1. 豆浆粉好还是现磨好
虽然豆浆机制作豆浆简单省时，但很多上班族还是喜欢更快捷的方式——冲豆浆粉。豆浆粉的营养到底怎么样?
豆浆粉里一半都是糖
国家高级食品检验员李蓓：豆浆粉冲泡出来的豆浆根本不是纯豆浆，而是加了很多“辅料”的豆浆饮品。看看包装袋上的营养成分表和配料表，你会惊奇地发现，不管什么品牌的豆浆粉，大多数产品的含糖量都在50%，甚至60%左右，这些糖都是人为添加的，目的就是“麻痹”你的味蕾，让你觉得豆浆应该就是这种味道。自制豆浆含糖量很低，而豆浆粉中除了添加蔗糖，很多产品中也添加了麦芽糖浆或者人工甜味剂甜蜜素、阿斯巴甜等。豆浆粉这么甜，你还敢每天早上喝一杯吗?另外，为了让豆浆喝起来更“黏糊”，还会加增稠剂。有的豆浆喝起来还有一股奶味，别天真的认为其中添加了牛奶，其实都是奶精、植脂末等的贡献。
食品工程与营养硕士李然：豆浆粉可不是纯粹的黄豆直接研磨加工的粉，很多产品中都会添加白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、食盐等，虽然喝起来口感相当好，但会额外增加糖、油、反式脂肪酸、食盐的摄入。
大豆中的蛋白质含量达36%以上，可豆浆粉因为添加了多种“辅料”，蛋白质含量大大降低，购买时可以看一下，在大部分产品的营养成分表中，蛋白质含量在15%左右，有的豆浆粉甚至一半是大豆一半是糖，在营养上早已和真正的豆浆相差甚远。还要注意，一些豆浆粉在包装袋上会标注“无蔗糖”，但配料中却有大量麦芽糖浆，同样会快速升高血糖，因此，不要被这种噱头蒙蔽双眼。
豆浆粉有两大缺陷
广东省中医院营养师郭丽娜：一是胡萝卜素完全被破坏。相对鲜榨豆浆而言，冲调豆浆属于新产品。在由中国食品研究所发布的《中国食物成分表》中，豆浆粉有维生素，但是胡萝卜素已经完全被破坏，一点不剩。而自磨豆浆的原材料——黄豆中含蛋白质40%左右，还含有胡萝卜素、B族维生素、维生素D、维生素E和钙、铁等矿物质和微量元素，只要保存得当，营养物质流失不会太严重。
二是功能性豆浆粉功能有限。豆浆粉也有一定的营养成分，但市面上的功能性豆浆粉，她认为功能有限，多数情况是夸大功能。如果确实有如商家所言的功能，那么价格势必很高，因为本身其前期的技术投资成本高。另外，不排除在功能性豆浆粉中含有其他添加剂，比如为了使其功能稳定而加入助稳定的添加剂。
本文转自健康时报。
2. 很多人爱喝豆浆，豆浆粉好还是现磨的好
豆浆粉和现磨豆浆的营养成分是一样的，但在营养价值方面是有所区别的。在原料这方面，豆浆粉和现磨豆浆都一样，都是使用的黄豆。豆浆粉是用黄豆干磨而成，然后经过加工之后才能食用。而现磨豆浆是直接用黄豆加水磨制而成的。相对于就豆浆粉来说，现磨豆浆更加新鲜，并且现磨豆浆没有添加任何的添加剂，在营养价值方面就要比豆浆粉高一些，豆浆粉在制作的过程中，经过机器的不断加工，再添加了各种添加剂，营养价值也是被消除了一些。
总的来说，豆浆营养丰富多彩并且便于消化，是一种理想化健康饮品，可是没有烂熟的豆浆对身体很有可能有危害，对消化道很有可能造成刺激性乃至造成食物中毒症状，因此大伙儿留意喝豆浆的情况下一定要煮开，除此之外有一些药品例如四环素、罗红霉素等抗生素药物，不建议和豆浆一起服用，由于他们很有可能毁坏豆浆中的营养成份。现磨豆浆和豆浆粉冲出去的豆浆，二者是有差别。
3. 豆浆粉和豆子做豆浆哪个成本低 哪个口感好
豆浆粉和豆浆给人最直观的区别就是口感不同，用豆浆粉冲，口感很像豆奶，虽然顺滑，但是口味没有现打的豆浆浓醇，而且其大豆的浓度也要比豆浆低的多。另外就是成本不一样，自己磨的豆浆价格会便宜一点。
4. 现磨豆浆一杯的成本费是多少
如果是自己磨，只需要一个豆浆机，现在大豆价格大约3块左右一斤，如果是外面早餐店的纸杯采购数量比较多的情况下不超过一毛钱。
按照大豆和水的比例一比五大打磨，也就是6000ml豆浆成本是3块钱左右，现在市面上的杯子都是150ml的，也就是0.075元一杯，加上纸杯和人工时间成本和消耗的其它成本，大约一杯豆浆价格是0.3元至0.4元一杯。
5. 豆浆粉和现磨豆浆有啥区别
现磨豆浆和豆浆粉冲出来的豆浆，两者是有区别。
1、豆浆粉冲出来的豆浆的特点是味道香浓、营养成分含量高。现磨豆浆的特点是饮用方便、有新鲜口感。
2、从营养构成上看，豆浆粉在加热干燥过程中可能会损失少量水溶性维生素，其他营养成分如大豆蛋白、大豆脂类、脂溶性维生素、与蛋白质结合的钙等矿物质都是保留的，由于损失的这些少量维生素不是豆浆提供的主要营养，所以在营养构成上，两者没有本质的差别。
3、另外，豆浆粉在加工制作过程中可以添加一些营养物质，所以比现磨豆浆营养更好。豆浆粉经加工干燥，保质期也更长。
6. 黄豆和豆浆粉做豆浆的成本 两者哪个成本高 卖的是1元一杯 还有工序方面 谢谢
当然是黄豆好，豆浆粉里面有杂料的，（可能兑出来的色度会好一点）而且也没新打的鲜，吃多了就有了比较了的。建议用黄豆好。
7. 现磨豆浆和豆浆粉区别 现磨豆浆和豆浆粉区别是什么
1、工艺不一样导致口感不一样。在食材相同的情况下：口味的差别主要来源于豆浆内部蛋白质含量不同，浓香纯度不一样，所以会有味道不一样的。
2、用豆浆粉冲，口感比较类似于豆奶，够顺滑了，但是有很强的“人造感”。还有一个缺点是成本偏贵一点。连锁餐饮比较喜欢使用豆浆粉，主要是因为操作方便，员工按个按钮就可以完成所有制作了；还有就是可以单杯级别的现点现冲，卖多少就做多少，不会有什么预操作和浪费，全天都可以卖。
3、现磨豆浆的豆浆口感更好，不影响豆浆原汁原味醇香的口感，因此现磨豆浆口感更好一些。
8. 冲调豆浆粉与现磨豆浆 哪个更好
对豆浆来说，冲调豆浆和现磨豆浆，我觉得还是现磨豆浆比较好，因为现磨豆浆的营养价值比较高，所有的营养都是先做的，都是含量比较高，没有任何的添加剂，而对于冲调豆浆粉来说，它是有一定的添加剂的，而这些添加剂或多或少对身体有一定的伤害的，不利于现在的身体生长，因为现在食物的添加剂确实太多了，无论对成年人还是对孩子，都是一种伤害。