A. 蔥油餅的成本
五香蔥油餅
做法簡單，酥酥脆脆簡直香的不得了。同時，干好的面餅擱冰箱可以放置一周，早上利用十分鍾熱鍋煎一煎，再配個豆漿或牛奶，最適合上班一族的快手早餐。
用料：
中筋麵粉250克
滾開水150毫升
香蔥適量
鹽10克
油酥部分：
麵粉20克
五香粉20克
花生油適量
步驟一：准備以上材料後，在麵粉里加入鹽。
步驟二：麵粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。
步驟三：取出揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜或濕布醒十五分鍾。
步驟四：把醒好的面團分份，大小隨意。
步驟五：倒入花生油、麵粉、五香粉攪拌成油酥；之後把面團擀成薄薄的面片，並在表面塗上油酥、撒上蔥花。
步驟六：①拿著一邊面片往裡捲起
②接著把卷好的長條往中間捲起
③捲成圓形，收尾壓在餅底
④最後擀成圓餅
步驟七：冷鍋熱油，把擀好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。
一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。
B. 理想國蔥油餅為什麼貴
成本高。理想國蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。採用的食材都是新鮮的，因成本高賣的貴一些，在中國福建，山東等地也有該小吃。口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花。
C. 蔥花餅好吃又管飽，怎麼做才能酥脆美味
在北方主要以麵食為主，每個家庭都有麵粉，用麵粉做點饅頭、餅、包子等麵食，因為這幾種麵食就是我們的主食，每天的三餐都會吃到！今天我用麵粉做一道蔥花餅，吃起來暄軟勁道，而且還有蔥花淡淡的香味，當成主食的話，比雞蛋餅、酥餅還好吃！自從我學會在家做蔥花餅後，我家三天兩頭的吃一次，每次做上幾張餅，家裡老人孩子都挺愛吃的，想吃蔥花餅不要出去買，教你在家做，簡單易學，暄軟勁道，特好吃！
以上就是蔥花餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蔥花餅，裡面不放各種添加劑，吃起來暄軟勁道，而且還有蔥花餅淡淡的香味，當成主食，大人孩子都挺愛吃的！
D. 芝麻蔥油餅最正宗的做法
前言
蔥油餅其實是很便宜又很好吃的一種東西。自己在家做蔥油餅，用料的成本十分低廉（一些麵粉，一點兒鹽，一點兒油，再加一點兒蔥花，就已經足夠），然而做出來成品的味道，卻是一流的。香香脆脆的蔥油餅，很誘人食慾
。
這一回這個蔥油餅的做法，俺是從著名的梅子那兒看來的
。在這里先要謝謝梅子姐。我個人以為，她實在是我等這一眾愛好廚房，平時閑來無事就喜歡鼓搗吃吃喝喝的人的楷模啊～～
材料
主料：麵粉200克、蔥花小半碗；
輔料：椒鹽適量、橄欖油適量
芝麻蔥油餅
1
先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團兒。
2
把和好的面團取出來，分成若干個大小相等的小小面團兒。然後在案板上灑上少許麵粉，把小面團搓圓，壓扁，再擀成薄的麵皮兒。
3
把橄欖油和椒鹽混合起來，在擀好的麵皮上均勻地抹上一層，然後在表面灑上蔥花。（如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之類的生油，記得要先加熱燒熟了再用，否則會有不好聞的生油味道）。
4
把灑好調料的麵皮，像疊被子一樣疊起來，輕輕擀平；然後再疊，再擀。如此反復兩到三次。
5
在蔥油餅胚的表面刷上一層清油或者清水，然後灑上芝麻（黑白均可）。
6
有分好的小面團都按照上面的方法，做成這樣的餅胚，然後放入烤盤，送入烤箱，200度烤20分鍾左右，即可。
E. 蔥油餅可以作為一個創業項目嗎
蔥油餅當然可以作為創業項目了，現在人們對於飲食的要求越來越高，對於食物的衛生也是很有要求的，早餐店一定要能夠保障干凈、衛生的環境，這樣才能夠留住更多的客戶，生意越來越紅火。
