⑴ 一杯飲料成本怎麼計算公式
奶茶原料+杯子+吸管+打包袋＝一杯奶茶的成本(可按實際情況算成本)。
第一步就是量化了原料來說，按作茶的配比，一杯奶茶放4勺奶粉，一勺奶粉大概10克左右，一包奶粉假如1kg，30塊，那麼4勺奶粉的錢就是(40_1000)×30＝1.2元果糖：果糖機出糖量也是可以稱的，量化一下比如說一杯茶要30g果糖，一桶果糖20kg那也很容易算出來。
⑵ 求計算港式奶茶的成本～
一家港式奶茶店的整個投資成本大概在20萬元，當然有一部分店鋪經營比較大，而且整個店鋪的開設環境也比較接近當地的鬧市區，那麼前期的投入費用可能就會更高一些，大概要保證在25萬元左右。但是需要注意港式奶茶店的前期投入，費用，也盡可能保證在30萬元以內，這樣的話才能夠保證短時間內可以迅速回本！
⑶ 飲品定價公式
飲品有很多類，例如酒水、奶茶等，不同的飲品定價公式有所不同，下面我們就講述一下常見的酒水和奶茶的定價公式。
1、酒水定價公式
售價=(每份飲品的原料成本+每份飲品的人工費+每份飲品其他經營費用)÷(1一要達到的利
潤率)。
每份飲品的原料成本可直接根據飲用量計算；人工費用（服務人員費用）可由人工總費用除以飲品份數得到；其他經營費用可由此法計算出每份費用。
例：某雞尾酒每份的原料成本為5元，每份人工費為0.8元，其他經營費用每份為12元，計劃經營利潤率為30%，營業稅率為5%，則雞尾酒售價(5+08+1.2)÷(1-30%-5%)元=1077元。
2、奶茶產品的定價公式
毛利率定價法（這種方法是一種比較注重產品品質的定價法）。
產品的銷售價格=采購產品成本÷(1-內扣毛利率)；
或：產品的銷售價格=采購產品成本×(1+外加毛利率)；
其中內扣毛利率是毛利占銷售價的百分比（故也稱銷售毛利率），外加毛利率的毛利占采購產品成本的百分比（故也稱成本毛利率）。而且內扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率)。
這里「產品成本」是指該產品的原料、配料、調料成本之和。有一個缺點就是由於經營者為每份產品都加同樣量的毛利，使成本高的產品價格偏低，而成本低的產品，價格反而偏高。從品質上下功夫，是避免這個缺點的有效方法。
例如，一份霸氣橙子，所用橙子的成本為5元，配料和調料成本為1元，規定內扣毛利率為40%，則其銷售價格為：銷售價格=(5+1)/(1-40%)≈10(元)。
飲品的定價方式有很多，有關於品質的、鼓勵創新的等等，我們應該根據自己飲品的定位，再結合市場，來具體的選擇定價的方式。
飲品定價應考慮的因素
定價也有很多講究，可結合自己店內的飲品、所處的地方來決定價格，下面分享一些定價格時應考慮的因素。
1、同行定價
競爭定價時要考慮同類飲品的價格水平，同行的價格如何，然後再根據自己的特點研定價格。如果你的飲品店在某個市場上獨一無二的，那你的定價就可以稍微高一點，如果市場上同類飲品很多，價格就不能超過其他店的價格。
2、消費市場的大小
決定做某一飲品，一定要考慮銷售市場的大小，確定自己的顧客群，了解顧客喜歡什麼，討厭什麼，這樣在定價才會有利。
3、銷售地點
銷售地點對價格的影響是最大的，如果處在黃金地帶，地段好，租金貴，價格也要高一些，才能收回成本；如果地段差一些，租金相對便宜很多，同樣的飲品就要用比較便宜的價格來賣，才能受到顧客的垂青。
4、顧客購買策略
顧客挑選飲品首先考慮的是飲品店的特性和形象，然後才做出購買的決定，因此，在定價時要考慮顧客購買時的心理。如他們對環境的要求比較高，那麼價格即使高一些，也不會在意；如果你出售的是大眾化的飲品，這類客人主要講究的是價格便宜、實惠，因此，定價就要低一些。
5、依利潤與產品成本
我們定價的主要目的是賺取與成本之間的差額，以獲取利潤，所以，除了概括地包含整個製作成本，還包括所有的營業費用、管理費用、行銷費用、及利潤盈餘。
⑷ 奶茶怎麼定價
如果你想經營一家奶茶店，你應該考慮所有的因素。小奶茶店的選址、店鋪運營、裝修設計、產品定價等等都要注意。
