A. 酒吧營銷技巧
做促銷。給客人重點介紹套餐 。如: 啤酒套餐,10瓶純生+一碟花生米+一籃爆米花+1包紙巾 , 紅酒套餐,洋酒套餐,飲料套餐,買一送一,買十送二 ,等 。 很多 , 客人堅持要單買幾瓶,你就說不劃算 ,嘴巴甜點,適當跟客人開玩笑,做過KTV服務員、推銷是常事,呵呵 。
B. 企業如何降低營業成本
營業成本,是指企業所銷售商品的成本和所提供勞務的成本.要想降低營業成本,還要看是什麼性質的企業。
如果是商貿流通企業,營業成本主要構成就是商品的采購成本,只有想辦法降低采購成本才能降低營業成本。
的各種直接費用。
營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。
一、主營業務成本
主營業務成本是企業銷售商品、提供勞務等經常性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時,或在月末,將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。
主營業務成本按主營業務的種類進行明細核算,期末,將主營業務成本的余額轉入「本年利潤」科目,結轉後本科目無余額。
二、其他業務成本
其他業務成本是企業確認的除主營業務活動以外的其他經營活動所發生的支出。其他業務成本包括銷售材料的成本、出租固定資產的折舊額、出租無形資產的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。
企業應通過「其他業務成本」科目,核算其他業務成本的確認和結轉情況。銷售產品、商品和提供勞務的營業成本,是由生產經營成本形成的。
(2)如何降低酒吧營業成本擴展閱讀:
組成
營業成本是與營業收入直接相關的,已經確定了歸屬期和歸屬對象的各種直接費用。營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。
一、主營業務成本
主營業務成本是企業銷售商品、提供勞務等經常性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時,或在月末,將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。
主營業務成本按主營業務的種類進行明細核算,期末,將主營業務成本的余額轉入「本年利潤」科目,結轉後本科目無余額。
企業應通過「主營業務成本」科目,核算主營業務成本的確認和結轉情況。
企業結轉主營業務成本時,借記「主營業務成本」科目,貸記「庫存商品」、「勞務成本」科目。期末,應將「主營業務成本」科目余額轉入「本年利潤」科目,借記「本年利潤」科目,貸記「主營業務成本」科目。
C. 如何經營好一個小酒吧
如何經營酒吧-如何管理酒吧
酒吧加盟咖啡西餐酒吧創業酒吧開店籌備酒吧策劃
無加盟費加盟「80-90文化范」-咖啡酒吧
我們專為80-90年代喜歡咖啡館及文化酒吧的年輕人提供創業服務;
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但對於我們來說是教會每位合作夥伴根據其各自所在商圈位置、店鋪面積、地理環境、周邊的消費人群等綜合因素,進行店面評估後,再教會您怎樣去經營一家成功的咖啡館或文藝范酒吧。
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D. 餐廳成本如何控制
1、房租費用
控制方法:提高營業時間(分租經營,單獨核算);提高翻台率;開外賣口;盡量與房東處好關系,多佔用合同外房子(如:庫房、車棚等);盡量不要年交,而是半年交、季交。
2、人工費用
控制方法:工作中不能有閑人;盡可能一人兼幾職或多用鍾點工;開業前三個月員工費用較大,從第四個月開始調整;廚房適當地多進半成品可降低高工資少用人。
3、燃料費(含液化氣、焦炭、煤等)
責任到人,量化到崗,並盡量引用新技術;檢查液化氣閥門,定期換;培訓員工節能意識,盡量早下班、早上班;蒸燉、鍋仔菜搭配;分開大火、小火;盡量同焦炭、煤少同液化氣;罐裝液化氣必須去皮稱斤;不要頻繁地開關,用節能灶或太陽能;檢查柴油的標號。
4、電費
前廳重點是空調、霓虹燈、射燈、照明;多設開關,多安電表;用節能燈(質量好,能退換);早起(盡量晚上少加工,尤其是包飯);每天上下午各查一次;嚴格獎懲制度(省下獎一半超出罰一半)
5、水費(中水的利用)
重點是鍋爐用水,洗消間用水,水台用水,灶台用水,搞衛生用水,飲用水,職工生活用水;洗碗堵住下水口;冬季用熱水少打勤打;定時開關水;墩布專門一人員負責涮;夏天用臟水灑前院;細水長流(滴);粗加工水(流水);水的綜合利用;盡量用自備井。
6、折舊費
接店時是現成店,提高投資回報率;做好設備維修、維護(打傢具蠟);到舊貨市場買新設備。
7、證照手續費
給個人多花錢,給公家少花錢。
8、餐損費(0.2%-0.5%)
做好盤點工作;責任到人,確定好比例;分攤。
E. 如何控制店鋪成本與費用的方法
經營店鋪的目的就是獲利。但對於日理萬機、雜務纏身的經營者而言,你對當日、當月的成本和利潤能做到心中有數嗎?
