‘壹’ 凉面赚钱吗
这个时候卖凉面肯定是赚钱的，很热的时候吃碗凉面很凉爽，可以顺便卖凉皮，这两个逗很容易卖，也容易做。
‘贰’ 凉皮和凉面哪个热量高
凉面热量高于凉皮。
凉皮的热量：117大卡/100g1碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物25.10克；脂肪0.51克；蛋白质3.82克等。评价：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
凉面的热量：167大卡/100g1碗凉面(200.0克)含有热量334大卡，需要打篮球59.8分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪1.70克；钠163.70克；纤维素0.20克；磷61.00克；蛋白质4.80克；铁4.20克；维生素E0.53克等。
‘叁’ 街边摆摊买凉皮凉面利润怎样请问到哪里能学到正宗凉皮
不论是街边摊还是店铺，总体上说凉皮的利润都是很好的，一份凉皮的制作成本，如果是手工的话六毛左右，如果是机器的话五毛左右（机器速度快），以液化气为准，烧煤的话，成本会更低点（五分左右），每份凉皮的调味成本每份一块，最多一块二，包括辣椒油，调料水，芝麻酱，黄瓜丝等，即如果是自作自卖的话，一份凉皮的综合成本一块七八，而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了，所以说这个利润空间还是相当客观的。简单的说，如果每天平均卖五十份，一个月纯利可以有五千，如果每天平均卖一百份，则每月的纯利润可以在一万左右，前提是自作自卖，如果批发人家的凉皮的话，则每份凉皮减少利润一块，因为批发这块人家是要挣钱的。
‘肆’ 凉皮跟面条哪个热量高,凉皮和凉面哪个热量高
1.凉皮热量和面条相比，面条热量更高，凉皮的主要成分是小麦淀粉，淀粉在人体内第一转化为糖类，面条的主要成分是小麦淀粉和面筋，而面筋主要成分是蛋白质。
2.凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
3.流行于中国北方地区。
4.是不可多得的天然绿色无公害食品。
‘伍’ 一到夏天北京的街边上都是卖凉面凉皮的，请问利润有多少，卖多少钱才算合理
凉皮的经营分为批发和零售两种模式，零售模式又分为批发 别人的回来再卖和自做自卖两种模式。先说批发吧，一斤面粉可以制作四点八份凉皮（模具直径四十一公分，厚度二至三毫米，重量六两四），一斤面粉一块五左右，面粉成本就是三毛二分钱，每份凉皮烧煤不到二两二，每斤煤五毛，即烧煤成本为一毛一分钱，每份凉皮刷油不到二分钱，至此凉皮的制作成本就是四毛五分钱左右。现在的批发价是一块五，一个人一天可以做三百余份。如果零售的话需要加入的黄瓜丝和辣椒油等调味料，这些的总共成本在一块左右，如果你是批发别人的卖，你的零售成本就是两块五。如果你是自做自卖，你的零售成本就是一块五左右。正常情况下，一个流动摊（不用开店，流动销售是凉皮的最佳经营模式）每天可以卖一百五十份左右。凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气，火爆的市场，无与伦比的强势和庞大的消费群体。也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。它以其滑爽的口感，独特的风味在国人心中的地位可谓是根深蒂固，无可替代的。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和独特。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。因此要想在这个行业里面有所成就，就必须使自己的产品很有特色，必须做到产品优良，顾客满意。好的顾客源于好的产品，好的产品源于好的工艺。须知顾客是最挑剔最无情的，我们不能给她们奉上好的产品，她们就不会给我们一次又一次的机会。要想赢得市场就必须赢得顾客，要想赢得顾客就必须有好的产品。