Ⅰ 酒店成本会计表格公式及核算方法
一.主辅料的成本核算
(一)净料率
1 、影响净料率高低的主要因素有两个：一是食品原料的进货规格质量 ；二是初加工技术 •
2 、净料率的计算方法
净料率的计算公式如下：
净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
净料单价＝净料价值／净料数量
(二)净料成本核算
净料根据其加工方法和程度可分为主料 、半成本和熟制品三类 •
(三)毛利率和利润率
毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额 •
毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比 • 毛利率一般分为综合毛利率 、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额 • 因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税 •
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））
毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％
销售价格＝原料成本／（1－毛利率）
或 销售价格＝原料成本＋毛利额
或 销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）
或 销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（1－毛利率）
毛利率＝加成率／（1＋加成率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
二 、定额治理的步骤
（一）1 、测定基本定额；
2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；
3 、原料的定额消耗量与出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；
Ⅱ 求一套完整的酒店业的成本核算表格（带公式的EXCEL），成本报表等整套成本核算资料，及核算方法
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帐（T型帐）、各行资产经营财务表格等等。带全套公式，只要把基本数据填写了，将自动生成汇总数据和相关数据，最大程度减少财务制表工作量。
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Ⅲ 怎样用EXCEL制作酒店的酒水仓库管理表格
操作步骤如下：
1、首先，打开Excel表格然后将自己的数据键入表格。
Ⅳ 酒店成本核算的表格及方法~@
酒店的成本可以按自己的管理思路设计计算表格，没有固定的格式，一般可以按吃和住以及娱乐项目分别计算。方法都是要归集材料、工资和有关的直接费用
Ⅳ 酒店需要计算每道菜的成本，每道菜有很多配料，和主料的单价在单独的一个表格里面，有什么办法直接显示
你的这个表格完全是手工表格，这样几乎无法用于数据计算和分析，只能作为记账凭证使用。
看你这个表格应该属于一次性测算分析表格，这样的表格要求比较严谨，肯定不能这么简单制作的，建议表格调整为：
1、材料价格单独建立一张材料价格表（后续引用、调整都非常方便），内容很简单，主要就2列，品名、价格 即可（如果有变动需要可以增加日期，便于不同时段成本核算），但是一定要注意统一品名、单位，为了后续使用方便，可以增加不同材料等级的材料，比如黄牛肉、特级黄牛肉、进口牛肉等等分别列单价，价格对应的单位建议统一（也可以按实际习惯，但必须统一，比如前面分析表是用公斤，这里就一定要用公斤，前面是克，这里就一定是用克做单价的单位，怕混淆或忘记，可以在本表增加单位列）
2、现有表格格式的调整。建议将表格修改为竖排，也就是第一行是菜名，每个菜名对应使用2列单元格，一列放材料名称，另外一列放使用量（使用量单位对应材料价格表中的单位，但只登记数据，而不含单位，比如2公斤，就只登记为 2），（当然，不修改格式也行，就是后续稍微麻烦点点），然后下面使用 sumproct函数汇总成本即可。
Ⅵ 成本表怎么编制
成本核算表格怎么做
1、分析企业的成本数据
首先，我们在制作成本核算表格之前，应该先要分析企业的成本数据，看看企业的产品有几个部分，成本主要是集中在哪几个部分，什么部分可以让自己的员工制作，什么部分是需要从外面购买材料，并且要算出具体的购买数量和价格。除了这些，还有产品有多少个程序，每个程序所花费的费用是多少，人工费用是多少，水电费用、产品包装费用和其它一些费用又分别是多少，这些都要分别整理出来，数据要尽可能详尽，看上去比较直观明了。
2、分析数据的关系
我们把企业的成本数据整理出来以后，接下来就要分析数据的关系，看看哪几个数据是一直固定不变，哪几个数据会比较容易改变，还有哪几个数据会因为参数的改变而发生变动，将这些数据都归纳好以后，就可以开始着手制作成本核算表格了。
3、开始制作成本核算表格
我们可以从网上下载一个成本核算表格模板，把整理好的成本数据整理出来，在表格中依次填入，同时要注意表格不要制作得太过复杂，这样不便于二次查询。在成本核算表格中，我们可以采用求和与乘积函数，可以用F（X）=A1*B2这样的格式。
4、对表格进行调整
我们把成本计算出来以后，还要考虑到征税费用、退税费用、运输费用、保险费用和认证费用等等其它的费用，同时我们还要根据客户所要求的数量等，对表格中的成本数据进行调整。
5、计算自己的提成
在成本核算表格当中，我们还可以把自己所获得的提成整理出来，这样就比较有根据，不会出现无处可对账的情况。
对于成本核算表格的制作，我们可以在平时的工作中多加练习，只要操作次数多了，就会越来越熟练。以上是成本核算表格怎么做的简单介绍，如果您想了解更多成本核算表格的相关资讯，大家可以继续关注理臣教育，我们会为您奉上最新的信息。
Ⅶ 宾馆日报表表格怎么制作
可以使用Excel制作日报表表格。具体方法如下：
?1、在桌面上点击鼠标右键新建Excel工作表，双击鼠标打开工作表；
?2、在工作表的下面菜单栏目显示sheet1，双击sheet1改成需要的工作表名字。这个名字如果是一个的话也可以默认成sheet1；
?3、在工作表中输入要制作的内容，输入完内容之后，开始编辑表格；
?4、选中标题在菜单栏选择合并单元格，同时在菜单栏选择小方框，选择所有边框，出来的图效果好；
?5、最后一步就是调整行高，在菜单栏格式离选择行高，根据自己需要调整合适的行高即可。
Ⅷ 酒店每天收入支出明表格怎么做
很简单啊！虽然俺不是太专业，但是俺知道，下载有表格模型的文档编辑器，选项里面有各种表格模型，任你选！选择表格模型后，在表格框里注名分类，填写对应账目！填写文件名日期保存！希望能帮到你！