A. 如何降低酒店的成本
每個善於經營的企業家都會認識到，經營創收和降低成本是企業騰飛的兩個翅膀，缺了哪一個都飛不起來。而酒店屬於投入大、成本高的行業，更要在抓好經營創收的同時，在節約費用和降低成本上狠下功夫。 一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。 酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅決執行集團物流配送統一的規定，通過形成物資的采購規模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質進出登記、統計、驗收手續，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領取的報批和發放手續；要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。 二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，採用空調余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設施設備的節能效果，將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐，選用節能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學使用和操作設施設備，酒店的空調主機最好由2?3台組成，並根據溫差增減啟動台數，夏天使用空調時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4?5時可適當停機。 三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產出大於投入的原則，發揚邯鋼人「算了再干」的精神，對每項投入的產出情況要進行精打細算，對於產出小於投入的堅決不幹；要堅決執行集團工程統一規定，集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責，堅持投標選隊的原則，裝飾工程公司與項目建設單位要共同組織投標選隊，原則上每個項目不能少於3家施工隊投標，從中選擇資質、價格、質量最好的隊伍負責施工。 四、在降低財務費用上下功夫。財務費用是酒店經營成本的重要組成部分，減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學合理的籌措、調度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業范圍使用資金應報集團審批，對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事；要加快還本付息步伐，負債經營是酒店業的一個普遍情況，集團內有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創收的基礎上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業輕裝前進。 五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業一個顯著的特徵。酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閑崗，不配閑人；要科學合理地使用人力，按照經營需要招聘使用員工，注重使用好「季節工」，在交易會期間可擴招員工，交易會後及時解聘，在崗人員應工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學合理的分配製度，根據不同崗位的特點，採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調動員工積極性的有力杠桿。 六、在降低行政費用上下功夫。行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經營成本至關重要。
B. 酒店如何做到節能降耗
1、降低室內溫度標准，夏季控制在26 - 28度。當負荷較小時，中央空調系統採用「單製冷-單冷卻」的運行方式，降低了空調系統的功耗。
2、降低閥門和過濾器的阻力，使中央空調系統處於良好的工作狀態。根據環境溫度條件選擇合適的溫度。
3、定期做好風機盤管濾網、翅片的清洗和維護工作。縮短照明系統運行時間。
4、減少聚光燈和白色編織燈，提高節能燈的利用率。改進餐飲部、人力資源部、客房服務部部分泵的過載保護裝置。
(2)酒店如何控制和節約能源成本擴展閱讀：
《中華人民共和國節約能源法》所稱節約能源是指加強用能管理，採取技術上可行、經濟上合理以及環境和社會可以承受的措施，從能源生產到消費的各個環節，降低消耗、減少損失和污染物排放、制止浪費，有效、合理地利用能源。
統計顯示，我國中型規模以上工業企業的用能量佔了全社會能源消耗的70%左右。其中，用能量佔全社會用能量60%以上的企業是僅佔全國企業1/5的高耗能企業。高耗能企業主要集中在冶金、化工、建材等行業，而其產值則不足工業總產值的20%。
C. 酒店如何做到節能減排，有哪些措施
節能
排減
今社
，人節不
追求節節的節展和生活節量的提高，但在節
節程中，人當會斷個
節的生存空節遭到了節重破
。人節不得不節節一節
節足節展需要，又能保節節境的節
壞既
展方式，
可持節節展。保節節境的最根本目的是保節人
健康，保節人享有健
即體
康生存空節的節利，所以，節節可持節節展，節造良好的生存空節是節色酒店管理的基節。因此，本文在分析酒店節建節色酒店的意節基節之上，提出酒店節能降耗的具
措施，
節節出酒店節能降耗的最佳操作方案，節完善我
節色酒理節
體並國研究節
提供節
考。
與踐參
節節節:星節酒店，能源消耗，節能措施由於全球生節節境的日益節化，保節節境、保障人節健康日益受到人節的節注。節多行節都制定了相節的行節准節以節束
促節節節的節境行節。酒店作節節客雲集、消節節
並節節所，要佔用消耗大量的自然節源，排放大量的節
物棄
,必然節致人節生存節境的日益節化和自然節源的日益枯竭，酒店的節能降耗工作也被提上日程。
一、酒店節施節能降耗工作的意節(一)微節意節:降低成本節
擔酒店節節中節生的消耗主要包括
:一是日常消耗
;二是節施節節
行中的能
運源消耗，節
方面節
節酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有
大方面:水
兩個
稱兩
和節，其中以節節主。節力消耗中空節耗能就占節能耗的一半。酒店作節能源消耗大節，節節使用能源、降低基本耗節，意味著降低酒店節節成本，提高節節利節。我的國
酒店能耗
節
家相比，水平偏高。據有節節
料節節，我節
酒店的耗節水
狀況與
達國
國平高於
外節
家耗節平均節的
國
達國
25%左右。因此，在節能降耗、降低成本節擔方面，我
酒店
大有可節。
國將
(二)宏節意節:促節可持節節展