如果你開始一個項目，但是還沒有想好產品應該定價多少，最後會發現什麼問題？我是個傻瓜。因為價格決定了消費者的支付成本。單價200和單價50的客戶群體完全不同。所以，定價就是階級劃分。
劃分是什麼？劃分你的客戶群是誰，你競爭哪個領域，你的市場份額有多大。同時，定價決定了整個價值鏈。不同的定價需要配置什麼樣的產品、團隊、服務、環境、營銷等資源。
同時，定價決定了企業的收入和利潤，代表了企業的整個利益鏈。包括客戶、員工、供應商、房東、股東和投資者的利益。
如果沒有合理的定價，就無法形成良性的利潤閉環。沒有利潤閉環，企業能給員工什麼獎金福利？如何培養和留住人才？產品研發投入了什麼？做營銷怎麼辦？然後說說品牌建設和商業模式。
所以定價不好，基本上就報廢了。頃桐旦
那麼定價要考慮哪些因素，應該怎麼做呢？這是我們今天要講的重點，適用於各行各業。希望各位大佬關注一下~
定價要考慮哪些因素？
比如喜茶和頤和堂的定價策略
定價的第一步是分析整個市場。現在消費者愛喝奶茶，市面上的奶茶店也越來越多，這對奶茶店來說既是優勢也是劣勢。
也要看城市或者郊區的消費水平。大城市和小城鎮的定價完全不同。
大城市定價較低會讓人覺得不健康不高檔，而小城鎮定價較高即使大家都想買也只能偶爾消費。所以定價前要對大市場有一個基本的了解和把握。
不同群體的購買力不同，對商品的追求也不同。學生可能買不起價格較高的奶茶，但白領對奶茶價格的接受度會高很多。
分析奶茶店的定位。奶茶店的好壞也影響著奶茶的質量和價格。
如果你開一個小奶茶店，裝修和服務都比較抗，那麼你的奶茶再好，價格再高，都不會讓人覺得好，只會給人性價比低的感覺。所以店鋪的口味也決定了價格。選擇適合自己奶茶店的價格才是最好的選擇！
這里就以茶界知名的「喜茶」和「怡和堂」的定價為例吧！
Xi茶產品定價
以高價空缺切入市場，靠熱銷進入消費者心智。
Xi的茶價格在20元到30元之間，比普通奶茶略高，但反過來，辣到不上街。
而熱銷的火爆就是喜歡茶的差異化。茶葉喜歡搶占「天價」空缺，建立了以熱銷為差異化的環環相扣的外號。
比如在傳統製作工藝的基礎上，加入乳酪奶蓋、抹茶粉等創新因素。同時還提供低脂低糖產品，推出時令水果茶等大眾化新品。
此外，喜茶擁有自己的種植基地，在茶比和製作工藝上不斷進行研發，保證品牌的獨特口感。
並迅速在上海、北京、杭州等地的一線商場開店，塑造自己一線品牌的氣質，佔領用戶心目中的制高點。
為了吸引不同類型的消費者，喜茶還對門店進行了多元化升級。店面根據裝修風格分為黑金店、粉店、標准店，目的是服務好女性用戶，加強對男性消費者的吸引力。
同時，喜茶店的選址也很有講究，會盡量開在PRADA和星巴克店旁邊，在消費者心目中形成品牌質感，增加知名度
在這種消費的基礎上，如果一杯茶在顏值、口感、味道等方面都能滿足這雀擾類消費者的需求，再加上設計和消費體驗的打造，同等價位銷售完全沒問題。
喜茶現在的成功就不用說了，根據定價策略，喜茶其實已經通過自己的產品定價定位了自己的目標人群，所以基本上背後的產品研發和品牌建設都是圍繞著這部分人群展開的。
對於奶茶店老闆來說，如果你不知道你的奶茶應該值多少錢，那麼你可以看看你周圍的一些奶茶店賣多少錢。因為他們已經輪歷告訴你，你的客戶一般能接受什麼價格。這是反推。
頤和堂產品定價
低價包圍高校，快速實現門店裂變。
提到頤和堂，就會聯想到他們品牌的爆款——烤奶。一款烤奶能做到30%的銷量，太神奇了！關於頤和堂，有兩個特別的標簽：一個是大專院校，一個是烤奶。
唐毅是一家專門生產烘焙牛奶的公司，位於主要大學附近。沒幾年就有2000家店，現在是全國知名的茶葉品牌。
唐毅基本選址從學校開始，圍繞三四五線城市做文章。500人以上的大學和3000人左右的重點中學是它的目標。
當然，現在我們已經從城市中的步行街、購物中心和商店開始。也在逐漸向一二線城市的中心區域轉移，品牌採取的策略是農村包圍城市的政策。
