❶ 想開個果脯廠不知道需要多少資金
如果想開一個果脯廠，根據你的廠房建築面積，還有設備不同，價位也是不同的，我認為啟動資金最少要近百萬左右
❷ 辦一個小型的果汁加工廠最少要多少錢
1、紅富士
日本育成，1980年引入中國。果實大型，平均單果重220克，最大果重650克；果形扁圓至近圓形，偏斜肩，果形指數0.8。果面光滑，無銹，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點大，不規則凸出明顯。果肉黃白色，緻密細脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量14.5~15.5%，品質極上，果實極耐貯藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷風庫可藏至翌年7月。貯藏後香氣更濃，風味更佳。果實發育期170~180天，10月中下旬採收，生理落果和采前落果很輕，成熟前無裂果現象。
紅富士是著色系富士的總稱。在富士推廣栽培過程中，由於其具有較活躍的遺傳性變異特點，在日本各地涌現出許多果實著色好的變異單系，共有100多個。我市引進栽培的主要單系有秋富1、長富2、長富6、岩富10、早生富士等。
煙台市在推廣栽培過程中，開展了廣泛的選優活動，選育出了煙富1~6號六個優良品系，其中煙富6號為短枝型品系。煙富系的共同特點為，果實大型，果形端正、高樁，果形指數0.86~0.91；著色早、色澤發育快，色相濃紅，色調鮮艷，樹冠上下內外均著色良好，著色指數93~97.2%；果肉淡黃色，肉質清脆爽口，硬度8.0~9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0~16.6%，果汁多，風味香甜適口。外觀質量明顯優於原來引進的紅富士，商品性能極好，為紅富士的代表品系，我市已大面積改接栽植，取得了較好的市場效果。
2、嘎拉
紐西蘭品種，1980年由日本引入。
果實中等大，短圓錐形；果面底色金黃，陽面具有淺紅暈，有紅色斷續寬條紋；果形端正，較美觀，果頂有五棱，果梗細長；果皮較薄，有光澤；果肉淺黃色，肉質細脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品質佳。9月上旬成熟。
新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多數性狀同嘎拉，唯其著色明顯優於嘎拉，因得到市場的青睞。
在嘎拉的栽培和選育過程中，棲霞提供的兩個優良單株經過煙台市果樹站在全市范圍內試栽鑒評，名列各優系之首，定名為煙嘎1、2號，其綜合性狀優於新嘎拉，色澤鮮紅艷麗，外觀甚美，平均單果重200克左右，8月下旬至9月上旬成熟，為嘎拉蘋果的代表品系，極有發展前途。
3、桑薩
又名珊夏，1989年由日本引入。該品種樹姿直立，乾性較弱，短果枝多，早產豐產，坐果率高。8月下旬成熟，果實圓錐形或扁圓形，單果重230克左右；底色黃綠，向陽面濃桃紅色，陰面呈桃紅色，果面臘質較厚，皮薄美觀；果肉黃白色，鬆脆爽口，味甜、多汁，有花紅果香味，可溶性固形物含量13~15%左右，較耐貯藏，為一個極有發展前途的中早熟品種。
4、紅將軍
日本品種，1996年由威海市農科中心引自日本中島天香園。經試栽，在膠東表現出良好的經濟性狀。該品種果實大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數0.86；果實色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉質細脆、多汁，可溶性固形物15.9%。風味甜酸濃郁，品質上乘。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐貯性強，不易發綿，自然貯藏可到春節。紅將軍蘋果可在仲秋節和國慶節前上市，具有廣闊的市場前景，棲霞已成規模栽培。
5、津輕
果實較大，果個一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質多，果點較多，大小不一致，小果點為淡黃色，不明顯，大果點凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質細鬆脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5~15.5%，品質上等。果實不耐貯藏，室溫下放置月余肉質變綿。9月成熟，果實發育期115天，在金帥之前成熟。產量較金帥低，成熟前有落果現象。
紅津輕為津輕的著色系芽變，果實形狀、風味與津輕相同，但果實著色容易，色調濃紅、鮮艷。我市多做為授粉品種栽植。
6、金冠
