❶ 開火鍋店的利潤高嗎成本有哪些
1、火鍋店加盟投資費用：主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。以下費用一半就是開150平米的火鍋店的
5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
❷ 開一家火鍋食材店的成本是多少
這個行業房租是比較大的投入，而且是固定的。超過5萬的房租需要考慮這個位置是否值得入手。其次呢，加盟費(2-5萬)、管理費5000、物流費一年5000左右、設備費(3-5萬)、裝修費(3-5萬),進貨費用3-5萬，宣傳費用1000元左右。在加上你的房租，就是總的投入了。
❸ 自助餐里，哪幾種食物成本最高呢
事實上，在吃自助餐的時候，只要你多吃這四種食物，你就一定能吃回你的本錢，而且你不用擔心吃東西吃到非常的撐，也許吃多了，老闆真的會虧本！接下來，小編就為你盤點一下，真的能讓老闆虧本的幾種美食食材吧。
第一種，牛肉和羊肉
壽司是許多人喜歡吃的東西。壽司在裡面的一些自助餐廳有售。然而，壽司太容易吃飽了。許多人不喜歡這種食物，認為他們不能吃會本錢。不過一些自助餐廳提供海鮮壽司，如果你喜歡海鮮，你可以去找，通常可以在裡面的角落裡找到。海鮮壽司的價格相對較高，味道也很好。海鮮壽司絕對非常新鮮。所以如果你想吃回本錢，你可以去裡面多吃這種壽司。
第四種，牛排，隨著自助餐的發展，餐館里的美食越來越多。中餐和西餐都有，有些牛排也很常見。在一些自助餐廳，牛排是在裡面供應的。雖然數量不是很多，但你仍然可以看到，如果你看到牛排，你可以吃一些牛排。畢竟，牛排的價格比其他肉高，你可以吃回本錢的。
❹ 開火鍋店大概有哪些方面的成本費用支出利潤怎麼樣
1、火鍋店加盟投資費用：主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。以下費用一半就是開150平米的火鍋店的
2、開一家火鍋加盟店前期固定支出：
例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套設備約40000元，空調：6000元/台5P吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！
3、重慶火鍋加盟店利潤分析：
例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
4、開一家300㎡重慶火鍋店每個月的成本與開支：
300㎡的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費消耗：5000元，一個月的原材料費用：50000元，一個折舊費用：1000元。因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費用48000元+店面水電氣費用5000元+原材料費用50000元+折舊費1000元=134000元。因此，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：月營業額24750元—月總支出費用134000元=11300元，約11萬元！
5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
❺ 火鍋店的菜品食材成本一般占營業額的多少合適加上調料成本和燃料成本，占營業額的多少比較合適
食材成本一般占營業額的30%吧，不算酒水飲料；
調料成本加上5%吧，燃料成本1-2%。
其他佔比多的就是房租了，還有其他成本，人工、水電氣、工商稅務等等。
❻ 在家吃火鍋必備食材有那些
一、火鍋食材清單：
湯底
金菇，山根，潮洲炸魚皮，魚片頭，潮洲魚餃，蟹肉鮮肉餃，菜肉餃，雲吞，韭菜餃，鮮蝦釀冬菇，鮮炸魚腐，鮮魚釀豆卜，鯪魚滑，墨魚滑，大閘蟹粉鮮肉餃，日本滑豆腐，日本芝麻豆腐，日本高野豆腐，竹笙，生根，枝竹，鮮腐竹
9.鮮菌類
什菌，鮮冬菇，金菇菜，百靈菇，雞脾菇，秀珍菇，黑木耳，鮑魚菇
10.時蔬類
菠菜，蕃薯苗，菜心，芥蘭，小棠菜，唐生菜，西洋菜，油蜜菜，白菜仔，唐萵，大豆芽，莧菜，潺菜，津白，粟米，冬瓜，蕃茄，蓮藕片，蘿卜，鮮淮山，鮮露筍，鮮馬蹄肉11.粉面類
