『壹』 素丸子商用配方
吃過素丸子的人都知道，這其實是一種麵食，只是人們在製作的時候加入了雞蛋等食材，另外通常會加入雞蛋，做出來的素丸子具備了色香味的特點，吃這種素丸子可以補充煙酸、葉酸以及豐富的礦物質，但很多人不知道素丸子怎麼做，下面介紹三種做法。
第一、炸素丸子
材料
主料：胡蘿卜150克，北豆腐300克，蓮藕100克，
調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克
做法
1.將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿卜和藕去皮洗凈，切成綠豆大的粒；姜洗凈切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉15克左右。
2.將胡蘿卜和藕的細粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、濕澱粉拌勻。
3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
第二、胡蘿卜素丸子
材料
原料：豆渣1小碗（豆漿機過濾出來的熟豆渣），胡蘿卜0.5根，香菜1小把，大蔥1棵，雞蛋2枚
調料：麵粉適量，鹽，白鬍椒粉，花生油
做法
1、豆漿機過濾出來的豆渣一小碗。香菜洗凈後控水切碎末。胡蘿卜去皮擦成絲。大蔥一棵切碎末；
2、找一大點的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進去攪拌均勻。步驟5里豆渣混合的粘稠程度加適量的麵粉進去，加鹽、白鬍椒粉和一點點的香油調味後攪拌均勻；
3、藉助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱後即可下鍋炸制。鍋內放約800ml的花生油，待油五、六成熱後將丸子丟進鍋里炸制。保持中小火，炸3-5分鍾至丸子外表金黃即可關火撈出；
4、炸好的丸子外焦里嫩、香氣四溢，可以直接吃，也可以沾椒鹽、番茄醬吃，更可以做湯時放一些增加風味；
5、豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用。並且，豆渣不止可以做成各種美味的食物，還可以用來做面膜，有淡斑美白的功效。
第三、鮮炸素丸子
材料
胡蘿卜一根，熟米飯一碗，麵粉，蔥兩根，香菜一把，澱粉，鹽，花生油，五香粉
做法
1.將胡蘿卜洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗凈切成碎末，然後將以上食材放入不銹鋼盆中一起攪拌
2.將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入麵粉和澱粉（比例是3：1），再次一起攪拌均勻，然後用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實
3.手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團，如果不會就用手團成團，一定要實誠的團，放入盤中
4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入薑片（目的1是來試油溫，目的2是來給油體香）然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。
『貳』 一斤素丸子利潤多少
一斤素丸子利潤多少？這要看素丸子原材料，原料不同利潤也不同。
『叄』 油炸丸子怎麼做好吃
油炸丸子是一道再常見不過的菜了，其中市面上常見的油炸素丸子比較多。有時候我們做菜的時候會買上一些素丸子做配料。您一定很奇怪，為什麼市面上的油炸肉丸子很少呢？是不是肉丸子的味道不好吃？
其實油炸肉丸子比素丸子好吃多了，只是由於成本的原因。市面上的油炸精瘦肉丸子很少，想吃肉丸子我們自己動手在家裡就可以做出來。而且自己做出來的丸子放心，添加的肉也是最好最新鮮的。接下來大家就請准備好精肉和澱粉和我一起製作美味的炸肉丸子吧。
准備主料
精瘦肉500克、紅薯澱粉400克、胡蘿卜一根、金針菇250克、芹菜5顆、雞蛋2個
准備輔料
鹽適量、食用油適量、十三香適量、姜一塊、蔥一根、生抽適量、香油少許
製作方法
這道菜先要准備澱粉，這里一定要准備紅薯澱粉不然不成形。我們先把澱粉放在一個盆里，然後加入水浸泡。不用去管它，最好能浸泡一晚上最佳。