美國品種，又名金帥、黃香蕉。
果實大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細長，果皮薄，較無光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏後變為金黃，採收晚時陽面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質細密；剛採收時脆而多汁，貯後則稍變軟，味濃甜，稍有酸味，芳香清遠，生食品質上佳。果實生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟後也不落果，晚采果實果肉淡黃色，生食風味極佳。果實可貯至次年2~3月，但環境濕度低時果皮易皺。
該品種早果、豐產性強，但幼果期遇雨或農葯使用不當，易發生果銹，而影響商品質量；弱樹或結果過多的樹上易產生小果，品質下降。
金帥的短枝型芽變較多，最著名的是金矮生，果個大，豐產性能特強，但果實內在品質不如金冠。
金冠是世界上的主栽品種之一，也是我國二十世紀八十年代以前的主栽品種。隨著紅富士等新優品種的出現和推廣，大面積的金冠園片被改良，現我市只作為授粉樹零星栽植。
7、紅星（蛇果）
原產美國，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實大，圓錐形，單果重250克以上，最大可達到500克左右；果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；初上色時出現明顯的斷續紅條紋，隨後出現紅色霞，充分著色後全果濃紅，並有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質上等；果實生育期145天左右，9月中旬成熟，較耐貯藏，采後貯藏1~2個月後為最佳食用期。
元帥系芽變很多，紅星為其第二代。由紅星的芽變選育的短枝型新紅星為其第三代的代表品系，樹體緊湊，豐產性極強，著色更優於原品種，在我市已大量發展，為主栽品種之一。當前由於富士、嘎拉等品種的興起，新紅星已失去往日的風彩，新建密植果園多作為授粉樹栽植。
8、紅玉
美國品種，果實近圓形或扁圓形，單果重165~210克。果面底色黃綠，著色良好者全面呈濃紅色，頗美觀；陰面或樹葉遮蓋處果實通常著色不良，僅現紅霞。果皮光滑，有光澤，果粉中厚，果點圓而小。梗窪易生片狀銹斑，果梗基部稍膨大，果皮薄而韌。果肉黃白色，肉質緻密而脆，果汁多，初采時酸味大，味濃厚，有清香味。貯藏後果肉變成淺黃色，酸甜適口，香氣濃郁，風味甚佳。含總糖14.9%，糖酸比15.95，品質上等。果實較耐貯藏，貯藏半月以上為最佳食用期。果實發育期120天，9月上中旬成熟。是很好的生食、加工兼用品種，果實極適合加工果汁、果脯等。目前發展數量極少，但從加工角度來說，應該適當發展。
9、喬納金
美國品種。果實較大，扁圓至圓形，單果重250克左右。果面平滑，底色黃綠，著橙紅霞或不顯著的紅條紋，著色良好的果為全面橙紅色，光照不足時著色不良；果面蠟質多，果點多而小，帶綠色暈圈，明顯易見。果肉淺黃色，質細鬆脆，果肉硬度8千克/平方厘米，味較甜，稍有酸味，有特殊芳香，可溶性固形物15－16.5%，品質上等。稍耐貯藏，一般可放至春節前後。果實生育期155天左右，有采前落果現象。幼樹結果早，坐果率高，豐產，10月上中旬果實成熟。採收稍晚，梗窪處易發生裂口，果面易「返糖」，貯藏期易分泌蠟質物質。
新喬納金是日本從喬納金的芽變中選出的濃紅型新品種，植物學特徵與喬納金基本無差別，唯果實著色較濃，有較明顯的濃紅條紋，綜合經濟性狀優於喬納金。我市有大量栽培。
10、澳洲青蘋
澳大利亞品種，為世界上知名的綠色品種。果實大，扁圓形或近圓形，單果重210克，最大240克。果面光滑，全部為翠綠色，有的果實陽面稍有紅褐色暈，果點黃白色。果肉綠白色，肉質細脆，硬度為7.8kg/cm2，果汁多，風味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品質中上等。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經貯藏後，風味更佳。果實生育期170天左右，10月中下旬成熟。該品種幼樹結果較早，較豐產，剛採收時風味偏酸，最適食用期在翌年2、3月份以後，果實在國內外市場上為高檔品種，可用於出口，是生食加工兼用品種。目前，棲霞已針對蘋果加工需要，發展栽培基地1.5萬畝，現已陸續開始結果。
❸ 怎樣製作果脯
工藝流程：板栗→挑選→清洗→去外殼→鹼液去內皮→預煮→糖漬→湯糖→乾燥→包裝→成品。
（1）原料選擇
選取新鮮飽滿，無霉變、無病蟲、不幹枯的板栗為原料。
（2）去外殼、去內皮
