刀鱼养殖成本多少

A. 长江刀鱼能人工养殖吗

长江刀鱼由于需要洄游所以不能人工养殖。
拓展：长颌鲚（bigmouth grenadier
anchovy/longjaw grenadier
ancho），俗称长江刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等，为鍉科鲚属洄游性鱼类，平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。

B. 长江刀鱼可以人工养殖吗

长江刀鱼是什么鱼？相信对水产品比较关心的朋友一定不会陌生吧，长江刀鱼可以说是天价鱼类之一了，尤其是清明前后的长江刀鱼价格更是高到令人咂舌。

刀鱼，又称刀鲚、毛鲚、苦初鱼、凤尾鱼等等。因其通体银白，体形狭长而侧薄，颇似尖刀而得名。刀鱼分为海刀、江刀、湖刀三种，其中以长江刀鱼最为珍贵。长江刀鱼和鲥鱼、𫚔鱼、河豚并称“长江四鲜”，可如今野生鲥鱼已经濒临灭绝，四鲜也成了三鲜，令人婉惜。

长江刀鱼能否进行人工养殖？

长江刀鱼人工养殖技术已经在2012年的时候就已经研究成功了，但是为何没有进行大范围的人工养殖，这里的原因也有很多。人工养殖技术研究成功并不意味着就能够快速的投入到大规模的商业养殖之中去，里面依然存在有很多的技术方面的问题。长江刀鱼上面也提到了属于洄游性鱼类，产卵期间需要洄游到长江之中进行，这样的生活环境是很难进行模拟的，只有比较专业的养殖研究机构才能够进行，一般的养殖场是很难模拟的。再加上长江刀鱼离水即死的特点很难进行人工饲养。另外长江刀鱼的食物也比较独特，长江刀鱼的食物需要时能够动的活体饲料，而我们普通的饲料长江刀鱼是不会吃的，这也给人工大规模的养殖带来一定的困难。除了上面提到的这些因素之外，还有很多影响长江刀鱼进行大规模养殖的因素在其中，所以说目前进行大规模的人工养殖长江刀鱼还是一件非常困难的事情。

C. 刀鱼能人工养殖吗

刀鱼不能人工养殖，原因在于以下几点：

1. 刀鱼的养殖难度首先在于种鱼的获取。刀鱼性格暴躁，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，要通过这种方式获得种鱼难度很大。

2. 其次是繁殖技术。虽然目前养殖基地已经突破了人工养殖刀鱼的难关，但刀鱼暴躁的脾气却又一次成为大障碍。由于人工授精时需要工作人员把刀鱼抓到手上，导致脾气刚烈的刀鱼拼命挣扎，使得人工繁殖的过程中死亡率非常高。郑金良说，10对进行人工授精的刀鱼当中，有1对能成功繁育就很不错了。

3. 还有一个难点就是喂食。刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。而且刀鱼喜欢“住的宽敞”，无法提高养殖密度，至今亩产只有四五十斤。

D. 刀鱼养殖成本

《人工养殖刀鱼钻研十年仍难量产 水产专家建议禁捕数年》
性格刚烈、口味挑剔难养殖

刀鱼的养殖难度首先在于种鱼的获取。刀鱼性格暴躁，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，要通过这种方式获得种鱼难度很大。“后来我们采取了灌江纳苗。”郑金良说。所谓灌江纳苗，就是在小刀鱼刚刚从鱼卵里孵化出来的季节，开一条沟渠，把长江水直接引入池塘，鱼卵与鱼苗同时也会被引入塘里。这样成本很高，而且能引入多少要看运气。所幸，这几年来塘里还是引入了不少鱼苗。

其次是繁殖技术。郑金良说，虽然目前养殖基地已经突破了人工养殖刀鱼的难关，但刀鱼暴躁的脾气却又一次成为大障碍。

由于人工授精时需要工作人员把刀鱼抓到手上，导致脾气刚烈的刀鱼拼命挣扎，使得人工繁殖的过程中死亡率非常高。郑金良说，10对进行人工授精的刀鱼当中，有1对能成功繁育就很不错了。

还有一个难点就是喂食。刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。而且刀鱼喜欢“住的宽敞”，无法提高养殖密度，至今亩产只有四五十斤。

