『壹』 單位要做食堂的成本分析，每天兩餐25元、三餐35元，怎麼算成本怎麼做分析
食堂的成本包括以下幾方面：
1、材料成本。食品主料、輔料、調料
2、人工成本
3、燃料、能源成本
3、廚具、餐具折舊、攤銷
4、場地使用費用
匯總這幾方面成本，才可以進行成本分析
『貳』 餐廳成本一般是多少
餐廳成本一般約在30%至60%之間。具體成本會受到餐廳類型、經營策略、菜品價格等多種因素的影響。下面詳細解釋這一答案。
餐廳成本包含了多個方面，主要包括食材成本、人力成本、運營成本等。
食材成本是餐廳成本中較為重要的一部分，一般約為餐廳銷售價格的30%至50%。這包括了菜品所需的主要材料、調料以及日常消耗的食材等。食材價格的高低直接決定了餐廳成本的高低。例如，高檔餐廳使用的食材往往價格較高，因此其成本也會相應提高。而普通餐廳則使用更為常見的食材，成本相對較低。
人力成本是餐廳運營中不可忽視的一部分。這包括了廚師、服務員以及其他員工的工資和福利等。人力成本因地區差異、員工技能和餐廳規模的不同而有所變化。在一些大型連鎖餐廳中，人力成本可能會占據相當大的比例。
運營成本包括了租金、水電費、設備折舊等日常開銷。特別是在繁華地段的高檔餐廳，租金成本往往非常高，可能會對整體成本產生影響。此外，設備的采購和維護、市場推廣等也是運營成本的一部分。
綜合來看，餐廳成本受到多種因素的影響，不同類型的餐廳會有不同的成本結構。因此，很難給出一個具體的數字來概括所有餐廳的成本。但一般來說，餐廳的成本率在30%至60%之間是比較正常的范圍。在實際運營過程中，餐廳需要根據自身情況進行合理的成本控制和財務管理，以確保盈利和可持續發展。