對於利潤,一般的計算方法是,營業額─成本=利潤。要想增加店鋪的營業額,就要加強店鋪成本與費用的控制,制定一套最佳開源與節流的控制方法,將二者結合起來才能實現利潤最大化。控制店鋪成本與費用的方法,通常有以下幾種:
針對員工的有效控制
針對店鋪內員工的有效控制,一般從開支費用、培訓成本和員工效率上進行有效控制。對店鋪人員進行有效組合,可以提高員工的效率,假如員工的整體效率提升20%,就相當於整個區域市場的成本降低了20%。
大多數員工容易出現被動性工作的傾向,當經營者發現這一現象時,應及時頒布獎懲條例,如對超額完成營業額的員工可給予獎金;對完成艱巨任務或有突出貢獻者,可通過禮券、休假的形式進行褒獎;而對於未完成定額任務者,可談話教育,直到扣發工資等。
此外,經營者也可以通過培訓提升員工的各種技能;通過有效的管理更大程度發揮員工的潛能;通過團隊建設提升整個團隊合作協調能力;通過管理溝通減少必要的沖突,減少員工之間的矛盾來達到減少內耗、增加效率的目的;通過提高非店鋪人員的店鋪工作技能,達到減少店鋪人員的費用和成本的目的等等。
針對貨品的有效控制
要想對貨品進行有效地控制,需要對貨品進行科學的管理。一方面,在進貨時要提高采購人員的談判能力,盡可能壓低采購成本;另一方面,要增加對貨品的分析能力,從銷售數據、顧客數據等進行分析,知道什麼貨品比較好賣,什麼貨品比較難賣,從而提高進貨的准確性。
此外,在庫存方面要有一套科學的庫存管理流程,要知道每個商品的信息,能准確地獲取任何商品的數據。通過各種數據的比較,對商品進行分類,對不同類型的商品,進行不同的庫存管理。通過提升庫存管理的准確度和精確度來降低店鋪的促銷比例,達到降低店鋪費用的目的。在銷售方面,要有合理的分配,不要只賣幾個款式好、暢銷的商品,要均衡地進行銷售,以免造成貨品不必要的積壓,增加整體的庫存。
針對促銷的有效控制
店鋪促銷的目的是取得銷售效果,而促銷的有效性與費用並不一定成正比,有很多促銷活動場面很大,但效果卻不理想。因此,在做促銷活動之前,要考慮如何花最少的錢,達到最好的促銷效果;而不是花很多的錢,達到很好的促銷效果,也就是說對促銷活動要進行成本控制。
比如,店鋪在進行促銷前,要先通過調研了解顧客的需求,要知道顧客喜歡什麼樣的促銷;喜歡什麼樣的贈品;要有的放矢,不要花了錢卻達不到應有的效果。那樣既是一種浪費,同時也增加了促銷的成本。
此外,重復做有效的促銷活動也可以達到節約促銷成本及費用的目的。很多店鋪經營者認為,一個促銷活動只能做一次,認為促銷活動做兩次就沒有效果了。實際上任何促銷活動沒有新舊之分,關鍵是有效。有效的促銷也可以重復地做,如果控製得好,在促銷品的使用、促銷策劃以及各項配置上都可以降低促銷的費用。
吸收同行經驗
所謂「貨比三家不吃虧」,這就要求經營者不能之盲目地關心店務,而不了解同行的競爭形勢。因此,經營者要到外面多看、多聽、多比較,將其他店鋪相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內,成本自然可降低。
筆者在成都市西部鞋都工作期間發現,那些經營狀況較好者一般經常前往廣州、上海、北京等地考察學習,對於行業內的培訓、展會等活動也十分熱心積極。應該說,這些活動既開闊經營者的眼光,也為他們提供了學習同行優秀經驗的大好機會。
建立有效的獎懲制度
整個店鋪的經營成本和費用僅靠經營者一人是無法達到有效控制的,這需要通過所有員工一起努力才能做到。因此,店鋪經營者需要通過培訓來提高員工對成本控制的意識,讓大家意識到成本控制的重要性。