日本稻庭烏冬，日本手打烏冬，日本綠茶麵，日本梅花面，昭和播州喬麥面，全蛋生面，蝦子面，新竹米粉，濶條粉絲
12.醬料
"日清"芝麻油(純正)，山忠牙膏形青芥辣，"S&B"七味粉，特級魚生醬油，日本味鹽，秘制X.O.醬，沙茶醬，金銀蒜，蔥花，芫茜，指天椒
二、火鍋放料順序
在火鍋當中，肉類食物無疑是不可或缺的主角，但為了健康，在吃火鍋的時候，肉類食物與蔬菜應交替進食，而不是先將肉類掃光，最後才吃菜。
一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉，通常是幾盤子肉吃完了，也差不多飽了，菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取，很容易一下子吃進去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可憐。很多人吃一頓火鍋輕輕鬆鬆就能吃進去七、八十克脂肪，嚴重超量，而蔬菜卻嚴重不足。如果經常這么吃，一個冬天下來胖個十斤二十斤的可一點也不奇怪。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。如果實在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同時，多涮蔬菜並搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤。專家表示，吃肉的同時多吃蔬菜瓜果，還可有效促進消化、降低血脂，預防肥胖。其實吃火鍋最正確的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，幫助胃腸打底，然後再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。
三、建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。
❼ 投資成都火鍋食材店過程中所花費成本是多少呢
開火鍋食材店投資成本一般是由加盟費用、店鋪租金、店鋪裝修費用、加盟保證金、首次進貨費用、水電費用等，這些費用相加總數在幾萬到幾十萬元之間，投資者在投資開火鍋食材店的時候，只要所陳列的投資金錢在此范圍內，創業者都將可以在市場上成立一家成熟的火鍋食材店。
開火鍋食材店較低的投資成本費用，給更多的創業者提供了一次實現財富夢想的機會。投資者投資開火鍋食材店，一些大品牌火鍋食材加盟項目為了維護好創業者的利益，實行了嚴格的區域保護政策支持，限制了每個城市中加盟商的數量，因此，想投資開火鍋食材店的朋友，一定要抓緊時間行動起來，行動晚了，就會錯過好的財富機遇。
❽ 如何才能控制開火鍋店成本，怎麼降低費用呢
首先，開店成本的差別會非常大，比如你在上海，跟在貴陽開同樣一家火鍋店，成本花費相差巨大，再比如，你在同一個地方，你開一個500平的店，跟開一個200平的店，差別也是相當巨大的，所以總成本其實跟你的預算關系很大。
其次，不管你是在什麼地方開店，不管你是開什麼形式的火鍋店，開店的成本開銷項目就那麼幾塊，這並不會有大的變化。
具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
❾ 開火鍋食材超市總成本費用需要多少
現在的年輕人都特別喜歡吃火鍋，因為火鍋的菜品這邊的豐富種類也十分的多，味道也退不了鮮美，因此深受許多年輕人的喜愛，並且他們都特別喜歡自己買一些火鍋食材在家裡面製作，做出來的味道也是非常的好吃，跟店裡賣的一模一樣。
那加盟一家火鍋食材超市需要投多少錢？
加盟一家火鍋食材超市需要投多少錢？
1.店鋪主要是以各種火鍋食材以及蔬菜肉類等為經營，價格都特別的便宜，一包也就十幾元錢，在大家的所承受范圍之內還是能夠接受的，並且種類也是特別的多，食材也是特別的新鮮，選用了最上等和優質的食材為售賣，因此深受到了許多年輕顧客對它的青睞和一致好評。想要加盟話投資費用不算太高，只需要投資幾萬元就可以開一家店，並且經驗起來也特別有，經常操作起來也特別的簡單，年利潤收入也是相當的豐厚，年利潤是80%。