所周知，酒店是能耗大節和節染大節。節多酒店至今節在使用破
臭
節的制
眾壞氧
冷節，節有相
量的酒店在洗節、餐節用水等方面超節排放，節節境造成了節重的
當數影
。根據可持節節展的理節，人節生存和節展不節在破
後人生存、節展的基節上節
響壞行，也就是節，節展要有「節制」，充節「理性」，節品的節出不能以破
後人節
壞境節量節代價，
且能源節存是有限的，不可能無限地永節使用。酒店的節品也
況是如此，
不節要使目節群
節意，更要承
起企節的社
節任，節也是目節市節
它體擔會
逐步走向消節理性化的必然要求。因此，酒店行節的節能降耗，不節節節節酒店個的節節利益有重大作用，而且節行節和全社
的可持節節展意節深節。
體會二、酒店節施節能降耗的措施
(一)
工程技節節能措施
1.照明節能
我
目前的照明以低效照明節主，白節
占國燈
87%。根據市節需求、節能相節方節政策，酒店節用節
型節光
取代白節
，節管節光
取代粗管節光
湊燈燈燈燈，金
節化
和高節節
取代高節汞
，同節控制改善節能節量，提高節能利用率。
屬燈燈燈如州
節大酒店共有
溫國
218
節客房及套房，豪節大
堂可供
禮
500
人的
節會、宴
之用，酒店節有節施節全的美食、休節、健身及商節節所。
州
節大酒店節能改
會溫國
造前，照明採用40
W-60
W白節
、其
節格的節節
。由於其能耗高、光源
命燈它燈壽短，使酒店
行成本增加，且節節工作量大。節酒店節節節節，
定在不改節原有
運決燈
具的基節上，以7-11W反射型、
型、球型節
型節能節光
節主改造客房、
蘑菇
湊燈樓
道和大堂;以
3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和40W/4U節
型節能節光
節湊燈
主改造宴
節、工作節和節節節所，光源節色全部採用暖白色，
會即2700K色
。使溫
用節品
節格
使用
量
數
EU_9W
節子節能燈2228;EB_11W節子節能燈2080;ER_7W節子節能燈2200;
ED_5W、7W、9W節子節能燈1292
節節節節的改造後酒店大幅度降低了照明用節和節節:(1)年節節照明用節
173
萬度;(2)年節節照明節節
107
萬;(3)空節耗能明節減少，年節節空節用節
14
萬度;(4)使用的新節能
節量好，
命節、節
降低、
燈壽壞減
少了更節次
，同節
節了節節人節的節節強度，節節了日常節節用節。(數減
5)增加了酒店的用節安全。
2.中央空節節能酒店消耗節能量最大的節節是中央空節系節，節節節用節，酒店節節加大了節空節的管理節節節修保節，加大節空節節管的除節力度，
保節道節通無阻，
少用節量;
確減並
制定空節
度和節節空節節節的節節，
原
節節房節提前到一
小節節空節，改節提前
溫將來個
20
分節節空節，
採取措施，限定房
空節的最低
度
，在
保服節節量的前
並內溫數確
提下，做好節能工作。酒店工程部節心
究了店
外空
走向，
量做到
研內氣盡將
空節節力保持在節定的
流
，在大堂等公共
域節
度節，定節節節
度。
氣內區
掛溫濕
溫濕節了節能我節節空節可以採取如下措施:(1)夏季室
空節
度節置不得低於
內溫
26
節氏度，全面節節酒店范節
各
域空節
內區
的節置
度和節節
度的情
。溫溫況(2)要求各
部節
節節節所的空節
度節置成
個將溫
26
節氏度，
根據節境
度和客
並溫
人的需求適
節節，節常節量節節的節境
度，
採集的
據節節在案作節
考。
當溫將數參(3)工程部節空節主機冷節水、冷卻水的出水
度和回水
度節行節控。
溫溫(4)工程部節節所有的空節節
和節管節機節行節
，列出
節，表明節節位置和供節
櫃號清冷的域，提供酒店空節系節的節源分布情
，利於相節的操作管理。
氣區況(5)加
空節主機的節節自節控制系節。
裝
3.其他節能改造(1)加強能源節量節表的配節。在洗衣房、
房等相節
立的重點耗能
域安
廚獨區
節量表。
裝(2)加
節節
余節回收節節。
裝爐(3)節酒店的節節定期節行全面節節，節節節節立
節行整改，力求消除因節硬體的原
即因而節致的能源浪節節象。(二)制度節能措施
1.建立制度節節能源的使用和控制，制節節節的《酒店節能制度》，在節
制度的基節上，每個個
部節制節「節能操作節准和程序」和「
域節能控製表」，明
定出節能工作的節
區確
准和程序，以便於日常
作及相節部節自身的管理和節控;同節，節酒店的
運燈
光照明的節節節節、
光的亮度、空節的
度和節量等制節了節節的量化節准，節節春夏
燈溫
秋冬不同的季節、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、節節節節和非節節節節節行節置，節此，我節可以採取如下制度:
(1)首先要節節能降耗工作節予足節的重節明
要求全
節工都重節起
，節行全節節節，有必要成立以第一節節節主任的節能
確體來
委節
，節立節節部節節節能管理節公室，具
節節企節的所有節能降耗工作的全面節展
會體，
督節節能工作的節施。
並(2)制定節格的節能降耗節施節節節如人走
節、水節、空節節、節節節等節節的「一走四節」措施，節於能源節節使用節行能
燈源節節所
域部節管理的原節，
能耗節節在
域放置就由節
域的管理
屬區
即
哪個區
個區部節節節節能管理，使節能降耗工作節任到部節，同節要求各部節節立節節節能降耗管理節，節任到人，使酒店
的所有節工都行節起
，在全酒店建立起
全節節能意節
內來來。(3)定期節施召節節能降耗例
制度
會酒店的節節成本分析節合起
，節酒店的每月能耗使用情
節行通節，由節能管
與來況
理節公室節本月的節節能耗消耗量節行分析，同節由節能管理節公室每月節酒店
所內有
域節行節能節節，
節節能降耗節節的節節情節果予以通節和節節，節格節束節工在工作
區並
中使用能耗的行節。
2.節施定期不定點的節節節行節班節理、節班工程節、保安主任和行政節節節流
的每日三班節合節節，節
參與酒店各節節
域節能工作的節行情
，節水、節、柴油、煤
、蒸汽等能源使用情
節區況氣況
行全面的節督和控制;節任何
域出節的節反酒店節能節定的
案及節節正制止。
區個
3.節節節節在日常的節節中一旦節節節節的情
，由節節人節節出《節能節節節》，節節情
節以後
況
況確
，節
事部節採取「三節節坐」的節節。節節的目的是以節辱感引起全
節工的重節。此外
當體，
酒店工程部每月節節耗能情
及節節情
，
向全酒店公布月度節能節節節告。
況況並
(三)推行節色節節渠道培節節工節色意節先要節正
節節節偏差:一是旅遊節是無煙工節，不
節染節境;二兩會
是節境投節
增加酒店的節
，影
酒店的節節效益。節建節色酒店先期需要節大的
會擔響
投節，高節的投入就又使得酒店節色節品和服節的價格偏高，節節於酒店節節者和消節者都節以承
，酒店的節色之路看似是節節的節節，但事節卻
非如此。節施節色節節
擔並，
首先要節立節色節節節念。酒店主要節節人節率先節節保節節境的重要性以及節施節色文化節節的必要性，節節工節行宣節
育，培節節工節色意節，使之形成節色節節節念。節色文
教化節節
念的形成，是社
節節節展而節生的，節
大節工
節仍然是一
比節新節
概隨會廣來個的念。斯格威大酒店要把節色文化節節節入節道，就節
節節工節節中形成節色文化節