E. 刀鱼8880元/斤，凭什么这么贵，你吃过吗好吃吗

“长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤！”一位渔民在接受媒体采访时透露。

南通知名特色江鲜店“梅林春晓”老板说，他们饭店的刀鱼最贵时卖到6680元每斤，依然有不少外地的食客慕名而来。

江苏中洋集团把刀鱼作为其开发的主导产品之一。在中洋副总裁朱永祥看来，将来刀鱼上市后售价也就在100—200元左右，这取决于人工刀鱼投入市场的数量。“通过专业的水质监测调控、精心的养殖管理和合理的营养搭配，养殖刀鱼生长速度快于野生刀鱼，一旦投入到市场，有望平抑居高不下的刀鱼价格。”

据了解，中洋养出的刀鱼保留了野生刀鱼的口感。不过，在江鲜店顾老板看来，人工养殖刀鱼的上市不会对野生市场有太大影响，野生长江刀鱼的价格会依然坚挺。

F. 刀鱼8880元/斤，凭什么这么贵

应该就是学名长颌鲚的长江刀鱼了，其实它之所以这么贵的主要原因很简单，跟其他有些昂贵食材一样，最主要的原因都是物以稀为贵。而根据今年2月1日的规定，长江刀鱼的捕捞许可证已经决定停止发放，简单的说就是长江刀鱼禁捕了，以后也吃不到了（以后会不会开放就得看恢复的情况了）。主要原因就是因为它们越来越少了，需要很长一段时间休养生息。

千块钱买条小鱼的话，无论如何这鱼也必须得美味到“旷古烁今”的程度吧！

其实不管人也好还是其他动物也好，如果为了基本的生存而捕猎无可厚非，但是很少有哪个物种会像我们人类一样竭泽而渔。长此以往下去环境恶化、物种消失、生物链断裂、生态环境崩溃，最后产生的恶果还是要人类自己吞下。

G. 刀鱼和带鱼是同一种鱼吗，为什么刀鱼这么贵

刀鱼和带鱼是不是同一种鱼，估计题主肯定是到北方的沿海城市，看见卖带鱼的管叫“刀鱼”感觉到有些疑惑。

“刀鱼”的叫法在山东沿海和大连地区很普遍，这些地方基本都是管带鱼叫“刀鱼”。因为渤海和黄海里都出产带鱼，而且以前渤海湾的刀鱼产量是特别高的。

记得以前只要是过年，我们这里家家户户都要买点刀鱼。那时候刀鱼是论指卖的，也就是把手指并拢去量刀鱼的宽度，一般三指以上的才够规格。

渤海湾的刀鱼可不像南方的带鱼，只能用来煎炸。渤海湾的刀鱼清炖是最美味的，尤其是腹部那块肉特别的丰腴、鲜香。后来渤海湾刀鱼基本绝迹了!近几年虽然也偶有露头，但是价格已经不是一般人能够消费的起的！

带鱼和刀鱼的名字十分相似，东北很多地区还将带鱼称之为刀鱼，让人们将带鱼和刀鱼傻傻分不清楚，其实带鱼和刀鱼是两种鱼类，价格也是天壤之别。

带鱼属带鱼科带鱼属的咸水鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产；而刀鱼属鳀科鲚属的淡水鱼，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜。

带鱼是我国常见的深海鱼，占全球带鱼产量的80%，可以说是带鱼的故乡，其中东海的产量最高，体长一米左右，侧扁如同腰带一样，带鱼头尖口大、体表有银粉，尾巴黑色，带鱼具有结群排队的特性，每年春天天气转暖水温回升时，带鱼成群游向近岸，由南向北做生殖洄游，是捕捞季节；冬至时节，水温降低，带鱼又游向水深处避寒，形成春季渔汛和秋季渔汛，带鱼的数量多，我国每年带鱼捕捞量在130万吨左右，在市场上属于平价鱼，一条带鱼一般体重在300克以上，售价也在20-40元每斤。

而刀鱼属于淡水洄游鱼类，刀鱼体形狭长侧薄，颇似镰刀，由此得名刀鱼，体色为银白色，腹部多脂，每年的农历2-3月，也就是清明前后由入海口逆流进入长江中游产场做生殖洄游产卵，这个时期会形成一年一度的渔汛，清明时期的刀鱼也是最为肥美的时期。