F. 擀蔥花餅,掙錢嗎
掙錢。
客流量大的地方還是可以的。
合理的定價。賣的產品肯定不能定價太高,太高了別人不願意買;太低了別人雖然願意買,但自己卻虧了,或者說掙錢也太少了,非常不劃算。
所以在擺地攤的時候也要考慮到成本問題,才能做好定價。
較好的位置。
有了商品了,那麼就要找到合適的地方來擺攤了。
G. 特價蔥油餅
麵粉里加入植物油，我用的熟豆油，攪拌一下。
家常蔥油餅的做法步驟：2 2加溫水揉成光滑柔軟的面團。
家常蔥油餅的做法步驟：3 3表面再抹一層油，蓋上濕布或蓋子，餳面半小時以上。
家常蔥油餅的做法步驟：4 4餳面時製作蔥油:油溫三成熱時加入蔥塊，小火慢炸。
家常蔥油餅的做法步驟：5 5直到蔥塊焦黃，微微有些發黑。
家常蔥油餅的做法步驟：6 6撈出蔥塊，剩下的即為蔥油(蔥油的具體做法，有感興趣的，可以看看我的《自製蔥油》菜譜)。
家常蔥油餅的做法步驟：7 7小碗里加入2滿勺麵粉、小半勺鹽，拌勻。
家常蔥油餅的做法步驟：8 8再澆上剛剛熬好的蔥油，攪拌成可流動的糊狀即為油酥(我用的大豆油，所以顏色比較深)。蔥油我做了大概200ml，做油酥實際用量很少，剩下的蔥油放涼後裝入干凈的罐子里，密封保存即可。
家常蔥油餅的做法步驟：9 9步驟1-8步為頭一天晚上完成的，我們東北夜裡室內溫度不高，面團和油酥我都是密封好直接放室溫了。氣溫高，可以入冰箱冷藏，第二天早起用非常方便。下圖就是第二天早上的面團狀態，非常柔軟且有韌性。
家常蔥油餅的做法步驟：10 10面團再揉一揉，分成四份，做蔥油餅我用了2份，另外兩份做了雞蛋餅。詳見另一菜譜。
家常蔥油餅的做法步驟：11 11取一份面團揉圓，擀開成長方形面片。
家常蔥油餅的做法步驟：12 12抹上一層油酥。
家常蔥油餅的做法步驟：13 13小蔥洗凈切蔥花(忘了拍照)，取適量撒在餅上。
家常蔥油餅的做法步驟：14 14沿長邊捲起，邊卷邊抻。
家常蔥油餅的做法步驟：15 15全部捲起抻長的樣子。
家常蔥油餅的做法步驟：16 16沿一頭盤起，另一頭收在底下，鬆弛幾分鍾。
家常蔥油餅的做法步驟：17 17擀開，喜歡吃酥脆的擀薄些，喜歡外酥里軟的擀的厚一點，這個全憑個人喜好。
家常蔥油餅的做法步驟：18 18鍋里注油燒熱，下餅胚，中火烙。火不能太小，否則水分蒸發，餅會干硬。如果非要用小火，一定要蓋鍋蓋。
家常蔥油餅的做法步驟：19 19一面烙至金黃後翻面。
H. 永泰蔥油餅材料成本多少
7毛
I. 蔥油餅的成本怎麼算
材料
【主面團材料】： 麵粉250克，溫水160克左右（此面團可以製作三份的量）
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒（以及家裡能找到的香料）
【配料】：香蔥、鹽
做法
1. 主面團中的麵粉用溫水揉至光滑（面盡量和的軟一些）。
2. 蓋濕布醒20分鍾。
3. 醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4. 除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5. 把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7. 把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8. 醒5分鍾後，從右手端捲起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9. 卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10. 把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11. 鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12. 中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥 。