買來的豬肉洗干凈，去掉皮。然後用刀切成小塊兒，採用料理機粉碎成肉餡，然後把肉餡放入盆里備用。之後把胡蘿卜洗干凈，切掉根部，然後切成小段放入料理機里。等胡蘿卜粉碎之後也一起放入盆裡面，金針菇一樣洗干凈切掉臟的根部用刀切碎放入盆中。芹菜切碎後一並放進去，在盆里放入切碎的薑末和蔥末。下面開始在盆里加入調料，先放入適量的鹽然後放入兩個雞蛋，十三香、薑末、蔥末、生抽和少許的香油。然後用筷子攪拌均勻放置一會兒入味。
我們來看看泡製好的澱粉，這時候澱粉已經沉澱在水底了。我們把上層的水倒掉，然後只留下下層的澱粉。將這些澱粉和剛才做好的肉餡一起混合，用筷子攪拌一會兒。然後我們准備起鍋燒油炸丸子。
起鍋燒油，開中火。等油溫熱的時候把一次性筷子放入鍋裡面觀察，當筷子冒泡的時候說明油溫已經夠了。我們用手抓起一把肉餡然後從一側擠出來，用勺子盛出放在油鍋裡面。這時候丸子就慢慢被炸熟了，炸的時候小心別被燙到。當把所有的丸子都炸好之後，用漏勺撈出來控下油放在盆里就能端上桌啦。這肉丸子可以單獨吃，也可以搭配別的食物一起吃。由於是精瘦肉做成的所以沒有了肥肉的油膩味兒，大家感興趣的話可以自己嘗試一下。
『肆』 市場的素丸子多少一斤
摘要 您好，經過和當地疫情防控工作人員溝通，您需要攜帶48小時核酸檢測陰性證明➕健康碼綠碼才能通行！
『伍』 炸一斤素丸子能掙多少錢
我看大型超市的素丸子差不多十幾塊一斤，然後減去成本和人工估計能賺8塊左右
『陸』 油炸蘿卜丸子的銷路怎麼樣
蘿卜的吃法很多，這道蘿卜素丸子雖是油炸，可用油新鮮，耗油也不多。丸子的味道我們家人超喜歡，它是節假日餐桌上最先被消滅的一道菜。要說好吃的秘訣就是兩個字―――簡單！ 一是丸子里不要放太多的調味品，特別是五香粉、味精、蔥、蒜、辣椒之類的放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響蘿卜原有的清香之味； 二是丸子里不要放太多的麵粉，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感，突出蘿卜才會有外焦里嫩的感覺。 總之，烹飪食物越簡單、越越新鮮，越自然，則越健康！「十月蘿卜小人參」希望大家在秋高氣爽的日子裡，品味原汁原味的蘿卜素丸子，吃出與眾不同的精彩，吃出秋天的味道！
材料
青蘿卜450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒面3克，鹽6克，麵粉150克
做法1.新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2.用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.將所有配料倒入盆里；
5.准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；
6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
小訣竅:
溫馨提示：
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味；
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可；
3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可；
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量
『柒』 一小盤炸素丸子多少克
大概是零點五千克。
牛肉餡三百五十克，紅薯澱粉一百一十克，雞蛋一個，調料，蔥姜適量，花椒水一百二十克，鹽適量，料酒兩勺，生抽兩勺，蚝油一勺，胡椒粉一小勺，香油適量。
『捌』 哪些食物怎麼吃都不膩，成本不到五塊錢，外酥里嫩不吸油，特別香呢
炸素丸子應當很多朋友都沒有吃過，各個地方稱之為肉丸子的東西了有許多，有的是用豬肉丸子，有的是用蔬菜水果製作出來的肉丸子，各有不同特性。接下來要分享就是一道用蔬菜水果製成的肉丸子，味兒香，吃起清爽不油膩，外酥里嫩。這一道肉丸子能夠直接吃，還可以炒出菜，或是製成湯，每一種作法都有各自獨特的味道，味兒特別好吃。今日的這一道肉丸子要用籮卜製作而成，剛轉秋那會栽種的籮卜已經能夠獲得了。剛收獲的籮卜更為細嫩，價格也是劃算，做這一道肉丸子所採用的全是蔬菜水果，所以價格很實惠，做這一盤肉丸子成本費五塊錢不上。
『玖』 如何油炸素丸子
炸素丸子