為了更好地達到控製成本的目的,店鋪內部還需要制定獎罰制度來保證每位員工的執行力,例如可以設立一些獎項來鼓勵大家節省費用;同樣也可以用處罰的措施,來對執行不利的員工進行處罰。在獎罰制定時,不僅要給予員工相應的物質獎罰,精神性的鼓勵也必不可少。這樣既可以提高員工的執行力,也有利於增強員工的凝聚力。
稅收籌劃
稅收籌劃不同於偷稅、逃稅,它不是對法律的違背和踐踏,而是以尊重稅法、遵守稅法為前提,以對法律和稅收的詳盡理解、分析和研究為基礎,是對現有稅法不完善及其特有的缺陷的發現和利用。
稅收籌劃的前提條件是依法納稅、依法盡其義務,依照《中華人民共和國稅收徵收管理法》及其細則和具體稅種的法規條例,按時足額繳納稅款。只有在這個基礎上,才能進行稅收籌劃,才能是稅收籌劃,才能受到法律和社會的認可和保護。
一般來說,店鋪經營者可以從以下幾個方面進行稅收籌劃。
1、提高壞賬准備金的提取比率
壞賬准備金是要算進管理費用的,這樣就減少了當年的利潤,可以少交所得稅。店鋪也可以盡量縮短折舊年限,這樣折舊金額增加,利潤減少,所得稅少交。另外,採用的折舊方法不同,計提的折舊額相差很大,最終也會影響所得稅額。
2、用而不「費」
店鋪經營者可以考慮如何對經營中所耗水、電、燃料費等進行分攤,將自身或員工的生活費用、交通費用及各類費用列入經營成本中。
3、合理提高職工福利
店鋪在經營過程中,可考慮在不超過計稅工資的范疇內適當提高員工福利。為員工辦理醫療保險,建立職工養老基金、失業保險基金和職工教育基金等統籌基金,購買店鋪財產保險和運輸保險等。這些費用可以在成本中列支,同時也能夠幫助調動員工積極性,減少稅負,降低經營風險和福利負擔,店鋪也能以較低的成本支出贏得良好的綜合效益。
4、做足「銷售結算」的文章
選擇不同的銷售結算方式,推遲收入確認時間,以達到稅收籌劃的目的。這就要求店鋪經營者根據自身的實際情況,盡可能延遲收入確認的時間。延遲納稅一般會給店鋪帶來意想不到的節稅效果。
總之,店鋪經營者一方面需要通過做思想工作增加所有員工對成本控制的認同性,通過獎罰制度規定來保證所有員工對成本控制的執行力;另一方面通過合法的稅收籌劃,減少店鋪的稅負,從而最大程度地節約店鋪運營成本,提高利潤。
F. 酒吧成本核算和控制
是不是可以這樣
成本:1、食品成本等
2、酒水成本等
3、租金等
費用:1、人員工資等
2、桌椅、音箱等折舊
3、水、電等
4、稅金等其他支出
與成本費用對應的
收入:食品收入
酒水收入
包間收入
其他收入等
利潤=收入-成本-費用
至於控制,四個字來概括"增收節支 " 。
心有餘而力不足,請讓有實際管理經驗的朋友們幫你回答,我只能泛泛而談,只是做過類似行業的財務工作。具體操作看具體情況。
G. 降低營業成本 怎樣降低營業成本
營業成本,是指企業所銷售商品的成本和所提供勞務的成本.要想降低營業成本,還要看是什麼性質的企業。如果是商貿流通企業,營業成本主要構成就是商品的采購成本,只有想辦法降低采購成本才能降低營業成本。如果是生產加工企業,營業成本的主要構成包括材料,人工,製造費用等,可以從幾個方面考慮:降低采購成本,提高工作效率,降低單位產品的人工費,加強管理,節約資源,提高產出率等方面來降低成本
採納哦謝謝
H. 不想讓一個酒吧正常開下去有什麼方法啊
不想讓一個酒吧正常開下去,你可以看看他有沒有違法經營,然後找他的錯處,如果都沒有做出的話。你可以每天進去鬧事打架,但是你為什麼不讓一個酒吧正常開下句呢