唐毅之所以能快速發展，除了這杯有記憶點的烤奶，更重要的是其准確的價格定位。因為目標客戶群是學生黨，成本超過了3元一杯的烤牛奶，只賣6元。
如果這個烤奶的價格是9元，12元。估計也就沒有今天的頤和堂了。
所以頤和堂能讓很多年輕消費者或者學生黨願意買單是必然的。畢竟，誰不喜歡便宜又好喝的優質茶呢？
產品是如何定價的？
巧用六種「定價方法」
我們知道定價的重要性以及決定定價的因素。
關鍵因素，那麼我們到底該怎麼定價呢？
關於產品如何定價，可以巧用這6大「定價法"哦！
1、「暈輪定價法」 尺度
2、主要成本法 采購渠道
3、本、量、利綜合定價法 市場嗅覺
4、巧用數字定價法 誘因
5、利用系數定價法 創新
6、毛利率定價法 品質
▲「暈輪定價法」 尺度
「暈輪定價法」一般是一些聰明的餐飲老闆經常使用的有效方法。
什麼是「暈輪定價法」呢?下面，用一個實際的事例加以說明。
因市場消費滑坡，在廣州的餐飲界曾經策劃了「一杯奶茶1元」的新鮮事件，使一些商家從中嘗到了甜頭。1元便可喝到一杯奶茶的確是件令人驚喜的事，簡直是太便宜了。
使得顧客愛屋及烏，產生出對該店商品價格低的整體好感，從而促使店家的榮譽度不斷提高，顧客盈門。
由於建立在「誠」的基礎上，因而為店家樹立了良好信譽，而信譽又為之帶來更大的利潤，收到了虧小賺大的效果。
據這些茶飲店老闆說道，他們的名氣原來並不怎麼響亮，月營業額僅在七萬元左右。但自從做了這種「賠本」買賣後，使該店鋪一下子「賠」出了名氣，從而客源猛增，最旺時月營業額達數十萬余元。
這真可謂「得了便宜又賣乖」。
▲主要成本法 采購渠道
該定價法是把產品原材料成本和直接人工成本作為定價的依據，並從「損益表」中查得其他成本費用利潤率，這樣就可以計算出產品的銷售價格：
產品銷售價格=(產品原材料成本 直接人工成本)/1-(非原材料和直接人工成本率 利潤率)
這樣如果能適當降低人工成本，則定價更趨於合理。
例：一杯黑糖珍珠奶茶，原材料成本3元，直接人工成本1元。從財務「損益表」中查出「非原材料和直接人工成本率」及「利潤率」的和為40%，則這杯黑糖珍珠奶茶的價格為：P=(3 1)/(1-40%)約為6.67元。
▲本、量、利綜合定價法 市場嗅覺
本、量、利綜合分析定價法是根據產品的成本、銷售情況和贏利要求綜合定價的。這種方法是把店鋪所供應的所有產品根據銷售量及其成本分類。
每一個產品總能被列入下面兩大類中的一類：
(1)高銷售量、高成本或高銷售量、低成本;
(2)低銷售量、高成本或低銷售量、低成本。
第二類產品(即高銷售量、低成本)是最容易賺錢的。但是，在實際經營中，茶飲單出售的產品，兩類都有，關鍵是經營者的市場嗅覺。
選擇任何一種方法必須是綜合考慮了用戶的需求(表現為銷售量)和店鋪成本、利潤之間的關系，並根據成本越高、毛利應該越大;銷售量越大，毛利越小這一原理定價的。
產品價格還取決於市場均衡價格。你的價格若高於市場價格，你就會嚇跑客人;如果與此相反，那麼你的店鋪就會吸引客人，但是若大大低於市場價格，你也會虧本。
因此，在定價時，可以經過調查分析或估計，綜合以上各因素，把產品進行分類，加上適當的毛利。
▲巧用數字定價法 誘因
作為一家茶飲店，產品價格要為用戶及消費者所能接受，「價廉」更是取勝的法寶。尤其對於小店鋪來說，「價廉」更是取利法寶。
產品定價時應該明白這樣的道理：50元不如48元，100元不如98元。因為在用戶心目中，錢付出了還可以找零，心情便會更愉快。
價格定得巧妙，使客人產生「很實惠」的感覺，是各位老闆值得研究的課題。
價格數字的運用，也要注意其吉祥與否，以免招來客人的不悅。在人們的心中，「6」和「8」被視為大吉大利的數字，而「4」則被看做不吉利的數字。
畢竟有錢人是一小部分，而大部分人是希望能享受到「物美價廉」二者兼具的產品。
▲利用系數定價法 創新
系數定價法就是以產品的原材料成本乘以定價系數，即為產品銷售價格。而創新就是潮流的跟進。
定價系數，則是計劃產品成本率的倒數：如果經營者准備自己的產品利潤率定為40%，那麼定價系數，則為1/40%，即2.5。