用不銹鋼小刀在板栗側面「十」字劃開，以劃開栗果硬殼為宜，在95～100℃水中煮5～8分鍾，煮時換水，減少果肉變色。煮後剝去硬殼，然後用8%的氫氧化鈉溶液加熱至90℃左右去澀皮。去澀皮的時間一般為50秒左右，然後用流水沖洗，再用1%檸檬酸溶液中和，徹底去除殘留的鹼液，以防止變色。
（3）預煮
將栗仁放入煮鍋中，清水加入0.15%乙二胺四乙酸二鈉、0.1%明礬、0.25%檸檬酸、0.05%焦亞硫酸鈉，逐步加溫至50～60℃，保溫10～15分鍾，升溫至70～85℃煮25分鍾，升溫至90～95℃煮15分鍾，直至煮透為主，然後用50～60℃熱水沖洗2～3次。
（4）糖漬
將40%的果脯糖漿煮沸，投入預煮後的原料，在70～85℃溫度下浸漬12小時，每隔3小時翻動一次。
（5）湯糖
將砂糖和果脯糖漿混和，配成60%的糖漿，煮沸加入0.15%的乙二胺四乙酸二鈉，然後放入處理過的栗子，在70～80℃下浸漬5～7小時。
（6）乾燥
將栗子從鍋中撈出，放在篩網上瀝干糖漿後在烘盤上烘烤，溫度保持在70～80℃，至栗果表面的糖漿不粘手為宜。
（7）包裝
待冷卻後向板栗表面噴灑適量香精，然後挑選、包裝即得成品。
❹ 開個果脯店賺不賺錢
挺賺錢的，自己開了個李雷與韓梅梅果脯門店，投資小，利潤大，開個小一點的門店就可以了。
❺ 果脯的製作方法
果脯是由新鮮的水果晾曬成干，再經過特殊的製作工藝加工而成。果脯可以由很多水果製成，包括梨子、蘋果、菠蘿、櫻桃等，種類繁多，下面以蘋果脯製作方法為例。
用料：
蘋果10個；鹽10克。
做法如下：
1、將蘋果洗凈削皮切小塊，鹽水浸泡3到5分鍾（防止蘋果表皮氧化）；
參考資料：網路——果脯
❻ 開個干貨店大概需要多少錢，好做嗎
干貨現在比較賺錢，起初開一個小店2萬左右就可以，一次不需要進太多，關鍵質量好品種齊全，等生意好點再講究進貨量，因為進多進少價格會不一樣，門頭最好選擇客流較多的大商場附近，不需要太大，但要有特色，祝你生意興隆。
所謂的干貨就是一種乾的食材，沒有水分的食材，並且保質期相對較長，市場上的特色干貨店也比較多，有的人，開一家特色干貨店需要多少成本，它的利潤大概又有多少？
開一家特色干貨店的需要多少成本？其實，每一家的特色干貨店的面積不同，選擇的位置也不同，選擇的產品也不同，因此特色干貨店的投資成本是不同的，但是包括這些成本是差不多相同的，如門店租金、裝修費用、宣傳費用、首次進貨費用、其他費用等，一般而言，開一家特色干貨店的成本主要數萬元就可以了。
而開一家特色干貨店的利潤有多少？取決於特色干貨店的盈利渠道、產品定位、經營技巧等。現在比較流行線下和線上結合，如果只是做其中一種渠道，那麼就會少一份收入，線下有線下的客戶，線上有線上的客戶，電商的線下體驗店來源於電商紅利逐漸消耗殆盡，幾大電商幾乎擁有全部消費人群，獲客成本不斷上升，開疆拓土日益困難。由於實體店對自身的升級改造，對電商造成了壓力，於是電商開設線下體驗店，反攻「體驗」這一實體陣地，補上自身的短板，那麼線上和線下結合是目前最好的盈利模式，這樣特色干貨店的利潤提升的空間比較大。
干貨的種類比較多，常見的干貨分為乾果、干蔬、調味料、雜糧、飲品、葯膳、果脯，像乾果、干蔬、調味料的需求還是比較大的，特別是調味料，每天都離不開的干貨，就如簡單的炒一個菜，都需要幾種調味料，如鹽、生抽、醬油等等，不要小看這種調味料的需求，可以說調味料品干貨的利潤率在30%左右，每個家庭都需要用到的，並且是每天每餐都需要用到，而調味料和干貨又是家庭必備的，一天賣調味品和干貨，也要賣個幾百來塊錢，那麼這一年算下來，也要賺個二十多萬。就比如說最暢銷的海天醬油，一般也能夠有四五塊一件的利潤的，著還算是品牌，如果是其他的一些不常見的干貨和調味，基本上他們的利潤可能還能夠達到50%甚至更高的利潤。所以說，特色干貨店利潤其實是很不錯的。
要想干貨店獲得更好的盈利，那麼就要在選址上費多點心思以及在產品種類上要多多講究，如果這個位置上已經有2-3家干貨店，那麼就沒必要再開，很多消費者有一種習慣就是，習慣固定在某一家店購買東西，新開的店是很難吸引消費者，除非是價格比同行低。
還有產品的種類要豐富，那麼能滿足的人群就越多，賺的自然就更多，但是只是為了一兩個消費者，把種類擴大的話，就沒必要，因為需要壓貨，而需求量不大，那麼也是賺不到錢，反而會虧本。
❼ 想家果脯店需要了解哪方面！ 最好詳細點
1. 去工商局申請個體營業執照，幾乎不用花錢，就可以辦理的
2.衛生部門的證明，可以在店鋪開起來後再辦理，不符合標準的話，衛生部門的工作人員會要求你整改，整改合格，都會發證的。
3.普通小店，稅收很少，一般是定額稅收。這個可以問問你們當地。
4.貨源問題要解決好，不要進到超標蜜餞。這個問題其實比較好解決，你把拿到的樣品送到質檢部門檢測下就知道了。便宜沒好貨這句話不要忘了。