I. 如何控制和降低酒店運營成本
一、降低結構成本。
酒店如何做才能降低經營成本?酒店要正常營業,必須經歷五大步:征地、報建、裝修、籌備、營業,其中裝修設計非常重要。當然漂亮的設計固然重要,但更重要的,還是要既能創造利潤又能節約成本,還有不要浪費面積。清楚每一處可能浪費的面積和結構,因為很多設計師關注的是功能和美學,我們關注的是投資成本和效益的最大化,必須砍掉不必要的成本浪費;其次是設法先請消防、衛生、文化執法等部門先審核圖紙,施工中途請他們到現場考察給意見,以後辦理手續就可以一氣合成了。酒店資產大,項目多,人員流動大,各種物資的需求量和消耗量比較大,因此,加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購,要堅決執行集團物流配送統一的規定,通過形成物資的采購規模來降低成本;要加強對物資的管理,完善物質進出登記、統計、驗收手續,定期不定期地進行清點,確保賬物相對;要嚴格各種物資領取的報批和發放手續;要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣,防止大手大腳,鋪張浪費。
二、降低投入成本。
酒店各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期率,到一定的時候就需要更新改造,這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規模,酒店的投入一定要有計劃性,要分輕重緩急,量力而行,過多的投入會加重酒店債務負擔,增加成本積累,減少利潤形成;要堅持產出大於投入的原則,發揚「算了再干」的精神,對每項投入的產出情況要進行精打細算,對於產出小於投入的堅決不幹;要堅決執行集團工程統一規定,集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責,堅持投標選隊的原則,裝飾工程公司與項目建設單位要共同組織投標選隊,原則上每個項目不能少於3家施工隊投標,從中選擇資質、價格、質量最好的隊伍負責施工。財務費用是酒店經營成本的重要組成部分,減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。中國吃網餐飲加盟版塊提醒:酒店管理者要科學合理的籌措、調度、使用資金,既不能囤積,又不能流失,要把好鋼用在刀刃上;要嚴格控制資金外借,重大資金的使用和超出營業范圍使用資金應報集團審批,對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事;要加快還本付息步伐,負債經營是酒店業的一個普遍情況,集團內有負債或負債比較大的酒店,一定要在千方百計增加創收的基礎上,盡可能加快還本付息,逐步減少利息支出,使企業輕裝前進。
三、降低維修成本。
經常發現這樣的酒店,設計師把酒店設計得非常漂亮,但他們卻沒有考慮到未來維修的成本,有的面牆是採用透光藝術玻璃做的,面積很大很漂亮,為了實現透光均勻,施工隊只能採用一塊很大的白色防水油布把燈光檔住,然後在外面安裝玻璃。但是,沒過多久,日光燈管壞了幾根,工程部維修,別無選擇,只能拆掉玻璃,然後把布掀開,真是安裝容易維修難啊,為了換幾支簡單的日光燈,卻損壞了很大的藝術玻璃,不但連續多天影響到對客服務,訂貨也成了大麻煩,而且浪費了更多的勞動力成本。可見,設計美觀很重要,但最重要的是要考慮既美觀又實用,盡量不要導致酒店在材料上進行二次投資。好的酒店設計和施工,可以節約 45%-65%材料和人工維修成本。