“腴而不腻，鲜美称绝”，刀鱼肉质细嫩，以“鲜、嫩”名列鱼类榜首，古人将它称为天下第一鲜，引得后人无数在春季争先尝鲜，使得刀鱼数量锐减。

刀鱼体长18-25公分，体重只有20-50克，但是售价却是高的令人咂舌，每斤高达3000到8000不等，成为实至名归的贵如黄金的天价刀鱼，刀鱼如此之贵是由于刀鱼对生存环境的要求非常高，随着生态环境被破坏和人们的大肆捕捞，刀鱼的数量已经非常稀少了，当地渔民说半天才捞上两条，而和刀鱼并称长江三鲜的河豚已经销声匿迹了，鲥鱼已经绝种，刀鱼现在情况也是危在旦夕。

刀鱼这么贵的另一个原因是刀鱼很难进行人工养殖，刀鱼的应激反应极强，对不良环境的适应能力极低，而且脾气急躁很容易受伤，离开水之后瞬间就死，增加了运输难度，除了对水质要求严格外，刀鱼是生殖洄游鱼类，它的生存环境很难模拟，需要付出很大的成本，即使养殖成功，其成活率也不超过30%，物以稀为贵，这就是刀鱼为什么这么“壕”了。

刀鱼和带鱼是同一种鱼吗，为什么刀鱼这么贵？

这个问题踏火可以明确的告诉您，刀鱼和带鱼是两种不同的鱼类，只是样子稍有点相似而已。

刀鱼之所以贵主要原因是：

以上仅为踏火个人见解，希望对您有帮助，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

我们在日常的生活当中，也会经常的吃到鱼，但是我想到现在为止仍然是有很多人分不清楚刀鱼和带鱼的吧，今天我就来跟大家聊聊着带鱼和刀鱼有什么不同！

首先我们要从它们的外形上做区分，刀鱼的体型吧略微的小那么一点点，就是成年以后的刀鱼的长度也就是在18厘米和25厘米左右吧，而且刀鱼的身体还特别的长，身体呢略微的有那么一点点扁，它的头还有背部都是蓝色的，身体略微的有点发黄，并且腹部还有点灰白色，到了最后面的尾部又成了米黄色，反正刀鱼大概就是这么一个标志吧！

然后就是生活的环境大大的不同，刀鱼呢它是生活在近海的，但是带鱼可不一样了，这位老兄是生活在深海区域的，两个人住的地方又离得特别的远，所以大家从它们身上散发出来的鱼腥味也是很容易就可以识别出来的！

最后一种就是吃的东西不一样，刀鱼主要就是吃一些所谓的小鱼和小虾之类的东西，偶尔也会吃一些小虫子，可是带鱼就不会那么温和了，带鱼是一种特别凶猛的食肉鱼，主要就是以毛虾还有乌贼作为食物，这两者可有着很大的差距，如果带鱼碰到了刀鱼的话，说不定一个眼神不对就会把刀鱼给干掉的，下面就是我对于刀鱼和带鱼一些不同的看法，如果大家有什么不同意见的话，就请大家多多的和我联系吧，谢谢大家！

我可以明确告诉大家，刀鱼和带鱼是二个不同概念的，因为刀鱼就是快要绝种的鱼类，也是价格被炒到数千数万元的鱼类，至于带鱼就比较普通了，因为带鱼是我国的四大海产之一了，

而只要是四大海产了，那么就说明带鱼的产量有多大了，何况带鱼在价格上面也要比刀鱼低个几十倍几百倍不止的，相信大家多知道，带鱼一般只有几块几十块钱一斤的，但是刀鱼了，

哪怕就是最小的，最普通的也要数百元一斤的，所以光是从这个价格上面，这二者就是一个天一个地了，况且带鱼在口感上面也要比刀鱼差的太多太多了，不知道大家有没有这种感觉，

那就是带鱼在吃起来的时候，会有好大鱼腥味的，并且在烹饪的时候，只要简单的进行处理一下，就可以剁成几段几段下锅了，至于刀鱼在烹饪的时候，就不能那么随意了，因为刀鱼不管是多大的

