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大閘蟹零售怎麼算成本

發布時間: 2023-06-16 12:48:31

⑴ 陽澄湖大閘蟹一隻多少錢

截止時間2020年1月31日,陽澄湖大閘蟹價格一般在12-30元/只左右。

不同大小價格會有不同,陽澄湖大閘蟹價格一般在12-30元/只左右。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。

陽澄湖大閘蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5—6倍,比魚類高出6—10倍,比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。

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注意事項

1、生蟹、醉蟹雖味道鮮美,但極易誘發肺吸蟲病,刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血;一旦侵入腦部,還會引起癱瘓。因此,吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鍾,這樣才會把蟹內的病菌和寄生蟲殺死。

2、濃茶、柿子、橙子、橘子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸,不宜與大閘蟹同時食用,否則會與蛋白質結合,凝聚形成「胃柿石症」,繼而出現腹痛、嘔吐等症狀。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料,蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽,可起到辛溫解表,增加鮮味、殺菌助消化的作用。