四、預防玻璃門窗能耗。
一般來說,酒店門窗散失能量高達20%-35%左右,根據檢測,單層玻璃貼膜可阻隔60%-80%的太陽能,在玻璃門窗貼上玻璃貼膜或掛反射窗簾,可以大大降低空調能源消耗,同時還必須在制度上嚴格規定,在沒有必要的情況下,如何利用收水器節能收水器目前生產較為廣泛,說明它的市場非常廣闊。收水器可以減除冷卻塔排出濕熱空氣中夾帶的大量細小水滴漂移物,避免對周圍環境的水霧污染和凝固而安裝的節水和保護環境的裝置。根據統計,一家大型酒店安裝收水器,每年最少可給酒店節省3000多噸水。
五、降低能源成本。
隨著能源價格不斷上漲,作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度,採用空調余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗;要重視提高設施設備的節能效果,將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐,選用節能型照明器材,使用IC卡鎖,客人離房取卡自動切斷電源;要科學使用和操作設施設備,酒店的空調主機最好由2-3台組成,並根據溫差增減啟動台數,夏天使用空調時間長,夜晚有一定的溫差,凌晨4-5時可適當停機。
六、降低行政費用。
行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用,如何把這些費用控制好,對降低酒店經營成本至關重要。酒店管理者要嚴格控制接待費用,採取指標包干形式,簽單權力集中在主管領導身上,接待應嚴格根據經營和業務需要,既要熱情,又要防止鋪張浪費;要嚴格控制辦公費用,盡量做到少開會、開短會;辦工用具的領取和使用要實行登記統計制度,列印、復印各種文件材料要注意紙張的節約,提高紙張的重復使用率;要嚴格控制交通費用,酒店的工作用車要嚴格審批和登記制度,私事用車一定要交費,對車輛維修、加油、路橋等費用要加強監督和檢查;要嚴格控制差旅費用,出差人員應按規定乘坐交通工具,給予出差補貼,報賬時應嚴格把關。
七、降低人力資源成本。
勞動密集型、工資和福利費用支出大,是酒店業一個顯著的特徵。
酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制,做到不設閑崗,不配閑人;要科學合理地使用人力,按照經營需要招聘使用員工,注重使用好「季節工」,在交易會期間可擴招員工,交易會後及時解聘,在崗人員應工作滿負荷,防止苦樂不均;要建立科學合理的分配製度,根據不同崗位的特點,採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式,使工資真正成為調動員工積極性的有力杠桿。
以上就是節約成本的方法,一個好的酒店除了給客戶提供最優質的服務,降低成本也很關鍵,只要你經營有方,酒店的生意將會源源不斷。
J. 如何降低企業經營成本
一、運營成本的概述
運營成本也稱經營成本、營業成本。是指企業所銷售商品或者提供勞務的成本。營業成本應當與所銷售商品或者所提供勞務而取得的收入進行配比。營業成本是與營業收入直接相關的,已經確定了歸屬期和歸屬對象的各種直接費用。營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。 營業成本