例如，假定一杯鹹蛋黃奶蓋茶成本為2.00元，將產品利潤率定為40%。那麼售價應該=2/40%=2×2.5=5(元)
這種定價法是以成本為出發點的經驗法，使用比較簡單。但是其中的問題有一點，就是經營者要避免過分依賴自己的經驗。
因為產品利潤率的高低的經營者依據自己的經驗制定的，所以不一定能充分反映市場狀況，關鍵要跟進潮流。
▲毛利率定價法 品質
產品的銷售價格=采購產品成本/(1-內扣毛利率)
或：產品的銷售價格=采購產品成本×(1 外加毛利率)
其中內扣毛利率是毛利占銷售價的百分比(故也稱銷售毛利率)，外加毛利率的毛利占采購產品成本的百分比(故也稱成本毛利率)。而且內扣毛利率=外加毛利率/(1 外加毛利率)。
這里「產品成本」是指該產品的原料、配料、調料成本之和。
有一個缺點就是由於經營者為每份產品都加同樣量的毛利，使成本高的產品價格偏低，而成本低的產品，價格反而偏高。從品質上下功夫，是避免這個缺點的有效方法。
例如，一份霸氣橙子，所用橙子的成本為5元，配料和調料成本為1元，規定內扣毛利率為40%，則其銷售價格為：
銷售價格=(5 1)/(1-40%)約等於10(元)
如果光有準確的毛利率，所供產品不能提供品質的保證，也同樣無利可圖。原因是，如今的顧客除了愛挑外，心裡也在盤算。
不會定價的老闆們，不妨巧用這6大定價策略讓自己的店鋪合理定價吧！
輕餐國際總結
任何餐飲店經營的最終目的都是為了營業額，所以設定好整體消費檔次，以及每一杯飲品的價格顯得格外重要。
關於定價這門學問，各位老闆們一定要引起重視，切不可盲目定價。
不知道如何定價的老闆可以用以上為大家介紹的6種定價方法，也可以摸清同地段，同定位層次的店鋪，看他們的價格是如何（這是反推法）。同系列產品和別人店鋪相比，建議和他們持平，或者略低一點點作為突破口。
新產品，根據消費者接受情況，做好定價。另外，一定要進行嚴格的成本核算哦，到底一天時間下來，我要賣多少杯，才能保本，心中一定要清楚。否則，稀里糊塗開店，到最後也是竹籃打水一場空。
相關問答：奶茶店怎麼定價
1、成本定價：根據定好的價格除去你預留的利潤和其他成本（房租水電），對產品的成本進行計算，根據最後的計算結果來調整配方，容量等。在你正式開業前進行成本計算是一項必要的，且需精確計算的工作。所有的定價都要圍繞這一店面成本進行的，根據自身情況做百分比定價，從而更加適應店鋪周邊的消費水平。脫離產品成本，定價太高或太低都是不科學的。
2、競爭對手比價。我們分析競爭對手的價格策略，主要需要研究競爭對手的總體價格水平、各個細分產品的不同價格標准、價格定位、價格調整頻率與力度、進貨價、零售價與結算價、返利之間的相互關系等等。再根據競爭對手的定價來確定自己的價格。
3、檔次價。開店前摸清楚周圍同類型店鋪各種產品的價格，你的定價最好和他們持平，既不要太高，也不要太低，要符合你裝修的檔次和你的地段。比如說，你的奶茶店開在商場中心，那麼價格就要高一點，這樣和商場的身份符合，也顯得高檔一些，那麼在這里逛街的人自然會去買；在街邊或者學校旁邊的店就要定價低一點，太高大家很少買得起，定價要符合地段和消費人群的身份。
⑸ 餐飲核算成本核算方法
餐飲企業成本核算的方法如下：其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。
餐飲服務業的成本計算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料，成本價=進貨價／（出成品率＊投料標准（數量）。
構成：由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等耐備。
很難在售價里將其逐一劃分清楚。因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則猛皮迅另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
