Ⅰ 江西萍鄉4小伙吃小龍蝦自助4小時狂吃80斤，店主的損失有多慘重
江西萍鄉有4位小夥子吃小龍蝦自助，4個小時狂吃80斤，店主一共損失了1600元。小龍蝦價格比較貴，由於該店主小龍蝦的養殖戶長期有生意來往，需求量比較大，進價便宜些，成本價大概在20元左右，吃掉了80斤這一數據相當恐怖。大部分人都裝不下，畢竟人的胃只有這么小，小夥子為了佔便宜無所不用其極，只會讓人鄙視，那麼讓我們來具體了解一下吧！
總之，老闆並沒有去咒罵這幾位小夥子，而是很平淡的講出這件事，可見比較大度。希望老闆通過視頻之後爆紅，能夠多吸引一點有素質的客人到店來吃龍蝦，否則店主會損失更多。
Ⅱ 開火鍋店需要多少錢總投入成本大不大
這個問題問得太籠統了，你想開多大面積的，能容納多少人，加盟的還是自己搞，自助的還是點餐的，店開在哪，風格是什麼樣，定位又是怎麼樣？兄弟你想清楚了嗎！以上因素包括其他的不一樣，那成本肯定是不一樣的呀！
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但是餐飲的成本，其實是有公式可以套的！強製成本：7個月的房租，為啥是7個月，押一付六，再不濟你半年得做完吧！3-6個月的備用金。一把米憋死一個英雄漢聽過么？不要走一步做一步，那些突然倒閉的餐飲可能就是缺備用金被憋死的材料采購費和調料采購費。其實現在像火鍋這種，調料重要比其實很大！這個也得根據你店鋪人流估計出來備著！營銷運算：現在不是「酒香不怕巷子深」的時代了，宣傳是很重要的營銷手段！廣告、渠道、打折、贈品、活動這些要花的錢都計算出來
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非強製成本：店鋪轉讓費、裝修改造費、設備采購費（可以二手就二手，能節約好大一筆錢）加盟費：要加盟的兄弟，加盟費能不給就不給吧！
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我的意思就是別加盟了，都是坑其實餐飲看起來好做，但是做長做好都是學問，如果你想做餐飲，我勸你還是先多學一些東西吧！你可以去看看豪俠匯蔣毅的內容，11年的餐飲經驗，寫了500萬字的創業筆記，從中能夠摸索些東西的。現在經營豪蝦傳已經變成了了中國十大小龍蝦之一了！全國必吃榜餐飲人不好做，但是一旦做，還希望你們做個良心的餐飲人！
Ⅲ 你們吃自助餐最賺的一次經歷是什麼情況
人均49元吃到帶螃蟹、青蝦、小龍蝦、三文魚、北極貝、甜蝦、各種貝類、各種肉類、各式糕點的自助餐，實在是賺翻了。
其實吃自助餐，大多數人都是本著一定要吃得遠遠超過付的餐費的心態去的，但是除了大胃王和天生食量大的人，大多數都並不能佔到自助餐老闆的便宜。
海鮮一波吃完，還可以再來一波，這個過程中吃牛肉，不需要什麼調料和蘸料，單單加了洋蔥啤酒香芹拌出來的牛肉就味道很好了。
等海鮮和肉全吃完，還可以叫服務員換一鍋清水，去小料台取上一塊重慶牛油火鍋底料，取上些羊肉、鴨腸、毛肚和一些喜歡的素菜來吃。最後再來一點水果來解解膩，簡直太美好了！
雖然和大胃王們相比，我們這種普通飯量的吃自助並不能達到那種都把老闆吃破產的狀態，但是不到一百塊錢兩個人吃這么多東西吃到撐，也是實實在在的大賺了！
Ⅳ 自助餐能吃回本嗎
Ⅳ 吃海鮮自助的時候，吃什麼食物可以吃回本
自助餐可謂是相當的火爆！之所以大家都喜歡吃自助餐，一是因為劃算，相對便宜的價格卻能讓我們吃到花樣繁多的菜品；二也是最重要的，就是我們可以自由的選擇，並且想怎麼吃就怎麼吃，無拘無束！
四吃（喝）清茶或白開水：我們去自助餐是去享受美食的，暴飲暴食不可取！而且喝酒雖說可以助興，但卻不如一杯清茶或者一杯白開水，能讓我們細細的品嘗到食物的滋味！
Ⅵ 為什麼自助餐廳價格這么便宜，老闆還不會虧本
現在有不少朋友都非常喜愛自助餐這種餐飲方式，首先由於它高度的自由性一，所以我們只要在荊門郊區基本費用之後就很少再需要和餐廳的服務員打交道了，其次就是對菜品的選擇，上面有很大的自由度般自助餐廳都會將菜品放在檯子上，供人們隨意取用，自己想吃什麼菜就可以選擇什麼菜，而不像普通的餐館里需要挑選菜品，同時還是要衡量它的價格，在自助餐廳中通常情況下都是不加限制的，想吃多少就可以吃多。然而我們不由得懷疑這些自助餐廳的老闆是否會因為客人吃得太多而導致大量的虧本，甚至導致餐廳的倒閉呢？