概當
節節一
念，
在此基節上建立節色節節的意節，自節遵
，節是酒店節展節色文化
概並
從它節節的必由之路。(四)節節節色市節，提供節色服節
1.節節「節色餐節」要節節「節色餐節」，酒店可以節節自己的蔬菜基地，使用「節色」蔬菜，節置節色餐節，
在餐節
節無煙
，在餐
上放置無煙節志和節色食節;制定一套
之並內區桌與
相配套的節色酒店餐節服節節程;依據季節的不同，在涼節菜上節把節生節量節，節海節湖節節也有一系列的節節節准。節把食品節節渠道，不食用珍稀野生節植物及益節、益節。畜禽節品節
有防疫部節的節節節明，節格按照節色食品要求加工原材料，推出
當「節色美食節」等宣節節色菜餚，引節客人適量點菜，主節徵求客人意節節其提供打包和存酒服節，節客人吃上放心菜。在定價中，節利節
、良心定價等價格策
售略也要取代原有的「大價」節客或節價節節等價格策略。節節，酒店
得到客
既會人的好節，也節節了酒店的節色市節。
2.節節「節色客房」「節色客房」指節究節保的客房，客房
的物品節
量包含「節色」因素，譬內盡如:在洗手節的安
方面，採用低流量
水節桶和特節製作的淋浴節節、水節節，
裝沖適
採用太
能節節;酒店的建築節面節
可以採用「節色」
料;床上用
並當陽體塗品，床節毛巾等布草最好是節天然的棉節品或節麻節品;肥
宜節用節植物油脂
皂皂;使用節色節保型的空節、
箱;節塑料、金、
璃製品節行循節使用，可製成野
冰屬玻
餐節、節示牌等等。節客房節行一系列的「節色改造」。同節引節客人成節節源的節節者、節境的保節者。客房
的物品要
可能地反節使用，把一次性使用節節多次反節
內盡
使用或節節使用;延節物品的使用期，推節重置節節，凡能修理的就不要節新的，不節易節掉節
物品，
有些用品及其包
作一節日常生活器具
節節，而決舊將
裝當
來不是用完一
了之。
扔
3.培節節色意節，引節節色消節，節立節色形象酒店是高消節的節所，人節往往
酒店
節節
浪節和節度地追求物節享受節系在一
將與霍起。節重的節境節節正在改節著人節節節的思想節念。依
節度消耗自然節源、節究排節、追靠
求奢節的物節享受的消節模式已節逐節遭到否定。節
和浪節自然節源，只能加節節境
霍的節化，阻礙人節文明的節程。節展節色服節，提供節色食品，引節客人節行節色消節，節節節立公
的節保意節，具有十分重要的意節。
眾在節代社
中，酒店的形象節酒店的生存
節展直接節生作用，可以節，
是會與它
酒店最重要的無形且無價的節節。節然良好的酒店形象不能直接節酒店節造利節，但卻可以節接節
市節，節
良好的節節效益和社
效益。節立酒店「節色形象」，辟來會節
節品、價格、促節、渠道
節一下如何節行節色節節，節立
節節節店企節的節色形象。
從來並
首先，以節品節合角度節，節酒店的各節服節節目節行
活節合，
節節不同年節、節節和
靈並
消節水平的客人節節節合不同的節品。其次，在定價方面上，節節
今的節色市節消節
當水平節高的情
，
節品價格適
提高，
在節品節
節程中使節客深刻了解節色
況將當並售
節品的特點，加深節色酒店形象。在促節方面，印製宣節品及節色公益
告節立
廣企節良好形象。
在酒店的大堂、客房、餐節、健身房等節節節色節保節節。
並三、節節今後一
節期，人口節要增節，人均節源佔有量少的矛盾
更加突出。能源短
個將
缺是我
節節社
節展的「節肋」，淡水和耕地節缺是中節民族的心腹之患。節節基
國會本情，
定了我
必節走建節節節型社
的路子。酒店在節節節程中節生的大量消
國決國會耗，主要是日常消耗和節施節節
行節程中的能源消耗，如節節、布草、食品、印運
刷品、餐具、用具和各節節施節節等，客房的一次性消耗用品是其中節具有典型意節的物節消耗。因此，酒店節
酒店各節節的
行管理及酒店相節制度方面著
從運手，採取一些行之有效的節能降耗的改造措施，節酒店能源節用的降低起到了節節性的作用，以促節酒店的可持節節展。
D. 酒店的節能措施有哪些
實行酒店實施節能降耗措施，可以降低酒店成本負擔。在酒店經營中產生的消耗主要包括:一是日常消耗;二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面:水和電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節約使用能源、降低基本耗損，不僅意味著降低酒店經營成木，能夠提高營業利潤，而且能夠促進生態的可持續發展，意義重大。
酒店實施節能降耗的措施，可以從以下幾點著手：
一、照明節能改造
我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈佔87%。根據市場需求、節能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能利用率。
二、中央空調節能措施
酒店消耗電能量大的設備還有中央空調系統，為節約用電，酒店應該加大對空調的管理檢查維修保養，以及對空調風管的除塵力度，確保風道暢通無阻，減少用電量。制定空調溫度和開戶空調開關的時間，將原來預訂房間提前到一個小時開空調，改為提前20分鍾開空調，並採取措施，限定房內空調的最低溫度，在確保服務質量的前提下，做好節能工作。
在經過以上這些二個措施後，某擁有220間客房及套房的酒店，一年就節約照明用電173萬度，年節約照明電費107萬。而空調用電年節約14萬度。
三、熱水工程節能改造
酒店的熱水使用量也是很大的。很多酒店至今仍使用的是電加熱方式。據調查，一家擁有300套房間的大型酒店，每年僅製取熱水的成本就超過1000多萬元。而通過使用空氣能熱水器進行節能工程改造，每年的熱水製取成本將節省500萬元以上。
酒店熱水系統從功能上可劃分成兩部分。一部分是生活熱水，另一部分是泳池熱水系統，使用空氣能熱水器，不僅快速的提供酒店生活洗浴、清潔洗滌用熱水，更可以提供泳池熱水的恆溫、加熱、除濕三種功能，配合微電腦控制系統，可實現自動模式切換，操控簡單，保護功能齊全，功能強大。這種中央熱水解決方案，實現了水電隔離，相比燃氣加熱系統，整個加熱過程無燃燒，無廢氣排放，相比電鍋爐加熱系統，真正實現了安全環保。
能源短缺是我國經濟社會發展的「軟肋」，酒店在經營過程中產生的大量消耗，因此，從酒店各設備的運行管理及能源消耗方面著手進行節能改造，不僅可以對酒店能源費用的降低起到實質性的作用，而且對行業和全社會的可持續發展起著意義深遠的作用。
E. 酒店的節能措施有哪些
水
1、 調整附樓衛生間蹬位沖洗閥門的開啟度，使沖洗水流量合理、夠用。
2、 在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。
3、 酒店各使用區域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現象。
4、 把員工餐廳的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
電
1、 降低室內溫度標准，夏季控制在26－28度。
2、 中央空調系統在小負荷時採用「單冷凍－單冷卻」的運行模式，降低空調系統
電能的耗用。
穗拍賣3、 減少閥門賀激，過濾器阻力，使中央空調系統系統處於良好的工況狀態。
