A. 廟里用紅紙包這個米糕好不好吃，成本高不高
摘要 你好，非常高興能為您解答這個問題。這個是不好吃的。說實話，廟裡面的這個啊，它只是一個嗯信念而已，味道確實不咋地。
B. 擺攤賣香米糕月入3萬真的嗎
不是。各個地區步行街都會有擺攤賣香米糕的，香米糕的製作是以大米、糯米粉為主料，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品，它的售賣價格在38元一斤，賣得貴是因為不僅製作過程麻煩，製作材料也都是純正的，賣香米糕的都是一些小販擺攤，月入3萬是因為它賣的貴而起的謠言，並不是真的，實際情況在大街上並沒有人敢買香米糕吃，因此沒有人買就沒有高收入。
C. 一斤米糕有多少利潤
賣米發糕利潤一般去掉人工和成本，一般利潤可以達到一倍以上。
營業利潤=營業收入-營業成本-營業稅金及附加-銷售費用-管理費用-財務費用-資產減值損失+公允價值變動損益（-公允價值變動損失）+投資收益（-投資損失）。
營業收入：是指企業經營業務所確認的收入總額，包括主營業務收入和其他業務收入。
營業成本：是指企業經營業務所發生的實際成本總額，包括主營業務成本和其他業務成本。
大米發糕的做法：
1、大米洗凈泡3-5個小時。
2、撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。
3、放在研磨機里打成粉狀。
4、在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入麵粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及適量的發酵粉。放上黃油，慢慢加入溫水，攪拌成為很粘稠的麵糊糊。
5、模具里抹點油，放入切好的椰棗。將麵糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵。
D. 米糕的製作過程是怎樣的
蓬鬆暄軟的大米糕，不黏牙不回縮，好吃不上火，簡單好操作
米糕是中國特色傳統小吃食品之一。它的製作簡單好操作，只要在製作過程中，掌握幾個小技巧，出鍋不黏牙不回縮，蓬鬆暄軟，口感清甜。我的米糕是用大米粉製作的，是直接從商店購買的大米粉，加工製作過程也相當簡單，好吃不上火，受到家人的喜愛。
去過韓國的家人，曾在市場上看到和品嘗了多種精美的米糕，有時會面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的米糕不知所措，花樣繁多不知該選哪個。當拿在手中的梅花、桃心、蘋果等米糕餅時，又不忍下嘴了。
我以前做過米糕，但沒掌握好大米粉與麵粉的比例，蒸出來的米糕發硬，口感較差一點也不好吃。有的朋友也曾告訴我，米糕製作不好還會粘牙。不過經自己多次實踐，終於摸索出一點經驗，蒸出的米糕還有濃郁的米香味，太好吃了。下面與大家分享營養好吃又健康的米糕製作方法。
如果你有更多的經驗和技巧，也期望在評論區與大家一起交流分享。
大米糕
主要食材：
大米粉250克、麵粉150克、酵母粉4克、清水470毫升（包括化酵母粉的水量）、白砂糖30克、新疆灰棗適量
製作過程：
1、准備食材。灰棗用清水洗凈。
2、面盆中倒入大米粉和麵粉後，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻。
3、用清水將酵母粉化開，倒入麵粉中。然後將剩餘的清水邊倒邊用筷子攪拌，朝著一個方向攪成黏稠的麵糊狀。
4、用鍋蓋蓋嚴，醒發至2倍大。
5、將灰棗切開，去除內核。新疆的灰棗非常新鮮，每一個灰棗都是一樣的大小，非常均稱。肉厚核細小，用把尺子量了一下內核，長度也有隻有1.5毫米。這個新疆灰棗我是在頭條小店裡購買的，產品質量有保證，價格也實惠，而且全國都包郵。兩年前去新疆遊玩時，曾經帶回來一些當地特產，沒想到如今能在網上都能購買到了，真是方便呀。
將碗中的大部分灰棗切碎，剩下的切片做裝飾。
6、天氣熱，米粉大約40分鍾就已發好了，麵糊裡面充滿了氣體。用一個湯勺在麵糊中攪一攪，讓裡面的氣體都跑掉。
7、將灰棗碎倒入麵糊中，攪均。
8、取4個小碗和4個紙杯，小碗中要無水，用刷子刷上一層薄薄的玉米油，為了方便脫模。將麵糊倒入碗中，取幾片棗放在麵糊的上面，起個裝飾作用。
9、將剩下的麵糊倒入准備好的紙杯中，同樣放上棗片。
10、蒸鍋放好水後，分上下兩屜，將裝好麵糊的碗和紙杯放在屜上。大火燒開，蒸上25分鍾，燜上3分鍾即可。
11、從鍋中取出，稍微晾涼後，脫模。
12、成品圖。蓬鬆暄軟的大米糕，不黏牙不回縮，好吃不上火，簡單好操作。
友情提示：
1、蒸米糕的時候，需要涼水上鍋蒸。
2、白砂糖的量，可根據個人口味增加或減少。