除此之外有一些自助餐廳還會有彌補措施，那就是如果我們每個人吃的東西剩下的太多餐廳會收取剩餘菜品的全部費用，因此也有很多人會在拿餐點的時候比較謹慎，不讓自己拿的太多，導致最後吃不完還得賠錢。綜合算下來，自助餐廳的老闆還是有錢賺的。
Ⅶ 江西4小伙吃80斤小龍蝦自助，他們吃回本了嗎
相信大家平時有時間都會選擇跟家人或者是朋友去到自助餐廳大飽一頓。尤其是自助餐也是深受年輕人的喜愛，只要在不浪費的前提之下，大家也盡可能的敞開肚皮隨便吃喝，也許很多人也會納悶，假如自助餐廳每天都來那麼幾個能吃的顧客，老闆究竟會不會虧本經營呢？近日江西萍鄉的4名小夥子在運動過後每人花費79元進行小龍蝦自助餐，最後令餐廳老闆傻眼的是在4個小時之內，幾名小夥子一共狂吃80斤的小龍蝦。
不過坦白說，假如老闆每天都碰上那麼幾個如此海量的顧客，這樣的生意也實在難以維持下去，唯有虧本的買賣，盡管老闆的心裡有千萬個不願意，也要含淚的面對現實。不過在此也忠告各位食客，特別是平時喜歡吃自助餐的朋友們，一定要掂量好自己的胃口，千萬不要為了吃回本而選擇暴飲暴食，這對於自己的身體無疑產生強大的負荷。
Ⅷ 為什麼自助餐那麼便宜
自助餐是很受大家歡迎的聚餐形式，相信很多人都知道，一定要挑貴的吃，把花出去的錢吃回來。「扶牆進去，扶牆出來」是人們對於吃自助餐的方法，可是真的能吃回本嗎？隔壁的王叔叔給我們科普了一下，結果是，沒門！
為了在自助餐廳吃回本甚至「薅羊毛」，網上出現了各種自助餐攻略，也總結出無數自助餐經驗。
有人仔細研究各種食物的飽腹感差異，精心設計就餐時間、進食順序，甚至連餐位也仔細挑選，比如離主餐台近一些，就能在搶奪昂貴食材時佔得先機。
網上還廣為流傳一份「七步吃垮自助餐廳教程」，它提倡吃自助餐得「先水果後海鮮」、「盡量少喝飲料」，在不同類型食物中間再來點沙拉讓肚子「緩一緩」，循序漸進方能回本。
但實際上，自助餐廳靠顧客吃是吃不垮的，而你想要在自助餐廳吃回本，也沒有那麼容易
這時候就有小朋友要問了，我提前一天不吃飯我就吃龍蝦就吃牛排，什麼綠葉青菜統統一邊站著去，這回該老闆哭鼻子了把。其實要回答這個問題不難，你得先了解自助餐廳的食材以及批發成本。
不同於我們自己去菜市場買食材的價格，批發食材往往更便宜
因為自助餐廳和其他餐飲企業一樣，都可以通過批發采購的方式壓低食材價格。
零售的梭子蟹一斤就要花四五十塊錢，而餐廳進貨時15斤才花100元；1斤冷凍花蛤肉的價格接近50元，但采購價格不過13元……大量采購，往往能壓低食材的價格，而自助餐廳的食材消耗量更大，采購價格的優惠力度也更高。
而且，相比於你在專門的餐廳吃到的菜品，自助餐廳會放寬一些對食材品質的要求，來降低成本價格。
比如，一般餐廳的鮑汁撈飯使用的基本是新鮮鮑魚，一隻價格可能在20元左右，而同等或者稍低價位的自助餐廳可能會使用冷凍干鮑魚，每隻價格不過五元。
我們吃烤肉、涮肉一般都沖著牛肉、羊肉去，但是市場上這倆肉又比較貴，所以很多商販都會選擇比牛羊肉便宜很多的肉類。
比如用鴨胸肉來替代牛肉，因為鴨胸肉的批發價格相當於牛肉的三分之一甚至更低（取決於進貨量）。
實際上鴨胸肉在自助餐尤其是火鍋自助餐里十分常見，下圖為鴨胸肉批發中比較常見的鴨胸肉卷：
其他常見的肉類選擇還有豬肉或者雞胸肉，選擇雞胸肉的較為少見，因為雞胸肉脂肪低，而且顏色單一切出來很容易被發現，豬肉則是由於價格較高（盡管比牛肉便宜很多了）。其次在自助餐廳，往往提供給顧客的都是冷凍海鮮，成本大家可想而知。
Ⅸ 在什麼位置開自助火鍋店好
1.嘉倫火鍋城主要經營火鍋/自助/海鮮
地址:羅湖區嘉賓路1010號
2.景軒酒店二樓吧,68元海鮮自助餐。
地址：乘公交車或地鐵在崗廈下即到
3.潭魚頭「的自助火鍋48一位!!
地址：興華賓館附近
4.新聞大廈對面的水務集團那個樓里，萬德諾伏特酒點的二樓。中午自助餐是66，晚上99元有龍蝦火鍋。
5.相約烤吧
松嶺路56號
30元/人
6.東城自助火鍋
東門南路與嘉賓路交匯處
20元/人