平行結轉法主要適用於批量生產的產品成本核算，它和順序結轉法又有區別。生產過程中，批量產品的食品原料成本是平行發生的。
原料加工一般一步到位，形成凈料或直接使用的食品原材料。
這時，只要將各種原料成本相加，即可得到產品成本。如冷葷中的醬牛肉、醬豬肝；面點中的餡料食品，如三鮮餡的餃子、包子等。
這些食品在加工過程中，其各種原料成本是平行發生的，只要將各種同時發生的原料成本匯總，即可得到產品總成本和單清畝頌位成本。
訂單核演算法是按著客人的訂答鄭單來核算產品成本，主要適用於會議、團隊、宴會等大型餐飲活動。這些類型的客人用餐事先都會預訂，且用餐標准十分明確，在成本核算時，首先必須根據訂餐標准和用餐人數確定餐費收入，然後根據預訂標准高低確定毛利率高低，計算出一餐或一天的可容成本，最後在可容成本的開支范圍內組織生產。而這一過程都是以訂單為基礎和前提的。
⑹ 一杯奶茶的具體成本多少
截至2020年2月：
1、小杯2元的奶茶，材料成本0.2元，人工和店鋪成本0.3元。
2、大杯40元的珍珠奶茶需一包4元左右珍珠、約1公斤12元左右的奶精、0.75公斤9元左右的紅茶、1.75公斤4元左右的白糖，總成本為29元。
2、台灣地區
起源於台灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調制特殊風味，深受大眾喜愛，已傳入世界各地，唯歐美地區仍不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。
⑺ 一杯原味奶茶5元錢，請問成本是多少錢
如果原味奶茶是五塊錢一杯的話，那麼成本價最多不超過2塊左右的。因為奶茶的成本相對來說還是比較低的，利潤是比較大的。
⑻ 一杯奶茶的成本是多少
按照中檔奶茶店的規格來計算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價格應該在1.5元以下，而製作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價格在1元以下。人工費用以及店面費用等等按每杯0.5元算，那麼一杯奶茶的成本是3元左右。據估算，市面上的奶茶成本80%不會超過2.5元。
⑼ 會計如何核算和反映奶茶店的經營情況
會宏升計核算和反映奶茶店的經營情況方法有記賬和分類，費用核算，庫存管理，資金管理。
1、記賬和分類：奶茶店需要將各項費用和收入進行分類，並及時記錄到賬簿中，包括營業收入，成本費用，稅費等。
2、費用核算：奶茶店需要對成本瞎春費用進行核算，包括原材料，人工，房租，水電等費用，並根據實際情況進行磨絕耐調整和控制。
3、庫存管理：奶茶店需要進行庫存管理，包括原材料，包裝材料，飲料等的入庫和出庫，以便及時補貨和控製成本。
4、資金管理：奶茶店需要對資金進行管理，包括收支情況，賬戶余額，借貸情況等，以便及時調整經營策略和控制風險。
⑽ 如何核算飲料生產成本
飲料生產成本的核算：
1、購進來多少，分攤到多少上，人力，物力都得算上，進行攤銷就可以了，這個得具體問題具體處理
2、生產成本是生產單位為生產產品或提供勞務而發生的各項生產費用，包括各項直接支出和製造費用。直接支出包括直接材料（原材料、輔助材料、備品備件、燃料及動力等）、直接工資（生產人員的工資、補貼）、其他直接支出（如福利費）；製造費用是指企業內的分廠、車間為組織和管理生產所發生的各項費用，包括分廠、車間管理人員工資、折舊費、維修費、修理費及其他製造費用（辦公費、差旅費、勞保費等）。
3、為了核算生產成本，可設置生產成本賬戶進行核算，並可以分設基本生產成本和輔助生產成本賬戶核算。製造費用在未計入各產品成本計算對象之前，應先在製造費用賬戶中進行歸集核算，然後再按一定標准分配計入各產品成本之中。
4、本期發生的生產費用加上期初在產品成本，減去期末在產品成本，便能計算出本期完工產品成本。
5、期初在產品成本 + 本期發生生產費用 = 本期完工產品成本 +期末在產品成本