1. 擺攤四果湯需要什麼
擺攤四果湯需要空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、阿達子、仙草凍等等。
四果湯是一道美味可口的名點，發源於福建閩南地區。味甜爽口，在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。
四果湯歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興於泉州、漳州一帶，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字型大小店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。
2. 擺攤的四果湯怎麼做 擺攤四果湯需要什麼
1、食材准備：薏米100克，綠豆100克，紅豆100克，去芯蓮子100克，銀耳1小塊，木薯粉200克，熱水適量。白糖（看詳細步驟），椰漿400ML，仙草粉
2、做法步驟：薏米，綠豆，紅豆，蓮子，洗凈提前一個晚上分開浸泡。
3、每個碗各加入15克白糖，以及沒過食材的水量。放入高壓鍋，高壓鍋注入適量水。上汽後中火壓25分鍾。自然冷卻後開蓋。
4、製作燒仙草，15克仙草粉用75克冷水調到沒有疙瘩狀。燒一鍋750克的水，水開後，倒入調好的仙草粉。繼續煮開，可以加入適量白糖。然後關火，晾涼後就結成仙草凍了，再用刀劃開小塊。
5、銀耳浸泡去根剪小塊洗凈。開水裡面煮5分鍾左右關火撈出備用
6、製作QQ果，木薯粉200克，用90克剛燒開的水，加入適量白糖。直接和成面團。揉個20分鍾左右，再搓長條，用刀切小塊。注意距離不要粘住了。
7、燒一鍋水，把切好的QQ果放進去煮到沒有白點，撈出來浸泡涼水，會變成透明的。
8、燒一鍋糖水。具體放多少糖，根據每個人的口味來加，喜歡甜的就多加糖。燒開後晾涼備用。
9、所有的材料都准備好了。每樣來一點，根據自己喜歡的去加。也可以加點西瓜芒果之類的。看自己需要。然後，舀上晾涼的糖水拌勻，再加點椰漿。如果能夠冰鎮一下。則更加美味。