① 玛格丽特饼干好吃么
很好吃，最好是自己做。才能保证真材实料，做法也很简单几乎不会失败，外面卖的因为成本原因很少有放黄油的，奶香味靠加香精。所以不建议你吃外面卖的
② 君之烘焙马格的特饼干
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
制作过程：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
TIPS：
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
4、玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。我不知道是谁给取了这么长一中文名。其实对于我来说，只要够好吃，够易做，那位玛格丽特小姐爱住哪儿就住哪儿呗，和我真的没有什么关系-_-||
③ 玛格丽特饼干最正宗的做法
前言
第一次做玛格丽特饼干并不太成功，因为加的黄油太少了，结果饼干烤出来一点都不酥，甚至有点硬，于是这次吸取了教训，严格按照方子加的各种粉、油，感觉就是不一样啊！这次的玛格丽特一出来就被一抢而光，呵呵，太有成就感啦！
材料
主料：底粉100g；
辅料：黄油100g、盐3克、糖粉70g、玉米粉100g、鸡蛋黄2个
玛格丽特饼干
1
蛋黄碾碎过筛
2
糖粉倒入融化的黄油里
3
用打蛋器打发
4
蛋黄末倒入打发的黄油里，用刮刀拌匀
5
筛入玉米粉和低筋面粉
6
揉成团
7
用保鲜膜包好放冰箱冷藏三十分钟
8
分成小剂子，逐个搓成小球
9
用大拇指压一下
10
170度烤15分钟
小贴士
1、搓成团压扁后要移动一下以防粘在烤盘上
2、搓圆时要耐心哦，可以请小盆友帮忙
④ 网上卖很贵的卡通小饼干，制作步骤很难吗
初学者也能烹饪出好味道哦！准备好低筋面粉120克备用。容器内加入黄油80克，白糖65克，清水少许，鸡蛋液一个，撒上红桃K碎果干40克。再把面粉一起氢化植物油中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸吃入过多时 ，会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性，同时还会干扰必须脂肪酸的代谢，影响儿童生长发育和神经系统的健康，大部分的饼。
还有在美国超级火的幸运饼干在美国及加拿大其他的西方国家的也有，幸运饼干是中国餐厅里的一道甜点，在饼干里放一张纸条，纸条上会有寓言或者幸运数字，配方是基于日本面粉的用量和糖油的用量相当，依糖油比例不同需再行增减。通常面粉量过多则不易烤熟，口感也不佳，外感相对不明亮；而粉量过少，形状则不易维持。
⑤ 刚刚做了一款玛格丽特小饼干，但是为什么烤完饼干的样子都变了，都塌下来了呢
第一，黄油打发是否过度，打到发白就行了
第二，烤之前是否预热烤箱，上下火170℃，预热好之后再放进去烤，不强行要求烤的时间（因为要视烤箱情况和饼干大小等因素而定），十五分钟左右时，只有边缘略有上色就要关火取出，这时候就很容易烤糊了，所以人不能离开
⑥ 玛格丽特饼干怎么做
玛格丽特（Margaret）这个名字在中世纪的欧洲，是女性贵族的常用名 ，几乎和伊丽莎白一样常见。可见用玛格丽特来命名的小饼干，自然也平添了一份小资的色彩。这款饼干也绝对是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 传统的玛格丽特饼干要用到大量黄油（低粉和黄油比例在1：1），吃多了会有点腻。我在方子里稍稍做了改良，用部分色拉油来代替，整体就健康了许多，也能保持饼干的酥脆。由于只用了蛋黄部分，所以对于蛋白过敏的宝宝来说，这款饼干也是很合适的选择。另外，方子中的糖量和黄油量是经过实验多次调整过的，不要再随意调整。
用料低筋面粉 100g，玉米淀粉 100g，无盐黄油 50g，色拉油 40g，糖粉 30g，熟蛋黄 2个
做法步骤1、将室温软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色变浅。 糖粉比白砂糖口感更细腻，如果实在买不到糖粉就用白砂糖代替。