商品和提供勞務的營業成本,是由生產經營成本形成的。工業企業產品生產成本(也稱製造成本)的構成主要包括: 1.直接材料
直接材料包括企業生產經營過程中實際消耗的直接用於產品的生產,構成產品實體的原材料、輔助材料、備品備件、外購半成品、燃料、動力、包裝物以及其他直接材料。 2.直接工資
直接工資包括企業直接從事產品生產人員的工資、獎金、津貼和補貼。 3.其他直接支出
其他直接支出包括直接從事產品生產人員的職工福利費等。 4.製造費用
企業可以根據自身需要,對成本構成項目進行適當調整。 二、降低企業運營成本的經濟意義
(一)降低企業運營成本是增加利潤的有效途徑之
成本控制措施得當,企業利潤就有可能成倍增加。利潤上去了,企業就能大刀闊斧地利用資金進行再生產、再投資,使企業規模不斷擴大,並進入一個良性循環發展系統。在員工福利方面,利潤的增加也會使員工的福利待遇提高,從而有效地調動員工工作的積極性,為企業帶來更多的利潤。
(二)降低企業運營成本可以節約資源並增加收入
企業可以通過採取有效措施,制定成本控制目標管理,准確測算生產加工定額,使物料消耗控制在定額以內,從而降低企業成本,同時把剩餘材料資源經過加工銷售,增加企業收入。
(三)降低企業運營成本能夠提高市場競爭力
成本在整個企業的經濟活動中發揮著重要的作用。成本水平的高低,直接決定著企業的經濟效益,也影響企業的生存與發展。一個成本水平較高的企業,將會因為成本的原因而喪失市場競爭力,出現虧損,甚至倒閉。因此,降低成本能夠提高企業競爭力,也被多數企業用作擊敗競爭對手的重要手段。 三.途徑
(一)控制物資采購成本
嚴格控制采購成本。生產成本作為企業運營成本里 最重要的一項占成本里很大的一部分,但是生成成本直接影響到產品的質量問題,所以無法對生產成本進行降低,我們要做的就是嚴格控制采購成本,一要分析供貨市場,調整采購策略。根據企業預算,提前合理避開原料需要高峰,避開高價采購時間區域,通過采購時間差,降低采購成本。二要通過信息技術、網路技術,如電子商務,搜尋市場信息,查詢市場價格,指導成本核算、指標確定和目標控制工作。通過信息網站等查詢價格,搜尋市場信息及時調整成本控制指標,指導采購成本控制工作。三要穩定老客戶,立足長遠發展。在保證資源基本需求的同時,要與一些長期合作、信譽良好的企業建立長久合作關系,能夠在今後的物資采購中獲得一定的折扣,以此來降低成本。
(二)科學的降低人力成本
企業的人力成本常常被認為是工資或是工資福利等的支出,其實不然,首先,人力成本不等於工資。人力成本是指企業在一定的時期內,在生產、經營和提供勞務活動中,因使用勞動者而支付的所有直接費用與間接費用的總和。其次,人力成本不等於工資總額。人力成本包括工資總額、社會保險費用、福利費用、教育經費、住房費用以及其它人工成本。 再次,人力成本不等於使用成本。 企業要想在人力成本上進行改變,那麼必須順應現今社會的發展,運用金易銷營銷管理軟體對人員進行管理,不僅節省了人力,降低了人力成本,更提高了效率,這樣企業的運營成本就會降低。 (三)建立健全科學的企業成本管理體系 濟南聯祥網路擁有金易銷營銷管理體系,這個體系將會大大提高企業管理者的自信心,降低企業的成本,成為一個不隨企業政策或企業領導改變而改變的一個方針。它應該起到使企業進入良性循環的作用,使每一個企業領導都能感受到它的威力,並圍繞著這套管理體系來制定企業的遠景發展藍圖和近期的企業發展目標,實現企業價值最大化。它是降低企業成本的基礎,也是企業降低成本的根本途徑。