那么只能是清蒸的，因为只有清蒸刀鱼才能把刀鱼的鲜味彻底激发出来，也只有鲜味被彻底激发出来了，大家才能知道刀鱼的可贵之处了，何况带鱼在捕捞上面也是很简单的，只要随便开个船放个网多能捕捞到很多的，

但是刀鱼就不一样了，因为刀鱼在捕捞的时候是极围困难的，基本下10网连一条刀鱼也是捕捞不上来的，所以真正有经验捕捞刀鱼的人，多是采用钓鱼方式钓刀鱼的，所以光从捕捞困难，快要绝种的原因上，价格也要比带鱼贵上很多了

带鱼和刀鱼是两种完全不同的鱼类！

带鱼是我们在市场里比较 常见 的鱼，呈 长条形 ，一般切成 一段一段 进行烹饪。而刀鱼则 非常罕见 ，内陆地区以及北方几乎是买不到刀鱼的，刀鱼最常见的做法是 整条清蒸 。

下面我来详细为大家介绍一下这两种鱼类。

带鱼是非常常见的深海鱼，常年出现在我们的餐桌上。带鱼属于脊索动物门、鲈形目、带鱼科，是一种生活在 深海 里的鱼类。它的外形像是一条 银光闪闪的长带子 ，故而得名“带鱼”。

带鱼的烹饪方法多种多样，包括清蒸、红烧、糖醋、干煎等等，由于带鱼本身 肉质细嫩，鱼刺少，鱼肉厚实 ，因此广受喜爱，是一种价廉物美的深海鱼类。

而刀鱼则精贵的多。刀鱼是一种 小型洄游鱼类 ，平时栖息在近海半咸淡水区，每年春天则返回淡水，逆流而上至长江中游产卵，然后再返回。

正是这种洄游特性，赋予了刀鱼无与伦比的滋味。为了这段漫长艰辛的路途，刀鱼会事先在体内囤积足够的脂肪，因此它的口感 绵软细嫩，入口即化 ，这是其他鱼类所无法比拟的。

遗憾的是，由于过度捕捞，以及长江环境变化等一系列原因，现在正宗的长江野生刀鱼已经越来越稀有了，甚至已经到了 有价无市 的程度。

除了长江刀鱼之外， 湖刀、海刀 也都属于刀鱼，但它们的味道就不如江刀这么惊采绝艳了。

既然带鱼、刀鱼有这么大的区别，为什么会有人把它们弄混呢？其实这和 方言 有关。

在北方的部分地区，“带鱼”和“刀鱼”读起来是一样的，再加上北方几乎是没有刀鱼的，很多人从来都不知道有刀鱼这种鱼类的存在，久而久之就把它和常见的带鱼联系在一起啦！

以上就是关于带鱼和刀鱼的一些小知识，希望能对大家有所帮助！

H. 一条鱼2两5,450元一斤,成本多少

一条鱼2两，卖给您450一斤。
您想问成本多少，得告诉我是什么鱼呀。这个季节，450一斤估计是长江刀鱼吧。这个鱼成本并不高。不过刀鱼这种江鲜，就吃3月前两周这个最好吃的季节，所以价格最贵。过了这个季节，价钱就下来了。

I. 刀鱼能人工养殖吗，怎么养殖

一、刀鱼能人工养殖吗

二、刀鱼怎么养殖

J. 刀鱼为什么这么贵

有句话说得好物以稀为贵，然而刀鱼的价格之所以贵，不止是它的味道鲜美营养丰富更因为它稀少。

1.就拿长江沿岸的刀鱼来说，历年来看刀鱼的产量越来越少，在2002年的产量已经不足百吨，在扬州历史上刀鱼十分出名，但是从去年来看，渔民们的收获少之又少。

2.刀鱼二两多重，就是算中等个头，三四两就算个头比较大的刀鱼会在每年二，三月份从海里游到长江产卵，然而刀鱼的性子烈，出水几秒就会死，这是很多食客觉得刀鱼味道好的一个原因，却也使得刀鱼的养殖环境难以模拟。

3.现如今污染越来越严重，刀鱼的产量自然会跟着水质环境的变化而减少。