4、 根據環境溫度情況實時、動態運行冷水機組，和各區域風機。
5、 定期做好風機盤管過濾網、翅片的清潔、保養工作。
6、 縮短光彩燈飾系統的運行時間：現19：00－23：00改為：20：00－22：00。
7、 減少射燈、白織燈，提高節能燈的使用。
8、 了解和採用新的節能技術和設備，如照明節電器等，達到節能的目的。
9、 凌晨2：00以後停用一部主樓客梯。
10、 完善餐飲部、人力資源部、房務部部分水泵的過載保護裝置。
氣
1、 降低室內溫度標准，冬季控制在16－18度。
2、 降低熱水鍋爐和採暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，採暖鍋
爐出水溫度36－42度。
3、 定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修，保證其良好的工況狀態。
其它
1、 部門發動員工，共同做好節能工作，使全酒店形成良好的節能氛圍。
2、 部門猜逗明確專門的節能負責人，加強檢查監督，嚴格管理，嚴格要求,做好巡視檢查記錄
酒店能耗費用是酒店主要支出費用之一，所以，降低能耗費用是提高酒店GOP的重要舉措，是我們酒店運營關注的重點之一。在現有硬體標准情況下，分析酒店的運行情況，建議酒店運營管理採取以下方法，進一步完善酒店的節能降耗的舉措，以達到各酒店能耗的標桿。
客房部 （客耗、洗滌、能源）
1. 回收低耗品做計劃衛生時用；
2. 續住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反復使用，床上用品三天一更換；
3. 客房服務員打掃房間時,隨手關閉不需要的電器設備(燈,電視等)
4. 清潔劑客房服務員稀釋後使用，污跡嚴重處方噴灑清潔劑
5. 禁止客房服務員打掃客房時使用熱水；
6. 客房電視機的亮度調在合適位置，避免過亮；
7. 客房服務員將退房客人未交還總台的房卡套交總台再利用；
8. 將客人用過而不能在房間再次使用的卷紙回收放入公共衛生間使用
9. 員工不是對客服務時嚴禁乘坐電梯；
10. 報廢布草的合理使用；
11. 回收廢品費用定期處理；
12. 會議室在客人使用完後，及時關閉空調燈光
13. 增加洗滌的回洗數量,降低洗滌成本.
前廳部（能源）
1. 廣告燈、大廳燈光、前台射燈（根據天氣情況分組開關）-----當班人員負責；
2. 夜間時，前台電腦只保證登記和公安上傳錄入處於工作狀態，其餘關閉，隨時輪換；
3. 對紙張的二次使用；
4. 房卡套的房號等用2B鉛筆填寫以便反復使用；
5. 保安巡視時，關注大廳和樓層燈光的開啟是否按規定合理開啟，該關閉的，則隨手進行調整；
工程
1. 每天巡視檢查鍋爐房、配電房
2. 每日8:30抄水表、11:30抄電表，做好記錄；酒店管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法；
3. 定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢；
4. 對二期恭桶水箱水位控制閥進行調節，減少沖水量；
5. 客房出水點的出水溫度控制45度左右。應根據季節變換、時段變換及時調整鍋爐燒水溫度。
6. 定期對鍋爐進行檢查維修，保證其良好的工作狀態；
7. 定期（一個月為宜）清洗所有空調過濾網，以保持溫控效果；
8. 夏、冬兩季開始時，應逐一檢查每個空調的製冷、熱效果,及時跟進維修.
9. 養成良好習慣，人離檢查水電氣是否關閉；
酒店水電成本占營業收入額的10%左右，節能增效是酒店運行管理中的一大重要任務。酒店節能增效要從三方面著手：一是將節能增效上升到經營理念的層面來考慮，從源頭做起，即從新建或改造時就要考慮降低運行費用；二是日常經營中從小事、點滴做起，這樣必將收到良好的效果；三是制定全酒店月底、年底控制目標，對各部門進行考核，實施績效分配機制，將節能效果與部門、個人業績和分配相結合。現將經營管理中節能增效措施75條提供給各部門糾正自身不足。
1. 有效管理的酒店運行費用低，經營利潤高，反之亦然。
2. 節能理念最重要，從總經理到每位員工要有成本經營理念；節省成本1元+經營額10元。沒有成本經營的酒店=無經濟效益的酒店。
3. 功能布局合理是降低運行費用的最有效方法。
4. 客房內布局適應客人消費理念，分三個區布局：過渡區（過道）、活動區（窗口）、靜區（床），前兩個月用硬地面（瓷磚、木地板），後者可用軟地面（地毯），可減少PA清潔費用。
5. 客房衛生間內少用浴缸，多用淋浴。地面、牆面地磚可用彩色或迷彩色。
6. 客房內沙發數量可減少，不一定要「一個茶幾配兩張沙發」的老模式，可減少一個沙發；少用全包式的沙發，改用半包或全木式。
7. 減少或去掉一次性用品（六小件）。
8. 如果當地自赤水水質偏硬，布草不一定要用白色，可改用彩色布置。衛生間地巾不一定用棉織品。
9. 酒店餐廳、客房、康樂區域客用布草的尺寸、質地按要求配置，尺寸不宜過大。
10. 客房內採用通透式衛生間，避免衛生間長明燈現象。
11. 衣櫥內不設照明燈或彩用紅外感應控制。
12. 設備應定期維護，保持良好的運行狀態。
13. 保持建築物完好，防止不必要的滲漏，杜絕跑、冒、滴、漏現象。
14. 管道保溫層完好，厚度為50豪米。
15. 更新耗能大的設備，避免電器超期服役。
16. 嚴格管理：合理安排運行，如冷凍機組、冷動機組。
17. 控制變壓器運行台數，讓其工作負荷在60%-80%時，效率較高。
18. 執行工作程序，准時抄表，監視能源消耗。
19. 彩用取電牌控制客房用電設施。
20. 照明系統彩用雙路以上控制，如公共區域、客房走廊的照明系統採用雙路以上控制。
21. 採用新技術的半導體節能燈照明，節電70%。壽命延長10倍。盡量使用節能燈照明，但要注意節能燈不要伸下「兩條腿」。
22. 建築物亮化彩用節能光源，亮化設施應分區域、亮度，實行節日、平時可定時控制。
23. 控制節能燈采購程序，節省采購費用50%以上。
24. 及時去除電熱器具內水垢。
25. 用氣設備冷凝水回收可節約費用20%-25%；冷凝水回到鍋爐房給水箱或洗衣房。
26. 洗衣房、廚房等用蒸汽設備的疏水閥處於「疏水阻汽」狀態，可節能10%。
27. 客房內不設飲水機，用電熱水壺。
28. 控制空調使用溫度夏季：22-260C；冬季：18-230C。夏季上升（冬季下降）10C，節省成本5%-8%。
29. 酒店空調新風系統工作正常可節省20%的能耗。大堂、餐廳、客房等前後台區域的空調多用新風，不僅能改善空氣質量，還能節能。
30. 空調系統每年清潔保養兩次可節省5%的運行費用。
31. 酒店各區域空調耗能應實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
32. 酒店各區域（客房、廚房、洗衣房、員工更衣室、PA等）用水實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
33. 控制熱水溫度，夏季：45-480C；冬季：48-580C。水的溫度每上升10C，增加成本5%-8%。