正所谓没有规矩，不成方圆。本人长期从事凉皮行业（批发、零售），深韵此道。对凉皮的 制作，凉皮专用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的制作都很有独到之处。我们的产品柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹，手感光滑，口感筋道，色泽光亮。厚度二至三毫米，软硬适中，搅拌不断裂，食用有嚼劲。我们的奇香系列是由三十余味纯天然植物调料烹制而成，配方结构合理，制作工艺精良。产品在当地颇具特色，深受欢迎。尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味、橘黄色的菠萝味、苹果味等更是被顾客朋友们（特别是女孩子们）爱不释手，赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障，好凉皮自己会说话。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。
‘陆’ 凉皮儿和凉面有什么区别哪个做起来比较简单
凉面和凉皮有什么不同？凉面和凉皮的差别有什么？吃凉面和凉皮各自有哪些好处呢？
凉面又被称为凉面，来源于中华（河南省）[1] ，就是指凉吃的鲜面条，全世界许多地域都是有凉面，盛行于夏季天气炎热食欲不佳服用；现于商场也见售卖罐装凉面，商场凉面花式大量，惟鲜面条口味一般不如凉面经销店硬软适度，且面量少不如经销店。
凉皮原创于秦代，经历近二千年的打磨抛光、改善，凉皮技术性趋向定形，凉皮调料、凉皮祖传秘方已为一般的经营人所把握，不外乎稻米、绿豆芽、蔬菜、五香辛料醋、蒜末生姜水、油辣子，可是具体步骤起来大学问挺大着咧。例如，稻米应选秦岭北麓的单季稻，而以户县安宁河河段的为上品，尤以户县草堂镇子草、下草两村产的稻米为最好是，蒸出去的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，口味特别好；绿豆芽呢，要东北地区产的上等大豆，并且务必放到瓦缸里转化成，还决不能应用有机肥水，那样生出去的绿豆芽才品相好，具备脆、油、香的特性。
‘柒’ 凉皮和凉面有什么区别吗哪个更好学
现在我们的物质生活变得越来越好，以前是只要吃得饱就可以了，现在不同了，有越来越多的美食进入到我们的生活中。我们每天不但可以吃得饱，还可以选择自己喜欢的食物吃。以前在我们的印象当中，面食不过就是那几种，馒头，面条等。
但是现在不一样了，现在天气越来越暖和，大家现在都比较喜欢吃一些比较清凉的食物，比如说用面食制作的凉皮，凉面等。前一阵过年放假在家，有很多人闲着没有事干，就会从网络中看人家制作凉皮，然后自己跟着人家学，有不少人制作成功了。有的人就会发朋友圈晒自己做的凉皮，的确是让人看起来非常的有食欲。
如果洗面这一个过程没有做好，那做出来的凉皮基本上就是以失败告终，但是如果洗面的过程做得非常的好，做出来的凉皮，就会和外面卖的差不多。如果再在凉皮上加上一些黄瓜丝或者是胡萝卜丝，再加入一些调味品拌一下，那做出来的凉皮不仅非常的好看，还非常的美味，所以现在凉皮受很多人欢迎。
很多人闲着没事就会在家里做，做出来的凉皮既健康又美味，家里人都非常的爱吃，几乎在端上餐桌之后，很快的就会被吃完。
除了凉皮受欢迎之外，凉面也是非常的受大家的欢迎。因为凉面再吃起来口感也是非常清凉的，而且凉面的制作过程和凉皮一样，都是非常简单的。在制作凉面时，主要是将面条煮熟之后，然后再放在凉水中等一会儿，再把面条捞出来放在碗里，加上我们自己喜欢吃的食材就可以了，凉面就做好啦。
大家看完之后是不是也觉得凉面非常的好做，现在天气越来越暖和了，如果喜欢吃凉面的朋友可以在家自己尝试着做一下，做出来的凉面肯定是健康，又非常的美味。
既然凉皮和凉面都是属于面食，那他们两个之间有什么区别呢？现在我们一起来看一下。做过凉皮的朋友应该都清楚，在制作凉皮时有一个洗面的过程，在洗面的过程当中，面粉当中含有的蛋白质物质就会被清洗掉。