㈠ 如何开砂锅店
1、可以选择找到风评好的连锁的砂锅店进行加盟，这种方式对于第一次做生意的人会省事很多，当然也可以选择自己做一家砂锅店。
2、选择好的经营方式以后，首先就要保证的就是食物的质量，为了确保食品质量，在挑选食材供应商时一定要选择口碑良好的供应商，这样才能尽量减少因为食物质量引起的不利因素对生意的影响。
3、除此之外，个体户营业执照、卫生许可、税务登记同样重要，只有有了执照，才能代表着砂锅店是正规的，因此必须为砂锅店办理好这些事。
4、解决好食物质量以后，还要考虑的就是卫生条件，环境一定要整洁。这就需要在平时就安排好员工或者自己打扫好卫生。
5、在开业初期可以适当地走高性价比的路线来吸引人气，或者选择创新一些新主意，比如自助砂锅之类的。当然，创新有风险，可以初步试探一下，效果良好就继续进行，效果不明显就及时止损。
开饭店注意事项
1、开一家餐厅，选址是非常重要的，如果选址失误，可能会让你的餐厅毁于一旦，选址的时候，要注意观察附近的人流量，都有什么人群，竞品情况等等。
2、现在餐饮业，各种各样的店琳琅满目，竞争激烈，因此，想要脱颖而出，自己的店要个性，不管是装修上，还是店的定位上，有自己的招牌菜品，总之要有区别于别人的地方，这样才能脱颖而出。
3、老板要有营销思维，营销并不是一定要花很多钱，可以有多重形式的，比如主题日，跨界合作等等，能增加店内客流量，还能积累良好的口碑。
㈡ 砂锅大概多少钱一个
至2021年7月，价格在10-30元左右。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数网络高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
砂锅使用注意事项
1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
以上内容参考网络-砂锅、人民网-养生须知：砂锅煮粥后 要用温水洗
㈢ 煲仔饭用什么砂锅好...我买了一个砂锅才用了一次就列开了..一个砂锅5块钱.这样做饭成本太高了
砂锅开裂可能是拿下来就放在导热较强的物品上了，砂锅的延展性不好。下次再拿下砂锅放在木板上试试。
㈣ 2021年开砂锅菜利润计算公式
1、砂锅菜根据原料和烹饪手法的的不同，价格一般在5元到30元间不等，其毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到50%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。
2、砂锅店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用3百元左右，可获利700元，月纯收入二到三万元。一般经营得当，三月即可收回投资成本。
3、砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的，一般开一个小型的砂锅店，经营面积60平米左右，可设餐位20个左右，如果临街或店外有条件，还可在就餐高峰时间临时增加餐位。60平米的砂锅点装修费约2万元左右，设备、器皿、砂锅餐具约1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，总计四万元即可轻松启动。
㈤ 养生紫砂汤煲
从养生角度来说，最好做汤的时候，还是采用紫砂锅为好。了解养生紫砂汤煲怎么做汤之后，照做的汤也是非常可口的，只有做过的人也才能区分铁锅和紫砂锅的区别，那么养生紫砂汤煲怎么做汤呢。
养生紫砂汤煲的汤谱
莲藕汤
食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法：
1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
淮山板栗汤
食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法：
1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。
紫砂锅煲汤的保健养生功能
随着天气逐渐变得寒冷而干燥人们纷纷开始购买紫砂锅。民间流传这样的说法：“煲老火靓汤首选紫砂锅。”因为紫砂锅密封性能佳，只挥发很少的水分，能够很好地保留汤的营养价值，因而深受消费者喜爱。
据一位消费者介绍：“我用过很多不同的锅煲鱼汤，只有用紫砂锅煲的时候能去掉腥味，而且味道仍然很香浓，之后又用来煲羊肉汤，羊肉的臊味也减少不少，所以我现在每次煲汤的时候都用紫砂锅。现在我准备给我父母也买一个。”秋冬煲补汤更容易让人体吸收，砂锅密封性好，受热均，汤的营养结构不易被破坏。所以随着越来越多的市民注重养生，煲汤的紫砂煲就很受消费者青睐。
我们知道，在煲老火靓汤时，许多汤料需要经过几个小时的熬煮才能煲出它应有的营养功效。倘若你煲的时间不够，那么喝了之后不仅对人体无益，反而会危害你的健康，从而失去了煲老火汤的意义。而如果使用紫砂锅，就能又快又好地享受到美味。
普通的电子煲内胆，由纯铝或合金铝制成。铝不仅非人体所需，而且对人体健康的危害十分可怕。摄入过多，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，形成多方面的严重病害。不粘锅也存在健康隐患，一是科学实验证明不粘涂料在高温下会发生降解产生有毒化合物，二是涂料在使用中不同程度的脱落也会污染食物。紫砂锅的内胆可以说是绿色纯天然的，因为它由正宗天然的紫砂制作，从而革除了有害人体健康的金属材料和化学材料，保证了我们的健康。
紫砂锅不仅继承了紫砂器皿的一般特点，而且在传统的制作工艺上也有了质的突破。紫砂锅在高温、潮湿的煲煮环境下不会与食物发生化学反应，从而杜绝了食物污染。这种特性不仅提高了紫砂锅的高耐用程度，而且在没有破坏汤水营养的前提下，也极大地保证了在煲汤过程中的食物安全，锁住靓汤精华，使得煲煮出来的食物更加美味。
紫砂锅为何具有保健作用?
紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。
紫砂被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。相反,紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。人体内的铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素，与机体的生命活动关系非常密切，其重要性超过了维生素。在紫砂中，氧化铁的含量最高可达8%左右，硅、锰等微量元素的含量也比较高，其他还有钙、镁、钠、钾等，也是人体所需的重要元素。因而，紫砂炊具的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。
现在目前市场上销售价格在几百到一千多元的各种品牌的紫砂锅全部都不是使用紫砂矿土制作的而是使用一般的泥土制作的，通常制作一个这样的普通锅胆成本只需十几元而已，一个真正使用紫砂矿土制作的紫砂锅至少数万元才可以做得出来。
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㈥ 一道砂锅饭的成本和利润是怎样算出来的
材料费+厨师工资+调味料+待摊费用
一般是按比例提取成本，比如销售20元，成本可以在45%--60%算，反推售价
㈦ 开砂锅饭的小店成本
主要是铺面的转让费不一，要看口岸，不含转让费一般的小店前期投入大概要5万块