34. 控製冷、熱水壓力可節水5%，客房洗澡水壓力：0.2-0.3Mpa，如果是屋頂水箱供水應解決客房頂層以下三個樓層供水壓力達到上述要求。
35. 熱水系統應有循環系統，保證冬季客房混水器旋到左側時，10-15秒內應出熱水；冷、熱水系統採用防銹管材，如紫銅管，綠色管材。
36. 彩用熱水鍋爐比蒸汽鍋爐經濟，同時降低蒸汽鍋爐蒸汽壓力也可節能。
37. 增加熱水包體積可以上鍋爐夜間停止工作或減少工作時間。
38. 餐廳（包廂）在開餐前15分鍾前使用新風換氣、降溫，視客情調節空調溫度。
39. 宴會廳、餐廳、餐廳包廂、大會議廳區域空調冷凍系統應分區控制。
40. 酒店空調系統的主機應按大、中、小搭配，避免「大馬拉小車」現象。
41. 對分散式建築的酒店（別墅區域）不一定使用中央空調系統，可採用風冷、分體、櫃式等空調。
42. 培養員工、客人科學的消費理念。增訓所有員工（從總經理到員工）正確使用空調溫控器。少用高檔：控制中檔；使用低檔；如睡覺時溫度增加（夏季）或降低（冬季）1-20C，可節能5%-8%。
43. 客房採用節水裝置，如調節水龍頭出水壓力，並用過濾網，客用水符合三個要求：用水衛生、水溫合適、壓力達標。
44. 員工浴室採用水龍頭，用插卡噴淋頭。
45. 管理程序應改變，如餐廳當晚的檯布當晚洗，可節省洗滌成本10%以上，布草可延長使用20-40次。
46. 廚房用水「頭道不用新」分質排放，可節水20-30%。
47. 客房衛生間沖水箱調節到6升，不用8升，每天可節省20升水，有條件可使用中水。
48. 要使所有員工知道：酒店資金大進大出，但不能大手大腳。從我開始，從點滴開始，如廢舊電器的再利用。再如大檯布可以做成小檯布，方檯布可做成長檯布，舊布草可以做成洗衣袋以及遮塵套等，充分做到物盡其用。
49. 在酒店大門入口處加防塵墊，寬度大於2米，可將60%的鞋底污垢擋在室外，減少大堂、樓層地毯PA清潔工作量。
50. 酒店PA清潔應記住「時間」是最好的去漬濟。任何污漬在6小時之內處理是最有效的。
51. 地毯保養方法：吸塵，局部及時去漬，控制洗滌。
52. 花崗岩、大理石地面有污漬（口香糖）及時處理最有效，用油漆刮刀去除口香糖後，用洗滌濟再處理一下，就無痕跡了。
53. 客房內布草可以一客一換，不必一天一換，但事先應以提示牌徵求客人意見。
54. 加強物品領用制度，嚴格倉庫管理。但應注意以人為本。
55. 教育員工養成良好的節能習慣，如上、下兩層樓自覺走步行梯。
56. 減少庫存量，由供應商送貨。
57. 廚房原料進價不定期詢價，（起碼一周一次）降低采購成本。
58. 倉庫定期盤點，幾物相符。減少漏洞。
59. 執行好部門二級倉庫領用、報損制度。
60. 從源頭控制餐具破損率（倉庫、餐桌、餐具櫃）。新增加餐具應視餐廳（包房）規格、數量采購，減少浪費。
61. 從源頭控制布草使用壽命，增加布草定餐廳、定客房類型、規格、數量采購，減少浪費。
62. 提高布草洗滌次數從源頭做起，餐桌收台時，減少菜餚湯對布草的污染，不要將硬物（牙簽等）夾在待洗的布草內。減少客房內待洗布草二次污染機會（布草放在地面上、鞋印、運往洗衣場的途中受污染）。干、濕洗之前要預先去漬，成功的洗滌取決於有效的預去漬，可有效地減少回洗。
63. 衛生間內排風扇可去掉，改為屋頂集中式控制。
64. 正確選用花崗岩和大理石，大堂地面、衛生間檯面、窗戶等需要清潔的地方不用大理石，改用花崗岩。
65. 電梯轎廂內不用日期地毯，改為花崗岩地面。
66. 大堂地面每天保養一次，保養時間夏季12點以後，冬季11點以後。
67. 洗衣設備安裝正確。用氣設備支管從主蒸汽管上方接入；用水設備支管從主水管下方接入。洗衣設備疏水閥型號要正確，大燙機用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他設備用圓盤式。
68. 洗衣房用水「頭道不用新」水洗排水分質排放，可節水20%-30%。
69. 洗衣房工作時間可調整為夜班，用夜間的峰谷電。
70. 蒸汽、熱水管走地下時一定要懸空、保溫。
71. 洗衣房離鍋爐房不宜過遠。
72. 供廚房用的冷凍、冷藏庫體積應合理配置。肉類原料化霜應在冷藏室內進行，杜絕用自來水化霜。
73. 灶台用紅外（感應）控制式的，做到鍋離氣（油）關。用先進的爐灶燃燒裝置。
74. 公共區域多用自然光。
75. 酒店內部辦公指令傳遞採用無紙化（電腦網路）；內部文件用小號字體，紙張兩面都用。
1、用節水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用。可以節水一半以上。
2、逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節水芯，每隻馬桶一年可節水30噸左右。或用土辦法，每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節水量。
3、員工浴室可安裝智能感應式節水系統。刷卡洗澡男員工8分鍾，女員工12分鍾，控制用水量。
4、公共衛生間可安裝感應節水龍頭。
房間衛生間可安裝流量節水龍頭，適當控制水流量就可以節約1/3。
5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉澱過濾處理用於澆灌綠地、洗車、降溫……
6、國外不少飯店都有雨水收集系統。
經處理再利用，不讓資源白白流掉。
7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。
8、營造節水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。
9、對飯店的各個部門各個區域分別用水表計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。
10、建立制度，發動員工養成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業由於跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。
11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。
12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。
這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水。可以通過改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。
13、採用新型節能光源。節能燈價格雖比傳統的白熾燈高數倍，但發光效率高4—5倍，使用壽命長8—10倍，經濟上完全可行。飯店如全部採用節能燈照明，至少可節電70%以上。況且節能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，並不影響氛圍的烘托。
14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可採用發光二極體LED燈，每一個耗電不到1瓦。
