❶ 如何進行食品成本核算
如何進行食品成本核算
成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。
核算方法
1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業外支出的界限，產品生產成本與期間費用的界限，本期產品成本和下期產品成本的界限，不同產品成本的界限，在產品和產成品成本的界限等。
2、認真執行成本開支的有關法規規定，按成本開支范圍處理費用的列支。
3．做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度；制訂內部結算價格和內部結算制度。
4．根據企業的生產特點和管理要求，選擇適當的成本計算方法，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。
❷ 如何節約果盤成本
這個問題我來回答！ 首先作為一個公司要 把供應商的價錢壓到對方都能接受的價格 其次果盤在製作的過程中減少浪費，製作要嫻熟！ 其三在果盤的造型有所改觀，看起來很豐富，但實際用的量並不多該用的瓜皮之類的大學要用上，占據面積，但是瓜皮要藝術化，美觀 (自主研發)
❸ 果盤如何j計算成本
采購員買回來的水果單據 平均每天大概會銷售多少個
一個果盤需要的材料差不多的 如：一個大的無籽西瓜 可以做4個 或者8個
按季節需要清楚每樣材料的價格變化
報表要多詳細呢？看明白就行了
今天進購多少水果 銷售多少個果盤 還剩多少材料 損壞多少水果
算出一個果盤需要的量 換變成本 然後計算出盈利多少
以前我也做這個的 不懂再問我
這樣回答滿意嗎？給個分 謝謝
❹ 食品成本核算怎麼算
食品成本合算一般採用凈料成本來計算食品成本。
凈料成本的核算 凈料成本的核算根據原料的具體情況有一料一檔及一料多檔之分。 （1）一料一檔的凈料成本核算 一料一檔是指毛料經初步加工處理後，只得到一種凈料，沒有可供作價利用的下腳料。一料一檔的凈料成本核算公式為： 凈料成本=毛料進價總值÷凈料總重量 如果毛料經初步加工處理後，除得到凈料外，尚有可以利用的下腳料，則在計算凈料成本時，應先在毛料總值中減去下腳料的價值，其計算公式為： 凈料成本=（毛料進價總值-下腳料價值）÷凈料總重量 （2）一料多檔的凈料成本核算 一料多檔是指毛料經初步加工處理後得到一種以上的凈料。為了正確計算各檔凈料的成本，應分別計算各檔凈料的單位價格。各檔凈料的單價可根據各自的質量，以及使用該凈料的菜餚的規格首先決定其凈料總值應占毛料總值的比例，然後進行計算。其計算公式為： 該檔凈料成本=（毛料進價總值-其它各檔凈料占毛料總值之和）÷該檔凈料總重量
❺ KTV里購水果用來做果盤這筆費用如何做帳
借：其他業務成本
貸：庫存現金
❻ KTV會計問題，外購水果論斤買的，做成果盤銷售一盤三十，成本怎麼做，會計分錄怎麼做
其實很簡單，每次買入確認成本比如，12.1號買入5斤蘋果30元，12月3號買入5斤蘋果32元，用加權平均法確認單位成本每斤6.2元，總成本62元，12月底盤點下蘋果還剩1斤，就是直接默認用掉9斤，結轉成本=6.2*9=55.8，剩餘存貨6.2元。借：其他業務成本55.8，貸：存貨 55.8
等來年1月又買10斤蘋果80元，這時候的單位成本就=（80+6.2）/(10+1)=7.84元。
用這種確認期初，本期增加，期末的方法倒扎出成本適合你們的業務，又簡單
❼ 小生意如何核算成本我是做水果拼盤和奶茶的，如何核算成本呢
總收入減去總成本，就是你的利潤。
你的總成本包括直接成本和間接成本兩部分。
直接成本是你采購進貨的成本，間接成本是你的房租、人工費用、水電費、工商衛生質檢稅務、各種開銷費用等。
如果全部進貨入庫都由自己經手，小企業可以不計庫存賬。只要進貨就計入購進成本。如果庫管不是自己，就要庫存立賬。
❽ KTV會計問題，外購水果論斤買的，做成果盤銷售一盤三十，成本怎麼做，會計分錄怎麼做
摘要 其實很簡單，每次買入確認成本比如，12.1號買入5斤蘋果30元，12月3號買入5斤蘋果32元，用加權平均法確認單位成本每斤6.2元，總成本62元，12月底盤點下蘋果還剩1斤，就是直接默認用掉9斤，結轉成本=6.2*9=55.8，剩餘存貨6.2元。借：其他業務成本55.8，貸：存貨 55.8
❾ 請問西餐飲行業會計核算成本是怎樣計算的如：一碟牛扒的成本是怎麼樣計算的
成本得看是做哪方面的。如果要很精細的算，就是原料成本，用工成本，水電氣成本，器具折舊成本（如桌椅，餐具，用餐環境）等等等等，這些成本方面涉及的比較多，其實這個一般是算個毛利，然後由公司執行人負責。比如一份果盤，制訂個標准,如多少西瓜，多少什麼什麼水果，就大致固定出了用量，就能算出原始成本了，然後銷售額減去原始成本就是毛利了，毛利里再去掉工資，房租，水電氣等就是利潤了。這個不能單獨看某一個，得全局的算原始成本，然後加上每日/月開銷，才能算出成本。
我不是會計，只是做吧台的，這個只是我的看法，希望對你有幫助。
❿ 果盤由水果和糖果拼成,怎麼算成本
大概的價格就可以了，你想算的那麼精準是不可能的呀。