2.加盟的費用不算太高，只需要投資5萬元就可以開一家火鍋食材超市店，收入相當不錯，年利潤是60%，利潤之所以這么高的原因是因為，店鋪的裝修風格採用了很多的時尚元素進行裝修的，主題主要是以綠色為背景圖，在牆上面掛有許多的鮮花和玩偶在上面，為店鋪也增加了許多的活力，讓消費者能夠在這種舒適的環境下享受美食是一件特別好的事情，並且也能夠讓人的心情變得豁然開朗起來，從而也吸引到了更多的消費者前來消費。
從以上內容可以看出開一家火鍋食材超市的投資費用不算太高，並且收入利潤是相當豐厚的，適合不同人群去加盟。並且店鋪還會不斷的更新新的口味和菜品供消費者購買，從而使店鋪的銷量也大大的增加了不少。
門面費
開火鍋燒烤食材超市必須要用到鋪面。如果是自有鋪面，可長期使用，那麼不用涉及到租賃費。但大多數創業人士都無自有門店，需要租賃門面，在計算火鍋燒烤食材超市投資成本的時候要將門面租金納入其中。城市不同或者地段不同，門店租金就不相同。開火鍋燒烤食材超市不需要多大的鋪面，六十㎡以上即可開店。
裝修費
開火鍋燒烤食材超市的成本還涉及到門店裝修費。火鍋食材超市屬於親民的中低端美食，大多數門店的裝修都屬於中低檔，故裝修費不高，一個80㎡的店鋪只需五W左右的裝修費。當然如果你是開串串加盟店，那麼就需要根據火鍋食材超市品牌的要求裝修門店。
采購費
采購費包含采購廚房、櫃子、食材等費用，是開火鍋燒烤食材超市成本中比較重要的一項。一個80㎡的火鍋燒烤食材超市采購廚房、冷凍櫃、桌椅等設備的費用大約是兩W左右，冷凍保鮮的設備成本相對較高。采購開火鍋燒烤食材超市所需食材的費用通常是根據店鋪每天接待顧客量而定，開業初期預計准備個兩三W足夠，後期備貨就需要根據一定周期的銷售情況，來計算備貨量。
除了以上幾項支出外，開火鍋燒烤食材超市的成本還包含員工工資、水電氣網雜費、宣傳推廣費等。每個地區的消費水平不同，需要支出的員工工資就不同。水電氣網費根據每日接待的顧客量而確定，一般80㎡的店鋪，只需預留個五六千元用於支付水電氣網費即可。
❿ 火鍋底料的成本與利潤
直接材料成本＋水、電、氣成本＋人工成本＋折舊成本＋原材料損耗＋風險成本
一、直接材料
是指炒火鍋底料應用的原材料，如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。將這些原材料按比例投放炒制，當原材料價格較低時，約在6.20元至6.80元每斤左右，當原材料價格較高時，約在7元至8.5元每斤左右。如在2012年11月份後，辣椒、花椒、色拉油等農副產品上漲1～5倍時，每斤底料的凈材料價格已接近10元。
二、水電氣成本
根據實際測定，每炒制一斤火鍋底料應投入水、電、氣成約為0.3元～0.5元左右。『
三、人工成本
以一個火鍋店的炒料師傅每月工資
5000元算，每月炒1000斤料，每斤人工成本為1.5元，炒500斤料，則每斤人工成本3元，以此類推。
四、折舊
是指火鍋店用於炒料而購買的設備設施的物品攤銷。根據實際測定，每斤火鍋底料應攤折舊金額為0.1元～0.3元左右。
五、原材料損耗
是指原材料從購買運輸、貯存、蒸發、去皮、變質等過程中購買重量與實際重量的差額。一般以5%～7%計算。比如，購買了1000斤火鍋原料，真正用於並炒製成火鍋底料的材料只有950斤，而火鍋底料炒制後的成品率在85%～90%之間。也就是如果炒料時投放原材料100斤，炒好底料後的成品料只有85斤～90斤之間。也就是每斤火鍋底料應攤入損耗金額為0.2元～0.6元左右。
六、風險成本
傳統的火鍋底料是由火鍋老闆雇請炒料師製作完成的，但是請炒料師存在如下的問題。
1、炒料師本身是個「半罐子水」，技術不精，炒出來的料不能使客人滿意，砸你店的牌子。
2、采購人員、炒料師與供貨商勾結，以次充好，炒出的底料不好，或者質好、價格高，加大了成本。
3、生意一旦很好，炒料師會以各種借口（工作時間長，家裡有事請假，父母生病要回家照顧等等）要挾老闆給錢，加工資，否則，輕者炒料、兌鍋亂來，得罪顧客，影響生意，重者一去了之，招呼都不給你打，讓店老闆措手不及。
4、炒料師的個人素質。有的廚師因為老闆沒得滿足他的要求，結果把店裡的油、雞精、味精等趁人不注意就往下水道里倒，這不是聳人聽聞，確實有這樣的事情發生過。