15、走廊過道、消防樓梯宜採用感應節能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也採用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。
16、採用智能節電調壓開關系統。飯店的公共區域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節電壓和照射度。可節電20%左右。
17、組合式燈具可採用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。
18、在飯店工程設計規范中，對飯店耗電大戶：製冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富餘功率。在運行中一般存在「大馬拉小車」的現象。採用變頻系統，可根據溫度和負荷的變化調節電機的轉速頻率。一般可節電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。
19、因地制宜利用屋頂、牆面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。
20、我國的平均日照大於2000小時。新建的飯店可根據對建築本身的優化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能採暖、太陽能製冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節電800度，節省標准煤300公斤。
21、飯店戶外可採用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。
22、日本有酒店採用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免於暴曬，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在於理念。
23、防止濫用戶外輪廓燈和建築射燈。
既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建築泛光照明先進的辦法是採用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節約75%的用電量。
24、將空調的溫度設定在28℃。
F. 如何在酒店內進行成本控制
一、明確目標任務，對項目進行有明確的規劃
只有減少目標不明確的項目和任務，才能減少不必要的成本支出，因為每個項目及任務的提出都是為實現目標所服務的。所以當我們對項目進行立項分析之後，就可以把一些不明確的目標與任務削減掉。
二、進行成本核算，以及全面的「三化」管理
我們都知道沒有以數字為基底的標准量化，就無從談及節儉和控制，標準的成本核算以及全面量化、細化、精化的管理不僅能為管理者提供明確的收支細項，同時還能有效的提升酒店的管理，為相關的超支部分作出相關解釋，把成本控制在合理的預算范圍內。
三、以經濟量化指標細化各部門的成本任務
通俗來說成本的量化細分其實是對真正投資者的尊重。具體做法主要是依據上一年的經營情況，制訂成本標准（包括成本計劃中規定的各項指標），然後再化定出本年度各項費用的最高限額，並分解落實到各部門，再由部門分解落實到小組與個人，使其與個人的獎懲掛鉤，實現責、權、利統一，最終在整個企業內形成清晰明確的目標成本管理 體系。
四、加強成本核算，進行嚴格的同步控制
要加強酒店成本核算，就應建立嚴格的費用審核制度，這樣才能在一定程度上保證收支的平衡。一切費用預算在開支以前都要經過申請審核、批准手續後才能支付，即使是原來計劃上規定的或批準的，也要經過申請和批准。同時管理者還應該加強對各項成本的日常控制，完善各項費用實際發生情況的收集、記錄、傳遞、匯總和整理工作。
五、要及時糾正偏差
在成本控制的標准下，對成本形成的各個進程進行檢查、評估和監督，以保證成本控制流程的順利進行。同時管理者還應該找出成本變化的原因所在，查明責任、辨別情況，分清輕重緩急，提出改進措施，並加以貫徹執行。
(6)酒店如何控制和節約能源成本擴展閱讀:
對酒店成本控制的重要性
1.是酒店增加盈利的重要途徑，直接服務於酒店的目的，無論在什麼情況下，降低成本都可以增加利潤。即使不完全以盈利為目的的國有酒店，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調控經濟、擴大就業和改善公用事業等方面發揮作用，同時還會影響政府財政，加重納稅人負擔，對國計民生不利，失去其存在的價值。
2.是抵抗內外壓力、求得生存得主要保障，外有同業競爭、政府課稅和經濟環境逆轉等不利因素，內有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。酒店用以抵禦內外壓力的武器，主要是降低成本、提高產品質量、創新產品設計和增加產銷量。提高售價會引發經銷商和供應商相應的提價要求和增加流轉稅的負擔，而降低成本可避免這類壓力。
3是酒店發展的基礎，成本低了，可減價擴銷，經營基礎鞏固了，才有力量去提高產品質量，創新產品設計，尋求新的發展。許多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發展，一味在促銷和開發新品上冒險，一旦市場萎縮或決策失誤，酒店沒有抵抗能力，很快就跨下去了。
G. 酒店如何做好成本控制
酒店如何做好成本控制
眾所周知，當前酒店業市場競爭日益激烈，而酒店要想在此行業中生存和發展，就必須緊盯市場。但我想強調的是，在狠抓市場銷售的同時，我們還要對內降低成本予以足夠重視，只有內外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強酒店的競爭能力。
成本控制的重要性
1、成本控制是企業增加盈利的根本途徑。
無論在什麼情況下，降低成本都可以增加利潤。節約一分錢，即創造一分錢利潤。
2、成本控制是抵抗內外壓力、求得生存得主要保障。
酒店外有同業競爭、政府課稅和經濟環境逆轉等不利因素，內有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業用以抵禦內外壓力的武器，主要是降低成本、提高服務質量。
降價商戰實質上是一種效率競爭，表面上看是價格競爭，實質上是成本的競爭，是酒店綜合實力的競爭。在降價商戰中優勝劣汰，實現社會資源的優化配置，促進酒店業經濟增長方式的轉變。許多飯店的實踐都說明加強成本控制是提高酒店生存能力和發展的一條有效途徑。
3、成本控制是企業發展的基礎。
酒店的經營成本低了，可減價擴銷，經營基礎鞏固了，才有力量和資本去提高酒店軟、硬體產品質量，去擴大門店發展，促進連鎖的發展。
4、成本控制是酒店管理水平的重要體現。
成本控制的前提
1、成本控制是建立在不影響服務質量的前提下
