『壹』 怎樣經營好煲仔飯店
煲仔飯市場分析
適合各大小食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機場、列車及工廠配餐中心，連鎖餐飲業、茶藝休閑閣，網吧、健身室、大小娛樂場所、學生食堂等。
利潤成本
利潤成本分析：(按每天平均250煲飯，平均單價10-15元計算，每日營業額在3000元左右)
每月成本：(按長沙市的物價水平計算)
100平米房租：6000元(根據各地物價消費水平房租成本會有比較大的差異)
人工工資：7000元(由於全智能化的設備，廚工勞動強度大大降低，所以人員配備數量和人力成本大大降低，只需兩廚工即可：工資2*1500=3000元，，外場服務員
4*800=3200元，清潔工1位800元)
水電費：2000元(根據營業額上下浮動)
工商衛生費：300元(從2008年10月1日起，工商管理費已經取消)
稅收：600元
其它雜費：2500元
原材料采購成本：(按50%的毛利計算，其實煲仔飯的毛利遠不止50%，有的可達到70%左右) 3000X30X50%=45000元
總成本：6000+7000+2000+300+600+2500+45000=63400元
月營業額：3000x30=90000元
月利潤：90000-63400=26600元
年利潤：26600X12=319200元
單個煲仔飯成本毛利分析：
家常肉絲煲仔飯所需原材料和成本：瘦肉2兩*1.2元/兩=2.4元，長纖米2.5兩*0.2元/兩=0.5元，電費0.1元，青菜、辣椒、油鹽醬醋等調料不超過1元，所需總成本不超過4元，而零售價一般在10-18元之間(中西餐廳和星級酒店的煲仔飯會更高，一般常見的煲仔飯會在25-35元之間)，所以相應的毛利也在60%-75%之間甚至更高。
其它菜品基本都差不多，比如排骨飯、牛肉飯、臘肉飯、臘腸飯等，只是相應的主菜成本有些差異而已，其它成本大致相同。
鏈接：
嚴冬將至，又是煲仔飯的「旺季」，三五人一起，熱騰騰的煲仔飯一上桌，揭蓋的一瞬，香氣撲鼻。
煲仔飯：寒冬噴香的誘惑!
出場人物：人稱「龍哥」，湖南長沙人，「來一鍋」老闆
周邊人群：學生，普通打工者，個體經商戶
兩年前，在深圳某工廠打工的龍哥因受不了主管嘲諷的一句話，一氣之下捲起鋪蓋回了家。而就在當晚，正在上大學的表妹一句抱怨「學校食堂周圍的飯菜不好吃，周邊的小店也沒什麼特色」，讓他靈機一動，意識到自己創業當老闆的機會來了。龍哥的家就位於好幾所高校附近，這樣的黃金路段豈能白白浪費。他興奮地一晚上沒睡好。
人們吃飯早已不再僅僅停留在吃飽喝足，胃口也越來越挑剔。偶爾聽朋友說起，煲仔飯在廣州稱為「打工飯」，在長沙開家廣州煲仔店肯定能火。回想起自己曾經和工友們上街頭吃煲仔飯喝點小酒的快樂，到廣州經過實地考察後，龍哥便在廣州請了一「師傅」回來帶徒弟，於是便有了這家名為「來一鍋」的煲仔店。
「來一鍋」的煲仔有「魚香茄子」、「蒜苗牛肉」等十幾個品種，價格在5至15元之間，這樣的適中價格周邊人群普遍能接受。一位姓龔的學生告訴記者，「現在越來越冷了，晚上約幾個寢室的姐妹一起出來吃煲仔是種特別幸福的享受!」
「最初營業那段時間，顧客會覺得飯不好吃口感不好，鍋巴很難燒好，品質很難控制，液化氣又在暴漲」，經營很艱難。後來龍哥在偶然的機會里了解到了市面上有智能煲仔飯機，然後馬上更新了設備，呵呵這樣什麼問題都解決了。經過一次一次嘗試，他們選擇了優質的東北大米，這種煲出來的的飯才能晶瑩剔透，燒的時候才能焦而不糊。在琢磨了一段時間後，加上每個人的口味不一樣，他們還創新用煮鱔魚的水煲熟米飯，從而保證顧客的回頭率。
當記者問起他現在的經營狀況時，龍哥坦言，「一天加訂單有300多煲，很多時候忙不過來」，「對於顧客的訂餐，我們從不懈怠，在第一時間送上門。」龍哥笑道。
在那家門面不大卻很別致的小店，選了一張靠窗戶的餐桌，記者迫不及待點了份排骨口味的煲仔飯，果然是接蓋滿屋飄香，最難忘的是扣在煲底的金黃飯焦，又香又脆，令人回味無窮!
