1. 茅台鎮的醬香型白酒的成本多少
醬香型白酒 首先是原料,5斤糯高粱出一斤酒 還需配上5斤小麥 這2者加起來就在40塊錢。還有存放3-5年 損耗率2% 加上5年以上的老酒去勾調。算上瓶子+包裝成本。真正的醬香酒成本 一瓶出產價 低於80-100的 就不能算醬香了。。零售價低於100以下一瓶的 醬香酒全部是勾兌的 想都不用想。黔山酒品-好酒,交好友。
2. 一斤白酒的釀造成本是多少
濃香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。發酵期30天左右。
醬香型白酒需要5斤高粱。發酵期9個月。
農村的玉米酒需要2斤玉米,發酵期不到10天。
白酒又名燒酒、老白乾、燒刀子等,為中國特有的一種蒸餾酒。以糧谷為主要原料,以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的中國傳統飲料酒,製作過程需經歷 原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發酵、蒸酒。
純糧固態發酵白酒,完全採用糧食(固態)埋入密封容器(窖池、缸等),經自然發酵生成再蒸餾而出。完全採用糧食靠微生物自然發酵生成,微量組份相當豐富而復雜。現已探明的成份有300多種,還有不少未探明成份。決定口感的正是純糧食釀造中產生的微量成份,但不只是由各組份比例決定,更多是由形成的大分子基團電磁場性狀決定(味覺原理)。
但是生產純糧固態發酵法白酒,有一個高門檻,就是生產成本高、周期長。這就註定在長期以來的市場上,真正的純糧酒,只能是少數。更多琳琅滿目的所謂純糧酒,其實是廉價的新工藝白酒。
(2)醬香酒瓶子的飄帶多少成本擴展閱讀:
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為「液體蛋糕」。
黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
3. 為什麼醬香型白酒那麼貴
因為投入成本不一樣,影響了醬香白酒的價格。貴的是核心工藝、品牌價值等等,而非原料本身。
一瓶好的坤沙醬酒成本包括生產周期成本、原料成本、釀造工藝成本、貯藏勾調成本以及包裝廣告成本等雜七雜八的成本。
醬香酒的售價核算是和酒廠的規模,產品的品質等有很大關系的,根據自己消費水平合理購買,相對於一些大品牌來說質量更加有保證一些。
醬香型白酒價格影響因素:
一、工藝成本決定價格
坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產,整個生產周期長達1年。一年中經過2次下沙(投料,紅纓子高粱<糯高粱>),9次蒸煮,8次發酵,7次取酒。
最終的基酒,還需要經過3年以上的窖藏才會出廠。坤沙工藝使用的高粱顆粒完整度很高,破碎率是小於20%的。因為高粱基本是完整顆粒的,用的還是茅台當地的紅纓子高粱,所以可以得到7次的取酒,如同一層一層的撥除外衣一般將其精華取出。
二、輪次及香型決定價格
坤沙酒按照香型主要分三個類型:醬香:醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長;窖底香:窖香濃郁、醇和、味干凈;醇甜:醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈。同樣,不同的香型也會影響到醬香酒的價格。
三、不同等級的醬香酒價格也不同
根據每一輪次應有的典型特徵,針對所取酒樣,通過聞香和口感的感官品評,客觀描述其風味特徵及主要優缺點。
綜合評價,給酒樣進行等級劃分,從高到低可以分為:特級、優級、一級、二級、三級等等。不同等級的醬香酒,價格也不同。比如等級高的碎砂酒有空能比等級低的坤沙酒價格貴。
四、基酒產量多少決定價格
在說基酒之前,需要有一個共同認知,目前市面上所有的成品醬香酒,都是用基酒(醬香坤沙輪次酒、碎沙酒、翻沙酒等等)勾兌出來的。
這么一看,基酒非常重要。所以對於酒廠而言,基酒產量越大,代表能夠出售的酒越多。相應整年要達標的銷售額越容易,每瓶酒分攤的銷售價自然就可以越低。
五、勾兌老酒的年份決定價格
成品酒是經過基酒+年份老酒勾兌出來的。所以影響價格的因素還會是勾兌老酒的年份而定,例如15年老酒勾兌肯定比5年老酒勾兌要貴。
六、包裝和廣告投入決定價格
最後,決定其價格不同的還會是投入的包裝和宣傳廣告的成本分攤。包裝漂亮、高端上檔次,酒價肯定要貴不少;廣告投入越多,那麼酒價肯定要貴不少;商人都不笨,投入的肯定要從銷售中賺回來。
4. 請問醬香酒的成本是多少呢
要分析一斤白酒的成i本,一定要了解它的釀造過程,這里以優質醬香型坤沙白酒為例,且自有酒廠。
端午制曲,重陽下沙,二次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,窖藏三年以上,是茅香酒傳統釀造工藝。
糧食成本:制曲原料為冬小麥,下沙原料為茅台鎮當地糯高粱,粗略計算,冬小麥與糯高粱需求比例為1:1,出酒率為20%的情況下,一斤白酒需要耗費5斤糧食,糧食成本大約為18元/斤。
機器折舊及消耗品成本:制曲、發酵、餾酒、勾調等都需要用到許多設備,糧食蒸煮過程中也需要耗費大量煤炭,按照市場慣例摺合大約5元/斤。
人工成本:釀造、勾調過程需要許多人工,也按照市場行情摺合3.5元/斤。
