950元。
⑹ 员工食堂每月、每人用餐费用如何计
1、设置标准人数如2餐为1个标准人，1餐即为0.5个标准人
2，人均伙食费=伙食费总额/就餐标准人数，就餐标准人数=∑就餐总数/2/月天数。
计算饭堂每餐餐费为：
1.购买菜下料单金额小计、
2.下料大米数量金额、
3.油盐金额、
4.燃料金额等。
食费由员工或企业承担，应当通过“其他应收款”相关二级科目以及“管理费用”等相关二级科目核算。其他应收款是指企业除买入返售金融资产、应收票据、应收账款等以外的其他各种应收及暂付款项。
一、工作餐标准
1、本市各级党政机关、事业单位、人民团体的工作人员(含离退休人员)赴外单位执行公务，接待单位严禁用公款搞任何形式的宴请。本市各单位间的工作人员公务往来原则上回本单位就餐，确需接待单位安排就餐的，要本着勤俭节约的原则，在职工食堂就餐或由接待单位供应工作餐。接待单位应严格控制陪餐人数。
2、工作餐的标准为午、晚餐每人每餐最高不超过30元。
二、市内出差伙食补助标准
各单位工作人员在市内出差，确需在外自行就餐的，午、晚餐每人每餐凭有效票据最高不超过10元补助。
三、因工负伤住院治疗期间的伙食补助标准
行政事业单位职工因工负伤住院治疗期间的伙食费补助标准为每人每天15元。
四、无职工食堂伙食补助标准
有的公司现在没有自己的食堂，会给员工统一订午餐，公司统一结算，供餐单位给公司统一开具餐费发票。
将未办职工食堂统一供应午餐支出计入“职工福利费”科目核算。
职工加班的餐费支出 员工因工作需要，按照公司规定加班，一般公司都会按一定标准给报销餐费。对这种加班的餐费支出，在会计处理实务中一般都是在“职工福利费”科目核算。
⑺ 行政单位的食堂费用如何核算
行政单位的食堂费用核算方法：
一、应付账款科目
1．本科目主要核算应付而未付的各种货款，如采购主副食品、燃料等发生的应付货款。
2．采购的货物已验收入库，货款尚未支付时，借记“库存物资”科目，贷记本科目；归还货款时，借记本科目，贷记 “现金”、“内部往来”等科目。
二、伙食支出科目
l．本科目核算食堂伙食费各项支出，如主副食品、燃料、其它物品支出等。
2．对于职工食堂，应执行进库、出库制度，平时领用以“出库单”计算领用物品成本，借记本科目，贷记“库存物资”科目。月末结转时，借记“伙食结余”科目，贷记本科目。本科目期末无余额。
3．本科目可按下列项目进行明细核算：
①粮食，
②蔬菜，
③调料，
④荤菜，
⑤食油，
⑥餐点，
⑦燃料，
⑧其他。
⑻ 怎样核算食堂的成本和费用必须用到哪些会计科目求解答
厨房的账该怎么做？
1..如果是公司内部职工饭堂的财务帐，不对外营业，一般是按收付实现制建帐的，把公司拨款购入
的厨房设备列在企业的固定资产中核算；
2.设一个简单的流水帐。记录公司财务拨款收入；主食大米，蔬菜支出。月末结余。即采用简单的
收入---支出----结余来做帐就可以了，
3.建议公司财务每隔一段时间要对厨房的账实行监管，防止造成公司财务漏洞；
4.也可采用三栏式或多栏式帐薄记帐，具体可设立：
公司拨入伙食费；购入或支出主食材料费，调料费用；厨房设备等科目。视自己方便清楚记帐吧5.如果食堂独立核算，用往来科目（其他应收、付款）即可，涉及伙食补助的可列支福利费用。
非独立核算的简单也点可用往来科目，但要用辅助账簿记录。
⑼ 食堂成本核算!!! 指点 感谢`
单位`个体`成本核算怎么做?
也就是说一盘菜的成本核算怎么算
直接成本
间接成本
和计算方式`
直接成本:
1，菜的采购成本:
如果一盘菜的采购成本无法核算，就核算当月共采购了多少钱的菜。然后除以当月做出菜的盘数。
2,油盐酱醋等辅料的成本:
这么辅料当月采购成本除以菜的总盘数。
间接成本:
1，食堂除管理人员以外所有人员的工资+福利，包括摊销给她们买衣服等。
2，所有食堂发生的水电气费、租赁费等其他支出。
这些费用加总，除以菜的总盘数。