3、如果你不喜歡放灰棗，可以放上自己愛吃的任何乾果，自己喜歡的就行。
E. 米糕有必要去交學費學了做嗎
摘要 想學會做糕點，想從事這方面的職業工作，還是日後自己想開店，必須到專業的學校進行學習，想做出來的糕點讓消費者滿意，體現的是專業，只有專業化學習，才能做出好的成品。
F. 米糕類食品的行業痛點
一、餐飲市場分散
中國餐飲市場在業態、質量、地域等方面發展不平衡，整個產業鏈發展不完善、產業集中程度不高、人均餐飲消費水平低，美國人均餐飲消費水平是中國數 倍以上。在中國這個 4 萬億的餐飲市場中沒有一家巨頭企業，市場份額分散程度極高。這是因為，餐飲行業由於行業門檻不高，市場競爭異常激烈，也造成持續 盈利能力不確定，一旦業內有新的熱點出現，市場上便會湧入大量的模仿者，如中式茶飲、連鎖火鍋、創意菜等，同時還要不斷與新品類競爭。
另一方面，在高端餐飲領域，政策性影響（如限制三公消費）導致很多公司逐漸出清；大眾餐飲 則面臨消費者口味變化、選擇日益豐富導致顧客忠誠度低的難題。
圖 5 2014-2016Q3餐飲數量增長情況
餐飲競爭的加劇也體現在跨界參與者與新型業態不斷涌現，從奢侈品品牌、 快時尚品牌、家居賣場到便利店，越來越多的品牌看到了餐飲這樣一個高頻剛需 行業的吸引力，講餐飲與自身業務相結合，為消費者提供體驗更豐富的產品和服 務。新理念、新技術層出不窮，融合餐飲、零售等多業態模式於一體門店數量逐 步增多，智能售飯機、無人餐飲開始進入大眾視野。越來越多的跨界入局者和不斷涌現的新型業態，加劇了餐飲行業的競爭，也使得餐飲市場更加分散。
餐飲競爭的加劇也體現在跨界參與者與新型業態不斷涌現，從奢侈品品牌、 快時尚品牌、家居賣場到便利店，越來越多的品牌看到了餐飲這樣一個高頻剛需行業的吸引力，講餐飲與自身業務相結合，為消費者提供體驗更豐富的產品和服務。新理念、新技術層出不窮，融合餐飲、零售等多業態模式於一體門店數量逐 步增多，智能售飯機、無人餐飲開始進入大眾視野。越來越多的跨界入局者和不 斷涌現的新型業態，加劇了餐飲行業的競爭，也使得餐飲市場更加分散。
圖 6 2018 年餐飲行業競爭格局
二、專業人才培養不足
消費升級趨勢正在深刻影響國內行業人才供求結構。58 英才招聘研究院數據顯示，北京、廣州等一線城市餐飲業規模不斷擴大，一方面餐飲行業規模的擴大而帶來的用工需求量的增加，另一方面是招工難和人才供不應求的現象顯著。
目前，在我國與餐飲相關高校培養主要專業是酒店管理專業，未成立專門為培養 連鎖餐飲服務的專業或學院，即使將旅遊管理等相關專業考慮進來，到 2020 年 人才缺口仍較大。而且從學歷角度分析，根據飲食服務行業人力資源狀況調查的 資料來看，餐飲業當中，本科及本科以上學歷的從業者僅占總人數的 0.34%，大 專及以上學歷的從業者僅占總人數的 4.66%，而高中學歷者約占總人數的 71%， 初中及以下學歷大約占總人數的 24%。餐飲業在業人員整體文化水平偏低，高素質管理型人才嚴重缺乏，現有熟練員工甚至中低層管理者文化都有待提升。
三、連鎖餐飲業標准化程度較低
有媒體報道，前幾年紅極一時的紅高粱餐廳，一位顧客曾光顧紅高粱王府井 餐廳，同樣的羊肉燴面，口感卻次次不一樣，面的薄厚、湯的濃淡也不一樣。失 敗的原因之一就是沒有形成工業化的生產標准。沒有數字化的配方、缺乏穩定的 口味和質量標准，成為我國連鎖餐飲標准化發展的「瓶頸」。
我國快餐企業中 15%左右實現了標准化，工廠化的操作外，大多數快餐企業仍然停滯在傳統的作坊式 生產、外賣的階段。餐飲業的標准化包括材料、食材處理流程、人員服務及各種 行政作業等標准化，餐飲自動化連鎖的建立，首先要建立標准化作業程序加強相 關服務人員的訓練。在麥當勞執行標准化的 66 個細節中，有品牌的標准化、產 品質量的標准化、滿意服務的標准化、日常運營管理的標准化。目前我國許多餐 飲連鎖企業也都在不同程度地執行著標准化操作，比如菜品搭配的比例、佐料的 調配等，但這種初級的標准化遠未解決本質問題，即人在生產過程中對品質的絕 對影響，食品的質量在很大程度上取決與廚師的手藝水平。
四、餐飲企業利潤空間小
餐飲整個行業在穩步增長，但是餐飲企業的經營難度越來越大。根據餐飲老闆內參與美團點評聯合發布的《2017 年中國餐飲報告》，北上廣深四大城市每個月餐飲門店的倒閉率高達 10%。一個餐飲門店的壽命長則 3-4 年，短則幾個月就 已經終結，高淘汰率成為餐飲行業的常態。中國烹飪協會數據顯示，2016 年， 全國餐飲百強企業的利潤率僅 4.7%，眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、 食材成本高、毛利低的「三高一低」的困境，利潤空間被不斷壓縮。