傳統的成本管理是以酒店是否節約為依據，片面地從降低成本乃至力求避免某些費用的發生入手，強調節約和節省。傳統成本管理的目的可以簡單地歸納為減少支出、降低成本。這就是以成本論成本的狹隘理念。在這種理念的指導下，很多酒店都陷入了成本費用控制的誤區和怪圈之中。例如，為了降低成本費用，隨意取消服務項目;一味以低價采購所有用品;老化的設備不及時更新;不適時宜的用品不更換;壓縮酒店的正常運轉所必需的維修、培訓、促銷費用;降低員工工資和福利待遇。這種短期行為的結果是，盡管當時的成本降低了，但是最終影響酒店的服務質量，也就會使酒店失去市場。
2、成本控制是建立在不壓榨、減低員工的福利前提下
營業費用的主要構成及控制的方法
1、租金和固定資產及折舊
2、銷售成本
(1)廣告宣傳費
(2)業務接待費
3、能源費用
能源主要指水、電、煤、油、氣等。主要可以通過以下措施來落實:
(一)制定管理制度
主要是使用責任制度、維修保養制度、監督制度、獎懲制度。
(二)建立科學、細致、嚴格的能耗標准
主要以合理使用量為標准。在各區域安裝獨立水表、電表，並每天落實專人記錄，設備每月統計。並對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調度。
(三)宣傳、灌輸節能觀念
鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能節支的雙向研究課題責任制。
(四)動態管理能源
依據客觀條件的變化,靈活調整能源使用方法。
(五) 技術改造
4、物料用品費用
1、低值易耗品費用
(1)建立倉儲發放程序
供貨商 ---入庫(擺放整齊並設帳卡)-----每天按客房的80%比例領用，並在當天下班前“多退少補”回倉庫。
(2)客房用剩的並有使用價值的易耗品進行回收
如肥皂、余的卷紙等可以收集起來給員工洗手間使用，牙具、梳子、護理套裝的外殼沒被污染的.進行回收重新組裝或作為廢品變賣。
1、客房損耗品費用
(1) 建立倉儲發放程序
(2) 綜合利用表格管理
(3) 匯總盤點及分析
3、清潔用品費用
(1)使用新的綜合清潔劑
(2)清潔劑濃度配比比例的控制
(3)清潔劑的管理及發放
4、洗滌費用
(1)合理的布草配備比例，確保周轉。
(2)二次污染的控制及杜絕
(3)臟布草的管理
5、維修費用
(1)采購時從功能、成本、品位這三方面來考慮，注重材料的性價比及耐用性，防止劣質材料造成工程質量差及重復采購。
(2)每天要求維修工記錄所用的所有維修材料，寫清使用地點、材料名稱、使用數量等相關信息，做好每天維保檔案的管理。
5、餐廳成本
(1)食品原材料的價格、數量、重量的管理，即關鍵管好“人”和“秤”。
(2)加工出品的控制，綜合利用邊角料，提高食品的出品率。其中客用成本與員工餐成本分開，做好比例分配。
(3)無煙廚房及半成品的利用
(4)餐廳外包
6、人工成本
主要包括工資、社保、職工福利費、職工住房、工作餐、工作服和其他，大概佔到整個酒店營業費用的15%左右。
(1)組織機構是設置強調的是精簡、高效
在經濟型酒店組織設置上要充分考慮到經濟和實用，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。最合適的就是採取“扁平式”的組織架構，其人員配置標準是1：0.3-0.5之間。
(2)合理的排班制度
(3)計件工資方案的提倡及監督
(4)培養員工的“一崗多能”、“一專多能”
要注重員工“一崗多能”、“一專多能”多方面技能的培訓，比如說交叉培訓等。每個員工個個都是多面手，一人身兼數職。同時，將這些培訓工作與員工的職業生涯規劃系統地聯系起來，充分調動員工的積極性。
(5)適崗錄用的用人標准
(6)在人事管理過程中，關注細節，做足工作，增強公司的自我保護，減少因人事糾紛的不必要支出
7、其他管理財務費用
壞帳及存貨虧損、差旅費、排污費、稅金、租賃費、銀行手續費、管理費、傭金支出等
(1)營業收入點的控制
(2)在不違背公司財務政策的前提下，根據當地稅務政策，通過靈活的財務手段，盡量減少稅收。
成本控制的幾個重要環節
1、全員成本控制的提倡
(1)頭腦風暴
(2)激勵機制(排名)
(3)培養客人的成本意識
2、采購——倉管控制
(1)控制采買價格。
進貨必須選擇信譽可靠，質量有保證，最好有一定經營規模的供應商，必須選擇三個以上的供應商比較，在質量、規格相同的情況下，選擇價格便宜的供貨。
(2)進貨把關質量
根據店裡需要要求供貨商在規定的時間內送貨上門，進貨後根據物品類別先要嚴格檢查物品質量、數量或重量，避免浪費資金。
(3)合理配備庫存量
為了保證酒店經營的需要，根據各酒店的倉庫大小等實際情況，合理配備庫存量，防止庫存積壓和影響資金流動，把握先進先出的原則，避免食品過期等浪費，節約資金。
(4)儲存質量及安全
倉庫應根據不同的物品儲存的要求，做好防潮、防腐、防霉、防損、防變質等工作，同時還要配置適量的消防用品，以防不測。
(5)定期盤點，帳實相符
各種物品都應設置明細台賬，收入、發出、結存都按時登卡記賬。同時要進行定期檢查，核實來往賬目，並定期清倉查庫，做到賬目、登記卡、物資和資金互相吻合。倉庫物品的流動和周轉非常繁忙，根據酒店淡旺季各物品不同的實際使用量情況，要常盤點來控制物品的儲存數量，防止不必要的損失。
H. 酒店節能降耗需要注意哪些
酒店能耗費用是酒店主要支出費用之一，因此，降低能耗費用是酒店盈利的一大舉措，是酒店營運的必然走向。經過集思廣益，特製定以下實施條例。
一、水
1、加強對用水設備的日常維護和管理，不定期檢查酒店各使用區域用水，杜絕水滿外溢和長流水現象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。
4、宿舍熱水限時供應。
5、養成節約意識，用水後隨手將水龍頭關緊。
6、廚房用水要有計劃性，當天需要解凍的原料，應提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
7、盡量避免直接沖洗：解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等採用盆或桶裝水，同時減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直接沖洗。
8、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
二、電
1、在適宜的溫度下盡量不開空調，夏季不得低於26度，冬天不得
高於20度。在空調開放的情況下，隨時關好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
2、辦公室做到人走燈滅，關閉計算機、空調、飲水機及其他設備電源。
3、加強對照明設備、辦公設備的設施養護和維修，避免非正常用電損耗。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，減少照明能耗。
5、充分考慮天氣、工作量等因素，縮短燈光照明時間和電器使用時間。
6、合理減少射燈、白織燈，提高節能燈的使用。
7、杜絕能源放空現象，客人退房後，服務員馬上關閉空調及房內電源。
10、服務員不得在包房看電視。
11、上三下四不乘電梯（全員遵守）；
12、餐飲部在婚慶公司布置時（特別是晚上），應收取電費。
三、氣