時間、場地、管理成本:傳統茅台鎮醬香型白酒基酒取得需要一年時間,窖藏三年以上才可以進行勾調,密封裝壇後需再存放一年以上才可以面向市場。這五年時間中,需要場地存放,專人管理,機器設備來保證適當的環境。
簡單分析之後,粗略估算,一斤優質茅台鎮醬香型白酒成本肯定不止50元,再加上市場營銷費用,成品倉儲管理費用,市場上100元以下的酒最好不要喝了。
5. 一瓶2000塊的茅台,成本大概是多少錢
以飛天茅台酒為例,市場上見到的飛天茅台零售價1499元,經銷商價969元。而一瓶酒的價格需要四個部分組成:一是直接生產成本,二是管理成本,三是倉儲成本,四是稅收。這四個部分都是需要計算在成本價里的。
白酒生產企業的稅收成本約為40%。我們按茅台酒出廠價969元計算,稅金為388元。最後,茅台酒的價格大約是580元。茅台的毛利率高達91%。按照飛天茅台的出廠價計算,成本佔9%。一瓶酒的實際生產成本約為87元。比起售價來說,成本價確實是比較低廉的。
6. 貴州醬香型白酒價格
醬香酒的話,幾十到幾千都有,不過作為老百姓,我覺得中等價位100以上就可以了。現在都流行喝少點喝好點的理念。這個價位我反正就是喝貴酒嘉品。好喝不上頭,而且紅色瓶身,新年裡看著都覺得喜氣洋洋。
7. 醬香型白酒的價格多少求解答
本人正在經營醬香型白酒的批發銷售,想來有資格回答這個問題, 首先明確下醬香型白酒是以茅台酒為代表一種特有香型的白酒,你要問價格的話這是個籠統的問題,因為根據酒質和年份價格差異很大,最貴的茅台酒拍出960萬一瓶,我這里最便宜的有20一瓶,不過個人尋找醬香酒的話,建議去茅台本地尋找一些窖藏的茅台散酒和洞藏老酒,這類醬香酒的口感品質接近茅台而且價格適中,100元一斤的散酒包裝一下市面上300元不止,洞藏老酒很不錯,我們這里80元一壇,成批量的進貨甚至60 拿到,當然口感是覺得完爆市面上100多一瓶的禮品酒的,茅台鎮莫心醉酒業為您作答,有興趣請阿里巴巴搜索莫心醉酒業
8. 醬香型白酒五斤糧食才能出一斤白酒嗎為什麼它的真實成本是多少
謝邀,很高興回答您的問題,醬香型白酒是需要五斤糧食才能出一斤酒,有時候還不止。這取決於醬香酒復雜的釀造工藝。真實成本:糧食+人工+快遞等算起來,它的真實成本在50元左右
9. 醬香酒的成本
醬香型白酒用的窖池,是用磚砌起來的,其他的香型直接是窖泥。一個月後,弄出來,加上新的高粱,進行蒸煮,再堆起來池外發酵,成熟後再放進窖池。經過多次這樣的過程,等窖池的混合物發酵到一定程度,就可以出酒了。
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出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是,每次蒸餾出酒後都要把酒糟收起來,攤開、涼涼,再堆起來發酵。池外發酵完畢,再次放進窖池發酵。
一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程,才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次溜酒。
九次出來的酒,味道也不一樣。第一次出酒,味道酸、辣、澀都有。最後一次出酒,有焦糊的味道。中間幾次出酒,味道是最好的,最純凈的。
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貯存成本
大家留意一下時間,等最後出酒的時候,基本都到了第二年了。也就是說,基酒的完成,需要一年左右的時間。
但是,這個時候的酒,還不能喝。
經過幾次蒸煮,出來了不同階段的白酒,要分開存放,頭酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。
存放這些原酒,工藝叫貯存,需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌。大家算一下,等你勾兌的時候,從你制曲開始,幾年了?四年左右了吧。
前面的工序,都一樣。各家酒體味道的區別就在最後一道工序:勾兌、調味。
完成之後裝壇封存,滿一年,才算成熟。如果沒算錯的話,現在應該是五年後了。
但是,五年就能喝上好酒嗎?還是不可以的!我們現在調制的酒水,還僅僅是用你這一批出的酒。用的是去年的酒來勾兌的。這根本就不能叫好酒,因為口味太新。怎麼才能口味醇厚呢?必須使用一定比例的老酒。
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老酒成本
什麼叫老酒?去年的叫老酒嗎?前年的叫老酒嗎?好像都不夠!一般來說,沒有五年貯存的白酒做基酒,都談不上好酒。現在問題來了,要喝上好喝的醬香型白酒,就需要5年前的酒水。那麼,5年前的酒水,是幾年前開始釀造的呢?
太震撼了,一個酒廠,沒有十年釀酒歷史,只能購進其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。
到現在為止,釀友也也就清晰見到成本材料了:
醬香型白酒,一斤高粱出2兩酒。一斤醬香型白酒5×4.5元,22.5元。
好吧,你用了五年半的時間,釀造出一斤酒來,不算酒麴的原料,只說高粱就已經22.5元了。你肯22.5元出手嗎?更別說其中還有一定比例10年前的酒水了。