『貳』 一份煲仔飯的成本大概是多少
只是材料的話，5元左右，如果算上門店租金，水電，稅之類的，就不一定了
『叄』 開一間煲仔飯店需要多少成本
應該不會很多把不過你要有備用金，3萬就很好了．百分30的備用金！KO
我不知道我的答案你是否喜歡！但我想告訴你讓你少走些彎路！！！
生意成功十大規則
規則1：做生意從小做起，不要因小而不為。
規則2：從先掙幾元錢開始，目標先定得低一點，增加成功的勝算。
規則3：不斷提升你的服務和技術，不斷擴展你的生意渠道，不斷增加你的潛在客戶。
規則4：要善於發散思維。
規則5：要有堅定的信念，一件事只要有3個人認同，就值得去做，等10個人都認為可行時，就已經沒有跟風的必要了。
規則6：用人不疑，該放權時就放權。
規則7：成本控制到每一分錢，盈利增加到極限。
規則8：不屈不撓的戰斗意志。
規則9：創業要有好創意，要善於發現別人不注意的商機。
規則10：准備到有一半的把握時，就要開始去做了，十全十美的准備是不可能的。
1.生意是為社會大眾貢獻服務的，因此，利潤是它應得到的合理報酬。
2.不可一直盯著顧客，不可糾纏啰嗦。
3.地點的好壞，比商店的大小更重要；商品的好壞，又比地點的好壞更重要。
4.商品排列得井然有序，不見得生意就好，反倒是雜亂無章的小店，常有顧客登門。
5.把交易的對象都看成自己的親人。是否能得到顧客的支持，決定商店的興衰。
6.銷售前的奉承，不如售後服務。這是製造「永久顧客」的不二法則。
7.要把顧客的責備，當作「神佛的話」，不論是責備什麼，都要欣然接受。
8.不必憂慮資金的缺乏，該憂慮的是信用不足。
9.采購要穩定，簡化。
10.只花一元錢的顧客，比花一百元的顧客，對生意的興隆更具有根本性的影響力。
11.不要強迫推銷。不是賣顧客喜歡的東西，而是賣對顧客有益的東西。
12.要多周轉資金。一百元的資金周轉十次，就變成了一千元。
13.遇見顧客前來退換貨物時，態度要比原先出售時更和氣。
14.當著顧客的面斥責店員，或夫妻吵架，是趕走顧客的「妙方」。
15.出售好商品是件善事，為好商品作宣傳更是件善事。
16.要有這樣堅定的自信和責任感：如果我不從事這種銷售，社會就不能圓滿活動。
17.對批發商要親切。有正當要求，就要坦誠地原原本本地說出來。
18.即使贈品只是一張紙，顧客也是高興的。如果沒有贈品，就贈送「笑容」。
19.既然要雇店員為自己工作，就要在待遇，福利方面訂立合理的制度。
20.要不斷創新。美化商店的陳列，也是吸引顧客登門的秘訣之一。
21.浪費一張紙，也會使商品價格上漲。
22.商品售完缺貨，等於是怠慢顧客，也是商店要不得的疏忽。這時，應鄭重道歉，並說，「我們會盡快補寄到府上。」要留下顧客的地址。
23.嚴守不二價。減價反而會引起混亂和不愉快，有損信用。
24.兒童是福神。對攜帶小孩的顧客，或被派來購物的小孩，要特別照顧。
25.經常思考當日的損益，要養成不算出今天的損益就不睡覺的習慣。
26.要得到顧客的信譽和誇獎：「只要是這家店賣的，就是好的。」
27.推銷員一定要隨身攜帶一、兩件商品及廣告、說明書。
28.要精神飽滿地工作，使店裡充滿生氣活力，顧客自然會聚集過來。
29.每天的報紙廣告至少要看一遍。不知道顧客訂購的新產品是什麼，是商人的恥辱。
30.商人沒有所謂景氣不景氣。無論情況如何，非賺錢不可。
祝你早日成功！！！
是否可以解決您的問題？
『肆』 煲仔飯利潤多大一份成本多少
這個生意不能做，如今的人在街上吃飯都是快餐類需要，坐下就要急著吃、吃完就要急著走。煲仔飯從下單到開始吃最快要22分鍾，就算滿屋子坐滿了一個飯口也翻不了台，開在鬧市區連房租都賺不到，再好吃也沒有用。