1、降低熱水鍋爐和採暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，採暖鍋爐出水溫度36－42度。
2、定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修，及時更換故障性器具，保證其良好的工況狀態。
3、廚房用氣避免重復用火加工原料。
4、堅決做到加工時才點火，不燒空火，不點燃火等菜下鍋。
5、下班關好各個氣閥，檢查氣管的好損情況，杜絕不必要的氣損。
四、物資的控制：
1、增強員工節約意識，盡可能回收洗滌用品和低耗品外殼，用於洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛生或其它用途。
2、食品原材料的管理：堅決杜絕原材料的腐爛變質；對原材料作到充分合理的利用，加工後剩餘的下腳料另行搭配，決不浪費；堅決杜絕私自傾倒原材料。
3、辦公耗材和設備的使用：報表紙可以二次利用；列印機及傳真機的墨粉快用完時，把墨粉取出，搖動後再繼續使用；減少辦公設備電耗和待機能耗；根據辦公情況，盡量減少開啟和使用計算機、列印機、復印機等辦公設備；對停用1小時以上的辦公設備，要及時關閉設備電源；與集團和其他子公司文件聯系，盡量使用郵箱，減少傳真的使用。
4、服務員有計劃領取低耗品。
5、節約話費，根據工作需要，正確選擇通信方式，在使用時提倡言簡，縮短通話時間，不打非工作電話，國際長途要嚴格控制。
I. 酒店如何做到節能減排,有哪些措施
酒店節能減排的具體的切實可行的有效措施：一、辦公區域：
1、辦公室照明。
（1）使用節能電源。
（2）有選擇性的開關，外出隨手關燈。
（3）不使用的用電設備、電器，應切斷電源。
2、辦公室空調。
（1）使用空調設定在26度，多用睡眠狀態。
（2）把空調排水管加長引到一個桶內，2小時就可以接一升水。省下的水可用來澆花，洗手，拖地。
（3）在溫度適宜的情況下，關閉空調約1小時。
二、公共區域：
1、在洗水槽前掛上節約用水的意識牌和每個宿舍掛上節約用電的意識牌。
2、走廊燈不全開，採取間隔亮燈。
3、員工電梯內燈降低瓦數，提升速率作調整。鼓勵員工多走樓梯。
三、其他：
1、新員工培訓邀請工程部給員工講授有關節能減排的知識，從一開始就提高員工的節約意識。2、宿舍走廊燈採用感應燈，感應亮燈時間縮短。
3、員工制服外套減少清洗次數，鼓勵員工自己手洗衣物。
(9)酒店如何控制和節約能源成本擴展閱讀：
1、酒店分前廳部，客房部，餐飲部，娛樂部，保安部，銷售部，人事部，財務部，行政部。
2、前廳部：接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。
3、客房部：清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。
4、餐飲部「」分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。
5、娛樂部：接訂生日＼婚禮＼喜慶卡拉OK包廂預訂，散客表演場座安排＼酒水服務，點歌花籃預訂等業務。
J. 酒店的節能方法有哪些
在酒店經營中，「開源節流」是不變的宗旨：「收入」取決於客源量的多少，而「成本」則由酒店運營及管理中的所有支出構成。其中，能源支出是酒店正常運營中的一項最大費用。據統計，我國一般酒店每年的電力消耗在30萬～150萬千瓦時之間，星級酒店每年的電力消耗在100萬～1000萬千瓦時之間。電費成本通常是酒店除場地費用和人工成本以外的最大支出。對多數酒店而言，電費也是未被酒店有效控制的最後一項成本。在酒店的電能消耗中，空調是耗能大戶，熱水供應次之，而照明用電量僅僅排在第三位。
酒店大堂的溫度控制
大堂是一個酒店的門面，全天24小時面對客人開放，全年都需要空調。但是隨著大堂人流的不同，空調負荷也不同。大堂人流的分布具有一定規律：清晨，入住的旅客較多；而離店的旅客多集中在中午時分；其餘時間，旅客往來則比較隨機。因此，大堂的空調熱負荷也隨著客流的尖峰時間而呈現出規律性波動。樓控智能系統就可以根據這種負荷曲線的規律，提前調整控制狀態，根據不同時間段調整空調機組和冷水機組的運行工況及效率，減少控制系統動態波動的能源耗費。這樣，既確保了室內溫度的舒適性，又實現了節能控制。
客房的溫度控制
客房溫度的控制，主要採取將客房的房態控制進行聯網而實現。房間內有客人時，客房溫度主要由客人自主調節，以滿足客人感受為第一要任；但在其餘狀態下，如空房狀態時，空調一般不完全關閉，而是開到1／3工況，以保證房間內傢具的保養和壽命，並維持整體酒店的溫度平衡。客人在大堂登記入住時，可通過前台軟體和客房控制系統的介面，自動將客房空調打開，並根據不同客人需要將客房溫度設置到一個合適的溫度上；客人離開後系統自動恢復到離開狀態。當清潔人員或其他工作人員進入客房時，系統又可根據不同人員的身份及工作內容，將房間的空調等電器設施調整到相應的設定狀態。通過這種方式酒店可以有目的地控制客房末端的電器狀態，了解客人的習慣，並有效避免「房間內空調常開或因為空調關閉讓客人進房時感覺不舒服」的狀況發生。
對於大部分酒店來說，尤其是旅遊觀光酒店，均有旺季與淡季之分。在淡季，客人對溫度舒適度的要求不會改變，但這時如果將酒店內所有機組都打開，則會造成大量的電能空耗，增加酒店成本，甚至造成入不敷出的局面。在這種情況下，依靠酒店管理軟體的自診斷功能，將客人集中安排到一個或幾個區域，僅僅控制相關區域的機電設備啟動，就可為客人營造出舒適的小環境。
酒店室內的照明節能
酒店的室內照明場所，大體上可分為營業場所(大廳、餐廳、客房)、內勤辦公場所和公共空間(走廊、洗手間)三部分。通常採用的控制方式有以下幾種。
配合時序控制器
在預定的時間自動地對照明環境進行模式切換，或燈具的明滅控制，無須手動操作控制。這一設備可避免因忘記關燈而浪費電能。例如在上班、下班、午休時段以及針對夜間景觀照明的自動照明燈具，配合晝光感知器或附亮度檢知器。當屋外自然光照充足時，該設備可自動地調降可調光型電子安定器的輸出以及靠窗燈具的亮度，或直接關閉燈具。因此其電路設計需採取平行靠窗方向來配置，適合於酒店內的辦公場所靠窗燈具、靠窗走廊、採光井、夜間室外景觀燈等的自動控制。
熱感開關裝置
該裝置適用於酒店內的小型會議室、會客室、衛生間等場所。熱感感知器可自動檢測該空間內的人體溫度，當室內有人時，自動開燈；無人時，自動關燈，既方便又可避免浪費能源。
整體群控式照明控制系統
例如照明中央監控系統、二線式照明控制系統、客房智能照明系統等，可機動配合酒店作息來變動照明需求。
酒店設備區和廚房的節能
設備區包括洗衣房和設備用房，這些用房通常面積大、空間大、設備多、發熱量大，對空氣舒適度要求不高，但要求大量的空氣流動，帶走設備發熱量，保證人員工作效率，並提高設備使用效率和壽命。所以，在室外新風的供給量和換氣次數方面，應根據設備區的空間體積、發熱量及耗氧量，調整到合適的范圍。
酒店停車場空氣控制
停車場對空氣質量的要求不高，只要達到室內空氣環境品質的正常值或最低值即可。通過手動、自動方式，根據室內二氧化碳濃度、一氧化碳濃度與煙霧濁度含量等來控制外氣吸排氣量，用中央監控系統啟停送排風機電源即可實現。